• • Làm cách nào để đảm bảo trứng của tôi dễ chế biếnbóc?
  • Làm cách nào để ngăn chặn lòng đỏ xanh đáng sợ?
  • Trứng luộc chín bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
  • Tôi có thể làm gì với vỏ không?
  • Tôi có thể làm những công thức nấu ăn nào với trứng luộc chín?
• 3 phương pháp làm món trứng luộc chín hoàn hảo, dễ bóc vỏ
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
    • Hướng dẫn sử dụng với Lò nướng
    • Hướng dẫn hấp
    • Hướng dẫn sử dụng nồi ăn liền
      • • Thông tin dinh dưỡng:

Trứng luộc chín (hay theo cách gọi trong nhà của chúng tôi là HBE) là một trong những món ăn yêu thích của tôi trên hành tinh. Chúng có thể mang theo, thơm ngon và chứa đầy chất béo, protein lành mạnh và lượng calo vừa phải để ngăn chặn cơn đói. Chúng chỉ hoàn hảo khi rắc một chút muối biển mịn và một ít hạt tiêu đen tươi. Chảy dãi.

Một yếu tố khác khiến HBE trở thành món ăn vặt ưa thích của tôi: chúng tôi luôn có sẵn trứng tươi nhờ đàn 10 con gà mái của mình. Khi tủ lạnh trống rỗng, luôn có trứng để trông cậy! Tôi làm khoảng chục quả trứng luộc mỗi tuần, đặt chúng trong tủ lạnh và ăn nhẹ suốt cả tuần.

Tôi được hỏi tất cả các câu hỏi Đã đến lúc làm món trứng luộc chín hoàn hảo, và sau nhiều năm thực sự luộc chúng (bạn biết đấy, vì cái tên nghĩa đen là luộc chúng), tôi bắt đầu thử nghiệm các phương pháp khác và bây giờ có ba phương pháp không cần luộc cực kỳ hiệu quả mang lại kết quả trong những quả trứng luộc chín hoàn hảo, dễ bóc vỏ mỗi lần. Tất nhiên, đun sôi sẽ có tác dụng. Tuy nhiên, việc xác định thời gian và nhiệt độ phù hợp rất khó—tôi thích một trong những phương pháp khác bên dưới hơn.

Trước khi đi sâu vào ba phương pháp, tôi muốn nói qua một số câu hỏi thường gặp về trứng luộc chín. Tôi hứa rằng bạn sẽ khuấy động HBE sau bài đăng này!

Mục lục

Làm cách nào để đảm bảo trứng của tôi dễ chế biếnbóc?

Không có gì khiến bạn hài lòng bằng một quả trứng luộc chín dễ bóc và không có gì khiến bạn khó chịu bằng một quả trứng khó bóc. Cả ba phương pháp mà tôi liệt kê dưới đây đều giúp bạn có được những quả trứng khá dễ bóc, nhưng nếu bạn muốn 100% hãy đảm bảo rằng vỏ của bạn không bị bong tróc, điều quan trọng là sử dụng cũ hơn và trứng lạnh.

Trứng được nấu càng già thì càng dễ bóc vỏ. Khi trứng già đi, màng kết nối trứng với vỏ thực sự bắt đầu co lại và khiến trứng dễ bóc hơn sau này. Tôi cố gắng sử dụng trứng ít nhất 7-10 ngày tuổi—đó là điều tuyệt vời.

Sử dụng trứng nguội cũng giúp ích—cú sốc khi chuyển từ trứng lạnh sang phương pháp nấu nóng dường như giảm bớt ngay lập tức màng và giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.

Như đã nói, tôi thực sự đã lấy một quả trứng ấm ra khỏi hộp làm tổ, cho nó vào Instant Pot của mình và vỏ trượt ngay lập tức. Nếu bạn không thể mua được những quả trứng cũ hơn, hãy sử dụng phương pháp Instant Pot bên dưới. Dễ dàng bóc trứng mọi lúc, bất kể độ tuổi.

Khi bạn đã sẵn sàng bóc trứng, việc đơn giản chỉ là đập vỏ trên một bề mặt cứng và sau đó dùng cạnh ngón cái để cạy vỏ trứng ra khỏi trứng. Đôi khi tôi làm điều này dưới vòi nước chảy (có vẻ như nó giúp tách vỏ ra khỏi trứng), nhưng thường thì nó không cần thêm nước.sự trợ giúp từ nước.

Làm cách nào để ngăn chặn lòng đỏ xanh đáng sợ?

Bạn có bao giờ tò mò điều gì khiến lòng đỏ trong quả trứng luộc chín của bạn có vòng màu xanh lục (hoặc đôi khi thậm chí có màu xanh hoàn toàn) không? Nó đã chín quá rồi! Đây là một cách sửa chữa dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị một bồn tắm nước đá bằng cách đổ đầy nước đá vào một bát. Sau khi hết thời gian nấu trứng (bất kể bạn sử dụng phương pháp nào), hãy ngay lập tức ngâm trứng vào bồn nước đá để tạm dừng nấu. Hãy để chúng trôi nổi trong vùng cực của chúng trong vòng 10 - 15 phút. Bóc vỏ và bạn sẽ không thấy lòng đỏ xanh!

