• Bánh nướng Thổ Nhĩ Kỳ với bánh quy khoai lang
  • Thành phần
    • Phần nhân:
    • Đối với bánh quy:
  • Hướng dẫn
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Đây là lời thú nhận theo chủ đề ngày lễ dành cho bạn: Tôi thực sự khá thờ ơ với bữa tối Lễ Tạ ơn. Ý tôi là, chắc chắn là nó rất ngon, nhưng điều khiến tôi thực sự phấn khích là đồ ăn thừa. Cả năm, tôi chờ đợi khoảnh khắc đó vào đêm Lễ Tạ ơn khi nhà bếp sạch sẽ, mứt của tôi đã sẵn sàng và tôi có thể vui vẻ thưởng thức món bánh mì gà tây và sốt nam việt quất trong khi nhâm nhi ly rượu và xem Elf (vì mọi người đều biết Mùa Giáng sinh bắt đầu ngay khi bạn đứng dậy khỏi bàn Ngày Thổ Nhĩ Kỳ). Chiếc bánh sandwich đó xứng đáng với công sức nấu một bữa ăn thịnh soạn. Chiếc bánh sandwich đó là thứ mà những giấc mơ được tạo nên.

Và sau đó, vào khoảng ngày thứ ba khi tôi ăn chiếc bánh sandwich yêu thích của mình vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, tôi chán ngấy nó đến mức không thể tưởng tượng được là tôi muốn một chiếc bánh sandwich gà tây khác (cho đến năm sau). Đó là lúc tôi bắt đầu đưa ra những công dụng khác của gà tây còn sót lại. Súp Thổ Nhĩ Kỳ ngon. Nhưng bánh nướng gà tây thậm chí còn ngon hơn.

Tôi biết hầu hết mọi người làm bánh nướng với vỏ bánh hoặc bột phyllo (hoặc thậm chí là bánh cuộn hình lưỡi liềm đóng hộp—đừng gõ nó cho đến khi bạn thử đi, nó rất ngon), nhưng tôi là một cô gái thích bánh quy và tôi thích phủ bánh quy lên bánh nướng gà tây. Những chiếc bánh quy khoai lang này là một cách tuyệt vời để bổ sung cho phần nhân gà tây-rau bên dưới. Nó giống như một phiên bản tăng áp của bánh quy và nước thịt. Ngon tuyệt.

Phần tôi thích nhất trong công thức này là khả năng thích ứngđó là bất cứ thứ gì còn sót lại mà bạn đang đá xung quanh. Cho gà vào thay vì gà tây. Bỏ thêm phần rau còn sót lại của bạn từ bữa tối Lễ Tạ ơn (cải Brussels, đậu xanh, bất cứ thứ gì). Thay khoai lang nghiền nhuyễn bằng bí ngô hoặc bí xay nhuyễn (hoặc bỏ tất cả cùng nhau). Một nửa nếu bạn chỉ còn một ít thức ăn thừa. Nhân đôi nó và chia sẻ nó với bạn bè và gia đình nếu bạn có nhiều. Công thức này cực kỳ linh hoạt—thực sự, gần như không thể nhầm lẫn được.

Chúng tôi thật may mắn khi có cả đống gà tây hun khói còn sót lại từ Lễ Tạ ơn của Canada khi tôi đến để làm món ăn này. Bố tôi phụ trách món gà tây năm nay, và ông đã ngâm nó trong rượu táo, sau đó hút nó theo kiểu lon bia hàng giờ liền vào buổi sáng Lễ Tạ ơn. Không còn nghi ngờ gì nữa, đó là món gà tây ẩm và ngon nhất mà tôi từng ăn. Tất cả chúng tôi đều đồng ý rằng chúng tôi sẽ không bao giờ nướng gà tây nữa! Phần thưởng: lò nướng không cần phải bật cả ngày để sưởi ấm ngôi nhà.

Và món gà tây hun khói thực sự tuyệt vời trong món bánh nướng này! Gà tây hoặc thịt gà không hun khói cũng có tác dụng rất tốt, nhưng nếu bạn có thể mua được một số món đã qua người hút thuốc thì tôi thực sự khuyên bạn nên dùng nó.

Tôi khuyên bạn nên dùng nó. là một người rất hâm mộ súp gà tây, nhưng tôi nghĩ đây có thể là cách yêu thích mới của tôi để tái sử dụng thức ăn thừa trong kỳ nghỉ.

