Kendra Monosi- Karışık dut reçeli yapmak için hangi aletlere ihtiyacım var?
- Yeni Başlayanlar İçin Salsa Konserveleme Rehberi
- Reçel konservesi için ne tür kavanozlara ihtiyacım var?
- Konserve kavanozu kapaklarını tekrar kullanabilir misiniz?
- Konserve için özel bir tencereye ihtiyacım var mı?
- Bu Karışık Meyve Reçelini yapmak için hangi malzemelere ihtiyacım var?
- Karışık dut reçeli için kullanılacak en iyi dut türleri hangileridir?
- Pektin nedir ve neden ihtiyacım var?
- Ne tür bir pektin almalıyım?
- Tamam, reçel yapmaya hazırım! Bu Karışık Dut Reçeli tarifini nasıl yapabilirim?
- Reçeli kullanabileceğiniz bazı yollar nelerdir?
- Bunun gibi daha fazla tarif mi istiyorsunuz? Bu favorilere göz atın!
- Konserve için Karışık Meyveli Agave Reçeli
Konserve yapmaya yeni başladıysanız, reçel kesinlikle başlamak için en iyi yerlerden biridir. Küçük parti reçeller hızlı bir şekilde bir araya gelir, çok az malzemeye sahiptir (bunda sadece dört tane var!) ve tonlarca şekilde kullanılabilecek kesinlikle lezzetli bir son ürünle sonuçlanır.
Konserve yapma konusunda gerginseniz, söz veriyorum bunu yapabilirsiniz! Sürecin her adımında size yol göstereceğiz, ayrıca Ball® Canning'in web sitesi FreshPreserving.com'da daha da kapsamlı kaynaklar bulabilirsiniz. Birlikte konserve yapmaya başlayalım!
Karışık dut reçeli yapmak için hangi aletlere ihtiyacım var?
Konserve yapmak, süreci daha güvenli ve kolay hale getirmek için birkaç (çok uygun fiyatlı) özel alet gerektirir. Bu aletler bu Karışık Meyve Reçeli tarifi için işe yarar, ancak diğer birçok su banyosu ve basınçlı konserve tarifleri için de kullanılabilirler. İşte ihtiyacınız olanlar:
YENİ! ÇEVRİMİÇİ VİDEO KURSU
Yeni Başlayanlar İçin Salsa Konserveleme Rehberi
Bu kurstan altı kavanoz ev yapımı salsa ve bir yığın konserve güveniyle çıkın !
- Mutfağınızı stoklamak için hangi araç ve gereçlere ihtiyacınız olduğunu öğrenin
- Yiyecekleri güvenle konserve etmek için ihtiyacınız olan tüm tekniklerde ustalaşın
- Konserve yapmakla ilgili korkularınızın üstesinden gelin
- Evde konserve yapımında 25 yılı aşkın deneyime sahip bir konserve uzmanı ile birlikte yemek pişirin
- Tahta kesme tahtası veya kalın havlu: Bu, sıcak cam kavanozları soğuk bir tezgahtan izole etmek için kullanılır ve kırılmayı önler.
- Ezici: Lezzetli meyvelerinizi ezmek için!
- Kavanoz kaldırıcı: Sıcak, ıslak cam kavanozlar kaygandır, bu da konserve yapmak için bir kavanoz kaldırıcıyı kesinlikle gerekli kılar. Onsuz konserve yapmaya çalışmayacağınıza söz verin.
- Kafa boşluğu aleti veya plastik cetvel: Doğru muhafaza için kavanozları doğru seviyede doldurmak önemlidir ve bir tepe boşluğu aleti bunu kolaylaştırır. Aynı amaçla plastik bir cetveli de konserve yapımına ayırabilirsiniz.
- Kepçe: Kepçe için.
- Çırpın veya kaşıkla alın: Reçelinizi sık sık karıştırmanız gerekecek ve posanın kalınlığına bağlı olarak bir çırpma teli veya kaşık kullanabilirsiniz.
- Konserve hunisi: Kavanozları doldurmaya yardımcı olmak için geniş uçlu özel bir huni.
