• Zuppa toscana là gì?
• Bạn làm món zuppa toscana như thế nào?
• Thay vào đó, bạn có thể dùng rau chân vịt không cải xoăn trong công thức zuppa toscana này?
• Món súp này để trong tủ lạnh được bao lâu?
• Bạn có thể đông lạnh súp zuppa toscana không?
• Bạn hâm nóng zuppa toscana như thế nào?
• Súp zuppa toscana sẽ ngon như thế nào?
• Zuppa Toscana
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Ở trường đại học, tôi và những người bạn gái thân nhất của tôi có truyền thống hàng tuần là đến Olive Garden để ăn trưa vào các ngày thứ Sáu để thưởng thức món súp, salad và bánh mì que. Chúng tôi uống vô số trà đào đá, bánh mì que và các món súp thịnh soạn trong khi dành hàng giờ để nói chuyện về lớp học, các chàng trai cũng như những hy vọng và ước mơ của chúng tôi. Đó là phiên bản nhỏ của bàn ăn gia đình của chúng tôi.

Ý nghĩ về những buổi chiều thứ sáu lười biếng cười đùa với một số người thân nhất mà tôi biết vẫn khiến tâm hồn tôi ấm áp. Vì vậy, mặc dù bây giờ tôi đã hơn 15 năm rời khỏi các ngày thứ Sáu tại Olive Garden của chúng tôi, nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn muốn mang một chút truyền thống đó trở lại nhà bếp của mình với công thức sao chép món súp Zuppa Toscana của Olive Garden. Món súp béo ngậy, nhiều kem này được làm từ khoai tây thịnh soạn, xúc xích và cải xoăn tươi sáng—chắc chắn sẽ làm ấm bụng và tâm hồn bạn (đặc biệt nếu bạn thưởng thức món này cùng bạn bè và vô số trà đào đào).

Mục lục

Zuppa toscana là gì?

Zuppa toscana là một món súp thịnh soạn với nước dùng béo ngậy. Món này gồm có xúc xích Ý cay, khoai tây, thịt xông khói và cải xoăn nhiều màu sắc tươi sáng.

Trong tiếng Ý, zuppa toscana dịch theo nghĩa đen là “súp Tuscan”, nhưng đừng để bị đánh lừa bởi Tên tiếng Ý — món súp này là một sáng tạo của Bắc Mỹ được Olive Garden phổ biến nhất. Đây không phải là món ăn truyền thống của Ý và bạn sẽ khó tìm được một món ăn ngon.nhà hàng ở Tuscany bán bất cứ thứ gì tương tự như vậy.

Bạn làm món zuppa toscana như thế nào?

Làm món súp này thật dễ dàng:

1. Xúc xích Ý màu nâu và ớt đỏ trong lò nướng lớn kiểu Hà Lan hoặc nồi súp ở lửa vừa cao. Sau khi chín, lấy ra khỏi chảo và đặt xúc xích đã nấu chín sang một bên để ráo nước trên khăn giấy.
2. Trong cùng một nồi, thêm bốn lát thịt xông khói vào và nấu cho đến khi giòn. Lấy ra khỏi chảo, để sang một bên cho nguội và vỡ vụn.
3. Cho hành và tỏi vào nồi rồi xào trong mỡ thịt xông khói.
4. Thêm nước luộc gà vào nồi và cạo đáy bằng thìa gỗ thìa cho đến khi tất cả các phần sẫm màu được đưa vào hỗn hợp của bạn. Thêm khoai tây nâu đỏ cắt nhỏ vào.
5. Hầm ở lửa vừa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15 phút.
6. Giảm nhiệt xuống thấp, sau đó thêm kem béo và lá cải xoăn rách. Khuấy đều và để cải xoăn héo.
7. Thưởng thức với thịt xông khói giòn và phô mai Parmesan tươi cắt nhỏ.

Thay vào đó, bạn có thể dùng rau chân vịt không cải xoăn trong công thức zuppa toscana này?

Chắc chắn là có thể! Chúng tôi yêu thích cải xoăn vì khả năng “chịu được” nhiệt độ cao và không bị nhão hoặc héo, nhưng nếu rau bina là tất cả những gì bạn có trong tay — hãy dùng nó. Lời khuyên duy nhất của chúng tôi là cắt rau bina thành từng miếng nhỏ đến vừa trước khi cho vào súp để tránh cắt thành miếng lớn khiến rau bina bị héo.

