• Điều gì khiến đây trở thành công thức làm bánh bí ngô ngon nhất?
• Tôi có thể dùng nhân bánh bí ngô thay vì bí ngô nghiền nhuyễn không?
• Làm cách nào để làm món này với bí ngô tươi thay vì bí ngô đóng hộp?
  • Completely Protip
• Tôi có thể dùng gì để thay thế cho sữa đặc và sữa đặc có đường?
• Nên dùng loại vỏ bánh nào?
• Tôi có thể làm món này với vỏ bánh không chứa gluten không?
• Làm thế nào để giữ cho vỏ bánh bí ngô không bị sũng nước?
• Tôi có cần nướng trước vỏ bánh không?
• Làm cách nào để tách trứng ra khỏi lòng đỏ?
• Mùi thơm quá! Tôi có phải đợi bánh bí ngô nguội không?
• Trợ giúp! Chiếc bánh của tôi bị nứt. Tôi đã làm gì sai?
  • Completely Protip
• Chiếc bánh này sẽ để được trong tủ lạnh bao lâu?
• Công thức làm bánh bí ngô này có thể làm trước và đông lạnh được không?
• Công thức làm bánh bí ngô với nhân mềm hoàn hảo
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Ghi chú
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Nếu bạn đang tìm một công thức làm bánh bí ngô đã được thử nghiệm và thực sự để làm hài lòng thực khách trong Lễ tạ ơn này thì bạn đã tìm thấy rồi! Công thức này đã được truyền lại trong gia đình tôi qua nhiều thế hệ. Nó đã được làm và thử nghiệm tại hàng trăm buổi họp mặt gia đình bởi hàng chục đầu bếp (cả người mới và chuyên gia), và kết quả luôn mịn, béo ngậy, béo ngậy và hoàn toàn không thể đánh lừa được.

Công thức làm bánh bí ngô này có nó tất cả: gia vị ấm áp của bánh, lớp kem mịn mượt nhờ thành phần bí mật của chúng tôi, và trên hết, nó có thể được làm từ đầu đến cuối trong vòng chưa đầy một giờ! Nó đơn giản, ngon, hoàn hảo 100% từ bí ngô. Hãy bắt đầu nướng bánh!

Điều gì khiến đây trở thành công thức làm bánh bí ngô ngon nhất?

Nếu bạn đã từng làm bánh bí ngô từ đầu, bạn có thể nhận thấy rằng nhiều công thức nấu ăn yêu cầu đường cát. Điều này, nếu bạn không cẩn thận, có thể dẫn đến kết cấu có sạn hoặc cát trong chiếc bánh bí ngô của bạn — không ăn ngon. Công thức của chúng tôi sử dụng chất làm ngọt dạng lỏng (chính xác là sữa đặc có đường) và được trộn với nhau bằng máy xay. Điều này tạo nên chiếc bánh bí ngô mượt nhất, mơ mộng nhất, kem ngon nhất mà bạn từng có! Và nó dễ đến mức ngay cả người mới bắt đầu làm bánh cũng có thể làm bánh thành công.

Tôi có thể dùng nhân bánh bí ngô thay vì bí ngô nghiền nhuyễn không?

Nhân bánh bí ngô đóng hộp là bí ngô xay nhuyễn thường được trộn với đường và các loại gia vị như đinh hương, nhục đậu khấu và quế.

Nếu làm bánh bí ngôtất cả những gì bạn có, bạn có thể sử dụng, nhưng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức ghi trên lon thay vì làm theo công thức này. Công thức của chúng tôi đã được thử nghiệm để sử dụng với bí ngô xay nhuyễn nguyên chất (bí ngô xay nhuyễn đóng hộp hoặc tự làm). Bí ngô xay nhuyễn là bí ngô 100% tự nhiên không có chất bổ sung.

Làm cách nào để làm món này với bí ngô tươi thay vì bí ngô đóng hộp?

Dễ thôi! Chỉ cần làm theo hướng dẫn của chúng tôi về cách làm bí ngô nghiền nhuyễn tự làm và sử dụng hỗn hợp nhuyễn đó trong chiếc bánh này thay vì bí ngô đóng hộp.

Completely Protip

Quả bí dùng trong bí ngô đóng hộp được lai tạo đặc biệt để có màu cam rất sáng màu sắc. Món xay nhuyễn tự làm của bạn có thể trông có màu vàng hơn nhưng vẫn ngon không kém!

Tôi có thể dùng gì để thay thế cho sữa đặc và sữa đặc có đường?

Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này bằng cách sử dụng nước cốt dừa nguyên chất đóng hộp thay cho sữa cô đặc và nước cốt dừa đặc có đường thay cho sữa đặc có đường và thu được kết quả tốt. Chiếc bánh cuối cùng có vị dừa nhẹ nhưng rất dễ chịu!

Nên dùng loại vỏ bánh nào?

Câu trả lời ngắn gọn? Bất kỳ lớp vỏ nào bạn muốn. Nói như vậy, nếu bạn định biến công thức làm bánh bí ngô của mình từ ngon thành tuyệt vời, tôi sẽ giới thiệu công thức làm vỏ bánh hoàn hảo của mình. Thật đơn giản, bạn có thể thực hiện nó chỉ trong 10 phút! Cá nhân tôi nghĩ 10 phút là xứng đángđầu tư cho một chiếc vỏ bánh bông xốp, thơm ngon.

Tất nhiên, nếu Dì vĩ đại của bạn truyền lại công thức làm vỏ bánh bí mật của gia đình mà mọi thành viên trong gia đình bạn đều học cách làm vào ngày sinh nhật thứ 13 của họ, thì bạn chắc chắn nên chọn cái đó.

Tôi có thể làm món này với vỏ bánh không chứa gluten không?

Chắc chắn rồi! Công thức làm bánh bí ngô này cũng sẽ hoạt động hoàn hảo với lớp vỏ bánh không chứa gluten mà tôi đã tạo. Nó xốp và ngon như công thức làm vỏ bánh có chứa bột mì của tôi.

Làm thế nào để giữ cho vỏ bánh bí ngô không bị sũng nước?

Vì phần nhân này ngay từ đầu đã dày nên chúng tôi không gặp vấn đề gì với phần đáy bánh bị sũng nước. Đúng! Không cần phải lo lắng về điều này.

Tôi có cần nướng trước vỏ bánh không?

Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này với cả vỏ bánh nướng sẵn và vỏ bánh chưa nướng và nhận thấy kết quả rất giống nhau với cả hai. Lớp vỏ nướng sẵn có phần đế kém mềm hơn một chút, nhưng thành thật mà nói, chưa đủ mềm nên chúng tôi khuyên bạn nên dành thời gian nướng trước lớp vỏ.

Nếu bạn thực sự không thích ngay cả việc có phần đáy sũng nước, bạn có thể nướng trước lớp vỏ của bạn bằng cách đặt nó vào đĩa bánh sau khi bột được cán mỏng và lót lớp vỏ bằng giấy da. Đổ đầy giấy da một ít đậu khô hoặc trọng lượng bánh. Điều này sẽ giúp vỏ bánh giữ được hình dạng và giống với phần nhân mà bạn sẽ thêm vào sau.

Đặt đĩa bánh vào tủ lạnh trong nửa giờ,sau đó làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F và nướng vỏ bánh trong 20 phút. Lấy vật nặng và giấy nến ra, dùng nĩa chọc vào vỏ bánh vài lần rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa. Đó là nó! Vỏ bánh của bạn đã sẵn sàng để sử dụng trong công thức làm bánh bí ngô này.

Làm cách nào để tách trứng ra khỏi lòng đỏ?

Bạn có thể có những công cụ đặc biệt để tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng, nhưng bạn không cần chúng. Cách đơn giản nhất là đập quả trứng vào tay. Nắm lấy lòng đỏ, để lòng trắng trứng chảy qua ngón tay vào tô bên dưới. Nó hơi lộn xộn một chút, nhưng thành thật mà nói, đó là cách đơn giản nhất để tách lòng đỏ trứng của bạn!

Mùi thơm quá! Tôi có phải đợi bánh bí ngô nguội không?

Bánh bí ngô có mùi thơm ngon khi còn nóng và hấp, nhưng ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng sẽ ngon nhất. Điều này cho phép chiếc bánh đông lại và săn chắc, vì vậy bạn sẽ không ăn chất lỏng bí ngô còn ấm. Nếu muốn bánh bí ngô hơi ấm, bạn có thể để bánh nguội hoàn toàn, sau đó hâm nóng lại trong lò nướng ở nhiệt độ 300°F trong 15 phút.

Trợ giúp! Chiếc bánh của tôi bị nứt. Tôi đã làm gì sai?

Bạn không làm gì sai cả—chiếc bánh nứt đó sẽ ngon như một chiếc bánh mịn hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu muốn tránh bánh bị nứt trong tương lai, bạn nên đảm bảo bánh không đi thẳng từ lò nướng ra mặt bàn, nơi bánh sẽ nguội quá nhanh và có khả năng bị nứt.crack.

