Kendra Monosi- Tôi cần những dụng cụ gì để trộn mứt dâu?
- Hướng dẫn cách đóng hộp Salsa cho người mới bắt đầu
- Bạn có thể sử dụng mứt theo một số cách nào?
- Bạn muốn có thêm công thức nấu ăn như thế này? Hãy xem những mục yêu thích này!
- Mứt hỗn hợp Berry Agave để đóng hộp
- Tôi nên dùng loại bình nào cần mứt đóng hộp?
- Bạn có thể tái sử dụng nắp lọ đóng hộp không?
- Tôi có cần loại nồi đặc biệt để đóng hộp không?
- Tôi cần những nguyên liệu gì để làm món Mứt Berry Hỗn Hợp này?
- Nên dùng loại quả mọng nào tốt nhấtcho mứt dâu hỗn hợp?
- Pectin là gì và tại sao tôi cần nó ?
- kiểutôi nên lấy pectin?
- Được rồi, tôi sẵn sàng đóng hộp rồi! Làm cách nào để thực hiện công thức Mứt Berry Hỗn Hợp này?
Nếu bạn chưa quen với việc đóng hộp, mứt chắc chắn là một trong những nơi tốt nhất để bắt đầu. Mứt mẻ nhỏ kết hợp với nhau một cách nhanh chóng, có rất ít nguyên liệu (mứt này chỉ có bốn!) và tạo ra thành phẩm cực kỳ thơm ngon và có thể sử dụng theo nhiều cách.
Nếu bạn lo lắng về việc đóng hộp , Tôi hứa bạn có thể làm được điều này! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước của quy trình, ngoài ra bạn có thể tìm thấy nhiều tài nguyên phong phú hơn tại trang web FreshPreserved.com của Ball® Canning. Hãy cùng nhau hướng dẫn bạn đóng hộp!
Tôi cần những dụng cụ gì để trộn mứt dâu?
Việc đóng hộp yêu cầu một số công cụ đặc biệt (giá cả phải chăng) để giúp quá trình này trở nên an toàn và dễ dàng hơn. Những công cụ này phù hợp với công thức Mixed Berry Jam đặc biệt này, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng cho hầu hết các công thức đóng hộp áp suất và cách thủy khác. Đây là những gì bạn cần:
MỚI! KHÓA HỌC VIDEO TRỰC TUYẾN
Hướng dẫn cách đóng hộp Salsa cho người mới bắt đầu
Kết thúc khóa học này với sáu lọ salsa tự làm và vô số sự tự tin khi đóng hộp !
- Tìm hiểu những dụng cụ và vật tư bạn cần để dự trữ trong nhà bếp của mình
- Nắm vững tất cả các kỹ thuật bạn cần để đóng hộp thực phẩm một cách an toàn
- Vượt qua mọi nỗi sợ hãi mà bạn có về việc đóng hộp
- Nấu ăn cùng chuyên gia đóng hộp với hơn 25 năm kinh nghiệm đóng hộp tại nhà
- Thớt gỗ hoặc khăn dày: Đây làmột chút mứt được thêm vào để chạm tới đáy của công cụ khoảng trống.
Protip hoàn toàn
Khoảng trống khoảng trống thích hợp (khoảng trống giữa đỉnh của thức ăn và mặt trên của lọ) là điều quan trọng để đảm bảo lọ được bịt kín đúng cách. Khoảng trống quá nhỏ có thể khiến lọ bị tràn trong khi xử lý và không bịt kín. Nhưng có quá nhiều khoảng trống và bạn có thể không có được lực hút thích hợp để bịt kín lọ trong quá trình làm mát. Lượng khoảng trống cần thiết sẽ thay đổi tùy theo loại công thức, nhưng nói chung, mứt cần khoảng trống là 1/4”.
Sau khi khoảng trống đã đúng, hãy dùng khăn ẩm để lau sạch phần trên cùng của lọ để đảm bảo độ kín thích hợp.
Đặt nắp phẳng vào giữa lọ.
Sau đó đậy nắp lại vòng và siết chặt cho đến khi chỉ chặt bằng đầu ngón tay
Hoàn toàn Protip
Không vặn quá chặt các vòng trên Ball® Canning Jars! Chúng cần được siết chặt chỉ bằng đầu ngón tay để xử lý chính xác.