Trứng luộc chín bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Trứng luộc chín đã bóc vỏ có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều so với trứng chưa bóc vỏ. Bạn có thể để trứng nguyên vỏ trong 5-7 ngày trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn gọt vỏ trước, tôi sẽ bảo quản chúng trong hộp kín và đảm bảo sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

Tôi có thể làm gì với vỏ không?

Đừng vứt vỏ vào thùng rác! Ít nhất, hãy ném chúng vào thùng phân trộn của bạn - chúng sẽ bổ sung thêm chất dinh dưỡng tuyệt vời cho phân trộn của bạn. Bạn cũng có thể xay chúng và tự làm chất bổ sung canxi, biến chúng thành phấn vỉa hè hoặc dùng để gieo hạt. Đây là một bài đăng tuyệt vời với tất cả các loại thông tin về cách sử dụng vỏ.

Tôi có thể làm những công thức nấu ăn nào với trứng luộc chín?

Chà, nếu bạn có thể xoay sở để không chỉ ăn thịt chúng khi chúnglà, có một số ý tưởng tuyệt vời mà bạn có thể làm. Tất nhiên là bạn có thể làm món trứng luộc! Tôi có công thức làm Trứng quỷ Hummus và Trứng quỷ Bacon Sriracha. Bạn cũng có thể trộn trứng luộc cắt nhỏ với một ít mayo và mù tạt để làm món salad trứng hấp dẫn. Trứng luộc chín cũng rất tuyệt vời khi dùng kèm với món salad! Chúng thậm chí còn có tác dụng với món salad lọ Mason.

Được rồi, vậy bây giờ bạn đã sẵn sàng thực sự tìm hiểu các phương pháp mà tôi đề xuất chưa? Tôi sắp xếp chúng theo thứ tự cá nhân của tôi là tốt, tốt hơn, tốt nhất—mặc dù bạn có thể gặp may mắn hơn với một phương pháp khác với phương pháp của tôi, vì vậy tôi thực sự khuyên bạn nên thử nghiệm cả ba phương pháp để tìm ra cách làm trứng luộc chín hoàn hảo.

Ở cuối bài đăng, bạn sẽ tìm thấy một công thức có thể in được với cả ba phương pháp, cùng với một đoạn video ngắn hướng dẫn bạn cách thực hiện tất cả các phương pháp. Được rồi, hãy cùng tìm hiểu nhé.

Nướng trứng trong lò là một cách tuyệt vời để làm được nhiều trứng mà không cần tốn nhiều công sức. Hướng dẫn chỉ đơn giản như sau:

1. Đặt trứng nguội vào khuôn làm bánh nướng xốp (để trứng không bị lăn).
2. Nướng trong lò nướng 325° trong 30 phút.
3. Nhúng trứng vào thau nước đá để tạm dừng nấu.

Xong như bữa tối. Vì nó rất đơn giản nên bạn có nghĩ đây sẽ là phương pháp yêu thích của tôi phải không? Vâng, nó có một vài lần treo máy. Trước hết, nhiệt độ lò nướng có thể thay đổi rất nhiều—tôi biết lò của tôi hơi nóng—tức là 325°có thể là hoàn hảo đối với tôi, nhưng bạn có thể cần 350° hoặc thậm chí 375°. Bạn phải thử và sai một chút mới có thể làm đúng.

Thứ hai, lò nướng hiếm khi nóng đều, điều đó có nghĩa là trừ khi bạn chú ý đảm bảo quay chảo vài phút một lần, nếu không một số trứng của bạn có thể chín ở tốc độ tối đa. vào những thời điểm khác nhau—có nghĩa là một số có thể bị nấu chín quá mức (lòng đỏ, lòng đỏ xanh), trong khi một số khác có thể vẫn được luộc chín mềm. Tôi chưa bao giờ có thể có được một mẻ trứng hoàn hảo trong lò nướng.

Phương pháp tiếp theo của tôi là hấp trứng—và đây là phương pháp tôi luôn khuyên dùng cho những người không có quyền truy cập vào Instant Pot. Hấp là họ hàng gần với luộc trứng, nhưng có điều gì đó về hấp khiến vỏ dễ bong ra hơn rất nhiều — và việc kiểm soát nhiệt độ cũng dễ dàng hơn nhiều. Đối với phương pháp này, bạn:

1. Lắp một rổ hấp (đây là cái tôi có) đổ nước sôi khoảng 1 inch vào nồi.
2. Đặt trứng nguội vào rổ hấp ( chỉ thêm trứng vào sau khi nước đã bốc hơi—ở đây chúng tôi đang tìm kiếm khả năng sốc nhiệt, đó là nguyên nhân khiến trứng dễ bóc vỏ hơn).
3. Đậy nắp và hấp trong 10 phút.
4. Đâm trứng vào bồn nước đá để tạm dừng quá trình nấu.