Hãy tận hưởng!

Bánh nướng Thổ Nhĩ Kỳ với bánh quy khoai lang

Tái sử dụng thức ăn thừa trong Lễ Tạ ơn của bạn món bánh Thổ Nhĩ Kỳ thịnh soạn này phủ bánh quy khoai lang mềm mịn.

Thành phần

Phần nhân:

• 2 thìa bơ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành lớn, thái hạt lựu
• 3 cọng cần tây, thái hạt lựu
• 3 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 3 thìa canh đa dụng bột mì
• 4 cốc nước luộc gà hoặc gà tây
• 2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 2 thìa mùi tây tươi băm nhỏ
• 3 cốc gà tây thái nhỏ, nấu chín
• Muối và tiêu, tùy khẩu vị

Đối với bánh quy:

• 3 cốc bột mì đa dụng (cộng thêm để nhào)
• 1 thìa đường
• 4 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê baking soda
• 3/4 cốc bơ ướp lạnh, cắt thành 1/ 2 miếng nhỏ
• 1 1/2 cốc khoai lang nghiền nhuyễn
• 1/2 cốc sữa bơ

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò trước để 350°.
2. Để chuẩn bị nhân bánh: Trong chảo lớn, làm tan chảy bơ trên lửa vừa cao, cho tỏi và hành tây vào nấu cho đến khi có mùi thơm và mềm, khoảng 5 phút. Cho cần tây và cà rốt vào tiếp tục nấu thêm 5 phút.
3. Rắc bột mì lên rau, khuấy đều đểáo khoác và nấu trong hai phút. Sau đó cho nước dùng vào, đun sôi rồi cho khoai tây và đậu Hà Lan vào. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút hoặc cho đến khi tất cả các loại rau mềm.
4. Nhấc bếp ra, cho rau mùi tây, gà tây, muối và tiêu vào khuấy đều. Đặt sang một bên.
5. Để chuẩn bị bánh quy: Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, bột nở, muối và baking soda cho đến khi trộn đều.
6. Sử dụng máy xay bánh ngọt, hai dùng nĩa hoặc ngón tay của bạn để phết bơ vào các nguyên liệu khô cho đến khi các miếng bơ nhỏ hơn hạt đậu một chút.
7. Trong tô nhỏ, trộn khoai lang và sữa bơ với nhau.
8. Nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp bơ sữa vào các nguyên liệu khô, cẩn thận không trộn quá kỹ. Hỗn hợp sẽ (và phải!) rất dính và lỏng - có kết cấu giống như bột bánh dày. Nếu nó không ở dạng lỏng, hãy thêm nhiều bơ sữa.
9. Đổ bột thật dày lên bề mặt làm việc rồi đổ bột lên trên bột. Trộn đều phần trên của bột, sau đó vỗ nhẹ cho đến khi dày 1/2 inch. Gấp bột làm đôi theo chiều ngang, sau đó vỗ nhẹ lại cho đến khi dày 1/2 inch, thêm bột mì để che các phần dính nếu cần. Gấp bột làm đôi theo chiều dọc, sau đó vỗ nhẹ lại cho đến khi dày 1/2 inch. Lặp lại quá trình này thêm 5-6 lần nữa (điều này sẽ tạo ra những lớp bánh thơm ngon, hấp dẫn khiến chiếc bánh quy cuối cùng trở nên tuyệt vời).
10. Đổ bột vào khuôn cắt bánh quy hình tròn hoặc ly uống nước,và nhấn thẳng xuống để cắt bánh quy. Đừng xoắn máy cắt! Vặn “bịt kín” các cạnh của chiếc bánh quy và ngăn nó phồng lên. Chỉ cần đẩy thẳng xuống và đưa dao cắt thẳng lên.
11. Để ráp bánh nồi gà tây: Đổ nhân vào đĩa nướng 9 x 13 không phết dầu mỡ, đặt bánh quy lên trên (húc các bánh quy ngay cạnh nhau ). Nướng trong lò làm nóng trước trong 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu nâu vàng và nhân sủi bọt. Để nguội trong 10 phút trước khi dùng.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 985 Tổng chất béo: 45g Chất béo bão hòa: 22g Chất béo chuyển hóa: 1g Chất béo không bão hòa: 19g Cholesterol: 231mg Natri: 1536mg Carbohydrate: 91g Chất xơ: 7g Đường: 10g Protein: 53g

Nói chung, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.