• Làm cách nào để làm bánh quy chanh?
• Giúp tôi với, bánh quy chanh của tôi giòn quá!
• Giúp tôi với, bánh quy nở ra nhiều quá!
• Những chiếc bánh quy chanh này có phù hợp với các loại trái cây họ cam quýt khác không?
• Bánh quy chanh dai
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Cách đây vài năm, trong một buổi họp mặt gia đình, mẹ tôi đã mang ra một đĩa bánh quy nhỏ màu vàng nhạt. Chúng gần giống như những chiếc bánh quy đường chưa nướng. Tôi thực sự không nghĩ gì về họ. Và rồi chồng tôi có một cái, chạy đến chỗ tôi và nói với tôi rằng tôi phải đi lấy một cái ngay lập tức. Tôi tiến tới đĩa, lấy một chiếc, cắn một miếng và hoàn toàn bị mê hoặc.

Chúng có vị chanh ngọt ngào tươi sáng và kết cấu dai và mịn đến khó tin. Bề ngoài của những chiếc bánh quy khiêm tốn này không hề công bằng chút nào, bởi vì, không nghi ngờ gì nữa, chúng là một trong những chiếc bánh quy ngon nhất mà tôi từng ăn. Sau đó, tôi cắm trại bên bàn tráng miệng và ăn những chiếc bánh quy này để tăng cân.

Hãy làm quen với những chiếc bánh quy hình quả chanh.

" />

Tôi biết đấy, chúng thực sự trông không giống lắm. Tôi nghĩ đó có thể là một cơ chế bảo vệ. Nếu chúng trông cực kỳ ngon như chúng vốn có, bạn sẽ không bao giờ lấy chúng ra khỏi bếp. Chúng được ngụy trang. Và ẩn dưới lớp đó ngụy trang chính là phép thuật của bánh quy.

Mỗi lần tôi mang những chiếc bánh quy hình quả chanh này đi đâu đó, chúng đều nhận được phản ứng giống như lần đầu tiên tôi thử chúng. Lúc mới nhìn, mọi người nghĩ rằng chúng thật tuyệt vời. những chiếc bánh quy đường nhỏ nhàm chán, và sau khi cắn một miếng, mọi người như đang vui mừng,vấp ngã để tìm ra công thức!

Mục lục

Làm cách nào để làm bánh quy chanh?

1. Xát vỏ chanh vào đường cho đến khi có mùi thơm.
2. Đánh bơ với đường chanh bằng máy trộn đứng hoặc máy trộn cầm tay ở tốc độ trung bình.
3. Thêm phần nguyên liệu ướt còn lại vào và trộn cho đến khi hòa quyện. Nó có thể trông vón cục vì tính axit của nước chanh, nhưng tôi hứa nó sẽ kết hợp với nhau!
4. Thêm nguyên liệu khô và trộn cho đến khi bột tạo thành một khối. Thư giãn trong 30 phút.
5. Dùng một thìa xúc bánh quy nhỏ hoặc một thìa đo lường muỗng canh để chia từng viên bột trên khay nướng bánh quy không phết dầu mỡ.
6. Nướng trong 8-10 phút—quan sát kỹ để chúng không bị nướng quá chín!
7. Để nguội trên khay nướng vài phút trước khi chuyển sang giá lưới cho nguội hoàn toàn.
8. Rắc bánh quy đã nguội vào đường bột. Hãy thưởng thức!

Giúp tôi với, bánh quy chanh của tôi giòn quá!

Giống như tất cả các công thức làm bánh quy dai, chìa khóa tuyệt đối để có được kết cấu phù hợp là bạn phải theo dõi chặt chẽ thời gian nấu. Theo nguyên tắc, tôi nướng tất cả bánh quy của mình ít hơn 3-4 phút so với yêu cầu trong công thức nấu ăn. Những điều này bạn phải xem như diều hâu. Bạn muốn chúng chỉ có màu nâu hơi (gần như) ở phía dưới và có màu vàng nhạt đẹp mắt ở phía trên. Tôi sẽ không rời khỏi bếp khi đang nướng bánh vì 30-60 giâytrong lò quá lâu, và những chiếc bánh quy dai, thơm ngon của bạn thay vào đó lại là những chiếc bánh quy giòn, thơm ngon.

Bạn sẽ muốn để chúng lâu hơn vì chúng có vẻ quá lỏng và ôi, nhưng tôi hứa, khi nguội, chúng sẽ đông lại. Bạn muốn phạm sai lầm về mặt cookie thô đối với những kẻ này. Bạn muốn chúng lắc lư đến mức hơi khó để ngọ nguậy chúng trên thìa để lấy chúng ra khỏi khay.

Tin tôi đi, sẽ không ai khó chịu nếu phần giữa chiếc bánh quy của họ giống hơn một chút. bột bánh quy mà một chiếc bánh quy đã nấu chín.

Giúp tôi với, bánh quy nở ra nhiều quá!

