• Đặc điểm là gì của một chiếc bánh nướng xốp hoàn hảo?
• Sự khác biệt giữa bánh nướng xốp và bánh nướng nhỏ là gì?
• Tôi cần những nguyên liệu gì cho những chiếc bánh nướng xốp cơ bản ?
• Bạn làm bánh nướng xốp như thế nào?
• Công thức này làm được bao nhiêu chiếc bánh nướng xốp?
• Khi nào bánh nướng xốp được làm xong?
• Kết cấu của một chiếc bánh nướng xốp ngon là như thế nào?
• Điều gì khiến bánh nướng xốp bị khô?
• Tại sao bánh nướng xốp của tôi lại phẳng ở trên?
• Những chiếc bánh nướng xốp này có phải là đồ chay không?
• Làm cách nào để bảo quản bánh nướng xốp để giữ cho chúng luôn tươi ngon?
  • Mẹo: Bảo quản đúng cách!
• Bánh nướng xốp có thể đông lạnh được không?
• Những mẹo làm bánh nướng xốp hàng đầu
• Cách làm những chiếc bánh nướng xốp hoàn hảo
• Những chiếc bánh nướng xốp hoàn hảo ở mọi hương vị
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:
• Bánh muffin bơ đậu phộng hoàn hảo
• Công thức bánh muffin sô cô la chip đơn giản
• Công thức bánh muffin việt quất đơn giản
• Cách làm Làm bánh nướng xốp dâu tây từ đầu
• Dễ dàngBánh nướng xốp quế
• Công thức làm bánh nướng xốp việt quất mini dễ làm và ngon
• Công thức làm bánh nướng xốp sô cô la chip nhỏ
• Bánh nướng xốp hạt anh túc chanh
• Công thức làm bánh nướng xốp quế táo
• Bánh nướng xốp chuối bột hạnh nhân
• Bánh nướng xốp bí ngô
• Bánh nướng xốp việt quất thuần chay dễ dàng một bát
• Bánh nướng xốp làm từ cà rốt tốt cho sức khỏe
• Hỗn hợp bánh nướng xốp làm từ bột mì nguyên hạt việt quất màu cam
• Bánh nướng xốp làm từ lúa mì nguyên hạt và chuối với hạt gai dầu Streusel
• Bánh nướng xốp táo nho khô nguyên hạt

Chúng tôi đã làm việc chăm chỉ trong nhà bếp thử nghiệm của mình để tìm ra công thức làm bánh nướng xốp đa năng hoàn hảo—và chúng tôi rất vui mừng được chia sẻ công thức đó với bạn!

Những chiếc bánh nướng xốp này trở nên bông xốp , ngọt ngào và dịu dàng mọi lúc, và có lẽ điều tuyệt vời nhất là chúng có thể tùy chỉnh vô cùng. Bạn muốn ăn bánh nướng xốp sô-cô-la chip? Chúng tôi đã giải quyết được vấn đề đó. Quả dâu? Đúng, những cái đó cũng vậy. Quả việt quất, táo quế, hạt anh túc chanh hay bánh nướng xốp bí ngô? Đây là công thức duy nhất bạn cần!

Đọc tiếp để biết tất cả mẹo của chúng tôi về cách làm những chiếc bánh nướng xốp ngon nhất từ ​​trước đến nay và nhận tất cả các công thức nấu ăn.

Đặc điểm là gì của một chiếc bánh nướng xốp hoàn hảo?

Chúng tôi cho rằng một chiếc bánh muffin hoàn hảo phải dễ làm, mềm, ngọt nhẹ và xốp. Chúng có phần trên hình vòm rất đẹp và có màu nâu vàng đẹp mắt!

Sự khác biệt giữa bánh nướng xốp và bánh nướng nhỏ là gì?

Bánh nướng xốp có xu hướng đặc hơn và ít ngọt hơn bánh nướng nhỏ. Bánh nướng nhỏ hầu như luôn có lớp kem phủ bên trên, trong khi hiếm khi tìm thấy một chiếc bánh nướng xốp phủ lớp kem phủ bên trên (nhưng ừm…không phải là không thể, như trong bánh nướng xốp bánh cà rốt của chúng tôi).

