• Loại táo nào tốt nhất?
• Bạn làm bánh táo caramel như thế nào?
• Cách cắt táo tốt nhất là gì?
• Tôi có cần gọt vỏ táo cho công thức làm bánh táo này không?
• Tôi nên sử dụng loại vỏ nào?
  • Hoàn toàn Protip
• Chiếc bánh này có mùi thơm quá! Tôi có phải đợi một giờ trước khi đào sâu không?
• Vỏ bánh có thể được làm trước và đông lạnh không?
• Tôi có thể đông lạnh cả chiếc bánh được không?
• Tôi có thể làm món này với vỏ bánh không chứa gluten không?
• Công thức làm vỏ bánh táo caramel
  • Thành phần
    • Dành cho Sốt Caramel (hoặc dùng sốt caramel mua sẵn)
    • Cho phần bánh Pie
  • Hướng dẫn
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Không có gì có thể chắc chắn rằng nó sẽ rơi như một chiếc bánh táo ấm vừa mới ra lò. Nhưng tại sao lại dừng ở đó? Chiếc bánh táo caramel này là một phiên bản làm lại thơm ngon của phiên bản cổ điển. Chất kem caramel béo ngậy làm tăng hương vị tự nhiên của táo. Giống như bạn đang cắn một miếng mùa thu! Bất cứ ai đã từng ăn táo caramel sẽ biết hai hương vị này kết hợp với nhau tuyệt vời như thế nào.

Bánh táo caramel tự nó đã rất ngon rồi, nhưng tôi thích ăn kèm với một tách cà phê bốc khói và một muỗng vani kem. Ngon tuyệt!

Điều tuyệt vời nhất của công thức làm bánh táo này—ngoài hương vị thơm ngon hấp dẫn—là cách thực hiện thật dễ dàng! Nước sốt caramel tự làm trong công thức rất đơn giản; tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng nước sốt mua ở cửa hàng. Công thức làm bánh táo caramel này dễ đến nỗi ngay cả khi bạn mới bắt đầu làm bánh, bạn chắc chắn sẽ làm được một chiếc bánh gây ấn tượng với tất cả bạn bè và gia đình của mình!

Loại táo nào tốt nhất?

Do nước sốt caramel có vị ngọt nên tốt nhất nên dùng loại táo chua như Granny Smith. Điều này cho phép hương vị được cân bằng và không khiến bạn choáng ngợp bởi vị ngọt như siro. Tin tôi đi, nước sốt caramel sẽ đủ ngọt! Nếu bạn không tìm được táo Granny Smith thì táo McIntosh, Pink Lady và Empire là những sản phẩm thay thế tuyệt vời.

Bạn làm bánh táo caramel như thế nào?

Không cần phải e ngại khi làm một chiếc bánh táo. Hãy chia nhỏ nó ra để bạn có thể thấythật dễ dàng làm sao!

1. Cho táo cắt lát với nước cốt chanh vào tô lớn. Sau đó rắc đường nâu, muối, quế, gừng, bạch đậu khấu và hạt nhục đậu khấu. Quăng để kết hợp. Để yên ít nhất nửa giờ để táo tiết ra nước.
2. Lăn vỏ bánh ra và cho vào khuôn nướng bánh 9 inch. Trộn các lát táo với bột ngô hoặc tinh bột sắn. Xếp táo vào lớp vỏ dưới cùng của đĩa bánh.
3. Rưới 1/2 cốc nước sốt caramel lên trên táo.
4. Dệt các dải lưới lên trên những quả táo. Gấp mép vỏ bánh cho kín.
5. Quét nước rửa trứng lên mặt vỏ bánh, sau đó rắc đường thô lên. Nướng, lót bằng giấy nhôm khoảng nửa thời gian nướng để tránh làm cháy vỏ bánh.
6. Để bánh nguội ít nhất một tiếng trước khi cắt, nhưng tốt nhất nên để nguội đến nhiệt độ phòng. Rắc thêm sốt caramel trước khi dùng.

Cách cắt táo tốt nhất là gì?