Món súp này để trong tủ lạnh được bao lâu?

Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Bạn có thể đông lạnh súp zuppa toscana không?

Bạn có thể! Nhưng hãy lưu ý rằng kết cấu của khoai tây sẽ thay đổi đôi chút khi đông lạnh—chúng trở nên bột và có xu hướng vỡ vụn. Nó có tác dụng trong món súp này (nó chỉ giúp tăng thêm kết cấu dạng kem).

Bạn hâm nóng zuppa toscana như thế nào?

Chúng tôi khuyên bạn nên hâm nóng súp trong một cái nồi nhỏ trên bếp ở lửa vừa.

Súp zuppa toscana sẽ ngon như thế nào?

• Bánh mì Focaccia
• Bánh mì que tỏi và thảo mộc
• Salad Ý cắt nhỏ
• Salad bơ Caprese
• Salad dưa chuột và cà chua

Zuppa Toscana

Công thức Zuppa Toscana dễ bắt chước này thật thoải mái và ngon miệng! Với xúc xích, cải xoăn và khoai tây, đây là một trong những bữa ăn giữa tuần yêu thích của chúng tôi.

Thành phần

• 1 pound xúc xích Ý loại nhẹ
• ½ thìa cà phê bột ớt đỏ (tuỳ theo khẩu vị)
• 4 lát thịt xông khói
• 2 củ hành vừa, cắt nhỏ
• 4 tép tỏi, thái hạt lựu
• 6 chén nước luộc gà hoặc rau
• 3 củ khoai tây màu nâu đỏ vừa, rửa sạch và cắt miếng vuông
• 1 cốc kem đặc
• 2 cốc cải xoăn, bỏ cuống và xé thành từng miếng vừa ăn (khoảng nửa bó)
• Muối và hạt tiêu, đểnếm

Hướng dẫn

1. Xúc xích nâu và ớt đỏ trong lò nướng kiểu Hà Lan lớn hoặc nồi súp ở lửa vừa cao. Sau khi chín, lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.

2. Trong cùng một nồi, thêm bốn lát thịt xông khói và nấu trong 5-7 phút cho đến khi giòn. Lấy ra khỏi chảo, để nguội và vỡ vụn. (Lưu ý: Tại thời điểm này, sẽ có một lượng khá lớn chất sẫm màu ở đáy nồi - đừng sợ! Đây là nơi chứa đựng tất cả hương vị.)

3. Thêm hành và tỏi vào nồi, xào trong mỡ thịt xông khói cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.

4. Thêm ½ cốc nước luộc gà vào nồi và dùng thìa gỗ cạo đáy nồi cho đến khi hết màu sẫm được kết hợp vào hỗn hợp của bạn. Thêm nước dùng còn lại và khoai tây.

5. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15 phút.

6. Giảm bớt đun lửa nhỏ, sau đó thêm kem và cải xoăn.

7. Đậy nắp nồi khoảng 3 phút để cải xoăn héo và mềm. Hương vị và nêm muối và hạt tiêu khi cần thiết. Sau khi súp được hâm nóng, bạn đã sẵn sàng để ăn. Dùng kèm với thịt xông khói vụn.

Lưu ý

Để kiểm soát độ cay của công thức, chúng tôi đã chọn xúc xích Ý dịu nhẹ. Nếu muốn, bạn có thể thoải mái sử dụng xúc xích Ý cay và bỏ qua ớt đỏ. Bạn cũng có thể thử xúc xích gà tây, chorizo ​​hoặc món yêu thích khácxúc xích.

Tất cả về phần phủ bên trên? Thêm Parmesan cắt nhỏ hoặc một loại phô mai khác tùy chọn hoặc thậm chí nhiều mảnh ớt đỏ hơn để trang trí.

Thông tin dinh dưỡng:

Số lượng mỗi lần Khẩu phần: Calo: 843 Tổng chất béo: 56g Chất béo bão hòa: 23g Chất béo chuyển hóa: 1g Chất béo không bão hòa: 33g Cholesterol: 222mg Natri: 981mg Carbohydrate: 30g Chất xơ: 3g Đường: 6g Protein: 54g

Hoàn toàn , chúng tôi tin rằng chế độ dinh dưỡng tốt không chỉ dừng lại ở những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.