Tôi cần những nguyên liệu gì cho những chiếc bánh nướng xốp cơ bản ?

Nếu bạn có một tủ đựng đồ nướng đầy ắp thì rất có thể bạn đã có đủ nguyên liệu mình cần:

• Bột mì đa dụng
• Bột nở
• Baking soda
• Muối
• Bơ không muối
• Đường cát
• Đường nâu
• Trứng
• Sữa
• Chiết xuất vani

Sau khi bột đã được làm xongtrộn đều, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị, trái cây hoặc sô cô la nào mà bạn muốn để thay đổi hương vị!

Bạn làm bánh nướng xốp như thế nào?

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Nhiệt độ cao này sẽ tạo cho những chiếc bánh nướng xốp có phần ngọn tròn đẹp mắt. Trộn các nguyên liệu khô, trừ đường, với nhau trong một tô lớn.
2. Trong một tô riêng, đánh bơ tan chảy với đường cát và đường nâu. Thêm phần nguyên liệu ướt còn lại vào bơ.
3. Khuấy nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt cho đến khi hòa quyện. Sẽ không sao nếu còn lại một vài cục bột—trộn quá kỹ sẽ tạo ra những chiếc bánh nướng xốp khô, đặc và không ai muốn điều đó cả!
4. Cho vào bất kỳ hỗn hợp nào, chẳng hạn như quả việt quất, sô cô la chip, dâu tây cắt nhỏ, cắt nhỏ táo hoặc quế.
5. Đổ vào chảo đã phết dầu hoặc lót giấy. Nướng trong năm phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 350°F. Nướng cho đến khi chín.

Công thức này làm được bao nhiêu chiếc bánh nướng xốp?

Điều này phụ thuộc vào loại hỗn hợp bạn thêm vào, nhưng nhìn chung bạn sẽ nhận được 12-18 chiếc bánh nướng xốp thông thường hoặc 55-65 chiếc bánh nướng xốp nhỏ từ một mẻ bột. Các hỗn hợp lớn hơn như sô-cô-la chip hoặc trái cây cắt nhỏ sẽ mang lại cho bạn năng suất cao hơn so với các hỗn hợp như quế hoặc vỏ chanh.

Khi nào bánh nướng xốp được làm xong?

Một chiếc bánh muffin nướng hoàn toàn phải có màu vàng nhạt ở bên ngoài và bắt đầu bong ra khỏi chảo. Bạn sẽ biết bánh nướng xốp của mình đã chín khi phần giữa của khuônMặt trên có cảm giác đàn hồi và hơi cứng—nếu ấn nhẹ ngón tay lên mặt trên để lại vết lõm, hãy đặt chảo đó lại vào lò nướng một chút.

Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp kiểm tra bằng tăm — cắm một cây tăm vào giữa bánh nướng xốp khi bạn cho rằng mẻ bánh có thể đã xong. Nếu bánh sạch hoặc gần như sạch thì bánh nướng xốp của bạn đã sẵn sàng!

Kết cấu của một chiếc bánh nướng xốp ngon là như thế nào?

Chúng tôi cho rằng một chiếc bánh muffin ngon phải bông xốp và mềm mại nhưng hơi nặng một chút.

Điều gì khiến bánh nướng xốp bị khô?

Nếu bánh nướng xốp của bạn có vẻ khô và đặc thì có thể bạn đã trộn bột quá kỹ. Đánh đều các nguyên liệu khô trong một tô và các nguyên liệu ướt trong một tô khác trước khi trộn chúng. Sau khi nguyên liệu khô và ướt gặp nhau, hãy khuấy chúng cho đến khi không còn vết khô nào—và dừng ở đó! Không sao nếu vẫn còn một vài cục. Nhẹ nhàng gấp bất kỳ hỗn hợp nào vào, chẳng hạn như sô-cô-la chip hoặc trái cây, rồi đổ đầy khuôn làm bánh nướng xốp.

Tại sao bánh nướng xốp của tôi lại phẳng ở trên?

