• Czym jest komosa ryżowa?
• Jakiego koloru komosy ryżowej powinienem użyć?
• Czy konieczne jest wstępne płukanie komosy ryżowej?
• Czy powinienem gotować komosę ryżową na kuchence czy w piekarniku?
• Jak gotować komosę ryżową w piekarniku
  • Wskazówka dotycząca całości
  • Wskazówka dotycząca całości
• Jak gotować komosę ryżową na kuchence?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Czy można zamrozić komosę ryżową?
• Jak rozmrozić i odgrzać ugotowaną komosę ryżową?
• Szukasz świetnych przepisów na komosę ryżową?
• Jak gotować komosę ryżową
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Instrukcje dotyczące piekarnika
    • Instrukcje dotyczące płyty kuchennej
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Komosa ryżowa jest ulubionym pełnoziarnistym zbożem smakoszy na całym świecie i nie bez powodu! Jest pełna orzechowego smaku i wartości odżywczych, a jej gotowanie jest dziecinnie proste. Jest również bardzo wszechstronna (dodatki, zupy, sałatki, ojej!) i łatwa do znalezienia w każdym lokalnym supermarkecie.

Chociaż komosa ryżowa nie jest technicznie zbożem (jest uważana za pseudozboże, ponieważ w rzeczywistości jest nasionami), nadal uwielbiamy ją tutaj w Wholefully! Wiedza o tym, jak gotować idealnie puszystą komosę ryżową za każdym razem, powinna być podstawową umiejętnością w Twojej odżywczej kuchni, a my jesteśmy tutaj, aby nauczyć Cię, jak to zrobić.

Czym jest komosa ryżowa?

Quinoa to ziarno, które jest często używane jak ziarno (dlatego często określa się je mianem "pseudoziarna"). Można ją gotować i używać na wiele takich samych sposobów, jak ziarna ryżu czy jęczmienia - jako dodatek do dań, jako baza do sałatek zbożowych lub jako dodatek do zup.

Komosa ryżowa jest naturalnie bezglutenowa i jest uważana za pełnowartościowe białko, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje nasz organizm. Większość źródeł pełnowartościowego białka to białka zwierzęce - mięso, nabiał i jaja - ale komosa ryżowa jest jednym z niewielu roślinnych źródeł pełnowartościowego białka. Oprócz dostarczania organizmowi niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje do prawidłowego rozwoju, komosa ryżowa jest również dobrym źródłem białka.źródło błonnika, magnezu, cynku, witamin z grupy B i żelaza.

Jakiego koloru komosy ryżowej powinienem użyć?

Komosa ryżowa występuje w różnych kolorach i wszystkie smakują stosunkowo podobnie. Kiedy uczysz się gotować komosę ryżową, nie pozwól, aby kolor ziarna rzucił Cię w pętlę. Bez względu na to, który wybierzesz, otrzymasz pyszne, miękkie i puszyste ziarna!

Istnieją niewielkie różnice w czasie gotowania między różnymi rodzajami komosy ryżowej, ale są one niewielkie - zaledwie minuta lub dwie oddzielają białą komosę ryżową od trójkolorowej, czarnej lub czerwonej komosy ryżowej.

Czy konieczne jest wstępne płukanie komosy ryżowej?

Płukanie komosy ryżowej usuwa saponiny, które naturalnie pokrywają komosę ryżową. Saponiny te mogą być gorzkie, więc wiele osób woli płukać komosę ryżową, aby uzyskać łagodniejszy smak.

Uwielbiam orzechowy, ziemisty smak komosy ryżowej i nie przeszkadza mi lekka goryczka, zwłaszcza gdy gotuję pikantne potrawy. Dlatego nie zawsze wstępnie płuczę.

Jednak to zależy od Ciebie, więc pozwól swoim kubkom smakowym zdecydować. Niektóre opakowania są oznaczone jako "wstępnie płukane", więc możesz pominąć ten krok, ponieważ już wykonały za Ciebie ciężką pracę!

Jeśli zdecydujesz się opłukać komosę ryżową, umieść ją w dużym garnku i zalej wodą. Potrząśnij komosą ryżową, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, a następnie odcedź przez sitko o drobnych oczkach.

Czy powinienem gotować komosę ryżową na kuchence czy w piekarniku?

Obie wersje mają swoje zalety, więc jest to kwestia osobistych preferencji. Niezależnie od wybranej metody, masz gwarancję, że za każdym razem otrzymasz puszystą, idealną komosę ryżową!

Przygotowanie komosy ryżowej na kuchence zajmuje tylko 15 minut. Jest to najlepszy sposób, jeśli masz przepis wymagający ugotowanej komosy ryżowej i nie masz jej jeszcze pod ręką.