Điều khó chịu duy nhất của tôi với phương pháp này là tôi rất tệ khi phải nhớ ngâm trứng ngay sau 10 phút—Tôi luôn quên đặt hẹn giờ. Rất dễ để nấu quá chín nếu bạn hay quên như tôi!

Của tôiphương pháp yêu thích nhất là trong Instant Pot (đây là mô hình mà tôi có—và yêu thích). Phép thuật đó có thể tạo ra những quả trứng hoàn hảo, dễ bóc bất kể chúng bao nhiêu tuổi hay nhiệt độ như thế nào. Và nó làm cho chúng nhanh chóng. Nhanh hơn bất kỳ phương pháp nào khác. Làm trứng luộc chín trong Instant Pot thật dễ dàng. Sau đây là cách thực hiện:

1. Cho 1 cốc nước vào đáy Nồi ăn liền. Đặt giỏ hấp vào.
2. Đổ bao nhiêu trứng tùy thích (đây là một lợi ích khác của phương pháp này, bạn có thể luộc nhiều trứng cùng một lúc). Đậy nắp.
3. Sử dụng cài đặt thủ công (hoặc cài đặt “trứng” nếu Nồi ăn liền của bạn có cài đặt này) và nấu ở áp suất cao trong 5 phút. Khi đồng hồ hẹn giờ tắt, hãy giảm áp suất của Instant Pot theo cách thủ công ngay lập tức.
4. Nhúng trứng vào thau nước đá để tạm dừng nấu.

Chủ Nhật hàng tuần, Instant Pot của tôi làm một mẻ trứng luộc chín , một con gà nướng, một mẻ sốt táo và một mẻ sữa chua 24 giờ (lên men qua đêm cho đến ngày hôm sau). Instant Pot đã giúp việc chuẩn bị bữa ăn hàng tuần của tôi nhanh hơn và dễ dàng hơn rất nhiều!

Được rồi, tôi hy vọng điều này đã giúp bạn tìm ra phương pháp luộc trứng hoàn hảo (và trả lời mọi câu hỏi hóc búa mà bạn có). Chúc bạn ngon miệng!

3 phương pháp làm món trứng luộc chín hoàn hảo, dễ bóc vỏ

Trứng luộc chín là món ăn nhẹ hoàn hảo - chúng dễ di chuyển, thơm ngon và chứa đầy chất béo, protein lành mạnh và lượng calo vừa đủ để ngăn chặn cơn đói. Dưới đây là ba cách để làm món Trứng Luộc Cứng Dễ Bóc Hoàn Hảo và luôn chín đều.

Thành phần

• Đá
• Nước
• 6 Trứng Lạnh (từ tủ lạnh)

Hướng dẫn

Hướng dẫn sử dụng với Lò nướng

1. Chuẩn bị một bồn nước đá bằng cách đổ đầy một tô trộn cỡ vừa với đá và nước lạnh. Để qua một bên. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°.
2. Cho trứng vào khuôn làm bánh muffin để trứng không bị lăn. Nướng trứng trong 30 phút.
3. Khi hết thời gian nấu, ngâm ngay trứng vào thau nước đá để trứng chín. Để nguội trong 10-15 phút trước khi bóc vỏ.

Hướng dẫn hấp

1. Chuẩn bị một thùng đá bằng cách đổ đầy đá và nước lạnh vào một tô trộn cỡ vừa. Để qua một bên.
2. Đổ nước vào nồi cỡ vừa khoảng 1 inch. Phù hợp với giỏ hấp. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ cao.
3. Cho trứng vào xửng hấp, đậy nắp nồi và nấu trong 10 phút.
4. Khi hết thời gian nấu, dùng thìa vớt trứng ra rồi ngâm ngay vào thau nước đá để ngừng nấu. Để nguội trong 10-15 phút trước khi bóc vỏ.

Hướng dẫn sử dụng nồi ăn liền

1. Chuẩn bị một chậu nước đá bằng cáchđổ đầy đá và nước lạnh vào tô trộn cỡ vừa. Để qua một bên.
2. Đổ đầy nước khoảng 1 inch vào chậu Instant Pot. Đặt khay hấp vào nồi, sau đó nhẹ nhàng đặt số lượng trứng mong muốn lên trên khay hấp
3. Đóng nắp Nồi ăn liền và đóng nút thoát hơi nước. Sử dụng cài đặt thủ công, đặt Instant Pot để nấu ở áp suất cao trong năm phút.
4. Khi hết năm phút, hãy xả hơi nước theo cách thủ công. Sau đó mở nắp, dùng thìa vớt trứng ra rồi ngâm ngay vào thau nước đá để ngừng chín. Để nguội khoảng 10-15 phút trước khi bóc vỏ.

Thông tin dinh dưỡng:

Số lượng mỗi khẩu phần: Lượng calo: 72 Tổng chất béo: 5g Chất béo bão hòa: 2g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 3g Cholesterol: 186mg Natri: 73mg Carbohydrate: 0g Chất xơ: 0g Đường: 0g Protein: 6g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng điều đó tốt dinh dưỡng không chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.