• Bánh mì kẹp thịt lợn châu Á với bông cải xanh
  • Thành phần
    • Dành cho Slaw:
    • Dùng cho Bánh mì kẹp thịt:
  • Hướng dẫn
  • Ghi chú
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Trên thế giới hiếm có món ăn nào tôi yêu thích hơn một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon. Nó có thể là burger đậu đen hoặc burger nấm hoặc burger thịt bò hoặc burger gà hoặc burger gà tây - tôi không quan tâm. Tôi thực sự là một người yêu thích bánh mì kẹp thịt có cơ hội bình đẳng.

Bây giờ chúng ta đã bước vào mùa nướng (ít nhất là tôi hy vọng như vậy—tôi thực sự không muốn nhìn thấy bất kỳ bông tuyết nào nữa, Mẹ Thiên nhiên), tôi tôi đang quay lại với cách làm bánh mì kẹp thịt của mình. Có, tôi có một chiếc chảo nướng, và tất nhiên, nó hoạt động hiệu quả khi bạn thực sự thèm một chiếc bánh mì kẹp thịt khi nhiệt độ bên ngoài là -10°F. Nhưng không có gì, và ý tôi là không có gì, có thể tái tạo được hương vị nướng trên lửa ngoài trời đó. Khi thời tiết ấm áp ập đến, 9 trên 10 lần, bạn sẽ thấy tôi đang đứng bên ngoài, nấu bữa tối cho chúng tôi tại Weber, những ngày được coi là tốt đẹp hơn nhưng vẫn hoàn thành công việc của chúng tôi.

Những chiếc bánh mì kẹp thịt heo châu Á này là sản phẩm bánh mì kẹp thịt mới nhất được luân chuyển thường xuyên trên bếp nướng của gia đình Johnston. Nếu bạn chưa bao giờ làm bánh mì kẹp thịt với thịt lợn xay trước đây, OH MY, hãy để tôi cho bạn biết lý do tại sao bạn nên làm. Thịt lợn xay ngon ngọt, béo và có hương vị uber - trên thực tế, đậm đà đến mức tôi thích cắt nó với nửa con gà xay hoặc gà tây xay. Sự kết hợp này tạo ra một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ngọt (nhưng không ngon ngọt đến mức phải thay áo), chứa đầy hương vị và một chút vị nhẹ hơn — hoàn hảo cho món nướng vào mùa xuân (và hoàn hảo cho người chồng bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản của tôi,người phải vật lộn với chứng ợ chua sau những bữa ăn béo ngậy).

Tôi lấy combo thịt của mình và nêm gừng tươi bào sợi, hành lá, nước tương (hoặc tamari hoặc dừa aminos), muối, tiêu và bột tỏi . Bản thân những món ăn này đã có hương vị thơm ngon, nhưng để tăng thêm hương vị một chút, tôi thích phủ lên trên chúng một miếng bông cải xanh vừng giòn và ngọt. Đây chỉ là sự kết hợp kết cấu tuyệt vời nhất trên hành tinh.

Nếu bạn vẫn đang dùng xe chở lúa mì, tôi thực sự khuyên bạn nên phục vụ những thứ này với một chiếc bánh hamburger to, bông xốp mà bạn phết bơ rồi đặt lên vỉ nướng trong vài phút để nướng bánh mì (bánh quy xoắn hoặc bánh cuộn hành tây cũng sẽ rất hấp dẫn). Nếu bạn không ăn ngũ cốc như tôi, thì những lát khoai lang nướng hoặc lá rau diếp sẽ tạo nên những chiếc bánh hoàn hảo. Nếu bạn chọn cách cắt lát khoai lang, tôi khuyên bạn nên nấu chín chưa chín để khoai lang còn lại một chút răng. Nếu không, “bánh mì” sẽ nhanh chóng chuyển sang trạng thái nhão.

Những món này cũng tạo nên những chiếc bánh mì kẹp thịt dùng dao và nĩa tuyệt vời nếu bạn muốn đặt một chiếc bánh lên trên lớp rau xanh và thịt xiên. Và sau đó, nếu tôi là bạn, tôi sẽ rưới toàn bộ nước sốt làm từ những sợi mì này (ồ, nhân tiện, bạn cũng nên làm những món mì đó luôn nhé).

