• Súp Tortilla gà nấu chậm
  • Thành phần
    • Súp:
    • Đối với lớp phủ bên trên:
  • Hướng dẫn
  • Ghi chú
    • • • Dinh dưỡngThông tin:

Tôi không ngần ngại sử dụng nồi nấu chậm của mình suốt cả năm, nhưng nó thực sự giúp ích rất nhiều trong những tháng Thu Đông. Tôi biết có một số người hâm mộ món súp có thể thưởng thức một bát súp nóng hổi bất cứ lúc nào trong năm, nhưng tình yêu với món súp của tôi chỉ thực sự bùng phát vào khoảng thời gian thời tiết đủ mát đến mức tôi muốn đi tất lại.

Có ai không đi tất từ ​​khoảng tháng 4 đến tháng 9 không? Chỉ mình tôi? Tôi sống ở trong nước. Thành thật mà nói, bạn thật may mắn vì tôi còn mang giày.

Bây giờ nhiệt độ đã giảm (và hy vọng sẽ tiếp tục như vậy), nồi nấu chậm của tôi đã được cấp một nửa -một phần bất động sản cố định trên quầy bếp của tôi.

(Và, trước khi bạn hỏi, đây là chiếc nồi nấu chậm của tôi. Tôi rất thích nó. Tôi mua nó làm quà cưới, nghĩa là tôi đã sở hữu nó gần một năm rồi. thập kỷ. Tôi sử dụng nó nhiều lần trong tuần. Nó vẫn hoạt động tốt.)

Tôi biết nấu chậm đã trở nên rất thịnh hành trong những năm gần đây—và tôi nghĩ tất cả sự chú ý đó là hoàn toàn xứng đáng. Bạn có thể nấu chậm bất cứ thứ gì! Mật ong Glazed Ham. Thịt nướng thịt heo. Bơ ngô. Khoai tây nghiền. Giáng sinh Wassail. Thực tế đã có vài lần trong đời tôi ước mình sở hữu nhiều hơn một chiếc nồi nấu chậm để có thể nấu chậm nhiều món cùng một lúc (tôi đang nhìn bạn đấy, bữa tối Lễ Tạ ơn).

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm sử dụng nồi nấu chậm thì tôi sẽ nói rằng có rất ít quy tắc để áp dụngnấu chậm, có một số khuyến nghị mà cá nhân tôi khuyên bạn nên làm theo. Đầu tiên, tôi thường tránh ăn thịt nạc trong nồi nấu chậm. Tôi biết nhiều người làm món ức gà hầm và súp gà tây xay và những món tương tự trong nồi nấu chậm, nhưng cá nhân tôi nhận thấy rằng thời gian nấu lâu có xu hướng làm thịt nạc bị khô.

Tôi rất thích thích chọn miếng thịt béo hơn để có thể “xử lý” được thời gian nấu lâu. Đó là lý do tại sao tôi lại sử dụng đùi gà trong công thức súp này. Chất béo bổ sung của thịt sẫm màu giúp gà giữ ẩm và mềm, ngay cả sau khi đun nóng trong 8 giờ.

Điều quan trọng thứ hai cần nhớ khi sử dụng nồi nấu chậm là rằng đó là một phương pháp nấu ăn rất ướt — không giống như lò nướng hoặc vỉ nướng. Khi đậy nắp, nồi nấu chậm về cơ bản sẽ biến thành phòng hấp thức ăn.

Điều này có nghĩa là bất cứ thứ gì bạn muốn có kết cấu giòn, giòn hoặc dai có lẽ chỉ cần thêm vào ở mức ngay khi kết thúc quá trình nấu trong nồi nấu chậm hoặc thêm vào khi phục vụ để tránh chúng biến thành bột nhão hoàn chỉnh.