Dùng dụng cụ nâng lọ, đặt lọ nóng trở lại nước đóng hộp nóng và lặp lại với phần còn lại lọ.
Hoàn toàn Protip
Chúng tôi làm việc từng lọ một khi đổ đầy để đảm bảo giữ lọ luôn nóng. Nếu bạn lấy tất cả các lọ ra cùng một lúc, thì đến lúc bạn đổ đầy lọ cuối cùng, nó có thể nguội đến mức vỡ vụn khi chứa đầy mứt nóng.
Sau khi tất cả các lọ của bạn đã được đưa trở lại vào hộp hộp, đậy nắp vàđun sôi hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Khi hộp đã sôi hoàn toàn, hãy đặt hẹn giờ để xử lý trong 10 phút đối với độ cao dưới 1.000 feet. Nếu bạn ở độ cao cao hơn, hãy nhớ xem Hướng dẫn điều chỉnh đồ hộp ở độ cao cao của Ball® Canning.
Khi hết giờ, hãy tắt bếp và tháo nắp từ đồ hộp. Để lọ nghỉ trong hộp khoảng 5 phút trước khi chuyển chúng sang một chiếc khăn dày hoặc thớt gỗ để nguội và đậy kín. Đặt các lọ cách nhau một hoặc hai inch để thúc đẩy quá trình làm mát. Sau khi chế biến, các vòng trên lọ sẽ lỏng ra nhưng không vặn chặt lại.
Bước 4: Kiểm tra seal và thưởng thức!
Khi mứt nguội, bạn sẽ nghe thấy tiếng “POP!” rất thỏa mãn. vì mỗi lọ hút vào nắp và bịt kín. Sau 12-24 giờ, khi mứt đã nguội hoàn toàn, hãy kiểm tra độ kín của lọ bằng cách ấn ngón tay vào giữa nắp. Nếu nó không di chuyển, nó được niêm phong và ổn định. Nếu nắp bị cong, nghĩa là lọ không bịt kín và mặc dù không có khả năng bảo quản tốt nhưng vẫn an toàn khi ăn—chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu bạn muốn khắc phục sự cố khiến lọ của bạn không bịt kín, hãy xem Bộ giải quyết vấn đề bảo quản tươi này của Ball® Canning để biết thêm thông tin.
Để bảo quản lâu dài, hãy tháo các vòng, lau sạch lọ, dán nhãn và ghi ngày tháng, rồi bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Bạn có thể nhận được ít nhất 18 tháng lưu trữhết thời gian để mứt được bảo quản đúng cách.
Wholely Protip
Cách yêu thích của tôi để dán nhãn cho đồ hộp là viết trực tiếp bằng bút dạ vĩnh viễn lên kính lọ (bạn có thể xem ví dụ về cách này trong bài đăng Cách đóng hộp cà chua thái hạt lựu của chúng tôi). Rất dễ đọc và lau sạch bằng bông gòn nhúng cồn.
Bạn có thể nhân đôi công thức này được không?
Không! Khi thực hiện các công thức làm mứt, điều quan trọng là phải nấu theo đúng số lượng được liệt kê, nếu không bạn có thể sẽ làm mứt không đông lại. Nếu bạn muốn nấu nhiều mẻ, hãy nấu riêng từng mẻ - tôi được biết là có hai hoặc ba nồi mứt trên bếp cùng một lúc. Bạn có thể cùng chế biến chúng trong hộp nếu có không gian.
Tôi có bếp nấu bằng thủy tinh hoặc gốm, có thể đặt hộp trên đó được không?
Nếu bạn có bếp nấu bằng thủy tinh hoặc gốm, có thể bạn đã nghe nói rằng bạn không thể sử dụng bếp đó. Đừng lo lắng, chúng tôi vẫn sẽ giúp bạn đóng hộp! Một số bếp có mặt kính có thể bật lên an toàn và bạn có thể tìm hiểu điều đó bằng cách liên hệ với nhà sản xuất hoặc xem hướng dẫn sử dụng bếp của bạn.
Nếu bếp của bạn an toàn để đóng hộp, bạn cần đảm bảo sử dụng hộp hoặc nồi kho có đáy phẳng và nhẵn hoàn toàn để đóng hộp một cách an toàn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách đóng hộp an toàn trên bếp có mặt kính trong video này từ Ball® Canning.