Bánh nướng xốp có phần ngọn hình vòm rất đẹp—đó là phần tuyệt nhất! Để có được những chiếc bánh muffin hoàn hảo tại nhà, có hai yếu tố chính:

1. Bắt đầu ở nhiệt độ lò cao và giảm nhiệt khi nướng bánh muffin. Luồng nhiệt cao này giúp bánh nướng xốp phồng lên, tạo thành hình vòm cho bánh.
2. Đảm bảo bơ tan chảy hoàn toàn. Trong rất nhiều thử nghiệm để tìm ra công thức làm bánh muffin hoàn hảo, chúng tôi nhận thấy rằng nếubơ vẫn còn vài miếng cứng, phần ngọn bị xẹp. Làm tan chảy hoàn toàn trước khi trộn với đường!

Những chiếc bánh nướng xốp này có phải là đồ chay không?

Công thức cơ bản của chúng tôi dưới đây không phải là thuần chay, mà là bánh nướng xốp việt quất thuần chay một bát của chúng tôi. Những chiếc bánh nướng xốp chuối làm từ bột hạnh nhân này cũng không có sữa nhưng có chứa trứng.

Làm cách nào để bảo quản bánh nướng xốp để giữ cho chúng luôn tươi ngon?

Bảo quản bánh nướng xốp ở nhiệt độ phòng trong hộp kín có lót khăn giấy hoặc khăn trà sạch. Khăn sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa để bánh nướng xốp không bị dính. Ăn trong vòng ba ngày hoặc đông lạnh.

Mẹo: Bảo quản đúng cách!

Đảm bảo bánh nướng xốp đã nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng!

Bánh nướng xốp có thể đông lạnh được không?

Chắc chắn rồi! Để đông lạnh, đặt bánh nướng xốp đã nguội hoàn toàn lên khay nướng thành một lớp. Đông lạnh cho đến khi đông cứng, sau đó chuyển vào túi cấp đông có khóa kéo hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông. Dán nhãn và đông lạnh trong tối đa ba tháng.

Để rã đông bánh nướng xốp đông lạnh, hãy để chúng trên quầy trong một giờ hoặc bọc từng chiếc trong khăn giấy và cho vào lò vi sóng trong 20-30 giây mỗi chiếc.

Những mẹo làm bánh nướng xốp hàng đầu

Để có những chiếc bánh nướng xốp ngon như bánh nướng, hãy sử dụng các mẹo chuyên nghiệp của chúng tôi:

• Bột bánh nướng xốp dính. Hoặc dùng giấy lót trong khuôn hoặc bôi mỡ thật đều vào chảo trước khi đổ bột vào.
• Bắt đầu nướng bánh nướng xốp ở nhiệt độ cao,rồi hạ lò xuống 350°F sau năm phút. Nhiệt độ cao sẽ giúp mặt bánh có độ đàn hồi và hình vòm, trong khi nhiệt độ thấp hơn sẽ đảm bảo bánh nướng xốp chín đều.
• Làm tan chảy bơ hoàn toàn trước khi trộn với đường. Nếu không, bạn sẽ có những chiếc bánh nướng xốp dẹt buồn tẻ.
• Trộn riêng nguyên liệu ướt và nguyên liệu khô trước khi trộn để bột không bị trộn quá kỹ.
• Đừng trộn bột quá kỹ. Bột trộn quá kỹ là thủ phạm chính khiến bánh nướng xốp bị khô, vì vậy tốt hơn hết bạn nên chọn loại bột hơi vón cục.
• Bảo quản bánh nướng xốp đã nguội hoàn toàn bằng khăn giấy hoặc khăn trà trong hộp đựng để hấp thụ độ ẩm dư thừa và bảo quản kết cấu mềm mại, nhẹ nhàng của bánh nướng xốp.
• Để bánh nướng xốp nguội trong chảo khoảng năm phút, sau đó chuyển chúng sang giá lưới. Nếu để nguội hoàn toàn trong hộp thiếc, chúng có thể bị chín quá và khô.

