• Rau nướng và bánh mì dẹt Pesto
  • Thành phần
    • Dành cho phần bột:
    • Dành cho món chay:
    • Đối với Pizza:
  • Hướng dẫn
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Nếu bước vào nhà chúng tôi vào bất kỳ tối thứ Sáu nào trong mùa hè, bạn sẽ thấy chúng tôi đang ăn những chiếc bánh mì dẹt này. Không còn nghi ngờ gì nữa, chúng là bữa ăn mùa hè yêu thích của tôi.

Chúng không phải là những bữa ăn đơn giản nhất để kết hợp với nhau (phải thừa nhận rằng có rất nhiều bộ phận chuyển động), mà là hương vị hòa quyện trong đó. phần cuối đáng giá cho tất cả việc cắt, rang và nướng. Nếu tôi phải chọn bữa ăn cuối cùng của mình thì đó sẽ là một trong những chiếc bánh mì dẹt này.

Nếu bạn chưa bao giờ nướng pizza hoặc bánh mì dẹt trước đây, tôi thực sự khuyên bạn nên cho đó là một cú sút. Đây gần như là cách nhanh nhất để nấu một chiếc bánh pizza (khi đã đặt trên vỉ nướng, bạn sẽ ăn trong vòng chưa đầy năm phút) và cách nướng mang lại hương vị tuyệt vời cho bánh pizza. Nó rất khác so với bánh nướng trong lò.

Vì bánh pizza chín rất nhanh trên vỉ nướng nên đây là một bữa ăn mà điều quan trọng là phải có mise en place —đó là cách nói ưa thích của người Pháp rằng bạn cần phải chuẩn bị tất cả những thứ vớ vẩn của mình trước khi bắt đầu nấu ăn. Bạn không muốn bột của mình nằm trên vỉ nướng và sau đó bạn phải chạy vào bên trong để cắt nhỏ phô mai. Không không. Hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị sẵn tất cả các yếu tố trước khi bột chạm vào vỉ nướng.

Tất cả các bạn đều biết rằng tôi là một người yêu thích phô mai, nhưng, dù vậy thì cảm thấy sai khi nói điều này, bạn sẽ muốn giảm nhẹ pho mát trên những chiếc bánh mì dẹt này. Phô mai thật tuyệt vời và tôi thích sử dụng nó ở mức độ cao.lượng khi tôi muốn chiếc bánh pizza của mình có cảm giác thơm ngon và béo ngậy, nhưng những chiếc bánh mì dẹt này không phải về phô mai.

Chúng nói về hương vị tươi ngon của rau củ nướng và các loại thảo mộc tươi—phô mai chỉ là chất keo giữ nó tất cả cùng nhau. Không cần phủ toàn bộ món ăn trong một lớp phô mai mozzarella dày, chỉ cần phủ một lớp bụi nhẹ là bánh pizza sẽ kết hợp hoàn hảo.

Về phần rau củ phủ trên chiếc bánh pizza này thì có thể sử dụng được , Combo nấm, cà chua, hành tây, tiêu, ô liu này là một món ăn cổ điển — và chúng ta luôn có thể dựa vào độ ngon của nó, nhưng tùy theo mùa, đôi khi tôi cũng sẽ trộn nó lên. Bạn không bao giờ có thể sai với rau nướng! Nếu bạn thường nướng nó và ăn nó, bạn có thể nướng nó và đặt nó lên một chiếc bánh pizza—không vấn đề gì. Hãy nghĩ đến măng tây và khoai tây nướng vào mùa xuân (uh, ngon quá). Và bí nướng và cải xoăn vào mùa thu (ngon gấp đôi). Sử dụng trí tưởng tượng của bạn! Thưởng thức.

Rau nướng và bánh mì dẹt Pesto

Bạn chưa bao giờ nướng pizza trước đây? Thật thú vị, dễ dàng và NHANH CHÓNG! Hãy nhớ chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu để làm món Bánh mì dẹt chay và Pesto nướng này trước khi bắt đầu.

