Cách đông lạnh dâu tây

Làm thế nào để bạn đông lạnh dâu tây mà không bị nhão?
Có nên dùng dâu tây không?được rửa sạch trước khi đông lạnh?
Đông lạnh dâu tây nguyên quả hay cắt lát sẽ tốt hơn?
Được rồi, hãy dạy tôi cách đông lạnh dâu tây!
- Mẹo hoàn toàn Protip
Tôi nên sử dụng hộp đựng nào để đông lạnh dâu tây tươi?
- Completely Protip
Dâu tây đông lạnh của tôi sẽ để được bao lâu trong ngăn đá?
Tôi có thể làm gì với dâu tây đông lạnh? Tôi có cần rã đông chúng trước không?
Cách đông lạnh dâu tây

Mỗi tháng 5, tôi hái khoảng 100 pound dâu tây tươi, đỏ, chín. Mặc dù rất nhiều loại quả mọng đẹp mắt đó được đưa thẳng vào miệng gia đình tôi, nhưng tôi cũng cố gắng để dành một ít để đông lạnh.

Dâu tây là một trong những loại trái cây yêu thích của tôi để đông lạnh vì đông lạnh giữ được hương vị rất tốt, và dâu tây đông lạnh cực kỳ linh hoạt! Chúng tôi thích sử dụng dâu tây đông lạnh trong mứt, sinh tố, khoai tây chiên giòn, bánh nướng và bột yến mạch. Dâu tây đông lạnh là một cách tuyệt vời để mang một chút mùa hè sang mùa đông!

Làm thế nào để bạn đông lạnh dâu tây mà không bị nhão?

Thành thật mà nói, cho dù bạn có làm gì đi nữa, dâu tây đông lạnh sau khi rã đông sẽ không bao giờ có kết cấu như khi chúng còn tươi. Nhưng bạn có thể giúp dâu tây giữ được hình dạng và tránh bị nhão nếu tuân theo một số quy tắc đơn giản:

Tránh sử dụng dâu tây quá chín—nếu chúng có màu đỏ sẫm và đã siêu mềm trước khi cho vào tủ đông, chúng sẽ nhão khi bạn rã đông.
Đông lạnh dâu tây thành từng lớp trên khay nướng trước khi chuyển chúng vào hộp đựng. Những khối dâu đông lạnh lớn sẽ rã đông không đều, khiến chúng dễ bị nhão hơn.
Hãy rửa dâu tây trước khi đông lạnh. Điều này sẽ loại bỏ nấm mốc hoặc vi khuẩn tiềm ẩn có thể giúp dâu tây của bạn phân hủy nhanh hơn.

Có nên dùng dâu tây không?được rửa sạch trước khi đông lạnh?

Đối với dâu tây hữu cơ thì nên làm như vậy nhưng không thực sự cần thiết. Rửa nhẹ nhàng bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn trước khi đóng băng sẽ có tác dụng. Đối với dâu tây được trồng theo cách thông thường, chúng tôi khuyên bạn nên rửa thật sạch quả trước khi đông lạnh.

Một điều lưu ý ở đây là nếu bạn dự định sử dụng quả mọng của mình để làm men tự nhiên trong quá trình ủ bia hoặc rượu, đừng rửa quả mọng trước khi đông lạnh. Thao tác này sẽ loại bỏ hết nấm men hoang dã.

Đông lạnh dâu tây nguyên quả hay cắt lát sẽ tốt hơn?

Điều đó phụ thuộc vào việc bạn sử dụng dâu tây để làm gì! Chúng tôi sử dụng hầu hết dâu tây đông lạnh để làm sinh tố, vì vậy chúng tôi sử dụng cả quả dâu tây vì nó đơn giản hơn. Nếu bạn muốn làm bánh nướng hoặc khoai tây chiên giòn, bạn có thể chọn thái lát. Hoặc có thể bạn muốn làm một chút cả hai. Tùy bạn!

Được rồi, hãy dạy tôi cách đông lạnh dâu tây!

Quy trình đông lạnh dâu tây cực kỳ đơn giản:

Rửa dâu tây. Chỉ cần rửa nhẹ nhàng bằng nước mát.

Bỏ vỏ. Bây giờ bạn cần loại bỏ những chiếc lá xanh và phần lõi trắng cứng hơn. Bạn có thể thực hiện việc này bằng một con dao gọt sắc hoặc—công cụ yêu thích của tôi cho việc này, dụng cụ gọt vỏ dâu tây! Nếu bạn định đông lạnh nhiều dâu tây thường xuyên thì nên mua một quả. Tôi mua một quả dâu tây với giá 2 đô la tại một vườn dâu tây địa phương cách đây 10 năm và nó vẫn còn đó.hoạt động tuyệt vời.

Đã đến lúc đông lạnh! Trải dâu tây thành một lớp duy nhất trên khay nướng rồi cho vào tủ đông. Sau khi chúng đông lạnh, bạn đã sẵn sàng để tiếp tục!

Chuyển dâu tây vào hộp đựng đông lạnh của bạn. Di chuyển dâu tây của bạn vào hộp hoặc túi đông lạnh, dán nhãn và niêm phong! Hãy nhớ ép ra càng nhiều không khí càng tốt.

Mẹo hoàn toàn Protip

Trước tiên, chúng tôi đông lạnh dâu tây (đóng băng chúng phẳng trên khay nướng) để giúp dễ dàng đo lường sau này và dễ dàng rã đông đều.

