• Ne tür somon balığı almalıyım?
• Izgara somonu nasıl yapabilirim?
  • Wholefully Protip
• Balığın ızgaraya yapışmasını nasıl önleyebilirim?
• Somon ızgara ne kadar sürer?
• Somonun piştiğini nasıl anlayabilirim?
  • Wholefully Protip
• Bana şu somon ovmasından bahset!
• Mango salsayı önceden yapabilir misiniz?
  • Wholefully Protip
• Izgaram yok, onun yerine somonu fırında pişirebilir miyim?
• Mango Salsa ile Izgara Somon Tarifi
  • İçindekiler
    • Mango Salsa için
    • Somon Balığı İçin
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Bizim evde ızgara somona bayılırız. Lezzetlidir, besleyicidir ve belki de en iyisi hafta içi akşam yemeklerinin en hızlısıdır! Izgarada sadece birkaç dakika pişirdikten sonra somon pul pul olur, yumuşar ve bir yığın meyveli ve keskin mango salsa ile tadını çıkarmaya hazır hale gelir.

Bu tarif hem taze hem de dondurulmuş (ve çözülmüş) somon filetoları ile harika bir şekilde çalışır, bu nedenle dondurucumuzda her zaman somon filetoları bulundurmaya özen gösteririz. Ortaya çıkan akşam yemeği, en yoğun hafta içi geceniz için yeterince kolay, ancak şirkete servis yapmak için yeterince etkileyici.

Ne tür somon balığı almalıyım?

Yabani Alaska sockeye veya pembe somonu en iyi seçeneğinizdir çünkü en iyi lezzete, en iyi beslenmeye ve en yüksek kaliteye sahiptir, ancak herhangi bir yabani somon iyi bir seçimdir. Yabani Alaska somonu fiyat aralığınızın dışındaysa, yüksek kaliteli ve sürdürülebilir kaynaklı daha uygun fiyatlı seçenekler bulmak için Seafood Watch'a bakmanızı öneririz.

Izgara somonu nasıl yapabilirim?

Birçok insan balık ızgara yapmaktan korkar çünkü yapışmasından veya parçalanmasından korkarlar. İşte mükemmel somon filetolarını ızgara yapmak için yöntemimiz:

1. Izgarayı orta-yüksek ila yüksek ateşte ısıtın.
2. Izgara ızgaralarını bolca yağlayın.
3. Balığı ızgaraya yerleştirin. Filetonun derisi varsa, derili tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
4. Somona dokunmayın! Somonun ızgara ızgaralarıyla temas ettiği yerde karamelize olmasını ve kızarmasını bekliyorsunuz, bu da 2-3 dakika sürecektir. Somon düzgün bir şekilde kızardığında doğal olarak ızgaradan çıkacaktır.
5. Filetoyu çevirin ve somon opaklaşana ve pul pul olana kadar 2-3 dakika daha (veya kalın filetolarınız varsa biraz daha) pişirin.

Wholefully Protip

Somon ızgaraya konduktan sonra, filetoları çevirme zamanı gelene kadar hareket ettirmeyin. Tabağınız yerine ızgaranızın her yerinde somon pullarıyla karşılaşırsınız.

Balığın ızgaraya yapışmasını nasıl önleyebilirim?

Filetoları yerleştirmeden önce hem ızgarayı hem de somonu bolca yağlayın. Ardından, somon pişerken hiç hareket ettirmeye çalışmayın. Yüzey pişecek ve karamelize olacak ve düzgün bir şekilde kızardığında doğal olarak serbest kalacaktır.

Somon ızgara ne kadar sürer?

Pişirmeye başladıktan sonra sakın - tekrar ediyorum, sakın - ızgaradan uzaklaşmayın. Somon oldukça hızlı pişer, bu nedenle sadece birkaç dakika içinde çevirmeye hazır olacaktır. Somonunuz, filetoların kalınlığına bağlı olarak baştan sona 4-8 dakika içinde pişecektir.

Somonun piştiğini nasıl anlayabilirim?