Nếu bếp của bạn không an toàn khi đóng hộp, bạn luôn có thể sử dụng Bồn tắm nước điện Ball® FreshTECHCanner. Mặc dù ở nhà tôi có bếp gas nhưng tôi vẫn sử dụng hộp đựng này vì tôi thích nó giúp giải phóng không gian trên bếp của tôi.
Bạn có thể sử dụng mứt theo một số cách nào?
Bây giờ bạn đã có một kệ chứa đầy những lọ Mứt dâu hỗn hợp xinh đẹp…bạn sẽ làm gì với tất cả những lọ đó? Đây chỉ là một vài ý tưởng về những cách sử dụng mứt yêu thích của chúng tôi:
- Trét trên bánh mì nướng, bánh quy hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh
- Rưới lên bánh kếp hoặc bánh quế
- Nhồi bên trong bánh mì nướng kiểu Pháp hoặc phô mai nướng
- Dùng kèm với bảng phô mai (đặc biệt là Brie)
- Trộn vào sữa chua hoặc bột yến mạch
- Trộn thành cocktail
Mứt đóng hộp cũng là một món quà tuyệt vời! Tôi có thể kiếm thêm mỗi năm để tích trữ những món quà nhanh chóng dành cho bà chủ, đồ đựng đồ dự trữ và quà tân gia. Tôi nghĩ những chiếc lọ Ball® Mason rất đẹp, chúng không cần trang trí gì nhiều ngoài ruy băng và thẻ! Hãy thưởng thức.
Bạn muốn có thêm công thức nấu ăn như thế này? Hãy xem những mục yêu thích này!
- Cách đông lạnh dâu tây. Cách làm mứt yêu thích của tôi là đông lạnh quả mọng khi chúng đang vào mùa, sau đó dùng chúng để làm mứt vào mùa thu hoặc mùa đông, khi khu vườn ít hoạt động hơn và nhà bếp hoạt động chậm hơn một chút. Hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về cách đông lạnh quả việt quất và cách đông lạnh quả anh đào !
- Mứt dâu Không có Pectin. Công thức mứt nhỏ này chỉ cần hai ngườinguyên liệu và sẽ mang đến cho bạn hương vị dâu tây tối đa.
- Cách làm rượu vang trái cây. Rượu vang cực kỳ dễ làm và hướng dẫn làm rượu dâu tây của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện phương pháp này -bước chân. Chúng tôi cũng có tùy chọn rượu việt quất !
- Đậu Dilly. Công thức dưa chua này hoàn hảo cho những người mới làm quen với việc đóng hộp vì bạn không phải lo lắng về việc bị gel như khi làm với mứt. Chúng tôi yêu thích đậu dilly!
- Bánh mì và bơ ngâm chua. Nếu bạn không thích hương vị dưa chua thì thay vào đó hãy thử những món dưa chua bơ và bánh mì ngọt hơn này!
Mứt hỗn hợp Berry Agave để đóng hộp
Năng suất:4 lọ nửa lít Thời gian chuẩn bị:5 phút Thời gian nấu:40 phút Tổng thời gian:45 phútCông thức Mứt dâu hỗn hợp này được làm ngọt bằng cách sử dụng cây thùa hoàn toàn tự nhiên. Hương vị nhẹ nhàng của cây thùa giúp tỏa sáng độ sáng của quả mọng.
Thành phần
- 4 cốc quả mọng hỗn hợp nghiền nát, từ tươi hoặc đông lạnh đã rã đông
- 1 ½ thìa canh nước cốt chanh đóng chai
- 3 thìa canh Ball RealFruit™ Pectin cần ít hoặc không đường
- ¾ cốc xi-rô cây thùa
Hướng dẫn
- Chuẩn bị nước sôi đóng hộp. Đun nóng lọ trong nước sôi cho đến khi sẵn sàng sử dụng nhưng không đun sôi. Rửa nắp trong nước xà phòng ấm và đặt dây buộc sang một bên.
- Cho dâu nghiền và nước cốt chanh vào nồi.Rắc đều pectin lên quả mọng và đun sôi hỗn hợp ở nhiệt độ cao, khuấy liên tục.
- Đánh đều trong xi-rô cây thùa. Cho hỗn hợp trở lại sôi hoàn toàn. Đun sôi trong 1 phút, khuấy liên tục. Loại bỏ khỏi nhiệt. Hớt bọt nếu cần.