Tôi nên sử dụng hộp đựng nào để đông lạnh dâu tây tươi?

Việc bạn sử dụng hộp đựng nào để đông lạnh dâu tây phụ thuộc vào một số yếu tố. Bạn có bao nhiêu không gian tủ đông? Bạn dự định sử dụng quả mọng của mình như thế nào? Niềm tin cá nhân của bạn về việc sử dụng nhựa để bảo quản thực phẩm là gì?

Dưới đây là bốn cách chính bạn có thể bảo quản dâu tây đông lạnh:

Hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh—Chúng chiếm nhiều không gian hơn nhưng có thể tái sử dụng và hoàn toàn an toàn khi để trong tủ đông. Chúng cũng xếp chồng lên nhau rất đẹp, thật tuyệt vời khi để trong tủ hoặc tủ đông thẳng đứng.
Hũ thủy tinh đóng hộp—Chúng cũng chiếm nhiều không gian hơn túi nhựa, nhưng tốt hơn khi đặt ở những ngóc ngách nhỏ trong tủ đông của bạn. Hãy nhớ tìm những lọ an toàn trong tủ đông (những lọ có cạnh thẳng).
Túi trữ đông có khóa kéo—Đây là những loạilà lựa chọn hợp lý nhất và chiếm ít không gian hơn, nhưng chúng cũng là loại nhựa dùng một lần và mang lại cho bạn thời gian sử dụng tủ đông ngắn nhất.
Túi hút chân không—Đây là cách tiết kiệm nhiều không gian nhất và tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. quả mọng đông lạnh của bạn có tuổi thọ cao nhất, nhưng nó đòi hỏi phải mua một thiết bị đặc biệt và sử dụng nhựa dùng một lần. Hút chân không không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn định lấy từng ít một (chẳng hạn như một nắm quả mọng để làm sinh tố) vì rất khó để dán lại túi sau khi đã cắt mở.

Không có câu trả lời đúng hay sai ở đây và trên thực tế, trong tủ đông của chúng tôi, bạn sẽ thấy sự kết hợp của cả bốn câu hỏi này. Đối với chuyến dâu tây hàng năm của chúng tôi, tôi thường cho phần lớn vào túi hút chân không và đóng kín bằng gallon. Kích thước quart hoàn hảo cho khoai tây chiên giòn và vụn, còn kích thước gallon có thể đổ vào hộp bảo quản thực phẩm bằng thủy tinh lớn để luôn sẵn sàng cho sinh tố.

Completely Protip

Bạn phải đông lạnh nhanh dâu tây trước khi cho vào máy hút chân không. Nếu không, áp suất của chân không sẽ làm nát quả mọng và hút nước vào máy ép của bạn.

Dâu tây đông lạnh của tôi sẽ để được bao lâu trong ngăn đá?

Nếu không hút chân không, bạn sẽ muốn sử dụng dâu tây trong vòng khoảng 8-12 tháng. Nếu bạn hút chân không quả mọng của mình, bạn có thể bảo quản được tối đa 2-3 nămdâu tây đông lạnh!

Tôi có thể làm gì với dâu tây đông lạnh? Tôi có cần rã đông chúng trước không?

Dâu tây là một trong những thực phẩm linh hoạt nhất mà bạn có thể đông lạnh! Việc bạn có cần rã đông chúng trước hay không tùy thuộc vào cách bạn sử dụng chúng. Dưới đây là một số ý tưởng mà chúng tôi có để sử dụng chúng (và chúng tôi sẽ cho bạn biết liệu bạn có cần rã đông trước hay không:

Bạn có thể dùng dâu tây đông lạnh để làm mứt! Trên thực tế, đó là một ý tưởng trong số những thủ thuật yêu thích của tôi—bạn sẽ thường thấy tôi làm mứt dâu vào tháng 1 khi nhà bếp bớt bận rộn hơn. Cả Mứt Agave Berry Hỗn Hợp và Mứt Dâu-Đại Hoàng của chúng tôi đều hoạt động hoàn hảo với dâu tây đông lạnh (chưa rã đông).
Trước tiên, hãy rã đông quả mọng của bạn, sau đó trộn chúng vào Yến mạch qua đêm làm bánh phô mai dâu tây.
Sử dụng dâu tây đông lạnh chưa rã đông để làm sinh tố mát lạnh và béo ngậy!
Đã đến lúc dùng Margarita! Margaritas dâu dưa chuột đông lạnh sử dụng dâu tây đông lạnh chưa rã đông để làm món sinh tố một loại cocktail trái cây.
Đối với Pitcher Strawberry Mojitos của chúng tôi, bạn sẽ phải rã đông dâu tây trước khi trộn chúng.
Rã đông quả mọng của bạn rồi cắt lát để sử dụng trong Parfaits Trái cây và Sữa chua.
Đánh bông dâu tây đông lạnh chưa rã đông với chuối đông lạnh để tạo thành món Kem "Nice" ngon tuyệt của Strawberry Banana Soft Serve.
Sử dụng dâu tây đông lạnh chưa rã đông trong món dâu tây vụn hoặc công thức giòn giòn yêu thích của bạn. Nếu bạn định làm bánh, hãy rã đông dâu tây trước để tránh phần đáy bị sũng nướcvỏ bánh.

Tiếp tục phần nội dung