- İki parçalı konserve kapakları (kapaklar ve halkalar) : Tüm Ball® Konserve Kavanozları iki parçalı kapak ve halkalarla birlikte gelir. Yenilerine ihtiyacınız varsa bunları ayrı olarak da satın alabilirsiniz. Halkaları tekrar kullanabilirsiniz, ancak her konserve yaptığınızda yeni bir kapak kullanmanız gerekir.
- Havlular: Konserve yaparken sadece biraz dağınık olmanız gerekmez, aynı zamanda düzgün bir sızdırmazlık için kapakları takmadan önce kavanozlarınızın kenarlarını da silmeniz gerekir.
- Yarım Litrelik Ball® Mason Kavanozlar: Bu fotoğraflarda Ball® Yarım Pint Reçel Kavanozları kullanıyoruz, ancak herhangi bir yarım pint veya DAHA KÜÇÜK İşleme süreleri nedeniyle, tarifte önerilenden daha küçük bir kavanozda her zaman işleyebilirsiniz, ancak asla daha büyük bir kavanozda işlemeyiniz.
- Reçel pişirmek için tencere: Orta ila büyük boy herhangi bir tencere işinizi görecektir.
- Konserve rafı veya sac ayağı: Bu, işlem sırasında kavanozların tabanının konserve kutusunun tabanına çarpmasını önler. İki ana versiyonu vardır, büyük bir metal raf veya küçük bir silikon sacayağı. Küçük kavanozlar ve küçük partiler için küçük silikon sacayağını ve daha büyük kavanozlar için büyük metal rafı tercih ederim. Her ikisi de işe yarayacaktır! Ama lütfen, bir tane olmadan konserve yapmaya çalışmayın.
- Su Banyosu Konservesi (resimsiz): Su banyolu konserve kutusu kelimenin tam anlamıyla çok büyük bir tenceredir (o kadar büyük ki yukarıdaki resme sığdıramadım). Bu reçel tarifi de dahil olmak üzere daha küçük partiler için, konserve rafınız ve kavanozlarınız içine sığabildiği sürece evinizde bulunan herhangi bir büyük tencereyi kolayca kullanabilirsiniz.
Wholefully Protip
Konserve yapmaya başlarsanız ve daha büyük partiler yapmak istiyorsanız, büyük bir konserve tenceresine veya elektrikli bir konserve makinesine yatırım yapmaya değer - ki ben bunu kullanıyorum. Yıllardır Ball® freshTECH Elektrikli Su Banyolu Konserve Makinem var ve konserve yaparken ocağımı açık bıraktığı için çok seviyorum.
Reçel konservesi için ne tür kavanozlara ihtiyacım var?
Çoğu reçel tarifinde (bu da dahil) yarım litrelik (8 onsluk) Ball® Mason Kavanozlar kullanılır. Konserve söz konusu olduğunda, her zaman tarifte listelenenden daha küçük bir kavanozda konserve yapabilirsiniz, ancak asla daha büyük bir kavanozda yapamazsınız. Neden? Çünkü listelenen işlem süresi, daha büyük bir kavanozda uygun ısının konservenin merkezine kadar ulaşmasına izin vermeyecektir. Güvenli bir konserveyi garanti etmenin hiçbir yolu yoktur.daha büyük bir kavanoz kullanırsanız ürün.
Wholefully Protip
Cam kavanozlarla çalışırken, aşırı sıcaklık değişimlerinin camın kırılmasına neden olabileceğini unutmamak önemlidir. Sıcak kavanozları sadece sıcak sıvı ile doldurun. Oda sıcaklığındaki kavanozlar oda sıcaklığındaki suya batırılmalıdır. Ve her zaman sıcak kavanozları kalın bir havlu veya ahşap kesme tahtası kullanarak soğuk tezgahlardan yalıtın.
Boyutun ötesinde, mevcut çok çeşitli Ball® Konserve Kavanozlarını denemekte özgürsünüz. Farklı şekiller, ağız genişlikleri, renkler ve cam desenleri mevcuttur. Bu Karışık Meyve Reçelini hem Ball® Elite Collection Normal Ağızlı Yarım Pint Reçel Kavanozlarında hem de Ball® Aqua Vintage Normal Ağızlı Yarım Pint Kavanozlarda yaptım. Bence ikisi de güzel görünüyor!
