• Bir Kase Tam Buğdaylı Balkabağı Ekmeği
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Eylül ayınız kutlu olsun dostlar! Yılın en sevdiğim aylarından biri bu. Serin sabahların ceketsiz öğleden sonralara karışmasını seviyorum. Yaprakların değişmeye başlamasını izlemeyi seviyorum. Aylarca süren puslu nemden sonra gökyüzünün bu kadar berrak olmasını seviyorum. gerçekten balkabağı mevsimini seviyorum!

Geçen yıl, ilk kez Wholefully Pumpkin Week'i düzenledim ve size yedi gün boyunca harika balkabağı tarifleri sundum (tüm balkabağı tariflerimi burada görebilirsiniz). Bunu yaptım çünkü balkabağı ile yemek yapmaya başlamak için çok heyecanlıydım ve daraltmak için çok fazla eğlenceli tarif fikrim vardı! Bu yüzden yapmadım ve hepsini paylaştım. Bu kadar popüler olacağını hiç beklemiyordum! Bu yedi tarif bir araya geldisosyal medyada neredeyse 100.000 kez paylaşıldı. Hepiniz balkabağınızı seviyorsunuz!

Bu yıl da balkabağı haftasına dalmak için neredeyse sabırsızlanıyordum ama prensip olarak, sizi balkabağı püresine boğmadan önce en azından Eylül ayına girene ve dışarısı artık 96º olmayana kadar beklemem gerektiğini düşündüm.

Önümüzdeki hafta boyunca her gün bir balkabağı tarifi alacaksınız ve kendi borumu öttürmek gibi olmasın ama... *toot* *toot*. Bu emiciler çok lezzetli! Ve çok heyecanlıyım çünkü bu yıl sevgili arkadaşım (ve blog kraliçesi) Bless This Mess'ten Melissa da balkabağı eğlencesine katılıyor. Balkabağı dolu bir tarif görmek için bu hafta her gün onun bloguna gidin!

Peki ya balkabağı hayranı değilseniz? Yine de sizi seviyorum ama haftaya balkabağını içimden attıktan sonra tekrar gelin, olur mu?

Balkabağı Haftası 2016'nın ilk tarifi benim için nostalji kokan bir yiyecek. Üniversitemdeki öğrenci birliğinde küçük bir kahve dükkanı vardı ve birliğe çok sık gitmezdim ama gittiğimde bozuk paralarımı bir araya getirip kendime bir chai latte ve gelmiş geçmiş en iyi balkabağı ekmeğinden bir dilim almaya çalışırdım.

Bana göre, balkabağı ekmeğinden bir ısırık aldığımda, sahte Ugg botlarımla resim dersine yürürken ve devasa tıklama tekerleği iPod'umda Modest Mouse dinlerken mezun olduğum okulun kampüsünde (ülkenin en güzellerinden biri) yuvarlanan yapraklar aklıma geliyor. 2002'de ayaklarım çok daha rahattı.

Benim için mükemmel balkabağı ekmeği yoğun, ağır, nemli, tatlı ve belirgin bir şekilde balkabağı baharatlı olmalıdır. Tadı, şimdiye kadar yediğiniz en iyi muzlu ekmeği, şimdiye kadar yediğiniz en iyi balkabağı turtasıyla karıştırmışsınız gibi olmalıdır (muz hariç).

Bunun gibi hızlı ekmekler iki yönden birine gidebilir - tatlı gibi tatlı olabilirler (bazen krema bile uygun olabilir) veya malzemeleri sağlıklı hale getirebilir ve hızlı bir ekmeği kahvaltılar, atıştırmalıklar veya tatlılar için uygun bir şeye dönüştürebilirsiniz. Ve burada yaptığım şey bu. Bu balkabağı ekmeği% 100 tam tahıllı un kullanır. Tamamen doğal akçaağaç şurubu kullanılarak tatlandırılır.Üniversite günlerimden hatırladığım şeker bombalı balkabağı ekmeği, ama bu da aynı derecede harika!

Bu tariften harika yılbaşı hediyeleri de olur (eğer şimdiden böyle bir şey düşünmeye başladıysanız). Ben bunları mini somunlar halinde pişirmeyi seviyorum - bir seferde 4-8 tane yapabilen tavalar alabilirsiniz - ve sonra şeffaf bir plastik torbaya sarın ve üzerine güzel bir fiyonk bağlayın. Herkesin seveceği mükemmel küçük bir hediye!

Bu tarifte konserve veya ev yapımı balkabağı püresi kullanabilirsiniz. Ev yapımı balkabağı püresi kullandığınızda, burada gördüğünüz canlı turuncu rengi tam olarak elde edemezsiniz. Konserve balkabağı püresi aslında parlak turuncu bir kabak kullanılarak yapılır - gerçek balkabağı püresi çok daha açık (neredeyse sarı) renktedir. Yine de lezzetli olacaktır, sadece şenlikli bir şekilde turuncu olmayacaktır!

Bu tarifin tadını çıkarın ve yarın için heyecanlanın - tuzlu olacağız! Mutlu Balkabağı Haftaları, arkadaşlar.

Bir Kase Tam Buğdaylı Balkabağı Ekmeği

Yoğun, zengin ve nemli olan bu Tam Buğdaylı Balkabağı Ekmeği tek bir kapta bir araya geliyor - bir sürü bulaşık kirletmeye gerek yok!

İçindekiler

• 2 su bardağı beyaz tam buğday unu (Bob's Red Mill Ivory Wheat'i tavsiye ederim)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı balkabağı püresi
• 2 yumurta
• 1/4 fincan sade Yunan yoğurdu
• 1/2 fincan akçaağaç şurubu
• 1/4 fincan eritilmiş hindistan cevizi yağı veya eritilmiş tereyağı

Talimatlar

1. Fırını önceden 350°'ye ısıtın. 8" x 4" boyutlarında bir somun kalıbını parşömen kağıdı ile kaplayın ve bir kenara koyun.
2. Büyük bir karıştırma kabında un, soda, tarçın, muskat, karanfil ve tuzu çırpın.
3. Balkabağı püresi, yumurta, Yunan yoğurdu, akçaağaç şurubu ve hindistan cevizi yağı veya tereyağını ekleyin. Sadece nemlenene kadar karıştırın-aşırı karıştırmayın yoksa ekmek sert olur. Karışım kalın olmalıdır.
4. Önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika veya üzeri kızarıp çatlayana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
5. Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Notlar

İsterseniz tarçın, muskat ve karanfil yerine 1 çorba kaşığı balkabağı turtası baharatı kullanabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 178 Toplam Yağ: 7g Doymuş Yağ: 5g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 1g Kolesterol: 34mg Sodyum: 218mg Karbonhidrat: 26g Lif: 3g Şeker: 9g Protein: 5g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.