Điều quan trọng là đảm bảo các lát táo của bạn có cùng kích thước. Nếu bạn có hỗn hợp các lát dày và mỏng, bạn sẽ có được hỗn hợp không hấp dẫn giữa bột táo và các lát cứng trong chiếc bánh của mình.

Các lát bánh của bạn phải dày khoảng ¼ inch. Lớp này đủ mỏng để có thể nấu chín nhưng đủ dày để không bị vỡ.

Tôi có cần gọt vỏ táo cho công thức làm bánh táo này không?

Có. Chúng tôi đánh giá cao nó. Trong khi đóBạn có thể muốn đi đường tắt và để nguyên vỏ, nhưng vỏ táo có xu hướng trở nên cứng khi để trong lò—đó không phải là món ăn ngon!

Tôi nên sử dụng loại vỏ nào?

Tôi khuyên bạn nên xem công thức làm vỏ bánh hoàn hảo của mình. Chỉ mất 10 phút để chuẩn bị và nó tạo ra một lớp vỏ dễ bong tróc, giúp chiếc bánh táo caramel của bạn lên một tầm cao mới.

Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng bất kỳ vỏ bánh nào bạn muốn . Vỏ bánh mua ở cửa hàng sẽ không có kết cấu giống như vỏ bánh tự làm, nhưng bạn có thể sử dụng vỏ bánh nếu bạn đang gấp hoặc thiếu thời gian.

Hoàn toàn Protip

Cần làm một chiếc bánh không chứa gluten? Không có gì. Vỏ bánh không chứa gluten của chúng tôi ngon đến mức bạn sẽ không bao giờ biết rằng nó không có lúa mì trong đó! Trên thực tế: đó là vỏ bánh mà chúng tôi sử dụng trong những bức ảnh này.

Chiếc bánh này có mùi thơm quá! Tôi có phải đợi một giờ trước khi đào sâu không?

Hãy kiên nhẫn chờ đợi vì bạn cần phải đợi. Khi bạn cắt thành một chiếc bánh táo nóng, nó có xu hướng trông giống súp hơn và ít giống bánh hơn. Để bánh ở nhiệt độ phòng cho đến khi nhân bánh đặc lại khi nguội. Bằng cách này, khi cắt lát, bạn sẽ có một phần bánh táo caramel dày và béo ngậy.

Vỏ bánh có thể được làm trước và đông lạnh không?

Chắc chắn rồi! Tôi khuyên bạn nên làm một mẻ vỏ bánh lớn để có sẵn một ít vào lần tới khi bạn bắt gặp một tiệm bánh.công thức làm bánh ngon. Sau khi bột đã được vo thành từng viên, bạn có thể bọc chúng trong một vài lớp màng bọc saran. Sau đó, chúng sẽ được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày và trong tủ đông trong 3 tháng. Để bột bánh rã đông trong tủ lạnh vào đêm trước khi nướng bánh.

Tôi có thể đông lạnh cả chiếc bánh được không?

Chắc chắn rồi! Không có gì tuyệt vời hơn việc chuẩn bị sẵn một chiếc bánh tự làm khi một vị khách ngẫu hứng xuất hiện. Họ sẽ thắc mắc bạn lấy đâu ra thời gian để nướng một món tráng miệng ngon lành như vậy. Bọc chiếc bánh đã nguội hoàn toàn của bạn trong một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó là một lớp giấy nhôm, và chiếc bánh của bạn sẽ có thể bảo quản tốt trong tối đa ba tháng trong tủ đông. Để bánh rã đông trong tủ lạnh qua đêm trước khi dùng.

Tôi có thể làm món này với vỏ bánh không chứa gluten không?

Bạn chắc chắn có thể! Trên thực tế, tôi đã tạo ra một công thức làm vỏ bánh không chứa gluten ngon như công thức làm vỏ bánh hoàn hảo của mình.

Công thức làm vỏ bánh táo caramel

Nếu bạn thích táo caramel thì bạn cũng sẽ thích bánh táo caramel của chúng tôi! Công thức làm bánh này là món ăn nhất định phải làm cho mùa thu.