Konserve kavanozu kapaklarını tekrar kullanabilir misiniz?
Paslanmadıkları sürece halkaları tekrar kullanabilirsiniz, ancak düz kapakları her konserve yaptığınızda değiştirmeniz gerekir. Bizim evimizde, konserve yapmak için kullanılan kapakları saklamak için saklarız (artan yemekleri buzdolabında saklamak için harika!) ve bunları konserve kapaklarımızdan ayrı tutarız.
Konserve için özel bir tencereye ihtiyacım var mı?
Hayır, sahip olduğunuz herhangi bir büyük tencere işinizi görecektir, iki uyarı ile:
- Konserve rafınız veya sac ayağınız tabana sığabilmelidir.
- Kullandığınız kavanozlar tencereye sığabilmeli ve en az bir inç su ile kaplanmalıdır.
Bu yarım pintlik reçel kavanozları gibi küçük kavanozlar için sıradan bir tencere işinizi görecektir, ancak daha büyük kavanozlarla daha büyük partiler konserve etmeye başlarsanız, muhtemelen daha büyük bir su banyolu konserve tenceresine veya elektrikli su banyolu konserve makinesine geçmek isteyeceksiniz.
Bu Karışık Meyve Reçelini yapmak için hangi malzemelere ihtiyacım var?
Bu reçel sadece dört malzeme gerektiriyor ve bunlardan sadece biri konserve yapımına özel. İhtiyacınız olacak:
- Karışık meyveler: Böğürtlen, çilek, yaban mersini ve ahududu kullandım. Taze ya da dondurulmuş (ve çözülmüş) meyvelerin her ikisi de işe yarar.
- Şişelenmiş limon suyu: Taze limon suyu eklemeyin. Şişelenmiş limon suyunun asitliği kontrollüdür ve güvenli konserve için ekstra eklediğimiz asit konusunda hassas olmamız gerekir.
- Agave nektarı/şurubu: Bu çok hafif aromalı bir tatlandırıcıdır.
- Ball® Gerçek Meyve, Az Şekerli veya Şekersiz Pektin: Reçelin koyulaşmasını sağlayan şey budur.
Karışık dut reçeli için kullanılacak en iyi dut türleri hangileridir?
Hangi meyveler en tatlı ve en iyi tada sahipse en iyi reçel o olacaktır! Hangi kombinasyonların sizin için en iyi olduğunu deneyebilirsiniz:
- Kırmızı Ahududu
- Siyah Ahududu
- Böğürtlen
- Çam Çileği
- Çilek
- Yaban Mersini
- Honeyberries
- Kiraz (dut değil, biliyoruz, ama yine de bu reçelde gerçekten iyi)
- Boysenberry
- Lingonberry
- Mürver
- Serviceberries
Bölgenizde iyi yetişen meyveleri seçmenizi ve önce bunlara odaklanmanızı öneririm; bu size reçelinizde en güçlü meyve lezzetini verecektir!
Wholefully Protip
Dondurulmuş meyveler reçel için harika sonuç veriyor - aslında ben onları tercih ediyorum çünkü ne zaman reçel yapmak istediğime karar vermemi sağlıyorlar. Taze meyveleri tüm yaz boyunca dondurma eğilimindeyim ve daha sonra kış geldiğinde hayat biraz daha sakinleştiğinde reçel konservesi yapıyorum.
Pektin nedir ve neden ihtiyacım var?
Pektin, birçok meyve ve sebzede değişen miktarlarda bulunan doğal olarak oluşan bir nişastadır. Pişirildiğinde, akıcı meyve püresini hepimizin bildiği ve sevdiği ipeksi, kalın, tatlı reçele dönüştürebilir. Armut ve elma gibi bazı meyveler, çok fazla (varsa) eklenmelerine gerek kalmayacak kadar doğal pektine sahiptir, ancak çoğu reçel için, iyi bir reçel seti sağlamak için ek pektin eklemek en iyisidir.
