• Balkabaklı kek için hangi malzemelere ihtiyacım var?
  • Wholefully Protip
• Konserve yerine gerçek balkabağı kullanabilir miyim?
• Balkabaklı kekleri nasıl yaparım?
  • Wholefully Protip
• Keklerim neden yoğun ve lastik gibi?
• Balkabaklı kekleri saklamanın en iyi yolu nedir?
• Açık bir kutu balkabağı püresini nasıl saklarsınız?
  • Wholefully Protip
• Yarım konserve balkabağı ile ne yapabilirim?
• Balkabaklı Muffin Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Resmi olarak balkabağı baharatı mevsimindeyiz, bu da bir grup yumuşak ve kabarık ev yapımı balkabağı keki hazırlamanın zamanı geldi demektir! Bu sonbaharda yapabileceğiniz pek çok harika balkabağı tarifi var -merhaba, balkabağı turtası! Ve bu kolay balkabağı kekleri kesinlikle benim favoriler listemde! Yapması çok hızlı ve pratik bir şekilde ağzınızda eriyor, her ısırıkta sıcak balkabağı aroması sızdırıyor.

Balkabaklı kek için hangi malzemelere ihtiyacım var?

Bu balkabaklı muffin tarifinde karmaşık malzemeler yoktur. Aslında, muhtemelen bunların çoğu kilerinizde zaten vardır. Balkabaklı muffin pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Yumurtalar
• Çok amaçlı un
• Kabartma tozu ve karbonat
• Balkabağı turtası baharatı
• Toz şeker
• Esmer şeker
• 15 onsluk balkabağı püresi konservesi
• Hindistan cevizi yağı
• Vanilya özütü

Wholefully Protip

Balkabağı turtası baharatınız yoksa, yapmak yeterince kolaydır. 1 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfili karıştırın.

Konserve yerine gerçek balkabağı kullanabilir miyim?

Evet, kesinlikle yapabilirsiniz! Taze balkabağını balkabağı püresi yerine kullanmak için, taze balkabağınızdan balkabağı püresi oluşturmak için bir mutfak robotu veya blender kullanmanız gerekecektir. Fazla suyu çıkarmak için biraz süzülmesi gerekebilecek daha hafif bir püre elde edeceksiniz. Bu noktada, konserve balkabağı için 1:1 ikame olacaktır.

Balkabaklı kekleri nasıl yaparım?

Sonbaharın lezzetini taşıyan bu yumuşak ısırıkları yapmak için sadece birkaç basit adım gerekiyor.

1. Fırını önceden 375°F'ye ısıtın ve bir muffin kalıbını yağlayıp unlayın ya da kalıbın kaplarını muffin astarlarıyla kaplayın.
2. Şeker hariç tüm kuru malzemelerinizi geniş bir kapta çırpın.
3. Ayrı bir kapta şekerleri, ıslak malzemeleri ve yumurtaları çırpın.
4. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin içine eleyin.
5. Islak ve kuru malzemeleri sadece birleşene kadar karıştırın.
6. Muffin kalıplarını ¾ oranında tepelerine kadar doldurun.
7. Kekleri 23-25 dakika pişirin.
8. Soğumaya bırakın ve tadını çıkarın!

Wholefully Protip

Muffin karışımını fırın kaplarına dökmeden önce biraz çikolata parçaları veya çikolata parçaları karıştırarak bunları çikolatalı balkabağı muffinlerine dönüştürebilirsiniz.

Keklerim neden yoğun ve lastik gibi?

Balkabaklı muffinlerinizi yoğun hale getirebilecek birkaç şey vardır. En yaygın neden, onları fazla karıştırmış olmanızdır. Malzemeleri sadece birleşene kadar karıştırmak ve sonra durmak önemlidir. Bu size yumuşak, hafif muffinler bırakacaktır.

Farklı bir un türü kullanmak da muffinlerinizin dokusunu ve yoğunluğunu değiştirebilir. Ununuzu değiştirdiyseniz, bir dahaki sefere çok amaçlı un kullanmayı deneyin.

Muffinlerinizin lastik gibi olmasının son nedeni de onları gözetliyor olmanızdır! Lezzetli göründüklerini ve koktuklarını biliyorum, ancak zamanlayıcı kapanana kadar fırın kapağını kapalı tutmak önemlidir. Pişerken daha iyi görmek istiyorsanız fırınınızın ışığını kullanın.

Balkabaklı kekleri saklamanın en iyi yolu nedir?