Gotowanie komosy ryżowej w piekarniku trwa dłużej - około 35 minut - ale zaletą korzystania z piekarnika jest to, że można ugotować całą masę na raz. Jest to najlepsza opcja, jeśli chcesz przygotować posiłek i zamrozić komosę ryżową na później.

Jak gotować komosę ryżową w piekarniku

Większość osób, które uczą się gotować komosę ryżową, nauczyła się korzystać z metody piecowej. Jednak komosa ryżowa z piekarnika jest najbardziej puszystą i miękką komosą ryżową, jaką kiedykolwiek przygotujesz - i prawie całkowicie nie wymaga użycia rąk. Bardzo łatwo jest również nauczyć się gotować komosę ryżową w piekarniku.

Wskazówka dotycząca całości

Odkryłem, że trzy filiżanki suchej komosy ryżowej to maksimum na naczynie do pieczenia 9×12.

1. Odmierz ilość komosy ryżowej i dodaj ją do naczynia do pieczenia. Jeśli przepis wymaga ugotowanej komosy ryżowej, możesz oszacować ilość suchej komosy ryżowej, pamiętając, że na każdą filiżankę suszonej komosy ryżowej przypadają około trzy filiżanki ugotowanej.
2. Nie ma potrzeby mieszania, wystarczy wlać płyn. Na każdą filiżankę suchej komosy ryżowej potrzebne będą dwie filiżanki płynu. Możesz użyć bulionu warzywnego, bulionu drobiowego, a nawet zwykłej wody. Komosa ryżowa wchłonie smaki płynu, w którym jest gotowana, więc dopasuj smaki w zależności od dania, z którym ją podajesz.
3. Owiń szczelnie naczynie do pieczenia folią aluminiową. Chcemy stworzyć wspaniałą saunę dla komosy ryżowej - w ten sam sposób działa pokrywka garnka na kuchence - więc naprawdę zaciśnij folię wokół krawędzi.
4. Piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 375°F. Zachowaj ostrożność podczas przenoszenia naczynia do piekarnika - zwłaszcza jeśli masz dużą partię - może się zrobić dość zawiesista!
5. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5-10 minut, nie dotykając.
6. Zdejmij folię i rozgnieć ziarna widelcem.

A nie mówiłam? Idealna, puszysta quinoa!

Wskazówka dotycząca całości

Możesz także dodać inne aromaty, takie jak zioła, przyprawy, masło lub sól. Lubię, gdy moja komosa ryżowa jest dość prosta, więc jest przyjemna i wszechstronna. Zawsze mogę później dodać sól, ale nie mogę jej usunąć!

Jak gotować komosę ryżową na kuchence?

Gotowanie komosy ryżowej na kuchence jest tak samo łatwe, jak gotowanie jej w piekarniku.

1. Odmierz quinoa. Pamiętaj, że z jednej filiżanki suchej quinoa otrzymasz około trzech filiżanek ugotowanej quinoa.
2. Wlej płyn, zachowując proporcję 2 części płynu na 1 część komosy ryżowej, czyli dwie filiżanki płynu na każdą filiżankę ziarna. Możesz użyć bulionu warzywnego, bulionu drobiowego lub wody.
3. Przykryj garnek pokrywką i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Powinno to zająć od czterech do pięciu minut, w zależności od kuchenki.
4. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj komosę ryżową na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut. Czas gotowania zależy od koloru użytej komosy ryżowej. Biała komosa ryżowa jest zwykle gotowa w 15 minut, czerwona i trójkolorowa komosa ryżowa w 18 minut, a czarna komosa ryżowa w 20 minut.
5. Pozostaw komosę ryżową na dziesięć minut pod przykryciem.
6. Rozgnieć widelcem, gdy będziesz gotowy do podania.

Wskazówka dotycząca całości

Szczelnie przylegająca pokrywka jest kluczem do smacznej, puszystej komosy ryżowej. Po założeniu pokrywki nie zdejmuj jej, aby zajrzeć, zamieszać lub nawet powąchać komosę ryżową! Potrzebujesz szczelnego zamknięcia, aby komosa ryżowa mogła wchłonąć jak najwięcej wody, dzięki czemu stanie się super puszysta.

Czy można zamrozić komosę ryżową?

Ugotowaną komosę ryżową można łatwo zamrozić. Aby to zrobić, pozwól jej całkowicie ostygnąć. Następnie przełóż ją do zamykanych torebek do zamrażania i opatrz etykietą z zawartością i ilością komosy ryżowej. Po porcjowaniu spłaszcz opakowanie i usuń jak najwięcej powietrza. Zamrażaj na płasko - dzięki temu łatwiej będzie ją przechowywać po zamrożeniu. Zamrożona komosa ryżowa może być przechowywana w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy.