Thay vào đó, hãy mở hé lò nướng và để bánh bên trong. Lò nướng của bạn sẽ nguội dần trong vài giờ. Sau khi lò nguội, lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trên quầy.

Completely Protip

Bạn có bánh bị nứt? Kem tươi để giải cứu! Trét một lớp kem tươi lên trên mặt bánh trước khi phục vụ—không ai có thể khôn ngoan hơn.

Chiếc bánh này sẽ để được trong tủ lạnh bao lâu?

Bánh bí ngô là một loại sữa trứng nên tốt nhất nên để trong tủ lạnh sau khi nguội hoàn toàn. Bánh có thể để được từ 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh nếu được bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm.

Công thức làm bánh bí ngô này có thể làm trước và đông lạnh được không?

Chắc chắn là có thể! Một mẹo mà tôi khuyên bạn nên làm nếu bạn dự định đông lạnh cả một chiếc bánh là làm nó bằng khay nướng bánh bằng lá nhôm. Bằng cách này, bạn có thể cho toàn bộ chiếc bánh vào tủ đông, đĩa đựng bánh và tất cả mọi thứ. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, hãy bọc bánh trong màng bọc thực phẩm vài lớp, sau đó phủ một lớp giấy nhôm.

Bánh của bạn nên rã đông trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ trước khi sẵn sàng phủ lên trên đánh bông kem và thưởng thức!

Công thức làm bánh bí ngô với nhân mềm hoàn hảo

Muốn một chiếc bánh bí ngô kem mà gần như quá dễ làmlàm? Công thức bánh bí ngô này đi từ nguyên liệu đến món tráng miệng hoàn chỉnh trong vòng chưa đầy một giờ. Tải công thức đơn giản tại đây.

Thành phần

• 1 vỏ bánh nướng (vỏ bánh không chứa gluten cũng dùng được)
• 1 lon 15 ounce nguyên chất 100% bí ngô
• 1/2 thìa cà phê muối biển mịn
• 2 thìa cà phê gừng xay
• 1 thìa cà phê quế xay
• 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay
• 1 cốc sữa cô đặc đóng hộp
• 1 lon sữa đặc có đường 14 ounce
• 2 quả trứng lớn
• 2 quả lớn lòng đỏ trứng
• Kem đánh bông, dùng để ăn
• Hạt nhục đậu khấu mới xay hoặc gia vị làm bánh bí ngô, dùng để ăn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò trước đến 350°F. Cán mỏng và lắp vỏ bánh vào đĩa bánh 9”. Cắt và gấp nếp các cạnh của vỏ bánh rồi đặt sang một bên.
2. Trong chậu máy xay sinh tố, trộn bí ngô, muối, gừng, quế, đinh hương, hạt tiêu, sữa cô đặc, sữa đặc có đường, trứng và trứng. lòng đỏ. Xay ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn mượt.
3. Đổ nhân vào vỏ bánh đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 45-55 phút hoặc cho đến khi dùng dao mỏng đưa vào cách giữa bánh khoảng 1 inch và lấy ra sạch sẽ. Để tránh bị nứt, hãy tắt lò, mở cửa lò và để bánh nguội từ từ trong vài giờ trong khi lò nguội.
4. Khi bánh đã chín hẳnđể nguội, cắt lát và dùng kèm với kem tươi đánh bông và hạt nhục đậu khấu hoặc gia vị bánh bí ngô.

Ghi chú

• Nếu bạn cần vỏ bánh không chứa gluten, chúng tôi khuyên bạn nên dùng loại này!
• Thay vì trộn hỗn hợp gia vị vào bánh, bạn có thể thay thế bằng 1 thìa gia vị làm bánh bí ngô loại tốt.
• Nếu bạn tự làm vỏ bánh, hãy thêm một thìa cà phê gia vị gia vị của bánh bí ngô vào lớp vỏ là một cảm giác thú vị.
• Bạn cũng có thể làm nhân bằng tay bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cầm tay bằng điện, nhưng kết quả sẽ không mịn mượt như vậy—nhưng vẫn rất ngon!

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 415 Tổng chất béo: 17g Chất béo bão hòa: 8g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo chưa bão hòa : 8g Cholesterol: 149mg Natri: 378mg Carbohydrate: 54g Chất xơ: 2g Đường: 42g Protein: 13g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.