• Hangi sebzeleri sebze cipsine dönüştürebilirim?
• Yağ kullanmak zorunda mıyım?
• Çıtır Fırında Sebze Cipsi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • Su İçeriği Yüksek Sebzeler İçin (pancar, kabak, yaz kabağı):
    • Su İçeriği Düşük Sebzeler İçin (tatlı patates, taro, şalgam, beyaz patates):
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Tedavi amaçlı diyetler yaptığım zamanlarda, ailemle film izlerken çıtır çıtır bir şeyler atıştırmak için can atıyordum. Hiçbir şey yemeden film izlemenin mümkün olduğunu biliyorum, ancak film gecesine atıştırmalıksız girmek bana doğru gelmiyordu!

Patlamış mısır yasaktı. Patates cipsi yasaktı. Aslında, bir tür yasak yağ veya tabu tatlandırıcı sayesinde mağazadaki bir poşetten herhangi bir şey hayır-hayırdı. Ve böylece aşkım başladı ev yapımı Fırında sebze cipsleri! Çıtır çıtırlar, tuzlular ve televizyon izlerken seve seve yiyebileceğim bir şey Dondurulmuş Ve güvenilir mandolin dilimleyiciniz sayesinde yaklaşık 45 dakikada bir araya geliyorlar.

Hangi sebzeleri sebze cipsine dönüştürebilirim?

Her türlü sebzeyi kullanarak fırında sebze cipsi yaptım. Tatlı patates, pancar, sarı kabak, kabak, şalgam, yaban havucu, patates, oh my! Ve hepsini hazırlarken tek gerçek fark, onları iki kategoriye ayırmaktır: yüksek su içeriği (kabak, kabak, pancar gibi) ve düşük su içeriği (tatlı patates, şalgam, taro gibi).

Az sulu sebzeler için doğrudan fırına girerler ve çıtır çıtır ve harika çıkarlar. Yüksek sulu sebzeler için, ekstra nemin bir kısmını serbest bırakmak için biraz tuzlarsınız ve bu da güzelce gevrekleşmelerine yardımcı olur! Her iki sebze türü de fırında biraz gevrekleşmelerine yardımcı olmak için hafif bir avokado yağı kaplaması alır.

Yağ kullanmak zorunda mıyım?

Sen olabilir Bu cipsleri yağsız yapın, ancak cips gibi çıtır çıtır olmak yerine daha çok dondurularak kurutulmuş bir doku (bilirsiniz, o tür havadar / tozlu doku) elde ettiklerini görüyorum. Kötü değil, ama kesinlikle standart mağazadan satın aldığınız sebze cipslerinden farklı! Burada biraz yağ uzun bir yol kat ediyor, bu yüzden kullanmaktan korkmayın!

Çıtır Fırında Sebze Cipsi

Bu Çıtır Fırında Sebze Cipsleri sadece 30 dakikada bir araya gelir ve öğle yemeği kutuları veya film geceleri için mükemmel çıtır atıştırmalıklardır. Doğal olarak vegan ve glütensizdir.

İçindekiler

• Tatlı patates, kırmızı veya altın pancar, kabak, yaz kabağı, taro, rutabaga, beyaz patates veya bunların bir kombinasyonu
• İnce deniz tuzu
• Avokado yağı

Talimatlar

1. Fırını önceden 300°F'ye ısıtın. İki fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve bir kenara koyun.
2. Sebzeleri fırçalayın ve isterseniz kabuklarını soyun (ben genellikle taro ve şalgam hariç hepsinin kabuklarını bırakıyorum). Bir mandolin kullanarak sebzeleri ince dilimler halinde dilimleyin.

Su İçeriği Yüksek Sebzeler İçin (pancar, kabak, yaz kabağı):

1. Sebze dilimlerini kağıt havlu üzerine tek kat halinde dizin. Üzerine bolca deniz tuzu serpin. 15 dakika boyunca fazla nemi atması için bir kenarda bekletin.
2. 15 dakika dolduğunda, kağıt havlu kullanarak fazla nemi alın. Hazırlanan fırın tepsilerine tek kat halinde aktarın, ardından avokado yağı sürün veya püskürtün.
3. Fırın tepsilerini fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. 15 dakika sonra tepsileri döndürün (rafları değiştirmek dahil). 15 dakika daha pişirin, ardından tekrar döndürün. 5-10 dakika daha veya cipsler kahverengileşene ve hafif gevrek hissedene kadar pişirin. Bazı cipsler diğerlerinden daha erken gevrekleşebilir; bittikçe bunları çıkarın.

Su İçeriği Düşük Sebzeler İçin (tatlı patates, taro, şalgam, beyaz patates):

1. Sebze dilimlerini büyük bir kaseye koyun, tüm dilimleri hafifçe kaplayacak kadar yağ ekleyin ve kaplamak için fırlatın. Her dilimin her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
2. Hazırlanan fırın tepsilerine cipsleri tek kat halinde yerleştirin. Üzerine hafifçe deniz tuzu serpin.
3. Fırın tepsilerini fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. 15 dakika sonra tepsileri döndürün (rafları değiştirmek dahil). 15 dakika daha pişirin, ardından tekrar döndürün. 5-10 dakika daha veya cipsler kahverengileşene ve hafif gevrek hissedene kadar pişirin. Bazı cipsler diğerlerinden daha erken gevrekleşebilir; bittikçe bunları çıkarın.

Notlar

• Sebzelerinizi, kağıt inceliğinde olmadan mandolinin gidebildiği kadar ince dilimlemek istersiniz. Benim mandolinimde bu, ikinci en ince ayardır.
• Tüm bu cipsler soğuduğunda daha da gevrekleşecektir, bu nedenle çıkardığınızda hala biraz sarkıksa endişelenmeyin. Bu özellikle kabak, yaz kabağı ve pancar için geçerlidir.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 79 Toplam Yağ: 0.9g Doymuş Yağ: .2g Kolesterol: 0mg Sodyum: 151mg Karbonhidrat: 16.6g Lif: 3.5g Şeker: 6g Protein: 2.7g © Cassie Johnston Mutfak: Amerikan / Kategori: Atıştırmalıklar