Ne tür bir pektin almalıyım?
İki ana pektin türü vardır, biri çok fazla toz şeker içeren "normal" reçel tarifleriyle kullandığınız ve burada kullandığımız - düşük veya şeker gerektirmeyen pektin. Normal pektin, reçeli koyulaştırmak için şekerle birlikte çalışır, ancak Ball® Real Fruit, Düşük veya Şeker Gerektirmeyen Pektin, bu kalın reçel dokusunu elde etmek için ilave şekere ihtiyaç duymaz.
Tamam, reçel yapmaya hazırım! Bu Karışık Dut Reçeli tarifini nasıl yapabilirim?
Konserve yapımını tam olarak öğrenebilmeniz için burada size tüm konserve yapım sürecini anlatacağız. Eğer deneyimli bir konserveciyseniz, tarifi yazdırmak ve işe koyulmak için sayfanın en altına doğru ilerlemekten çekinmeyin.
Wholefully Protip
Deneyimli konservecilerin bile konserve güvenliğiyle ilgili en son bilgileri sık sık tazelemesi önemlidir. Yeni bilgiler gün ışığına çıktıkça prosedürler de değişir. Ball® Canning'in FreshPreserving.com sitesi, konserve yapımıyla ilgili en son ipuçları ve püf noktaları için harika bir kaynaktır.
Adım 1: Aletlerinizi, kavanozlarınızı ve su banyolu konserve kutunuzu hazırlayın.
Aletlerinizi, kavanozlarınızı, kapaklarınızı ve halkalarınızı ılık, sabunlu suda yıkayarak başlayın. Aletlerinizi ve kavanozlarınızı bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz, ancak iki parçalı kapakların elde yıkanması gerekir.
Büyük tencerenizi veya konserve kutunuzu doldurun ve ardından kavanozlarınızı en az bir inç kaplayacak kadar oda sıcaklığında su doldurun. Konserve rafınızı veya sac ayağınızı tencerenin dibine yerleştirin.
Temiz kavanozlarınızı konserve kutusundaki suyun altına yerleştirin ve ateşi açın. Reçeli hazırlarken kavanozları sıcak tutmak için sadece kaynamaya bırakın. Kavanozları kaynatmayın.
Wholefully Protip
İhtiyacınız yoksa kavanozları bir kenara koymak kolaydır, ancak fazladan kavanozlara ihtiyacınız varsa konservenin ortasında durup kavanozları temizlemek ve ısıtmak zordur.
Adım 2: Karışık Meyveli Agave Reçeli Yapın
Taze karışık meyveleri ya da çözülmüş dondurulmuş meyveleri büyük bir kapta ya da fırın kabında ezerek başlayın. Reçel piştikçe meyveler daha fazla parçalanacağından, tamamen pürüzsüz olması konusunda çok fazla endişelenmeyin.
Wholefully Protip
Meyve püresini ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek reçelinizi çekirdeksiz hale getirin. Çekirdekleri atın ve reçeliniz için dört bardak pürüzsüz püreyi ölçün.
Ezilmiş meyve püresinden dört bardak ölçün ve bir tencereye veya Hollanda fırınına aktarın. Limon suyunu ekleyin.
Üç yemek kaşığı Ball® Gerçek Meyve, Az Şekerli veya Şekersiz Pektini meyve karışımının üzerine hafifçe serpin.
Isıyı yüksek seviyeye getirin ve yapışmayı önlemek için sık sık karıştırarak karışımı kaynama noktasına getirin. Karıştırılamayan tam bir kaynama noktası arıyorsunuz. Meyvelerinize bağlı olarak bu işlem 10 dakika ile 45 dakika arasında sürebilir.
Wholefully Protip
Reçeliniz köpürmeye başlarsa endişelenmeyin! Köpüğü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve listelenen şekilde pişirmeye devam edin.
Reçel tam kaynama noktasına ulaştığında agave şurubunu ekleyin.