- Múc mứt nóng vào lọ nóng, chừa lại một khoảng trống ¼ inch trên đầu. Loại bỏ bọt khí. Lau vành lọ. Đặt nắp vào giữa lọ và dán băng, điều chỉnh cho chặt bằng đầu ngón tay. Đặt bình vào hộp đựng nước sôi. Lặp lại cho đến khi tất cả các lọ được đổ đầy.
- Xử lý các lọ trong 10 phút, điều chỉnh độ cao. Tắt lửa, mở nắp và để lọ đứng trong 5 phút. Lấy lọ ra và để nguội 12-24 giờ. Kiểm tra độ kín của nắp—chúng không được cong khi nhấn vào giữa.
Thông tin dinh dưỡng:
Năng suất: 64 Kích thước khẩu phần: 1 muỗng canhSố lượng Mỗi khẩu phần: Calo: 15 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 2mg Carbohydrate: 4g Chất xơ: 0g Đường: 3g Protein: 0g
Tại Nhìn chung, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.
© Cassie Johnston Ẩm thực: Tổng quát
dùng để cách nhiệt lọ thủy tinh nóng với mặt bàn lạnh, giúp ngăn ngừa vỡ.Completely Protip
Nếu bạn quan tâm đến việc đóng hộp và muốn làm những mẻ lớn hơn, bạn nên đầu tư vào một chiếc nồi đóng hộp lớn hoặc một chiếc máy đóng hộp bằng điện—đó là những gì tôi sử dụng. Tôi đã sử dụng Bình tắm nước điện Ball® FreshTECH trong nhiều năm và tôi thích nó vì nó giúp bếp của tôi luôn mở khi tôi có thể.
Tôi nên dùng loại bình nào cần mứt đóng hộp?
Hầu hết các công thức làm mứt (bao gồm cả công thức này) sẽ yêu cầu lọ Ball® Mason nửa pint (8 ounce). Khi nó đếnĐể đóng hộp, bạn luôn có thể đóng hộp trong lọ nhỏ hơn những gì được liệt kê trong công thức, nhưng không bao giờ được đóng hộp trong lọ lớn hơn. Tại sao? Đó là bởi vì thời gian xử lý được liệt kê sẽ không cho phép nhiệt thích hợp truyền đến tận giữa các sản phẩm bảo quản trong lọ lớn hơn. Không có cách nào để đảm bảo sản phẩm an toàn nếu bạn sử dụng lọ lớn hơn.
Completely Protip
Khi làm việc với lọ thủy tinh, điều quan trọng cần nhớ là sự thay đổi nhiệt độ khắc nghiệt có thể làm vỡ kính. Chỉ đổ đầy chất lỏng nóng vào lọ nóng. Các lọ ở nhiệt độ phòng nên được ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng. Và luôn cách nhiệt các lọ nóng khỏi mặt bàn lạnh bằng khăn dày hoặc thớt gỗ.
Ngoài kích thước, bạn có thể thoải mái thử nghiệm nhiều loại Lọ đóng hộp Ball® hiện có. Chúng có nhiều hình dạng, độ rộng miệng, màu sắc và kiểu dáng thủy tinh khác nhau. Tôi đã thực hiện một mẻ Mứt quả mọng hỗn hợp này trong cả lọ mứt Ball® Elite Collection Regular Mouth Half Pint Jam Jars và Ball® Aqua Vintage Regular Mouth Half Pint Jars. Tôi thấy cả hai đều đẹp!
Bạn có thể tái sử dụng nắp lọ đóng hộp không?
Bạn có thể tái sử dụng các vòng miễn là chúng không bị rỉ sét, nhưng cần phải thay nắp phẳng mỗi lần bảo quản. Trong nhà, chúng tôi để dành những chiếc nắp đã dùng để bảo quản để bảo quản (rất tốt để bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh!), và tách chúng ra khỏinắp bảo quản của chúng tôi.
Tôi có cần loại nồi đặc biệt để đóng hộp không?
Không, bất kỳ chiếc nồi lớn nào mà bạn có cũng sẽ làm được điều này, với hai lưu ý:
- Nó phải vừa với giá đựng đồ hộp hoặc đồ ba chân của bạn ở phía dưới.
- Những chiếc lọ bạn đang sử dụng phải vừa với nồi và ngập ít nhất 1 inch nước.
