• Thành phần nào tạo nên sô cô la bột hạnh nhân bánh quy chip?
• Sôcôla chip có nhạt không?
• Còn bột nở nhạt thì sao?
• Bạn có thể dùng thứ gì đó thay cho bột hạnh nhân và bột sắn trong những cookie này?
• Bạn có thể dùng đường cát hoặc đường nâu thay cho đường dừa không?
• Bạn có ăn được cục bột bánh quy này không?
• Làm thế nào bạn có thể làm những chiếc bánh quy sô cô la nhạt này theo kiểu thuần chay?
• Bạn bảo quản bánh quy sau khi nướng như thế nào?
• Những chiếc bánh quy sô cô la nhạt này có đông cứng tốt không?
• Lời khuyên của Cassie về Bột hạnh nhân THỰC SỰ TỐT Bánh quy sô cô la Paleo
• Đang tìm kiếm thêm màu nhạt- công thức món tráng miệng thân thiện? Chúng tôi hỗ trợ bạn:
• Bánh quy sô cô la bột hạnh nhân
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
  • Sản phẩm được đề xuất
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Bánh quy sô cô la chip cực ngon là một trong những món tôi yêu thích nhất trên toàn thế giới. Trên thực tế, tôi tự coi mình là một kẻ hợm hĩnh về bánh quy sô cô la!

Vì vậy, bạn có thể tưởng tượng nỗi kinh hoàng của tôi khi nhận ra cơ thể mình hạnh phúc hơn khi không có nhiều gluten hoặc sữa. Tôi đã tưởng tượng rằng mình sẽ không bao giờ được ăn một chiếc bánh quy sô cô la béo ngậy, ấm áp, mềm mại và mềm mại nữa!

Nhưng sau đó, tôi đã làm điều tôi luôn làm khi gặp vấn đề về thực phẩm—tôi đi vào bếp để giải quyết sửa nó! Và sau nhiều tháng thử nghiệm và đủ số lần thử bánh quy để khiến bạn quay cuồng, cuối cùng tôi đã phát hiện ra một con kỳ lân bánh quy! Những chiếc bánh quy sô cô la Paleo bột hạnh nhân này là tất cả những gì bạn muốn trong một chiếc bánh quy: mềm, mềm, dai, đậm đà—nhưng chúng 100% không chứa sữa, không chứa gluten và không có ngũ cốc.

Đây không phải là trường hợp những chiếc bánh quy này "khá tốt khi không chứa gluten". Trên thực tế, bây giờ tôi thích những chiếc bánh quy này hơn công thức Bánh quy Sôcôla Chip đã được nạp đầy đủ của mình! Và bụng của tôi cũng vậy. Thắng, thắng!

Tôi đã đưa ra hai phương pháp khác nhau để làm những chiếc bánh quy này—một phương pháp thực sự nhạt và không có sữa (sử dụng dầu dừa) và một phương pháp có màu nhạt sử dụng bơ ăn cỏ. Bây giờ, tôi là một fan cuồng của bơ, nhưng mọi người trong gia đình tôi đều đồng ý rằng kết cấu tốt nhất của những chiếc bánh quy này là do sử dụng dầu dừa! Phiên bản bơ thì ngon nhưng hơi bánh và vụn hơn một chút. Phiên bản dầu dừa dai, mềm vàhoàn hảo để nhúng vào ly sữa lạnh (hạnh nhân)!

Mục lục

Thành phần nào tạo nên sô cô la bột hạnh nhân bánh quy chip?

Thực sự không có nhiều khác biệt giữa việc nướng những chiếc bánh quy nhạt này và công thức làm bánh quy thông thường. Sự khác biệt chính đến từ một vài thành phần đặc biệt. Đây là những gì bạn cần thực hiện để làm những chiếc bánh quy tuyệt vời này:

• Dầu dừa: Bạn có thể sử dụng dầu dừa hoặc bơ ăn cỏ ở đây, nhưng dù thế nào đi nữa, nó cũng cần được làm mềm để có kết cấu như bơ mềm.
• Đường dừa: Chất làm ngọt thân thiện với nước hoa này ngày nay rất dễ tìm. Tôi đã nhìn thấy nó ở siêu thị lớn cũng như ở cửa hàng tạp hóa giảm giá ở địa phương. Đường dừa là một trong những chất làm ngọt không phải chất lỏng duy nhất được phê duyệt trong chế độ ăn nhạt. Bạn không được sử dụng chất làm ngọt dạng lỏng (như xi-rô cây phong hoặc mật ong) trong công thức này.
• Bột hạnh nhân chần: Trong những năm gần đây, bột hạnh nhân chần đã xuất hiện ở mọi nơi cửa hàng tạp hóa trong khu vực của tôi. Nó bổ sung thêm hương vị hấp dẫn tuyệt vời và kết cấu mềm cho những chiếc bánh quy này. Đảm bảo lấy bột hạnh nhân đã chần (đã loại bỏ vỏ) và tìm loại bột mịn nhất có thể.
• Bột khoai mì: Còn được bán dưới tên "tinh bột khoai mì" ,” bột sắn dây tạo thêm một chút kết cấu dai cho những chiếc bánh quy này. Bạn có thể tìm thấy nó ở khu vực bán đồ nướng không chứa gluten ở hầu hết các siêu thị lớn. Đừng bỏ quacái này!
• Các nguyên liệu làm bánh như vani, sô cô la chip, baking soda, bột nở, muối và trứng: Bạn biết cách làm bánh rồi đấy!

