• Bánh quy đường nâu Bourbon Bacon
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Có lẽ chúng ta chỉ nên gọi tháng 12 là “Tháng Bourbon hoàn toàn”, bởi vì nếu bạn để ý thì đây là công thức có thêm rượu bourbon thứ ba của tôi trong tháng này. Rõ ràng, khi tôi nghĩ đến Giáng sinh, tôi nghĩ đến rượu bourbon. Bạn có thể đổ lỗi cho việc tôi sống cách Kentucky 30 phút (và tôi sinh ra ở đó), hoặc bạn có thể đổ lỗi cho việc tôi yêu tôi một chút niềm vui trong ngày lễ.

Thật thú vị, bởi vì tôi thực sự không uống nhiều rượu bourbon, nhưng tôi thích nấu ăn bằng nó. Nó thêm hương vị phong phú cho thực phẩm. Nếu bạn chưa bao giờ nấu ăn với rượu bourbon trước đây, tôi sẽ không nói rằng kết quả cuối cùng có mùi vị khó chịu (à, trừ khi bạn thêm nhiều). Đó là một hương vị ấm áp như caramel – theo nghĩa đen, nó có vị ấm áp. Giống như những viên đá sô cô la đó (bạn có nhớ những viên đó không?) nhưng ngược lại.

Tôi đã nói rất nhiều về bánh quy dai trong tuần qua, bởi vì đó là loại bánh quy yêu thích của tôi của bánh quy, nhưng tôi vẫn không quên các bạn, những người thích thưởng thức một mẻ bánh quy mềm, xốp, mềm. Tôi ghét phải nói rằng những thứ này “giống bánh ngọt” vì tôi thực sự không thích bánh ngọt lắm (tôi biết, kỳ lạ phải không? Tôi cũng không thích bánh rán.), nhưng những thứ này có một chút giống bánh ngọt-y chất lượng cho họ. Chúng giống như kết cấu của những chiếc bánh quy đường mềm với lớp phủ màu sáng mà bạn mua được ở khu vực làm bánh ở cửa hàng tạp hóa. Mềm mại và mềm mại, có một chút nhai. Ngay cả tôi, khácó lẽ là người hâm mộ cuồng nhiệt nhất từ ​​trước đến nay của món bánh quy nhai béo ngậy, yêu thích những chiếc bánh quy này.

Vì vậy, tôi đã viết được gần 300 từ mà không đề cập đến con voi to lớn đang đứng phía sau góc đằng kia—có thịt xông khói trên những chiếc bánh quy này. Tôi biết, điều này nghe có vẻ điên rồ, nhưng một chút vị mặn đậm đà hòa cùng vị đường nâu đậm của những chiếc bánh quy này thật tuyệt vời.

Đây không phải là lần đầu tiên tôi nhìn thấy thịt xông khói trong bánh quy. Ở công việc cũ của tôi, chúng tôi thường tổ chức một cuộc thi làm bánh quy có tính cạnh tranh cao vào bữa tiệc nghỉ lễ hàng năm. Sau khi giành giải Best in Show hai năm liên tiếp (*phủi vai*), tôi đã bị loại khỏi cuộc thi và được chỉ định làm giám khảo. Đánh giá năm đầu tiên của tôi, một trong những đồng nghiệp của tôi đã nướng cho chúng tôi một chiếc bánh quy với thịt xông khói trong đó. Cách thực hiện của anh ấy hơi sai - thịt xông khói sũng nước và bánh quy hơi quá chín - vì vậy anh ấy không giành được giải thưởng lớn, nhưng sự độc đáo đã giúp anh ấy giành được giải Bánh quy sáng tạo nhất. Và tôi đã cất ý tưởng của anh ấy vào đầu gối để sử dụng sau này.

Việc cho thịt xông khói vào đồ ngọt đã trở nên khá phổ biến và bạn sẽ tìm thấy một số công thức làm bánh quy thịt xông khói ở đó (tôi thậm chí còn thấy một yêu cầu sử dụng 1/2 cốc mỡ thịt xông khói trong chiếc bánh quy—điều đó có vẻ hơi quá thịt xông khói đối với tôi, nhưng tôi biết gì?). Tôi hy vọng yếu tố kỳ lạ đã giảm bớt khi thị trường đã bão hòa với sự kết hợp mặn và ngọt tuyệt vời này.

Bạn thực sự nên thửNó. Tôi hứa nó không có vị như thịt lợn. Chỉ có đủ lượng thịt xông khói rắc lên trên để tạo thêm vị mặn đậm đà thực sự dễ chịu, giúp cân bằng chiếc bánh quy siêu ngọt. Nếu có những người ăn chay trong đám đông, tất nhiên bạn có thể để lại thịt xông khói trên một vài chiếc bánh quy. Vì mình giảm hàm lượng muối trong bột để tạo độ mặn cho thịt ba chỉ nên bạn có thể rắc lên các món chay một chút muối biển thô để cân bằng vị ngọt. Bạn chỉ cần gọi chúng là “Bánh quy đường nâu Bourbon muối” và mọi người sẽ ấn tượng như nhau (thậm chí bạn có thể thắng trong một cuộc thi làm bánh quy).

