• Tôi có thể biến những loại rau nào thành khoai tây chiên chay?
• Tôi có phải làm vậy không có dùng dầu không?
• Rau củ nướng giòn
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
    • Đối với các loại rau có hàm lượng nước cao (củ cải đường,bí xanh, bí mùa hè):
    • Đối với các loại rau có hàm lượng nước thấp (khoai lang, khoai môn, rutabaga, khoai tây trắng):
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Quay lại khi tôi đang thực hiện chế độ ăn kiêng trị liệu, tôi vô cùng khao khát một chút thức ăn bình thường dưới hình thức nhai một món gì đó giòn trong khi xem phim cùng gia đình. Tôi biết có thể xem phim mà không ăn gì, nhưng tôi cảm thấy không ổn khi đi xem phim mà không ăn vặt!

Không được phép ăn bắp rang. Khoai tây chiên đã hết. Trên thực tế, bất cứ thứ gì từ một chiếc túi ở cửa hàng đều là điều không nên nhờ vào một loại dầu bị cấm hoặc hương liệu cấm kỵ nào đó. Và thế là tôi bắt đầu yêu thích những món rau củ nướng tự làm! Chúng giòn, có vị mặn và là thứ mà tôi có thể vui vẻ nhai khi xem Frozen lần thứ 495. Và chúng sẽ kết hợp với nhau trong khoảng 45 phút nhờ sử dụng máy cắt mandoline đáng tin cậy của bạn.

Tôi có thể biến những loại rau nào thành khoai tây chiên chay?

Tôi đã làm khoai tây chiên nướng bằng cách sử dụng tất cả các loại rau. Khoai lang, củ cải đường, bí vàng, bí xanh, rutabagas, rau mùi tây, khoai tây, ôi chao! Và sự khác biệt thực sự duy nhất khi chế biến tất cả chúng là chia chúng thành hai loại: hàm lượng nước cao (như bí xanh, bí, củ cải đường) và hàm lượng nước thấp (như khoai lang, rutabaga, khoai môn).

Dành cho những loại rau có ít nước, chỉ cần cho thẳng vào lò nướng là sẽ giòn và ngon tuyệt. Đối với các loại rau có nhiều nước, bạn muối chúng một chút để giải phóng một số chất bổ sung.độ ẩm và điều đó giúp chúng giòn ngon! Cả hai loại rau đều được phủ một lớp dầu bơ nhẹ để giúp chúng giòn hơn một chút khi cho vào lò nướng.

Tôi có phải làm vậy không có dùng dầu không?

Bạn có thể làm những miếng khoai tây chiên này không chứa dầu, nhưng tôi thấy rằng chúng có kết cấu đông khô nhiều hơn (bạn biết đấy, loại kết cấu dạng bột/thoáng) thay vì giòn như khoai tây chiên. Không tệ, nhưng chắc chắn khác với khoai tây chiên chay thông thường mua ở cửa hàng của bạn! Ở đây, một ít dầu sẽ có tác dụng lâu dài nên đừng ngại sử dụng nhé!

Rau củ nướng giòn

Những miếng rau củ nướng giòn này kết hợp với nhau chỉ trong 30 phút và là món ăn nhẹ giòn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc buổi tối xem phim. Tự nhiên thuần chay và không chứa gluten.

Thành phần

• Khoai lang, củ cải đỏ hoặc vàng, bí xanh, bí mùa hè, khoai môn, rutabaga, khoai tây trắng hoặc sự kết hợp của chúng
• Muối biển mịn
• Dầu bơ

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 300°F. Lót hai tấm nướng bằng giấy da và đặt sang một bên.
2. Rửa sạch rau củ rồi gọt vỏ nếu muốn (tôi thường để nguyên vỏ trên mọi thứ trừ khoai môn và rutabagas). Dùng đàn mandolin cắt rau thành từng lát mỏng.

Đối với các loại rau có hàm lượng nước cao (củ cải đường,bí xanh, bí mùa hè):

1. Đặt các lát rau củ thành một lớp trên khăn giấy. Rắc tự do với muối biển. Đặt sang một bên và để mồ hôi thoát ra ngoài trong 15 phút.
2. Khi hết 15 phút, hãy dùng khăn giấy để lau bớt độ ẩm dư thừa. Chuyển một lớp sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn, sau đó phết hoặc phết dầu bơ.
3. Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng trong 15 phút. Sau 15 phút, xoay chảo (bao gồm cả giá chuyển đổi). Nướng thêm 15 phút thì quay lại. Nướng thêm 5-10 phút hoặc cho đến khi khoai tây chiên có màu nâu và có cảm giác hơi giòn. Một số loại khoai tây chiên có thể giòn sớm hơn những loại khác—hãy loại bỏ chúng khi chúng ăn hết.

Đối với các loại rau có hàm lượng nước thấp (khoai lang, khoai môn, rutabaga, khoai tây trắng):

1. Đặt các lát rau vào tô lớn, thêm lượng dầu vừa đủ để phủ nhẹ lên tất cả các lát và trộn đều. Hãy chắc chắn rằng tất cả các mặt của mỗi lát đều được phủ tốt.
2. Đặt khoai tây chiên thành một lớp trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rắc nhẹ muối biển.
3. Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng trong 15 phút. Sau 15 phút, xoay chảo (bao gồm cả giá chuyển đổi). Nướng thêm 15 phút thì quay lại. Nướng thêm 5-10 phút hoặc cho đến khi khoai tây chiên có màu nâu và có cảm giác hơi giòn. Một số chip có thể hoạt động sớm hơn những chip khác—hãy loại bỏ chúng khi chúngkết thúc.

Lưu ý

• Bạn muốn cắt rau mỏng như đàn mandolin sẽ làm mà rau không bị mỏng như tờ giấy/trong suốt. Trên cây đàn mandolin của tôi, đây là cách cài đặt mỏng thứ hai.
• Tất cả những con chip này sẽ giòn hơn nữa khi nguội, vì vậy đừng lo lắng nếu chúng vẫn hơi mềm khi bạn lấy ra. Điều này đặc biệt đúng với bí xanh, bí mùa hè và củ cải đường.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 79 Tổng chất béo: 0,9g Chất béo bão hòa: .2g Cholesterol: 0mg Natri: 151mg Carbohydrate: 16,6g Chất xơ: 3,5g Đường: 6g Protein: 2,7g © Cassie Johnston Ẩm thực: Mỹ / Danh mục: Đồ ăn nhẹ