Kendra Monosi 
Với cuộc sống điên cuồng gần đây, Babyface và tôi thường xuyên đến Starbucks để ăn sáng. Nhiều hơn tôi thực sự muốn thừa nhận. Một điều tôi nhận thấy với cuộc sống luôn di chuyển của chúng ta, các lựa chọn về nhà hàng lành mạnh, nhanh chóng cho bữa sáng là rất rất hạn chế. Starbucks có sinh tố trái cây thực sự, điều đó thật tuyệt, nhưng ngoài điều đó ra, các lựa chọn ngoài kia cũng khá nghèo nàn.
Vì cuộc sống luôn di chuyển của chúng ta vẫn…à…đang di chuyển…tôi quyết định để làm một mẻ bánh ngọt ăn sáng giúp chúng ta no bụng vào buổi sáng mà không cần phải chạy đến cửa hàng Sbux drive-thru ở địa phương.
Những chiếc bánh nướng hạt anh túc chanh này hơi ngọt , đầy đủ hương vị và được làm bằng 100% bột mì nguyên hạt, mang đến một lượng ngũ cốc thơm ngon giúp bạn no lâu và tập trung suốt cả buổi sáng. Tôi đã chộp lấy một trong những đứa trẻ này, một quả chuối và một ly sữa và tôi đã có một bữa sáng cân bằng thực sự ngon miệng không phải 10 đô la và từ một chuỗi cửa hàng quốc gia. Woohoo!
Lo lắng về việc có quá nhiều bột mì nguyên hạt? Đừng! Kết hợp bột mì nguyên hạt với trái cây họ cam quýt là một sự kết hợp tuyệt vời vì tính axit của cam quýt giúp cân bằng vị tannic của bột mì nguyên hạt mà một số người không thích. Hãy dùng thử!
Bánh nướng hạt anh túc làm từ bột mì nguyên hạt
Chuyển thể từ cuốn sách Keep Your Diet Real
Làm được 8 chiếc bánh nướng
Thành phần:
- 2 cốc bột mì nguyên hạt (cộng thêmđể tạo hình)
- 1/3 cốc đường nâu đóng gói
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/8 thìa cà phê muối kosher
- 1 thỏi bơ, cắt thành từng miếng miếng nhỏ và ướp lạnh
- 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani
- 1/2 cốc + 1 thìa sữa, chia
- 2 quả chanh
- 1 muỗng canh hạt anh túc
- 1/2-1 chén đường bột
Hướng dẫn:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375°.
- Trong chậu của máy chế biến thực phẩm, trộn bột mì, đường nâu, bột nở và muối. Xung cho đến khi kết hợp. Thả từng miếng bơ lạnh vào và xay nhanh cho đến khi bơ được cắt thành từng miếng có kích thước bằng hạt đậu.
- Trong một bát riêng, đánh đều một quả trứng, vani, 1/ 2 cốc sữa, vỏ của hai quả chanh và nước ép từ một quả chanh.
- Chuyển chất lỏng vào máy xay thực phẩm trong khi chạy cho đến khi vừa kết hợp.
- Đổ bột từ máy chế biến thực phẩm lên một bề mặt đã rắc đầy bột mì rồi nhào nhẹ rồi tạo thành đĩa cao 1 inch. Dùng một con dao sắc có phủ một lớp bột mì, cắt đĩa thành 8 miếng (giống như cắt một chiếc bánh nướng). Đặt bánh nướng lên khay nướng đã phết dầu.
- Tiếp theo, đánh đều quả trứng còn lại và 1 thìa sữa. Dùng chổi quét bánh ngọt phết nước rửa trứng lên bánh nướng.
- Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh nướng có màu nâu vàng ở trên.
- Trong khi nướng, trộn đều nước cốt từ chanh còn lại và bộtđường cho đến khi có độ dày nhỏ giọt / mưa phùn. Khi bánh nướng đã nguội một chút, rưới nước mưa lên trên.