Tôi đã cuộn từng chiếc bánh quy đó. những chiếc bánh quy này có đường nâu ngoài đường nâu bên trong. Nó tạo thêm độ lấp lánh thực sự đẹp mắt ở bên ngoài chiếc bánh quy, đồng thời một số đường cũng tạo thành caramen và trở nên giòn và đẹp mắt ngay xung quanh mép bánh quy. Vì vậy, khi cắn một miếng lần đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm ngon của thịt xông khói nấu chín và đường caramen, sau đó bên trong bạn sẽ có được lớp bánh quy dai, mềm, có vị rượu bourbon.

A lưu ý nhanh về việc nấu ăn với rượu bourbon trước khi tôi bàn giao công thức này. Trong rừng của tôi, có rất nhiều việc phải làm về rượu bourbon. Bạn có thể đặt chuyến bay bourbon tại các nhà hàng địa phương. Bạn có thể tham gia các chuyến tham quan nếm thử rượu bourbon. Có các lớp học và hội thảo nếm rượu bourbon. Có những thanh rượu bourbon. Và bữa tối kết hợp rượu bourbon. Rượu whisky ngô.Rượu whisky ngô. Rượu whisky ngô. Tôi chắc chắn rằng một số người bạn địa phương của tôi (và những người yêu thích rượu bourbon) sẽ không đồng ý với tôi về điều này, nhưng tôi nghĩ bạn nên mua loại rượu bourbon rẻ tiền để nấu ăn.

Tất nhiên, bây giờ là để uống và trộn, bạn muốn tìm một loại rượu bourbon chất lượng tốt mà bạn yêu thích và gắn bó với nó, nhưng để nướng bánh? Anh bạn. Đi với những thứ ở kệ dưới cùng. Có thể bảng màu của tôi chưa đủ tinh tế, nhưng thực lòng tôi không thể phân biệt được sự khác biệt giữa các món nướng tôi làm bằng chai rượu bourbon ngon (không rẻ lắm) của chúng tôi và những món tôi làm bằng chai nhựa của chúng tôi từ Nhà máy Bourbon của Larry ' n' Đồ đạc. Hãy để dành những thứ tốt đẹp của bạn để nhấm nháp. Hãy để một chai nhỏ đựng những thứ không ngon trong tủ ở đâu đó để nướng bánh.

Hãy tận hưởng!

Bánh quy đường nâu Bourbon Bacon

Thịt xông khói và rượu bourbon đều có trong một chiếc bánh quy? Tuyệt đối! Những chiếc bánh quy đường nâu thịt xông khói Bourbon này kết hợp vị mặn của thịt xông khói với vị đậm đà và ấm áp của rượu bourbon, tất cả tạo nên một chiếc bánh quy kiểu từng mẻ mềm mịn.

Thành phần

• 2 que bơ, làm mềm
• 1/4 cốc đường
• 1 1/4 cốc đường nâu, cộng thêm để cán
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 quả trứng
• 1/4 cốc rượu bourbon
• 2 1/2 cốc tất cả-bột mì đa dụng
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê baking soda
• 1/4 thìa cà phê muối
• 6 lát thịt xông khói, nấu chín và vò nát

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°. Trong tô máy trộn, trộn bơ, đường cát và đường nâu cho đến khi mịn và nhạt - cạo các mặt nếu cần. Thêm vani, trứng và rượu bourbon vào rồi trộn đều cho đến khi hòa quyện.
2. Trong một bát trộn riêng, trộn bột mì, bột nở, baking soda và muối với nhau. Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt theo ba lần thêm riêng biệt, trộn đều sau mỗi lần thêm. Để bột nguội ít nhất 30 phút.
3. Lăn bột thành những viên tròn có kích thước 1-1/2 inch, sau đó lăn thành đường nâu—loại bỏ phần thừa. Đặt bột lên khay nướng không phết dầu mỡ và nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Lấy ra khỏi lò và ấn một ít thịt xông khói lên trên mỗi chiếc bánh quy. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá làm mát để nguội hoàn toàn.

Thông tin dinh dưỡng:

Số lượng Mỗi khẩu phần: Calo: 183 Tổng chất béo: 9g Chất béo bão hòa: 5g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 3g Cholesterol: 39mg Natri: 197mg Carbohydrate: 21g Chất xơ: 0g Đường: 11g Protein: 3g

Tại Nhìn chung, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ có ý nghĩa ở những con số trênbảng thông tin dinh dưỡng. Vui lòng sử dụng những thông tin trên chỉ là một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.