Sôcôla chip có nhạt không?

Phần lớn là không. Mặc dù bạn có thể mua sô cô la chip không có sữa và không có ngũ cốc ở hầu hết các siêu thị lớn, nhưng chúng không thực sự thân thiện với nước hoa quả vì chúng có chứa đường mía. Để có những chiếc bánh quy tuân thủ 100% màu nhạt sử dụng công thức này, tôi khuyên bạn nên mua những thanh sô cô la nhạt và cắt chúng thành những miếng sô cô la, mua những miếng sô cô la nướng kiểu nhạt đặc biệt hoặc tự làm những miếng sô cô la nhạt của riêng bạn. Vì tôi ăn theo chế độ ăn nhạt nên tôi chỉ sử dụng sô-cô-la đường mía và kết thúc một ngày!

Còn bột nở nhạt thì sao?

Công thức này sử dụng bột nở, thường bao gồm bột ngô hoặc các sản phẩm từ lúa mì để tránh bị vón cục—và điều đó làm cho bột nở không thân thiện với màu nhạt. Đây là một sửa chữa dễ dàng mặc dù! Tự làm bột nở nhạt bằng cách kết hợp:

• 2 phần kem cao răng
• 1 phần baking soda
• 1 phần tinh bột dong riềng

Bảo quản hỗn hợp đó trong lọ thủy tinh trong tủ đựng thức ăn để bạn luôn sẵn sàng làm các món nướng nhạt!

Bạn có thể dùng thứ gì đó thay cho bột hạnh nhân và bột sắn trong những cookie này?

Tôi mới chỉ thử nghiệm thành công những chiếc bánh quy này bằng cách sử dụng hỗn hợp bột hạnh nhân và bột sắn nên không thể nói chuyện với bất kỳ ai kháckết hợp bột mì. Tôi có linh cảm rằng bột sắn thay cho bột hạnh nhân có thể có tác dụng, vì vậy nếu bạn dùng thử (hoặc bất kỳ loại bột kết hợp nào khác), hãy cho chúng tôi biết trong phần nhận xét! Bạn có thể đổi bột sắn lấy tinh bột dong riềng mà không gặp vấn đề gì nếu muốn tránh bột sắn.

Bạn có thể dùng đường cát hoặc đường nâu thay cho đường dừa không?

Chắc chắn là có thể! Sử dụng toàn bộ đường nâu sẽ giúp bạn có một chiếc bánh quy dai và mềm, trong khi sử dụng toàn bộ đường cát sẽ giúp bạn có một chiếc bánh quy giòn hơn. Dùng một nửa mỗi cái sẽ ở khoảng giữa.

Bạn có ăn được cục bột bánh quy này không?

Tôi không khuyến khích món này vì trứng sống. Thay vào đó, tôi khuyên dùng Bột bánh quy ăn được tốt cho sức khỏe của chúng tôi, loại bột này cũng không chứa sữa, không ngũ cốc, không chứa gluten và nhạt!

Làm thế nào bạn có thể làm những chiếc bánh quy sô cô la nhạt này theo kiểu thuần chay?

Tôi đã thử nghiệm những chiếc bánh quy này bằng cách sử dụng trứng lanh (thay trứng trong công thức bằng 1 thìa hạt lanh xay trộn với 3 thìa nước ấm), và kết quả là bánh quy rất ngon nhưng rất mềm và dễ vụn—gần như quá mềm đón. Chúng giữ được hình dạng tốt hơn nhiều sau khi được làm lạnh trong tủ lạnh. Bạn có thể thử cách thay thế đó để làm món chay này (và đảm bảo sử dụng dầu dừa chứ không phải bơ), nhưng hãy nhớ rằng bánh quy có thể dễ vỡ hơn.

Bạn bảo quản bánh quy sau khi nướng như thế nào?

Tôi sẽ không nói dối, một mẻ bánh quy này thậm chí còn chưa bao giờ được cất giữ trong nhà của chúng tôi vì chúng RẤT tốt. Nhưng nếu định cất giữ, tôi sẽ cho chúng vào hộp thủy tinh đậy kín để trong tủ lạnh tối đa một tuần. Nhân tiện, bánh quy sẽ mềm hơn khi bảo quản!

Những chiếc bánh quy sô cô la nhạt này có đông cứng tốt không?

Đúng vậy, chúng đông lạnh rất ngon (và chúng có hương vị tuyệt vời ngay khi lấy ra khỏi tủ đông)! Chỉ cần đặt chúng phẳng trên một tấm bánh quy, đông cứng, sau đó chuyển vào hộp bảo quản thực phẩm hoặc túi cấp đông có khóa kéo để bảo quản lâu dài. Bánh quy có thể để được từ sáu tháng trở lên trong tủ đông!