Somon çabuk pişer ve piştiğini pul pul olmasından anlamak en iyisidir. Filetonun en kalın kısmı pul pul olacak ve bittiğinde opak olacaktır.

Wholefully Protip

Somon balığının pişip pişmediğini test etmenin en iyi yolu pul testidir. Bir çatal alın ve filetonun en kalın kısmına batırın. Eğer kolayca pul pul ayrılıyorsa, hazır demektir! Eğer bir parçayı koparmak biraz çaba gerektiriyorsa, pişmesi için bir veya iki dakika daha zamana ihtiyacı vardır.

Bana şu somon ovmasından bahset!

Bu ızgara somon için baharat ovma çok basittir, ancak balığa çok karmaşık bir lezzet katar! Bonus: muhtemelen kilerinizde zaten tüm baharatlar vardır. İhtiyacınız olacak:

• Sarımsak tozu
• Kimyon tozu
• Öğütülmüş kırmızı biber
• Deniz tuzu
• Taze kırılmış karabiber

Tüm baharatları karıştırdıktan sonra, ızgaradan hemen önce somonun her tarafına sürün. Gördünüz mü? Çok kolay.

Mango salsayı önceden yapabilir misiniz?

Kesinlikle! Salsa sosunu bir gün önceden hazırlayın ve kullanmaya hazır olana kadar üzerini kapatıp buzdolabında saklayın. 2-3 gün içinde kullanmanızı öneririz.

Wholefully Protip

Bu salsa o kadar güzel ki, somondan daha fazlasını yemek isteyeceksiniz! Tarifi iki katına çıkarın ve fazlasını tortilla cipsleriyle veya taco salatalarıyla servis edin.

Izgaram yok, onun yerine somonu fırında pişirebilir miyim?

Elbette yapabilirsiniz! 425°F'de 4-6 dakika veya pul pul ve opak olana kadar pişirin. Bu somonu ızgara tavasında pul pul ve opak olana kadar da pişirebilirsiniz.

Mango Salsa ile Izgara Somon Tarifi

Parlak ve lezzetli bu ızgara somon sadece birkaç dakika içinde bir araya geliyor. Besleyici ve lezzetli bir akşam yemeği için üzerine keskin mango salsa sosumuzu ekleyin!

İçindekiler

Mango Salsa için

• 2 su bardağı doğranmış taze veya dondurulmuş (çözülmüş) mango (~2 orta boy mango değerinde)
• 1 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 1 küçük jalapeño, tohumlanmış ve kıyılmış
• 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
• 1/2 fincan paketlenmiş kişniş yaprağı, doğranmış
• 1 limonun suyu ve kabuğu
• 1/2 çay kaşığı tuz, artı tadına göre daha fazla
• 1/2 çay kaşığı taze kırılmış karabiber

Somon Balığı İçin

• Avokado veya hindistancevizi yağı, ızgara ızgaralarını yağlamak için
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı taze kırılmış karabiber
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 4 adet yabani somon fileto, her biri 6-8 ons
• Misket limonu dilimleri, servis için

Talimatlar

1. Tüm mango salsa malzemelerini orta boy bir kasede karıştırın ve iyice karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse ilave tuz ekleyin. Somonu hazırlarken buzdolabında saklayın.
2. Açık hava ızgarasını veya ızgara tavasını orta-yüksek derecede önceden ısıtın. Izgara ızgaralarını veya ızgara tavasını bolca yağlayın.
3. Sarımsak tozu, kimyon, deniz tuzu, karabiber ve kırmızı biberi küçük bir kapta karıştırın. Karışımı somon filetolarının üzerine bolca sürün.
4. Somon filetolarını orta-yüksek ateşte her bir tarafı 2-3 dakika (daha kalın filetoların bir veya iki dakika daha uzun süreye ihtiyacı olabilir) veya balık pul pul ve opak olana kadar ızgara yapın.
5. Hemen servis edin, üzerine salsa ve taze limon suyu sıkın.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 650 Toplam Yağ: 39g Doymuş Yağ: 9g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 26g Kolesterol: 143mg Sodyum: 712mg Karbonhidrat: 22g Lif: 6g Şeker: 11g Protein: 53g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.