Jak rozmrozić i odgrzać ugotowaną komosę ryżową?

W rzadkich przypadkach, gdy jestem na bieżąco, wyjmuję torebkę z zamrażarki na noc przed jej użyciem i pozwalam jej rozmrozić się w lodówce. Możesz również wyjąć ją na kilka godzin przed gotowaniem i pozwolić jej się ogrzać na blacie lub wrzucić ją do mikrofalówki w 30-sekundowych seriach, aż się rozmrozi.

Podczas przygotowywania mojej greckiej sałatki z komosy ryżowej lub misek mocy z komosy ryżowej i kalafiora, komosa ryżowa nie musi być ciepła; temperatura pokojowa jest w porządku. Jeśli chcesz ją podgrzać, umieść rozmrożoną komosę ryżową w rondlu z pokrywką - aby nie wyschła - i gotuj na małym ogniu, aż będzie tylko ciepła. Możesz również rozłożyć go na blasze do pieczenia i podgrzać w tosterze przez kilka minut. Ponownie, możesz nuketo też.

Jeśli zamierzasz dodać go do innego dania, takiego jak moja papryka nadziewana komosą ryżową, możesz pominąć etap odgrzewania i po prostu użyć go zgodnie z zaleceniami w przepisie. Podgrzeje się podczas gotowania potrawy!

Szukasz świetnych przepisów na komosę ryżową?

Skoro masz już komosę ryżową, co powinieneś z nią zrobić? Oto kilka naszych ulubionych zastosowań:

• Miski zbożowe świetnie nadają się do przygotowywania posiłków. Wypróbuj nasze miski Caprese Chicken Quinoa Bowls lub Cauliflower Quinoa Bowls na pyszny lunch lub szybką kolację.
• Ta grecka sałatka z komosy ryżowej jest jedną z naszych ulubionych sałatek na lunch. Uwielbiamy ją również jako orzeźwiającą letnią kolację!
• Te placki ze szpinakiem i komosą ryżową można mieć zawsze pod ręką na śniadanie lub przekąskę.
• Chowder z dyni z kurczakiem to obfite, sycące jesienne danie.
• Komosa ryżowa może sprawić, że chili będzie jeszcze bardziej sycące, tak jak w chili z czarnej fasoli Isabel.
• Nawet miłośnicy mięsa będą zachwyceni tymi wegetariańskimi papryczkami nadziewanymi komosą ryżową.
• Quinoa Succotash jest pełna warzyw, pełnych ziaren i pełnowartościowego białka - to odżywcza potęga, która jest również super smaczna!
• Możesz nawet spróbować komosy ryżowej na śniadanie, jak w tej misce śniadaniowej z komosą ryżową z jagodami
• Ulepsz swoje powolne gotowanie dzięki naszej powolnej wołowinie z brokułami na komosie ryżowej.

Jak gotować komosę ryżową

Idealna komosa ryżowa to tylko kilka minut od pustej spiżarni. Pokażemy Ci, jak gotować komosę ryżową w sposób, który tworzy puszystą, idealnie delikatną konsystencję.

Składniki

• 1 filiżanka komosy ryżowej
• 2 szklanki wody, bulionu z kurczaka lub warzywnego
• Sól, masło, zioła, przyprawy, opcjonalnie

Instrukcje

Instrukcje dotyczące piekarnika

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F.
2. Opcjonalnie: Przepłukać komosę ryżową pod bieżącą wodą i odsączyć przez sito o drobnych oczkach.
3. Wlej komosę ryżową i wodę lub bulion do naczynia żaroodpornego o wymiarach 9 x 13. Dodaj sól, masło, zioła lub przyprawy, jeśli używasz. Przykryj szczelnie folią aluminiową.
4. Piec przez 25 minut, wyjąć z piekarnika i odstawić na 5-10 minut bez otwierania folii.
5. Po upływie czasu odpoczynku zdjąć folię i spulchnić quinoa.

Instrukcje dotyczące płyty kuchennej

1. Opcjonalnie: Przepłukać komosę ryżową pod bieżącą wodą i odsączyć przez sito o drobnych oczkach.
2. Połącz komosę ryżową i płyn w garnku ze szczelną pokrywką. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
3. Zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, około 15-20 minut.
4. Wyłączyć ogrzewanie i założyć pokrywkę. Odstawić na 10 minut, a następnie rozgnieść widelcem.

Uwagi

Podwoić lub potroić przepis i zamrozić dodatki w zamykanych torebkach do zamrażania.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 110 Tłuszcz całkowity: 5g Tłuszcz nasycony: 2g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 3g Cholesterol: 20mg Sód: 193mg Węglowodany: 10g Błonnik: 2g Cukier: 2g Białko: 6g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.