Şimdi reçeli tekrar kaynama noktasına getirin ve bir dakika kaynatın. Sonra ocaktan alın. Tebrikler, reçel yaptınız!
Wholefully Protip
Eğer konserve işlemini atlamak istiyorsanız, kavanozlarınızı reçelle doldurup buzdolabına koyabilirsiniz. Reçeli üç hafta içinde kullandığınızdan emin olun.
Üçüncü Adım: Kavanozlarınızı doldurun ve muhafaza edin.
Çalışma alanınıza kalın bir havlu veya ahşap bir kesme tahtası yerleştirin. Her seferinde bir kavanoz çalışarak, sıcak bir kavanozu konserve kutusundan çıkarmak için kavanoz kaldırıcınızı kullanın ve suyu tekrar konserve kutusuna boşaltın. Kavanozu çalışma yüzeyinize yerleştirin ve ardından konserve hunisini takın. Reçeli kavanozun içine doldurun.
Huniyi kavanozdan çıkarın ve tepe boşluğunu kontrol edin. Bu reçel tarifinde, reçelin üst kısmı ile kavanozun üst kısmı arasında 1/4 inç boşluk olmasını istersiniz. Bunu bir tepe boşluğu aleti veya sadece konserve için ayrılmış plastik bir cetvel kullanarak ölçebilirsiniz. Uygun tepe boşluğuna ulaşmak için reçel seviyesini ayarlayın. Aşağıdaki resimdeki kavanozun dibine ulaşmak için üzerine biraz reçel eklenmesi gerekiyorkafa boşluğu aleti.
Wholefully Protip
Uygun tepe boşluğu (gıdanın üst kısmı ile kavanozun üst kısmı arasındaki boş alan) kavanozun düzgün bir şekilde kapanmasını sağlamak için önemlidir. Çok az tepe boşluğu, kavanozların işlenirken taşmasına ve kapanmamasına neden olabilir. Ancak çok fazla tepe boşluğuna sahipseniz, soğutma sırasında kavanozları kapatmak için uygun emişi elde edemeyebilirsiniz. Gerekli tepe boşluğu miktarı tarifin türüne göre değişir, ancak genel olarak,reçelin 1/4 inçlik bir tepe boşluğuna ihtiyacı vardır.
Tepe boşluğu doğru olduğunda, düzgün bir sızdırmazlık sağlamak için kavanozun üstünü nemli bir bezle silerek temizleyin.
Kavanozun üstüne düz bir kapak yerleştirin.
Sonra halkayı takın ve parmak ucu sıkılığına gelene kadar sıkın
Wholefully Protip
Ball® Konserve Kavanozlarındaki halkaları aşırı sıkmayın! Doğru şekilde işlemek için sadece parmak ucuna kadar sıkılmaları gerekir.
Kavanoz kaldırma aletinizi kullanarak sıcak kavanozu tekrar sıcak konserve suyuna yerleştirin ve kalan kavanozlarla tekrarlayın.
Wholefully Protip
Kavanozları sıcak tuttuğumuzdan emin olmak için doldururken her seferinde bir kavanoz çalışıyoruz. Tüm kavanozları bir seferde çıkarırsanız, son kavanozu doldurmaya gittiğinizde, sıcak reçel ile doldurulduğunda parçalanacak kadar soğuyabilir.
Tüm kavanozlarınız konserve kutusuna geri döndüğünde, kapağı takın ve yüksek ateşte tamamen kaynatın. Konserve kutusu tamamen kaynadığında, 1.000 fitin altındaki rakımlar için 10 dakika boyunca işlemek üzere bir zamanlayıcı ayarlayın. Daha yüksek bir rakımdaysanız, Ball® Canning'in Yüksek Rakım Konserve Ayarları Kılavuzunu kontrol ettiğinizden emin olun.
Zamanlayıcı dolduğunda, ısıyı kapatın ve kapağı konserve kutusundan çıkarın. Kavanozları soğuması ve mühürlenmesi için kalın bir havlu veya ahşap kesme tahtasına taşımadan önce konserve kutusunda beş dakika dinlendirin. Soğumayı desteklemek için kavanozları bir veya iki inç aralıklarla yerleştirin. İşlemden sonra kavanozların halkaları gevşeyecektir, ancak tekrar sıkmayın.