Thành phần

Dành cho Sốt Caramel (hoặc dùng sốt caramel mua sẵn)

• 1 cốc đường cát
• 6 thìa bơ không muối, làm mềm
• 1/2 cốc kem tươi
• 3/4 thìa cà phê muối biển mịn

Cho phần bánh Pie

• 7 cốc (khoảng 3 1/2 pound hoặc 7-8 quả táo nguyên quả) táo chua gọt vỏ và thái lát (như Granny Smith)
• Nước ép của 1 quả chanh
• 1/2 cốc đường nâu nhạt đóng gói
• 1 thìa cà phê quế xay
• 1/4 thìa cà phê gừng xay
• 1/4 thìa cà phê bạch đậu khấu xay
• 1/ 4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu mới xay
• 1/4 thìa cà phê muối biển mịn
• 2 thìa bột ngô hoặc 1/4 cốc tinh bột sắn
• 2 vỏ bánh nướng (vỏ bánh không chứa gluten phù hợp ), giữ lạnh cho đến ngay trước khi sử dụng
• 1/2 cốc nước sốt caramel ở trên, cộng thêm để dùng
• 1 quả trứng
• 1/4 cốc nước
• Đường thô để phết

Hướng dẫn

1. Cách làm sốt caramen, cho đường vào nồi đáy dày, đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy. Xoay chảo 30 giây một lần để tránh bị cháy nhưng không khuấy.
2. Sau khi đường tan chảy, nhấc chảo ra khỏi bếp và cho bơ vào khuấy đều—hỗn hợp sẽ sủi bọt mạnh.
3. Đổ kem đặc và muối vào, khuấy đều cho đến khi mọi thứ hòa quyện. Đổ vào tô hoặc cốc đong để nguội trong khi chuẩn bị phần còn lại của chiếc bánh.
4. Cách chuẩn bị chiếc bánh: cho táo đã gọt vỏ và thái lát với nước cốt chanh vào tô lớn. Sau đó rắc đường nâu vào,quế, gừng, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và muối. Quăng để kết hợp. Để yên ít nhất nửa giờ hoặc tối đa 2 giờ để táo có thể tiết ra nước.
5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Bôi mỡ vào đĩa bánh 9”. Lót giấy nến vào khay nướng, đặt sang một bên.
6. Lăn một trong các vỏ bánh ra và đặt vừa vào đĩa bánh, để lớp vỏ thừa chồng lên các cạnh ít nhất một inch. Đặt sang một bên.
7. Rắc các lát táo với bột ngô hoặc tinh bột sắn. Xếp táo vào lớp vỏ dưới cùng của đĩa bánh. Có vẻ như có quá nhiều táo nhưng hãy thực sự gói chúng lại và xếp chúng lên trên cùng của đĩa bánh. Đổ 1/2 chén nước sốt caramel lên táo. Đặt chiếc bánh chưa hoàn thành vào tủ lạnh trong khi bạn làm các miếng lưới.
8. Lăn lớp vỏ còn lại ra. Cắt thành dải 1/2 inch. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, đan các dải lưới lên trên. Cắt bớt các đầu của dải lưới, sau đó gấp lớp vỏ nhô ra từ lớp vỏ dưới lên trên. Uốn cong lại.
9. Đánh trứng và nước với nhau, phết nước rửa trứng lên mặt vỏ bánh, sau đó rắc đường thô. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong 70 phút, lót giấy nhôm trong khoảng nửa thời gian nướng để tránh làm cháy vỏ bánh.
10. Để bánh nguội ít nhất một giờ trước khi cắt, nhưng tốt nhất là để nguội đến nhiệt độ phòng. Mưa phùn vớithêm sốt caramel trước khi dùng.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 549 Tổng chất béo: 26g Chất béo bão hòa: 13g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 11g Cholesterol: 63mg Natri: 532mg Carbohydrate: 78g Chất xơ: 2g Đường: 52g Protein: 4g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng sử dụng những thông tin trên chỉ là một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.