Một bí quyết khác để có được chiếc bánh quy dai hoàn hảo: những tấm bánh quy mát lạnh. Khi bạn lấy mẻ bánh quy đầu tiên ra khỏi lò và chuyển chúng sang giá làm mát, đừng ngay lập tức đặt bột bánh quy thô lên khay nướng bánh quy còn nóng. Thay vào đó, hãy đợi 10-15 phút để tấm bánh quy nguội (hoặc lấy tấm bánh quy thứ hai đang nguội trong khi tấm còn lại cho vào lò nướng) hoặc nhanh chóng cho tấm bánh quy vào nước lạnh và lau khô.

Một tấm bánh quy ấm sẽ làm bơ tan chảy trong bánh quy trước khi chúng được đưa vào lò nướng, điều đó có nghĩa là bạn sẽ có một hỗn hợp bánh quy dạng lỏng thay vì một lớp chanh hoàn hảo. Hãy tin tôi vào điều này.

Những chiếc bánh quy chanh này có phù hợp với các loại trái cây họ cam quýt khác không?

Tôi chưa từng cố gắng tránh xahương vị chanh, nhưng tôi chắc chắn rằng chiếc bánh quy này có thể ngon tuyệt vời như các hương vị cam quýt khác. Vỏ cam và nước ép, cộng thêm một chút đinh hương xay sẽ tạo nên một chiếc bánh quy thơm ngon mang hương vị ngày lễ. Và một ít vỏ chanh và nước ép sẽ tạo nên một chiếc bánh quy gần giống như một chiếc bánh chanh cầm tay! Hoặc cho chanh và chanh vào và chúng có thể là bánh quy Sprite/7Up. Ngon tuyệt.

Hãy thưởng thức!

Bánh quy chanh dai

Bánh quy Chewy Lemon Snowdrop là một chiếc gối nhỏ hoàn hảo có vị chanh dai. Chúng trông đơn giản nhưng có thể là loại bánh quy ngon nhất từng được làm!

Thành phần

• 2/3 cốc (125 gam) đường
• 1 thìa canh (6 gam) vỏ chanh bào mịn
• 1 que (113 gam) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 3 thìa canh (45 gam) nước cốt chanh tươi
• 2 thìa canh (42 gam) mật ong
• 1 thìa cà phê (5 gam) chiết xuất vani
• 1 thìa cà phê (5 gam) chiết xuất chanh
• 2 cốc (242 gam) bột mì đa dụng (xem lưu ý đối với gluten- miễn phí)
• 1 thìa cà phê (5 gram) baking soda
• 1/4 thìa cà phê (1gam) muối biển
• 1/2 cốc (55 gam) đường bột

Hướng dẫn

1. Kết hợp vỏ chanh và đường trong bát của một máy trộn đứng. Dùng tay chà xát vỏ với đường trong khoảng một phút cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm.

2. Thêm bơ vào. Dùng que trộn đánh bơ và đường chanh với nhau, dừng lại cạo thành bát nếu cần.

3. Thêm nước cốt chanh, mật ong, chiết xuất vani và chiết xuất chanh và đánh cho đến khi kết hợp. Hỗn hợp có thể trông như vón cục do nước chanh.

4. Thêm bột mì, baking soda và muối biển vào rồi đánh cho đến khi bột quyện lại và bắt đầu tạo thành một khối. Làm lạnh bột trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F.

6. Nặn bột thành những viên tròn khoảng đường kính 1 inch rưỡi và đặt chúng cách nhau 2 inch trên khay bánh quy nguội, không phết dầu mỡ.

7. Nướng trong lò làm nóng trước trong 8-10 phút hoặc cho đến khi đáy sáng màu màu nâu vàng.

8. Để bánh nguội trên khay nướng trong vài phút, sau đó cẩn thận chuyển sang giá lưới cho bánh nguội hoàn toàn.

9. Khi bánh đã nguội, rắc đường bột lên và thưởng thức. Bảo quản những phần còn lại trong hộp kín.

Lưu ý

Để làm những chiếc bánh quy này không chứa gluten, hãy sử dụng Bob's Red Mill Gluten-free 1-to-1Bột nở thay vì bột mì đa dụng. Nếu bột gặp khó khăn khi kết hợp với nhau, hãy thêm tối đa hai thìa canh (18 gam) bột mì 1-1 và trộn lại.

Nếu bạn chỉ sử dụng một tờ bánh quy, hãy nhớ để bột nguội hoàn toàn trước khi sử dụng nó để nướng một bộ bánh quy khác. Nếu khay bánh quy còn ấm khi bạn thêm các viên bột vào, bánh quy sẽ nở quá nhiều.

Một muỗng bánh quy nhỏ 3/4 ounce rất tiện dụng để chia bột, nhưng cũng có thể dùng thước đo bằng thìa canh .

Bạn có thể tìm thấy phiên bản gốc của công thức này dưới dạng PDF tại đây.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 118 Tổng chất béo: 1g Chất béo bão hòa: 1g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 3mg Natri: 26mg Carbohydrate: 23g Chất xơ: 1g Đường: 4g Protein: 3g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng sử dụng những thông tin trên chỉ là một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.