Lời khuyên của Cassie về Bột hạnh nhân THỰC SỰ TỐT Bánh quy sô cô la Paleo

• Bơ sẽ tạo ra một bánh quy mềm, nướng mềm, ngọt ngào cho công thức này. Dầu dừa dai hơn. Cả hai đều ngon!
• Hãy đảm bảo dầu dừa hoặc bơ của bạn được làm mềm nhưng không tan chảy. Chất béo tan chảy trong công thức này sẽ khiến bánh quy nở nhiều trong lò và không được xếp đúng cách.
• Đừng nướng những chiếc bánh quy này (hoặc bất kỳ loại bánh quy nào) quá chín. Trên thực tế, bạn nên sai lầm khi nướng chưa chín vì bánh quy cũng sẽ đông lại khi nguội.
• Trộn sô-cô-la chip vào nhưng cũng nên chừa lại một ít để chấm lên trên bánh quy sau khi chúng ra khỏi bánh quy. lò nướng để tạo ra chiếc bánh quy sô-cô-la chip hoàn hảo.
• Chúng tôi đã thử nghiệm những chiếc bánh quy này trên một sốcác bề mặt khác nhau và những chiếc bánh quy ngon nhất đều được làm từ khay nướng chống dính. Nếu bạn tránh lớp phủ chống dính thì việc nấu chúng trên tấm nướng silicon chỉ là một giây phút!
• Hình tròn hoàn hảo, ngay cả bánh quy cũng được làm bằng muỗng bánh quy!

Đang tìm kiếm thêm màu nhạt- công thức món tráng miệng thân thiện? Chúng tôi hỗ trợ bạn:

Bánh quy sô cô la bột hạnh nhân

Dẻo, mềm và 100 % không chứa sữa và không chứa ngũ cốc, những chiếc bánh quy sô cô la Paleo bột hạnh nhân này sẽ đáp ứng nhu cầu ăn ngọt của bạn bất kể nhu cầu ăn kiêng của bạn!

Thành phần

• 1/2 cốc dầu dừa đã làm mềm hoặc bơ từ động vật ăn cỏ (xem ghi chú)
• 2/3 cốc đường dừa
• 1 quả trứng
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 3/4 cốc bột hạnh nhân chần
• 2/3 cốc bột sắn (xem ghi chú)
• 1 thìa cà phê bột nở (xem ghi chú)
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 cốc sô cô la chip hoặc sô cô la miếng (xem ghi chú)

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt khay nướng không phết mỡ sang một bên hoặc lót khay nướng bánh bằng tấm lót nướng silicon hoặc giấy da.
2. Trong một tô trộn cỡ vừa, trộn đều dầu dừa hoặc bơ với đường bằng máy trộn điện hoặc thìa gỗ cho đến khi trơn tru.
3. Cho trứng và vani vào, trộn đều cho đến khi mịn.
4. Cho bột hạnh nhân đã chần, bột năng, bột nở, baking soda và muối vào trộn đều. Trộn cho đến khi mịn.
5. Gấp sô cô la chip vào, chừa lại một ít để chấm lên mặt bánh quy nếu muốn.
6. Tạo thành những viên bột 1 1/2” hoặc sử dụng viên bột 1 1/2 muỗng canh bánh quy và đặt các bánh quy cách nhau 2 inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
7. Nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu nâu vàng xung quanh các cạnh nhưng vẫn mềm ở giữa. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang giá nướng để nguội hoàn toàn.

Lưu ý

• Vì Màu sẫm của đường dừa so với đường cát thông thường, những chiếc bánh quy này sẽ có màu đậm hơn một chút so với bánh quy sô cô la chip thông thường của bạn.

• Cả bơ và dầu dừa đều có tác dụng trong công thức này, nhưng dẫn đến kết cấu bánh quy hơi khác một chút. Bánh quy có bơ sẽ xốp và mềm hơn. Bánh quy dầu dừa dai nhưng vẫn mềm. Cả hai đều ngon!
• Dành cho người ăn nhạt nghiêm ngặtbánh quy: sử dụng dầu dừa, làm bột nở nhạt (xem cách thực hiện trong bài viết trên) và đảm bảo sử dụng sô cô la nhạt thay vì sô cô la chip.
• Bạn có thể thoải mái đổi bột sắn lấy bột củ dong với kết quả tương tự.

Sản phẩm được đề xuất

Nhiều liên kết đi trên Whole Complete là liên kết liên kết. Nếu bạn mua một sản phẩm sau khi nhấp vào liên kết liên kết, chúng tôi sẽ nhận được một tỷ lệ phần trăm nhỏ doanh số bán hàng khi giới thiệu cho bạn mà bạn không phải trả thêm phí.

• Cookie Scoops
• Thảm nướng bánh silicon
• Đường dừa

Thông tin dinh dưỡng:

Số lượng mỗi khẩu phần: Lượng calo: 165 Tổng lượng chất béo: 12g Chất béo bão hòa: 6g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 5g Cholesterol: 9mg Natri: 99mg Carbohydrate: 15g Chất xơ: 1g Đường: 10g Protein: 2g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.