Bu kekler süper nemlidir, bu yüzden ağız sulandıracak kadar lezzetlidirler. Nemli kalmalarını sağlamak için -ama yapışkan olmamaları için- saklama kabınızın altına bir kağıt havlu koyun, ardından keklerin üstüne bir tane daha ekleyin. Bu şekilde saklandığında balkabaklı kekleri tezgahta üç güne kadar tutabilirsiniz -ama o kadar uzun süre dayanacaklarından şüpheliyim!

Muffinleriniz biraz yapışkanlaştıysa veya sadece tazelemek istiyorsanız, önceden 350°F'ye ısıtılmış fırında iki ila üç dakika bekletin. Bu, üst kısımlarını gevrekleştirirken fırından yeni çıkmış gibi sıcak olmalarını sağlayacaktır!

Açık bir kutu balkabağı püresini nasıl saklarsınız?

Bir kutu balkabağı püresini açtıktan sonra saklamanın en iyi yolu dondurucuda saklamaktır. Mason kavanozlar iyi sonuç verir, ancak dondurucuya uygun herhangi bir kapta bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Birkaç ay içinde kullanılırsa kalitesi en iyi olacaktır.

Yakında daha fazla balkabağı yemeği yapacağınızı biliyorsanız, balkabağı pürenizi hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Wholefully Protip

Balkabağı püresi parçalarını porsiyonlamak ve dondurmak için bir buz küpü tepsisi kullanın. Geleneksel bir tepsideki her buz küpü bir çorba kaşığı püre alır, böylece bir dahaki sefere pişirirken kaç parçaya ihtiyacınız olacağını kolayca görebilirsiniz.

Yarım konserve balkabağı ile ne yapabilirim?

Balkabağı mevsimi geldiğine göre, bir kutu balkabağı püresini değerlendirmenin pek çok yolu var! Balkabağını tatlıdan tuzluya kadar çeşitli sonbahar yemekleri ve içecekleri yapmak için kullanabilirsiniz. Benim favori balkabağı tariflerimden bazıları şunlardır:

• Balkabağı Baharatlı Latte
• 2 Malzemeli Taze Balkabaklı Makarna
• Tavuklu Balkabaklı Kinoa Çorbası
• Bir Kase Tam Buğdaylı Balkabağı Ekmeği - Yavaş Pişirilmiş Balkabağı Tereyağı ile Servis Edilir
• Yayıksız Balkabaklı Dondurma

Balkabaklı Muffin Tarifi

Pofuduk, baharatlı ve çok güzeller. En iyi balkabaklı kekleri nasıl yapacağınızı öğrenin.

İçindekiler

• 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 1/2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kahverengi şeker, paketlenmiş
• 15 onsluk kutu balkabağı püresi
• 1/4 fincan hindistan cevizi yağı, eritilmiş
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 yumurta

Talimatlar

1. Fırını önceden 375°F'ye ısıtın ve 12'li bir muffin kalıbı hazırlayın.
2. Un, kabartma tozu, karbonat ve balkabağı turtası baharatını çırpın ve bir kenara koyun.
3. Şeker, balkabağı püresi, hindistan cevizi yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
4. Yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
5. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin içine eleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya çalışın.
6. Her bir muffin kabını hamurla doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 23-25 dakika boyunca her tarafı pişene ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Notlar

• Çok amaçlı un yerine tam buğday unu kullanılabilir.
• Toz şeker, organik şeker kamışı şekeri ile değiştirilebilir.
• Bu kekler normal yumurta yerine keten yumurtası kullanılarak vegan hale getirilebilir.
• Çikolatalı balkabaklı muffin yapmak için 5. adımda 1⁄2 fincan çikolata parçacıkları veya mini çikolata parçacıkları ekleyin, ardından talimatlara uygun şekilde pişirin.
• Bu kekler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Ancak çok nemli oldukları için bir gün sonra üst kısımları biraz yapış yapış olur. Yenilemek için fırını önceden 350°F'ye ısıtın ve kekleri kalıba geri koyun. 2-3 dakika boyunca üst kısımları tekrar gevrekleşene kadar önceden ısıtılmış fırına koyun, ancak fazla pişmemesine dikkat edin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 217 Toplam Yağ: 6g Doymuş Yağ: 4g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 1g Kolesterol: 31mg Sodyum: 109mg Karbonhidrat: 39g Lif: 1g Şeker: 25g Protein: 3g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.