Đối với những chiếc lọ nhỏ như những lọ mứt nửa lít này, bất kỳ dòng nước nào cũng có thể Nồi kho trong nhà máy sẽ có tác dụng, nhưng nếu bạn đóng hộp các lô lớn hơn với lọ lớn hơn, có thể bạn sẽ muốn nâng cấp lên nồi cách thủy lớn hơn hoặc nồi cách thủy bằng điện.
Tôi cần những nguyên liệu gì để làm món Mứt Berry Hỗn Hợp này?
Mứt này chỉ cần bốn nguyên liệu và chỉ một trong số đó là đặc biệt để đóng hộp. Bạn sẽ cần:
- Các loại quả mọng hỗn hợp: Bất kỳ sự kết hợp nào của các loại quả mọng đều phù hợp với công thức này. Tôi đã sử dụng quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất và quả mâm xôi. Quả mọng tươi hoặc đông lạnh (và đã rã đông) đều có tác dụng.
- Nước chanh đóng chai: Không cho vào nước chanh tươi. Độ axit của nước chanh đóng chai được kiểm soát và để đóng hộp an toàn, chúng tôi cần phải chính xác lượng axit bổ sung thêm.
- Mật cây thùa/xi-rô: Đây là chất làm ngọt có hương vị rất nhẹ.
- Ball® Real Fruit, Pectin ít hoặc không cần đường: Đây là nguyên nhân khiến mứt đặc lại.
Nên dùng loại quả mọng nào tốt nhấtcho mứt dâu hỗn hợp?
Quả nào ngọt nhất và có hương vị thơm ngon nhất sẽ làm ra món mứt ngon nhất! Bạn có thể thử nghiệm những kết hợp nào phù hợp nhất với mình. Bạn có thể sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của:
- Quả mâm xôi đỏ
- Quả mâm xôi đen
- Quả mâm xôi
- Quả mâm xôi
- Dâu tây
- Quả việt quất
- Quả dâu tây
- Quả anh đào (không phải quả mọng, chúng tôi biết, nhưng vẫn rất ngon trong món mứt này)
- Boysenberry
- Lingonberry
- Elderberry
- Quả dâu
Tôi khuyên bạn nên chọn những quả mọng phát triển tốt trong khu vực của bạn và tập trung vào những quả đầu tiên—điều đó sẽ mang đến cho bạn hương vị quả mọng đậm đà nhất trong bữa ăn của bạn mứt!
Hoàn toàn Protip
Quả mọng đông lạnh có tác dụng làm mứt tuyệt vời—trên thực tế, tôi thích chúng hơn vì chúng cho phép tôi quyết định khi nào tôi muốn làm mứt. Tôi có xu hướng đông lạnh các loại quả mọng tươi suốt mùa hè và sau đó đóng hộp mứt khi cuộc sống bình lặng hơn một chút vào mùa đông.
Pectin là gì và tại sao tôi cần nó ?
Pectin là một loại tinh bột tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả với hàm lượng khác nhau. Khi nấu chín, nó có thể biến nước ép trái cây xay nhuyễn thành loại mứt mềm mượt, đặc, thơm ngon mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích. Một số loại trái cây như lê, táo đã có đủ pectin tự nhiên nên không cần thêm nhiều (nếu có), nhưng đối với hầu hết các loại mứt, tốt nhất nên bổ sung thêm pectin để đảm bảo bộ mứt ngon.
kiểutôi nên lấy pectin?
Có hai loại pectin chính, một loại mà bạn sử dụng với các công thức làm mứt “thông thường” có chứa nhiều đường và loại chúng tôi sử dụng ở đây—pectin cần ít hoặc không cần đường. Pectin thông thường hoạt động cùng với đường để làm mứt đặc lại, nhưng Pectin Ball® Real Fruit, ít hoặc không cần đường không cần thêm đường để có được kết cấu mứt đặc như vậy.
Được rồi, tôi sẵn sàng đóng hộp rồi! Làm cách nào để thực hiện công thức Mứt Berry Hỗn Hợp này?
Tại đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn toàn bộ quy trình đóng hộp để đảm bảo bạn thực hiện thành công. Nếu bạn là người đóng hộp có kinh nghiệm, vui lòng cuộn xuống cuối trang để in công thức và bắt tay vào làm.
