• Măng tây và trứng nửa đêm
  • Nguyên liệu
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng :

Tôi là một người nghiện NPR. Tôi nghĩ có một công tắc nào đó bật lên vào cuối độ tuổi 20 của bạn đột nhiên khiến NPR trở nên hoàn toàn hấp dẫn và tuyệt vời. Có rất nhiều chương trình tôi yêu thích trên NPR, nhưng một trong những chương trình tôi yêu thích nhất là The Splendid Table.

Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng một chương trình ẩm thực lại có thể thành công đến vậy trên đài. Ý tôi là, không ảnh, không mùi, không nếm thử, nhưng nó thực sự tuyệt vời. Tiết mục nào cũng khiến tôi chảy nước miếng và ngứa ngáy muốn vào bếp.

Có một lần tôi đang nghe và chương trình bắt đầu bằng phần mô tả về những điều đơn giản nhất, dễ dàng nhất , công thức măng tây nghe có vẻ ngon nhất mà tôi từng nghe—Măng tây nửa đêm. Đó là một bữa ăn bằng chảo được nấu chín hoàn toàn trong lò nướng thịt trong khoảng 10 phút, mang lại một bữa tối siêu ngon, siêu dễ dàng cho hai người (hoặc bữa ăn nhẹ lúc nửa đêm, nếu bạn tuân thủ đúng tên công thức).

Mảng măng tây của chúng tôi mới bắt đầu sản xuất và tôi yêu thích từng ngọn măng tây tươi, mềm của nó. Tôi chắc rằng cuối cùng tôi sẽ chán ngấy việc sống bằng măng tây, nhưng hiện tại, tôi đang say sưa với vụ thu hoạch của mình!

Măng tây thực sự khá dễ trồng xung quanh đây. Tôi biết một số người gặp khó khăn với nó vì nó là nguồn cung cấp thức ăn nặng, nhưng nó xuất hiện quanh năm này qua năm khác mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Vì măng tây là cây lâu năm (có nghĩa là nó mọc lên hàng năm từ cùng một cây), nên chúng tôi vẫn ăn cùng một cây mà bố mẹ tôiđược trồng trong vườn cách đây nhiều năm.

Để cây ra hoa vào mùa xuân, tất cả những gì chúng ta phải làm là phủ cho nó một ít lớp phủ trong mùa đông, phủ một lớp phân trộn dày vào cuối mùa đông, rồi đến đầu mùa xuân, chúng ta có giáo! Món chay dễ làm nhất từ ​​trước đến nay.

Công thức này đơn giản và dễ dàng đến mức tưởng chừng như nhạt nhẽo nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại. Hương vị đơn giản thực sự làm cho hương vị của măng tây tươi tỏa sáng. Trứng nấu chín mềm tạo thành một loại nước sốt sánh mịn bao phủ măng tây và hành tây và rất ngon khi được nhúng vào một miếng bánh mì giòn. Để cân bằng độ đậm đà của trứng, tôi vắt nửa quả chanh lên trên để thêm một chút axit.

Chúng ta sẽ ăn món măng tây nửa đêm này trong suốt mùa măng tây. Hãy thưởng thức!

Măng tây và trứng nửa đêm

Măng tây và trứng nửa đêm nhanh chóng, ngon và bổ dưỡng này được chào đón cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ lúc nửa đêm cũng như bữa sáng.

Nguyên liệu

• 2 thìa bơ
• 1 pound măng tây, cắt bỏ đầu, cắt thành miếng 1 inch
• 1 củ hành vừa, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Một nhúm ớt đỏ hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị
• 4 quả trứng lớn
• 1-2 thìa nước cốt chanh mới vắt, hoặc đểvị
• Muối biển, vừa ăn
• Tiêu đen mới xay, vừa ăn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng trước trên cao. Cho bơ vào chảo gang lớn hoặc chảo chịu nhiệt khác và đặt chảo dưới lò nướng thịt trong vài phút cho đến khi bơ tan chảy.

2. Thêm măng tây, hành tây, tỏi và ớt đỏ vào chảo và khuấy đều. Cho chảo trở lại lò nướng khoảng năm phút cho đến khi măng tây hơi mềm nhưng chưa chín hoàn toàn.

3. Dùng thìa tạo bốn giếng trong hỗn hợp măng tây để đựng trứng. Cẩn thận đập một quả trứng vào từng giếng. Đun thêm 2-5 phút, kiểm tra thường xuyên cho đến khi lòng trắng chín nhưng lòng đỏ vẫn còn chảy nước (hoặc cho đến khi chín theo ý thích của bạn).

4. Lấy chảo ra khỏi lò nướng thịt và rưới nước cốt chanh, muối và tiêu lên trên. Phục vụ trực tiếp từ chảo hoặc chuyển sang từng đĩa riêng lẻ. Món này đặc biệt ngon khi ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mì nướng giòn!

Lưu ý

Bạn có thể sử dụng hành ngọt thay vì hành thông thường để mang lại vị ngọt thơm ngon cho món ăn đã hoàn thành.

Thông tin dinh dưỡng :

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 325 Tổng chất béo: 22g Chất béo bão hòa: 11g Chất béo chuyển hóa: 1g Chất béo không bão hòa: 9g Cholesterol: 403mg Natri: 562mg Carbohydrate: 17g Chất xơ:6g Đường: 6g Chất đạm: 19g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.