• Bir Kase Tam Buğdaylı Muzlu Ekmek
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Her Cuma sabahı uyanıyorum, aşağıya iniyorum, kahve için çaydanlığı kaynatıyorum ve muzlu ekmek yapmaya başlıyorum. Cuma günleri bizim evde "Aile Günü" olarak adlandırdığımız gündür, yani iş yok, ev işleri yok, e-posta yok, ödev yok. Sadece ailece eğlenceli şeyler yapıyoruz. Ve her hafta Aile Günü'ne bir fincan kahve ve bir somun sıcak muzlu ekmekle başlıyoruz.

Neden Cuma günleri muzlu ekmek günü? Cuma günleri her zaman 2-3 tane olgun muzumuz oluyor (bir önceki hafta sonu marketten aldığım yeşil salkımdan arta kalanlar). Teorik olarak her hafta daha az muz alabilirim, ancak bu muzlu ekmek geleneğinin oldukça büyük bir hayranıyım, bu yüzden her hafta büyük salkımımı almaya devam edeceğim.

Muzlu ekmeği ara sıra yemek yerine düzenli olarak yediğimizden beri, hepimizin sevmeye alışkın olduğu kek benzeri, şeker bombası muzlu ekmeğin daha sağlıklı bir versiyonunu mükemmelleştirmek için çalışıyorum. Bu tür muzlu ekmek harika, ancak birkaç gün içinde bütün bir somun muzlu ekmeği yediğinizde o kadar da harika değil (hafta sonuna kadar dayanırsa şanslıyız).

Benim versiyonum %100 tam buğday, muz, elma püresi ve akçaağaç şurubu kullanılarak doğal olarak tatlandırılmış ve bazı süper sağlıklı yağlar için hindistancevizi yağı ve ceviz kullanıyor. Biliyorum, kulağa muz aromalı kartonu ısırmak gibi geliyor ama aslında inanılmaz derecede nemli, yumuşak ve hala hafif tatlı. Ve tabii ki, bu paketlenmiş nefis muz aromalı.

İzin günümde tembellik etmekten ve bulaşık yıkamamaktan çok hoşlandığım için, bu ekmeğin hamuru tek bir kapta bir araya geliyor. Elemek, azar azar eklemek veya yumurta çırpmak yok. Bunların hiçbiri yok. Hepsini içine at. Karıştır. Dök. Pişir. Nom!

Bu tarif inanılmaz derecede bağışlayıcı, yani uyarlamak için bir sürü fırsat var. Bir avuç çikolata parçası veya kurutulmuş kızılcık atın. Elma püresini balkabağı püresi ile değiştirin. Tam buğday unu kullanmak istemiyor musunuz? Yapmayın! Cevizden nefret mi ediyorsunuz? Onları dışarıda bırakın. Akçaağaç şurubu yerine şeker kamışı kullanmak mı istiyorsunuz? Yapın. Eğlenin! Bunu mahvetmek gerçekten zor. Söz veriyorum. Afiyet olsun.

Bir Kase Tam Buğdaylı Muzlu Ekmek

Bu sağlıklı Tam Buğdaylı Muzlu Ekmek %100 tam tahıllardan yapılmış ve doğal olarak tatlandırılmıştır. Üstelik hepsi tek bir kapta bir araya geliyor!

İçindekiler

• 3 olgun muz, püre haline getirilmiş
• 1/3 fincan eritilmiş hindistan cevizi yağı
• 1/3 fincan akçaağaç şurubu
• 1 yumurta
• 1/3 fincan şekersiz elma püresi
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı karbonat
• Bir tutam tuz
• 1 1/2 su bardağı beyaz tam buğday unu
• 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz

Talimatlar

1. Fırını önceden 350°'ye ısıtın. Bir somun tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve bir kenara koyun.
2. Büyük bir karıştırma kabında ezilmiş muz, hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu, yumurta, elma püresi ve vanilyayı iyice karışana kadar çırpın.
3. Kabartma tozu, tuz, un ve cevizleri ekleyin ve her şey nemlenene kadar karıştırın-aşırı karıştırmayın.
4. Hamuru hazırlanan somun tepsisine aktarın. 45-55 dakika boyunca veya üstü altın sarısı olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin. Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Notlar

Bu hafif tatlı bir muzlu ekmektir. Daha tatlı bir ekmek isterseniz, 1/4 veya daha fazla şeker kamışı veya toz şeker ekleyin.

Daha nemli ve yoğun bir muzlu ekmek isterseniz, ekmeğinizi 4-5 dakika daha az pişirin (ortasına batırılan bir kürdan tamamen temiz çıkmayana, ancak aşırı yapışkan olmayana kadar). Ardından dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 196 Toplam Yağ: 10g Doymuş Yağ: 5g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 4g Kolesterol: 16mg Sodyum: 124mg Karbonhidrat: 25g Lif: 3g Şeker: 10g Protein: 4g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.

Glutensiz veya paleo muzlu ekmek ister misiniz? Badem Unlu Muzlu Ekmek tarifimize göz atın!