Một mẹo cuối cùng trước khi tôi bàn giao công thức. Bất cứ khi nào bạn làm bất kỳ loại bánh mì kẹp thịt nào, hãy dùng ngón tay tạo một vết lõm ở giữa bánh mì kẹp thịttrước khi nấu ăn (như thế này). Nếu bạn đã từng gặp vấn đề với việc bánh mì kẹp thịt bị co lại khi nướng, vì một lý do kỳ diệu nào đó, điều này sẽ ngăn chặn tình trạng co lại. Và đừng bao giờ ấn xuống bánh mì kẹp thịt của bạn trong khi nấu ăn! Bạn muốn những loại nước trái cây đó trong bánh mì kẹp thịt của bạn chứ không phải trong món nướng của bạn! Mùa nướng vui vẻ nhé các bạn. Thưởng thức!

Bánh mì kẹp thịt lợn châu Á với bông cải xanh

Sự kết hợp giữa thịt lợn xay và thịt gà xay giúp tạo nên hương vị đậm đà cho món Burger Thịt lợn Châu Á. Và đừng quên Slaw bông cải xanh ở trên - nó sẽ thêm một chút giòn ngon!

Thành phần

Dành cho Slaw:

• 1 gói 12 ounce bông cải xanh (khoảng 6 cốc)
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái sợi
• 3 củ hành lá, thái lát
• 2 thìa ngò tươi thái nhỏ
• 1/ 4 cốc giấm rượu gạo
• 1 thìa canh dừa aminos, tamari hoặc nước tương
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh tahini hoặc bơ đậu phộng (không đường)
• 1 thìa cà phê mật ong
• Nước cốt và vỏ của 1 quả chanh
• Muối và tiêu, vừa ăn
• 1 thìa canh hạt mè rang

Dùng cho Bánh mì kẹp thịt:

• 1/2 pound thịt gà tây hoặc thịt gà xay
• 1/2 pound thịt lợn xay
• 2 củ hành lá, thái lát mỏng
• 1 muỗng canh tươigừng nạo
• 1 thìa dừa aminos, tamari hoặc nước tương
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi
• 1/ 4 thìa cà phê muối
• Bánh hamburger hoặc khoai lang nướng tròn để ăn

Hướng dẫn

1. Bắt đầu với món salad. Trong một tô lớn, trộn bông cải xanh, ớt chuông đỏ, hành lá và ngò. Để qua một bên.
2. Trộn đều giấm rượu gạo; dừa aminos, tamari, hoặc nước tương; dầu mè; tahini hoặc bơ đậu phộng; Mật ong; nước cốt chanh và vỏ; muối; và hạt tiêu cho đến khi rất mịn và mịn như kem. Đổ hỗn hợp bông cải xanh lên trên và trộn đều. Rắc hạt vừng lên trên. Để qua một bên.
3. Để làm bánh mì kẹp thịt: Làm nóng chảo nướng ở nhiệt độ trung bình cao hoặc làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Kết hợp gà tây hoặc thịt gà xay; thịt lợn đất; hành lá; gừng; dừa aminos, tamari, hoặc nước tương; tiêu đen; bột tỏi; và muối trong một tô trộn lớn. Tạo thành bốn miếng bánh hamburger lớn, sau đó dùng ngón tay chọc một vết lõm vào giữa mỗi miếng (điều này giúp chúng không bị co lại).
4. Nấu bánh mì kẹp thịt trên vỉ nướng hoặc chảo nướng đã làm nóng trước trong 4-5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi phần giữa không còn màu hồng, nước trong và nhiệt độ bên trong là 160°F.
5. Dùng kèm với bánh hamburger hoặc khoai lang viên với lát bông cải xanh xếp cao bên trên.

Ghi chú

Bạn chưa bao giờ nghe đến món súp lơ xanh? Đó là một loại hỗn hợp cole được làm từ thân cây bông cải xanh. Bạn có thể tìm thấy nó ở khu vực sản phẩm của hầu hết các siêu thị lớn. Thật tuyệt vì nó vẫn đẹp và giòn khi bạn phủ nước sốt lên—hoàn hảo để tăng thêm độ giòn cho những chiếc bánh mì kẹp thịt này!

Dùng dừa aminos hoặc tamari và khoai lang nướng viên tròn để làm bánh mì để giữ cho những chiếc bánh mì kẹp thịt này không chứa gluten.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 636 Tổng chất béo: 36g Chất béo bão hòa: 10g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 22g Cholesterol: 133mg Natri: 1567mg Carbohydrate: 39g Chất xơ: 6g Đường: 18g Protein: 43g

Nói chung, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng . Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.