Adım 4: Mühürleri kontrol edin ve keyfini çıkarın!
Reçel soğudukça, her kavanoz kapağı içine çekip mühürlerken çok tatmin edici bir "POP!" sesi duyacaksınız. 12-24 saat sonra, reçel tamamen soğuduğunda, kapağın ortasına bir parmağınızı bastırarak kavanozlarınızın mühürlenip mühürlenmediğini kontrol edin. Hareket etmiyorsa, mühürlenmiştir ve rafa dayanıklıdır. Kapak esniyorsa, kavanoz mühürlenmemiştir ve rafa dayanıklı olmasa da, yemek için hala güvenlidir - sadece buzdolabında saklayın.
Kavanozlarınızın neden mühürlenmediğini gidermek istiyorsanız, daha fazla bilgi için Ball® Konserve'nin bu Taze Muhafaza Problem Çözücüsüne göz atın.
Uzun süreli saklama için halkaları çıkarın, kavanozları silin, etiketleyin ve tarih atın ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Uygun şekilde korunmuş reçelden en az 18 ay saklama süresi elde edebilirsiniz.
Wholefully Protip
Konserve ürünleri etiketlemenin en sevdiğim yolu, doğrudan kavanozun camına kalıcı bir kalemle yazmaktır (bunun örneklerini Doğranmış Domates Nasıl Konserve Edilir yazımızda görebilirsiniz). Okuması kolaydır ve ispirtoya batırılmış bir pamukla temiz bir şekilde silinir.
Bu tarifi iki katına çıkarabilir misiniz?
Hayır! Reçel tarifleri yaparken, tam olarak listelenen miktarlarda pişirmek önemlidir, aksi takdirde sertleşmeyen bir reçel elde edebilirsiniz. Birden fazla parti pişirmek istiyorsanız, her birini ayrı ayrı pişirin - aynı anda ocakta iki veya üç tencere reçel olduğu bilinmektedir. Yeriniz varsa bunları konserve kutusunda birlikte işleyebilirsiniz.
Cam veya seramik bir ocağım var, üzerinde konserve yapabilir miyim?
Cam veya seramik bir ocağınız varsa, üzerinde konserve yapamayacağınızı duymuş olabilirsiniz. Endişelenmeyin, yine de konserve yapmanızı sağlayacağız! Bazı cam ocakların üzerinde konserve yapmak güvenlidir ve bunu üreticiyle iletişime geçerek veya ocağınızın kılavuzuna bakarak öğrenebilirsiniz.
Ocağınız konserve yapmak için güvenliyse, güvenli bir şekilde konserve yapmak için tamamen pürüzsüz ve düz tabanlı bir konserve kutusu veya tencere kullandığınızdan emin olmanız gerekir. Ball® Canning'in bu videosunda cam tabanlı bir ocakta güvenli bir şekilde konserve yapma hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Ocağınız konserve yapmak için güvenli değilse, her zaman Ball® freshTECH Elektrikli Su Banyosu Konservesini kullanabilirsiniz. Evde gazlı ocağım olmasına rağmen, bu konserve makinesini kullanıyorum çünkü ocağımda yer açmasını seviyorum.
Reçeli kullanabileceğiniz bazı yollar nelerdir?
Artık güzel kavanozlar dolusu Karışık Üzüm Reçeli ile dolu bir rafınız var... Hepsini ne yapacaksınız? İşte reçeli değerlendirmenin en sevdiğimiz yolları için birkaç fikir:
- Kızarmış ekmek, bisküvi veya İngiliz muffinleri üzerine sürün
- Krep veya waffle üzerine serpilir
- Fransız tostu veya ızgara peynir içine doldurulmuş
- Peynir tabağı ile servis edilir (özellikle Brie ile)
- Yoğurt veya yulaf ezmesine karıştırılır
- Kokteyl içine karıştırılmış
Konserve reçel aynı zamanda harika bir hediye! Her yıl hızlı ev sahibi hediyeleri, çorap doldurma ve yeni eve taşınma hediyeleri için saklamak üzere fazladan konserve yapıyorum. Bence Ball® Mason Kavanozları çok güzel, biraz kurdele ve bir etiket dışında fazla süslenmeye ihtiyaçları yok!