Cách làm những chiếc bánh nướng xốp hoàn hảo

Những chiếc bánh nướng xốp hoàn hảo ở mọi hương vị

Làm bánh nướng xốp thật thú vị và ngon miệnglà một trong những món nướng được yêu thích ở Mỹ. Hãy xem nhanh các mẹo làm bánh muffin hàng đầu của chúng tôi và hơn 10 công thức nấu ăn ngon.

Thành phần

• 2 1/2 cốc bột mì đa dụng
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê baking soda
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 cốc bơ không muối, đun chảy
• 3/4 cốc đường cát
• 1/2 cốc đường nâu
• 2 quả trứng lớn
• 1 cốc sữa nguyên chất
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 cốc hỗn hợp ( tùy chọn, xem ghi chú)

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400°F rồi bôi mỡ hoặc lót giấy lót vào khuôn bánh nướng xốp của bạn. Trộn bột mì, bột nở, baking soda và muối vào một cái bát.
2. Trong một bát riêng, trộn bơ tan chảy với đường cát và đường nâu. Sau đó thêm trứng, sữa và chiết xuất vani. Đánh đều cho đến khi hòa quyện.
3. Cho các nguyên liệu khô vào cho đến khi vừa kết hợp, cẩn thận không trộn quá kỹ. Một số cục bột cũng không sao!
4. Nhẹ nhàng gấp bất kỳ hỗn hợp tùy chọn nào vào.
5. Đổ đầy 3/4 cốc bánh muffin vào hộp thiếc đã chuẩn bị sẵn của bạn. Nướng trong lò làm nóng trước trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 350°F trong 16-17 phút nữa hoặc cho đến khi các tâm đã cứng hoàn toàn. Dùng tăm cắm vào giữa bánh nướng sẽ sạch sẽ.
6. Để bánh nguội rồi thưởng thức!

Lưu ý

• Thành quả của công thức này phụ thuộc vào việc bạn có thêm bất kỳ hỗn hợp nào hay không. Cácbánh nướng xốp cơ bản sẽ có 12 bánh, nhưng thêm 2 cốc hỗn hợp tùy chọn, chẳng hạn như sô cô la chip, dâu tây cắt nhỏ hoặc quả việt quất tươi, sẽ mang lại khoảng 18 bánh nướng xốp.
• Đối với bánh nướng xốp nhỏ, nướng ở nhiệt độ 350°F trong 12-13 phút. Điều này mang lại 55-65 chiếc bánh nướng xốp nhỏ.
• Bảo quản bánh nướng xốp trong hộp kín trên quầy trong tối đa 3 ngày hoặc tối đa 3 tháng trong tủ đông. Hãy phủ khăn giấy lên trên để giữ bơ tươi lâu hơn!
• Đảm bảo bơ tan chảy hoàn toàn trước khi trộn với đường. Điều này sẽ đảm bảo bánh nướng xốp của bạn nở đẹp và có phần mặt hình vòm xinh xắn giống như ở tiệm bánh!

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 178 Tổng chất béo: 6g Chất béo bão hòa: 4g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 2g Cholesterol: 36mg Natri: 199mg Carbohydrate: 27g Chất xơ: 0g Đường: 14g Protein: 3g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.

Bánh muffin bơ đậu phộng hoàn hảo

Công thức bánh muffin sô cô la chip đơn giản

Công thức bánh muffin việt quất đơn giản

Cách làm Làm bánh nướng xốp dâu tây từ đầu

Dễ dàngBánh nướng xốp quế

Công thức làm bánh nướng xốp việt quất mini dễ làm và ngon

Công thức làm bánh nướng xốp sô cô la chip nhỏ

Bánh nướng xốp hạt anh túc chanh

Công thức làm bánh nướng xốp quế táo

Bánh nướng xốp chuối bột hạnh nhân

Bánh nướng xốp bí ngô

Bánh nướng xốp việt quất thuần chay dễ dàng một bát

Bánh nướng xốp làm từ cà rốt tốt cho sức khỏe

Hỗn hợp bánh nướng xốp làm từ bột mì nguyên hạt việt quất màu cam

Bánh nướng xốp làm từ lúa mì nguyên hạt và chuối với hạt gai dầu Streusel

Bánh nướng xốp táo nho khô nguyên hạt