Nếu trước đây bạn chưa từng ăn súp bánh tortilla gà thì có lẽ là như vậy được tạo ra theo nguyên tắc thêm độ giòn vào cuối. Điều khiến món súp tortilla trở nên thú vị (ngoài hương vị tuyệt vời) là cách phục vụ. Bạn đổ đầy một bát những miếng bơ tươi và ấm, giòndải bánh ngô, sau đó đổ súp nóng lên trên. Những dải bánh tortilla biến thành “mì” trong súp, còn quả bơ trở nên ấm và béo ngậy.

Thành thật mà nói, sau khi bạn kết hợp tất cả lại với nhau, nó sẽ ít giống súp hơn nhiều và đậm đà hơn rất nhiều , thoải mái, hoàn toàn ấm cúng như món hầm. Một số người làm súp bánh tortilla gà của họ lỏng và loãng hơn một chút, tôi thích thứ gì đó có thể xếp chồng lên nhau một cách vui vẻ trên thìa. Không được xì xụp ở đây! Thưởng thức.

Súp Tortilla gà nấu chậm

Sự thú vị của món Súp Tortilla gà nấu chậm này đến từ các món trộn! Bơ chín, bánh tortilla giòn, phô mai mềm và ngò tươi là cách tôi yêu thích để phục vụ món này.

Thành phần

Súp:

• 4 tép tỏi , băm nhỏ
• 1 củ hành lớn, thái hạt lựu
• 1 ớt jalapeno, bỏ hạt và sườn, băm nhỏ
• 4 cốc nước luộc gà
• 1 lon 14 ounce thái hạt lựu cà chua
• 1 lọ 16 ounce salsa yêu thích của bạn
• 1 lon cà chua 6 ounce tương cà
• 1 pound đùi gà
• 1 thìa thì là xay
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa cà phê lá oregano
• Muối và tiêu, tùy theo khẩu vị
• 1 lon 28 ounce hominy, để ráo nước

Đối với lớp phủ bên trên:

• Dầu thực vật
• Bánh ngô
• Bơ chín, cắt thành khối lớn
• Phô mai Monterey Jack, cắt nhỏ
• Ngò tươi, băm nhỏ
• Kem chua

Hướng dẫn

1. Cho tất cả nguyên liệu súp, ngoại trừ nước hominy, vào nồi nấu chậm. Khuấy đều. Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu trong 6-8 giờ ở mức thấp hoặc 4-6 giờ ở mức cao.
2. Khi sẵn sàng dùng, hãy xé đùi gà bằng hai nĩa, sau đó cho nước sốt hominy vào khuấy đều. Kiểm tra gia vị, thêm muối và hạt tiêu nếu muốn.
3. Đun nóng dầu thực vật trong lò Hà Lan ở lửa vừa cao. Cắt bánh ngô thành dải mỏng và chiên trong dầu khoảng 1-2 phút mỗi mặt cho đến khi giòn. Chuyển sang đĩa có lót khăn giấy để nguội và giòn.
4. Để phục vụ món súp, hãy cho một số dải bánh tortilla, miếng bơ và phô mai vào tô. Múc súp nóng lên trên. Phủ thêm các dải bánh tortilla, bơ, phô mai, ngò và kem chua lên trên nếu muốn.

Ghi chú

Bạn chưa bao giờ sử dụng hominy trước đây? Bạn có thể tìm thấy những lon này ở quầy thực phẩm quốc tế của cửa hàng tạp hóa. Nó có kết cấu phồng và dai tuyệt vời, điều này thực sự tạo thêm sự thú vị cho món súp này (nhưng bạn hoàn toàn có thể bỏ qua nếu không tìm ra). Hominy có xu hướng hơi nhão nếu bạn để nó nấu chậm trong suốt thời gian. Cuối cùng chỉ cần cho vào và để ấm ngay trước khi dùng.

Dinh dưỡngThông tin:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 352 Tổng chất béo: 18g Chất béo bão hòa: 4g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 12g Cholesterol: 84mg Natri: 1473mg Carbohydrate: 31g Chất xơ: 8g Đường: 10g Protein: 21g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.