Thành phần

Dành cho phần bột:

• 1 cốc ấm nước
• 2 1/14 thìa cà phê men khô hoạt tính
• 3 thìa dầu ô liu
• 1 thìa mật ong
• 2 1/2-3 cốc bột mì nguyên cám màu trắng {Khuyến nghị:King Arthur}
• 1 thìa cà phê muối kosher

Dành cho món chay:

• 1 /2 cốc cà chua bi cắt đôi
• 1 củ hành tím, thái lát
• 8 ounce nấm nút, thái lát
• 1 ớt chuông đỏ, thái lát
• 1 quả chuông vàng hạt tiêu, thái lát
• 1/2 cốc hỗn hợp ô liu đen và xanh, cắt đôi
• 1 quả bí hoặc bí xanh nhỏ màu vàng, thái lát
• 2 thìa dầu ô liu
• Muối và tiêu, tùy khẩu vị

Đối với Pizza:

• 1 thìa hẹ tươi cắt nhỏ
• 1 thìa lá oregano tươi cắt nhỏ
• 1 thìa canh mùi tây tươi cắt nhỏ
• 1/3 cốc dầu ô liu
• 1/2 cốc pesto đã chuẩn bị
• 1/2 cốc phô mai mozzarella thái nhỏ

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị bột bằng cách trộn nước, men, dầu ô liu và mật ong trong một tô trộn lớn hoặc trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột. Để men ủ trong 3-4 phút hoặc cho đến khi sủi bọt.
2. Thêm bột mì (bắt đầu với 2 1/2 cốc) và muối vào, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Nhào (bằng tay hoặc dùng máy trộn) trong 5 - 7 phút cho đến khi mịn và đàn hồi. Bạn có thể cần thêm nhiều bột mì hơn. Chuyển bột vào tô đã phết dầu, đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp trong một giờ.
3. Khi bột nở còn 30 phút, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425°. Lắp một tấm nướng bánh với mộtthảm nướng bánh hoặc xịt bình xịt nấu ăn.
4. Trong một tô lớn, trộn cà chua bi, hành tím, nấm, ớt, ô liu và bí vào một tô lớn. Thêm dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào rồi trộn đều.
5. Trải rau lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Và nướng trong lò làm nóng trước trong 12-15 phút hoặc cho đến khi tất cả các loại rau mềm và bắt đầu có màu nâu. Lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên.
6. Khi thời gian nướng còn 5 phút, hãy làm nóng lò nướng ở mức trung bình cao.
7. Chia bột làm đôi và vo từng viên thành một quả bóng. Đặt những viên bột đó lên đĩa cùng với rau củ nướng. Trong một bát nhỏ, trộn hẹ, lá oregano và rau mùi tây. Đặt trên đĩa. Thêm dầu ô liu, pesto và phô mai vào đĩa.
8. Mang đĩa ra nướng. Làm việc với từng chiếc bánh mì dẹt một lần, lấy bột và kéo căng cho đến khi nó có khoảng 12 inch (không cần phải chính xác về nó). Quét dầu ô liu lên một mặt và đặt mặt đó xuống vỉ nướng. Đóng nắp lại. đậy nắp và để nấu trong 1-2 phút hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu cứng lại.
9. Rưới dầu ô liu lên mặt trên và lật bánh mì dẹt. Trải một nửa sốt pesto lên trên, tiếp theo là một nửa rau và một nửa phô mai. Đậy nắp và nấu thêm 2-3 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Lấy bánh mì dẹt ra khỏi vỉ nướng, rắc một nửa rau thơm và đặt sang một bên. Lặp lại.với bánh mì dẹt thứ hai.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 1442 Tổng lượng chất béo: 68g Chất béo bão hòa: 11g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 52g Cholesterol: 14mg Natri: 1732mg Carbohydrate: 188g Chất xơ: 31g Đường: 12g Protein: 41g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là những con số trên bảng thông tin dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.