Hoàn toàn là Protip
Điều quan trọng là ngay cả những người đóng hộp có kinh nghiệm cũng phải thường xuyên cập nhật những thông tin mới nhất về an toàn đóng hộp. Các thủ tục thay đổi khi thông tin mới được đưa ra ánh sáng. Trang web FreshPreserved.com của Ball® Canning là nguồn tài nguyên tuyệt vời cung cấp các mẹo và thủ thuật đóng hộp mới nhất.
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ, lọ và hộp cách thủy.
Bắt đầu bằng cách rửa dụng cụ, lọ, nắp và vòng trong nước xà phòng ấm. Bạn có thể rửa dụng cụ và lọ trong máy rửa bát, nhưng phần nắp hai mảnh phải được rửa bằng tay. Đặt chúng sang một bên.
Đổ đầy nồi hoặc hộp lớn của bạn, sau đó đổ nước ở nhiệt độ phòng vừa đủ để ngập lọ ít nhất một inch. Phù hợp với bạngiá đóng hộp hoặc trivet ở đáy nồi.
Đặt lọ sạch của bạn dưới nước trong hộp và bật lửa. Đun sôi các lọ ở mức vừa đủ để giữ ấm trong khi chuẩn bị mứt. Không đun sôi lọ.
Completely Protip
Luôn chuẩn bị nhiều lọ hơn mức yêu cầu trong công thức. Bạn có thể dễ dàng cất lọ đi nếu không cần đến nhưng thật khó để dừng lại giữa hộp để làm sạch và hâm nóng lọ nếu cần thêm.
Bước 2: Làm Mứt Agave Berry Hỗn Hợp
Bắt đầu bằng cách nghiền các loại quả mọng tươi đã trộn hoặc các quả mọng đông lạnh đã rã đông trong một tô lớn hoặc đĩa nướng. Đừng quá lo lắng về việc mứt có mịn hoàn hảo không, vì mứt sẽ bị nát nhiều hơn khi nấu mứt.
Completely Protip
Làm mứt của bạn không hạt bằng cách ép quả mọng xay nhuyễn qua lưới lọc mịn. Loại bỏ hạt và đong 4 cốc nước xay nhuyễn mịn để làm mứt.
Đo 4 cốc nước ép quả mọng nghiền nhuyễn rồi chuyển vào nồi hoặc lò nướng kiểu Hà Lan. Thêm nước cốt chanh vào.
Rắc nhẹ ba thìa canh Pectin Ball® Real Fruit, ít hoặc không cần đường lên trên hỗn hợp quả mọng.
Vặn lửa lớn và đun sôi hỗn hợp, khuấy thường xuyên để tránh bị dính. Bạn đang tìm kiếm một nồi sôi hoàn toàn không thể khuấyxuống. Tùy thuộc vào loại quả mọng của bạn, quá trình này có thể mất từ 10 phút đến 45 phút.
Hoàn toàn Protip
Nếu mứt của bạn bắt đầu nổi bọt, đừng lo lắng! Chỉ cần dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt và tiếp tục nấu như hướng dẫn.
Khi mứt đạt đến điểm sôi hoàn toàn, hãy thêm xi-rô cây thùa vào.
Bây giờ, đun sôi lại mứt và đun sôi kỹ trong một phút. Sau đó loại bỏ nhiệt. Xin chúc mừng, bạn đã làm được mứt!
Completely Protip
Nếu muốn bỏ qua quá trình bảo quản, bạn có thể đổ mứt vào lọ rồi chỉ cần cho vào tủ lạnh. Đảm bảo sử dụng mứt trong vòng ba tuần.
Bước ba: Đổ đầy lọ và bảo quản.
Đặt một chiếc khăn dày hoặc thớt gỗ trên không gian làm việc của bạn. Làm việc từng lọ một, sử dụng dụng cụ nâng lọ để nhấc lọ nóng ra khỏi hộp và xả nước trở lại hộp. Đặt lọ lên bề mặt làm việc của bạn, sau đó lắp vào phễu đóng hộp. Múc mứt vào lọ.
Lấy phễu ra khỏi lọ và kiểm tra khoảng trống phía trên. Với công thức làm mứt này, bạn cần có khoảng cách 1/4” giữa mặt mứt và miệng lọ. Bạn có thể đo lường điều này bằng cách sử dụng công cụ khoảng trống hoặc thước nhựa chỉ dành riêng cho việc đóng hộp. Điều chỉnh mức độ kẹt giấy để đạt được khoảng trống thích hợp. Cái lọ trong hình dưới đây cần phải có