• Bánh quy kiểm lâm là gì?
• Bánh quy kiểm lâm được làm bằng gì?
  • Protip hoàn toàn
• Bánh quy tự làm dùng được trong bao lâu?
• Công thức làm bánh quy Ranger
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Mua sắm hàng tạp hóa là một sự kiện khi tôi còn nhỏ. Tôi lớn lên ở xa quê hương. Ý tôi là… lối thoát. Để chúng tôi đến được một siêu thị tử tế, phải mất 30 phút lái xe. Chúng tôi sẽ đi hai tuần một lần và chất đầy một chiếc xe đẩy (và đôi khi là hai chiếc) để khiến chuyến đi khứ hồi kéo dài một giờ trở nên xứng đáng. Tôi phải lái xe rất nhiều và dành nhiều thời gian ở cửa hàng, điều đó có nghĩa là bím tóc nhỏ màu nâu của tôi luôn được gắn theo.

Tôi không bận tâm. Đó là 3-4 giờ (gần như) không bị gián đoạn với một hoặc cả bố và mẹ tôi. Tôi đã học được rất nhiều điều trong những chuyến đi mua sắm đó. Trước khi chúng tôi rời đi, mẹ hỏi tôi muốn ăn gì cho bữa tối và chúng tôi ngồi xuống và lên thực đơn. Trong cửa hàng, tôi cầm các phiếu giảm giá và đối chiếu chúng với doanh số bán hàng để tìm ra ưu đãi tốt nhất. Việc đi đến cửa hàng tạp hóa đã dạy tôi về tiền bạc, lập ngân sách và tìm kiếm một món hời.

Chúng tôi luôn bắt đầu với khu vực nông sản rồi đi vòng quanh khu vực bán đồ ăn nhanh và tiệm bánh của cửa hàng. Tôi kết thúc mỗi chuyến đi mua sắm bằng cách đi đến quầy bánh mì và nói: “Tôi là thành viên của Câu lạc bộ Bánh quy. Cho tôi xin một chiếc bánh quy Ranger nhé?”

Và người phụ nữ tốt bụng phía sau quầy sẽ mỉm cười, đưa cho tôi một chiếc bánh quy mềm, khổng lồ, có vị dừa và chúng tôi đi đến quầy tính tiền. Tôi không chắc liệu Câu lạc bộ bánh quy Kroger có còn tồn tại hay không, nhưng điều đó có nghĩa là một chiếc bánh quy miễn phí cho bất kỳ đứa trẻ nào dưới 12 tuổi. Và bạn ơi, tôi có yêu thích Câu lạc bộ bánh quy không.

Tôi đã(rõ ràng) đã phát triển nhanh hơn Câu lạc bộ bánh quy Kroger. Nhưng tôi vẫn chưa hết yêu thích bánh quy kiểm lâm. May mắn thay, giờ tôi đã đủ lớn để thành lập câu lạc bộ bánh quy của riêng mình!

Bánh quy kiểm lâm là gì?

Công thức này đã cũ rồi. Bánh quy Ranger rất, rất phổ biến trong những năm 40 và 50, nhưng kể từ đó đã phần nào biến mất khỏi tầm ngắm của cookie. Chà, tôi ở đây để mang chúng trở lại.

Bánh quy Ranger là một biến thể của loại bánh quy cao bồi phổ biến một thời và có sự kết hợp giữa bột yến mạch và dừa. Trong khi một số công thức nấu ăn yêu cầu bột ngô (như công thức này ở đây!), thì những công thức khác lại sử dụng ngũ cốc gạo giòn, chẳng hạn như bánh gạo giòn. Một số cookie kiểm lâm cũng bao gồm các loại hạt hoặc sô cô la chip, nhưng chúng tôi loại bỏ chúng. Vui lòng thêm chúng nếu bạn muốn!

Bánh quy kiểm lâm được làm bằng gì?

Cái bánh quy này thật tuyệt vời. Nó mềm và dai nhưng những mảnh ngô được thêm vào vẫn giữ được độ giòn. Chúng có hương vị của một trong những sự kết hợp làm bánh thiêng liêng hơn — dừa và vani. Để làm những chiếc bánh quy này, bạn sẽ cần:

• Bơ
• Cả nâu và đường trắng
• Trứng
• Chiết xuất vani
• Bột mì đa dụng
• Baking soda, bột nở và muối
• Yến mạch cán
• Dừa không đường
• Ngũ cốc bột ngô

Protip hoàn toàn

Bạn muốn ăn thêm bánh quy làm từ ngũ cốc? Thửnhững chiếc bánh muesli này!

Bánh quy tự làm dùng được trong bao lâu?

Được bảo quản trong hộp kín, những chiếc bánh quy Ranger này sẽ để được khoảng một tuần.

Công thức làm bánh quy Ranger

Dẻo và có hương vị vô cùng thơm ngon, những chiếc bánh quy này sẽ đánh gục bạn tắt! Được làm từ dừa, ngũ cốc nguyên hạt và một nguyên liệu giòn bí mật, công thức này chính là thứ tôi thèm mỗi khi hoài niệm.

Thành phần

• 1 cốc bơ không muối, làm mềm
• 1 cốc đường nâu
• 1 cốc đường trắng
• 2 quả trứng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 cốc bột mì đa dụng
• 1 thìa cà phê baking soda
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 cốc yến mạch cán
• 1 cốc không đường dừa (vảy hoặc cắt nhỏ)
• 1 cốc ngũ cốc bột ngô

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350°F.
2. Cách sử dụng máy trộn đứng hoặc tô lớn và máy trộn cầm tay, bơ kem và cả hai loại đường với nhau cho đến khi mịn.
3. Thêm trứng và vani vào rồi khuấy đều.
4. Trong tô vừa riêng biệt, đánh đều bột mì, baking soda, bột nở và muối cùng nhau.
5. Trộn nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt, mỗi lần 1/3 nguyên liệu khô, trộn đều sau mỗi lần thêm.
6. Thêmyến mạch và dừa rồi trộn cho đến khi hòa quyện.
7. Gấp bột ngô bằng tay—làm bằng tay sẽ giữ cho ngũ cốc nguyên vẹn hơn. Máy trộn sẽ làm vỡ vụn ngô quá nhiều.
8. Hãy múc bột từng thìa tròn lên một tấm bánh quy đã phết mỡ, chừa lại 1 1/2 inch giữa các bánh quy (những bánh này sẽ nở ra!)
9. Nướng trong vòng 12-13 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng xung quanh mép. Bánh quy có vẻ mềm nhưng sẽ đông lại khi nguội. Chuyển sang giá lưới cho nguội hoàn toàn.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 113 Tổng chất béo: 5g Chất béo bão hòa: 4g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 2g Cholesterol: 18mg Natri : 63mg Carbohydrate: 15g Chất xơ: 1g Đường: 8g Chất đạm: 1g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng sử dụng thông tin trên chỉ như một một phần nhỏ giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.