Bunun gibi daha fazla tarif mi istiyorsunuz? Bu favorilere göz atın!
- Çilek Nasıl Dondurulur. Reçel yapmak için en sevdiğim yöntem, meyvelerimi mevsimindeyken dondurmak ve daha sonra bahçenin daha az aktif olduğu ve mutfağın biraz daha yavaş olduğu sonbahar veya kış aylarında reçel yapmak için kullanmaktır. yaban mersi̇ni̇ nasil dondurulur ve kirazlar nasıl dondurulur Hem de!
- Çilek Reçeli Pektinsiz. Bu küçük reçel tarifi sadece iki malzeme gerektiriyor ve size maksimum çilek lezzeti verecek.
- Meyve Şarabı Nasıl Yapılır? Şarap yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır ve çilek şarabı rehberimiz size adım adım yol gösterecektir. yaban mersi̇ni̇ şarabi seçeneği de var!
- Dilly Beans. Bu turşu tarifi konserve yapmaya yeni başlayanlar için mükemmeldir, çünkü reçelde olduğu gibi jelleşme konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Kuru fasulyeye bayılıyoruz!
- Ekmek ve Tereyağı Turşusu. Dereotu turşusu tatlarını sevmiyorsanız, bunun yerine bu daha tatlı ekmek ve tereyağı turşularını deneyin!
Konserve için Karışık Meyveli Agave Reçeli
Verim: 4 yarım pint kavanoz Hazırlık süresi: 5 dakika Pişme süresi: 40 dakika Toplam süre: 45 dakikaBu Karışık Meyveli Reçel tarifi tamamen doğal agave kullanılarak tatlandırılmıştır. Agavenin hafif aroması meyvelerin parlaklığının ortaya çıkmasını sağlar.
İçindekiler
- 4 su bardağı ezilmiş karışık çilek, taze veya çözülmüş dondurulmuş
- 1 ½ yemek kaşığı şişelenmiş limon suyu
- 3 yemek kaşığı Ball RealFruit™ Az Şekerli veya Şekersiz Pektin
- ¾ fincan agave şurubu
Talimatlar
- Kaynar su konserve kutusunu hazırlayın. Kavanozları kullanıma hazır olana kadar kaynar suda ısıtın, ancak kaynatmayın. Kapakları ılık sabunlu suyla yıkayın ve bantlarıyla birlikte bir kenara koyun.
- Ezilmiş meyveleri ve limon suyunu bir tencereye koyun. Pektini meyvelerin üzerine eşit olarak serpin ve karışımı yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
- Agave şurubunu çırpın. Karışımı kaynama noktasına getirin. 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşten alın. Gerekirse köpüğünü alın.
- Sıcak reçeli ¼ inç tepe boşluğu bırakarak sıcak bir kavanoza doldurun. Hava kabarcıklarını giderin. Kavanozun kenarını silin. Kapağı kavanozun üzerine ortalayın ve parmak ucu sıkılığında ayarlayarak bant uygulayın. Kavanozu kaynar su konserve makinesine yerleştirin. Tüm kavanozlar dolana kadar tekrarlayın.
- Kavanozları 10 dakika işleyin, rakıma göre ayarlayın. Isıyı kapatın, kapağı çıkarın ve kavanozları 5 dakika bekletin. Kavanozları çıkarın ve 12-24 saat soğutun. Kapakların sızdırmazlığını kontrol edin; ortasına bastırıldığında esnememelidir.
Beslenme Bilgileri:
Verim: 64 Porsiyon Büyüklüğü: 1 yemek kaşığıPorsiyon Başına Miktar: Kalori: 15 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 2mg Karbonhidrat: 4g Lif: 0g Şeker: 3g Protein: 0g
Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.
© Cassie Johnston Mutfak: Genel