• Pizza z karmelizowaną cebulą, boczkiem i kozim serem
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Czy jesteś fanem cebuli?

Z garnka pełnego karmelizowanej cebuli nigdy nie wychodzi nic złego.

Ciężko mi się pogodzić z faktem, że istnieją ludzie, którzy nie lubią cebuli. To znaczy, nie planuję w najbliższym czasie rozpakować cebuli i zjeść jej jak jabłko, ale cebula dodaje tak niesamowitą, złożoną warstwę smaku do tak wielu różnych potraw. A cebulę można wykorzystać w tak wielu wybuchowych i pysznych kulinarnych kierunkach.

Jestem wielkim fanem cebuli.

"Sos" do tej pizzy nie jest w rzeczywistości żadnym sosem. Jest to miękki, słodki, lepki wynik gotowania cebuli na wolnym ogniu w tłuszczu z boczku i odrobinie miodu przez około pół godziny. Po całym tym czasie pozostaje kupka głęboko brązowej, słodkiej i miękkiej w smaku cebuli (poniższe zdjęcie jest ujęciem "przed", zanim cebula była gotowa, zimowe słońce już zaszło). Słodka para cebuliIdealnie komponuje się ze słonym bekonem i bogatym, dekadenckim kozim serem. Ta pizza była tak niesamowicie odpowiednia, że Babyface i ja pożarliśmy całą za jednym razem. Obiecuję, że ta pizza będzie często zmieniana w naszym domu.

Pizza z karmelizowaną cebulą, boczkiem i kozim serem

Karmelizowanie cebuli może być prostym procesem, ale wymaga odrobiny cierpliwości. Upewnij się, że karmelizujesz na najniższym ustawieniu kuchenki. Wyższe ustawienie grozi przypaleniem cebuli.

Składniki

• 8 plastrów grubo krojonego boczku, pokrojonych na 1/2" kawałki
• 2 średnie cebule, pokrojone w plastry (około 3 filiżanek)
• 1 łyżka miodu
• 1 porcja ciasta na pizzę (wystarczająca na dużą pizzę)
• 4 uncje koziego sera
• 1/2 szklanki rozdrobnionej mozzarelli

Instrukcje

1. W naczyniu żaroodpornym z grubym dnem smażyć kawałki boczku na średnim ogniu, aż tłuszcz się wytopi, a boczek będzie chrupiący.
2. Wyjąć boczek z patelni i odsączyć na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym.
3. Dodaj cebulę do tłuszczu z boczku w piekarniku holenderskim. Gotuj przez 1-2 minuty lub do momentu, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj miód do cebuli i zmniejsz ogień do bardzo niskiego. Przykryj piekarnik i karmelizuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy cebula będzie bardzo miękka i brązowa.
5. W międzyczasie rozłóż ciasto na pizzę na blasze i rozgrzej piekarnik do 475°.
6. Gdy cebula będzie gotowa, rozprowadź ją równomiernie na cieście. Na wierzchu ułóż kawałki bekonu i pokrusz kozi ser. Całą pizzę posmaruj mozzarellą.
7. Piec w temperaturze 475° przez 15-17 minut lub do momentu, aż skórka będzie upieczona, a ser przyrumieniony i pokryty bąbelkami.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 137 Tłuszcz całkowity: 8g Tłuszcz nasycony: 4g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 4g Cholesterol: 22mg Sód: 317mg Węglowodany: 7g Błonnik: 0g Cukier: 3g Białko: 9g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Czy jesteś fanem cebuli?