• Soğanları neden dondurmalıyım?
• Dondurmak için en iyi soğan hangisidir?
• Bütün soğanları dondurabilir miyim?
• Dondurucum soğan gibi kokacak mı?
• Soğan dondurulduğunda besin değerini kaybeder mi?
• Dondurulmuş soğanları nasıl saklamalıyım?
• Soğan nasıl dondurulur:
  • Wholefully Protip
• Dondurmak için soğanları haşlamanız gerekir mi?
• Dondurulmuş soğanlar ne kadar dayanır?
  • Wholefully Protip
• Dondurulmuş soğanı nasıl kullanıyorsunuz?
  • Wholefully Protip
• Soğan Nasıl Dondurulur
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Kolay yemek hazırlamak için dondurucuda önceden doğranmış sebze zulası bulundurmayı seviyorum! Ve kullanıma hazır bulundurabileceğiniz en çok yönlü malzemelerden biri de mükemmel doğranmış çiğ soğanlardır. En sevdiğiniz tuzlu tariflere başlamak için bir avuç dolusu alın. Soymak yok, doğramak yok ve en önemlisi gözyaşı yok!

Soğanları dondurmak, aksi takdirde bozulabilecek soğanları muhafaza etmenin de harika bir yoludur. Soğanlar genellikle oldukça iyi saklansa da, bazı çeşitler (tatlı soğan gibi) oldukça çabuk bozulur ve dondurmak, aksi takdirde bozulmaya bırakılacak soğanları muhafaza etmenin hızlı bir yoludur.

Size soğanları dondurmak için en sevdiğimiz yöntemi göstereceğiz ve -güvenin bana- ilk kez yemek pişirmek istediğinizde ve soğan doğramak zorunda olmadığınızı fark ettiğinizde devrim yaratacaksınız. Her şeyi sizin için yapmak çok zaman kazandırıyor! Hadi dondurmaya başlayalım.

Soğanları neden dondurmalıyım?

Soğan dondurmanın mutfakta bir kazanç olmasının iki ana nedeni var:

1. Soğanları dondurmak, soğanları muhafaza etmenin harika bir yoludur.
2. Çok büyük bir zaman tasarrufu! Dondurucuda küp küp doğranmış soğan (ya da dilimlenmiş soğan!) bulundurmak çok kullanışlı. Yemek zamanlarının çok daha hızlı geçmesini sağlıyor.

Dondurmak için en iyi soğan hangisidir?

Sarı soğan, beyaz soğan, kırmızı soğan, hatta yeşil soğan bile aşağıda özetlediğimiz yöntemle dondurulabilir. Genelde mutfağımızda en sık tatlı beyaz soğanı dondurma eğilimindeyiz, çünkü yüksek şeker içeriği nedeniyle çabuk bozuluyorlar.

Bütün soğanları dondurabilir miyim?

Yapabilirsiniz, ancak çoğunlukla testlerimizde bunu bir acı olarak gördük - soğanınızla herhangi bir şey yapmadan önce çözmeniz gerekiyor, bu da kolaylık yönünün çoğunu ortadan kaldırıyor!

Tek istisna: küçük (diğer adıyla "inci") soğanlar. Bu minik soğanları soymayı ve rosto ve dana yahnisine eklemek için bütün olarak dondurmayı çok severdik.

Dondurucum soğan gibi kokacak mı?

Endişelenmeyin! Soğan kokusu kalın, dondurucuya uygun, fermuarlı bir gıda saklama poşetinde veya başka bir hava geçirmez gıda saklama kabında kilit altında. Kokmuş dondurucu yok!

Soğan dondurulduğunda besin değerini kaybeder mi?

Hayır! Meyve ve sebzeleri en yoğun oldukları dönemde dondurmak aslında besin değerlerini korur. Dondurulmuş soğan, taze soğanla aynı vitamin ve minerallere sahip olacaktır!

Dondurulmuş soğanları nasıl saklamalıyım?

İşte dondurulmuş sebzeleri saklamak için en sevdiğim dört kap:

• Cam Gıda Saklama Kapları-Bunlar oldukça fazla yer kaplıyor, ancak yeniden kullanılabilir, cam ve birbirleriyle güzelce istiflenebilir olmalarını seviyorum. Küçük bir uyarı: bazen bu kapların plastik kapakları donmuş soğanın kokusunu ve tadını alıyor, bu yüzden dikkatli olun!
• Cam Konserve Kavanozları-Tüm konservelerim sayesinde elimizde her zaman bol miktarda kavanoz oluyor, bu yüzden bazıları dondurmak için kullanılıyor! Bu yolu seçerseniz, düz kenarlı kavanozları seçtiğinizden emin olun, çünkü bunlar dondurmak için en güvenli olanlardır.
• Fermuarlı Dondurucu Poşetleri-Tek kullanımlık plastiklere karşı değilseniz, fermuarlı dondurucu poşetleri uygun fiyatlıdır ve çoğu markette kolayca bulunabilir. Hatırlatma: Bunlar, ürünlerinizi dondurucu yanığından korumayacak olan ince sandviç poşetleriyle aynı değildir.
• Vakumlu Mühürleme Torbaları-Vakumlu mühürleyicimizi seviyorum, ancak genellikle dondurulmuş soğanları saklamak için kullanmıyorum. Vakumlu mühürlenmiş bir paketi açtıktan sonra, ya soğanların tamamını kullanmanız ya da paketi kapatmanın bir yolunu bulmanız gerekir. Genellikle bir seferde biraz soğan kullandığımız için, vakumlu mühürleyici burada pek mantıklı değil.

Soğan nasıl dondurulur:

Soğanları dondurmak, kelimenin tam anlamıyla soğan doğramak kadar basittir!

1. Soğanları soyun ve doğrayın. Soğanınızı küp küp doğrayabilir, doğrayabilir veya dilimleyebilirsiniz - biz kolay yemekler için dondurucumuzda her üçünü de bulundurmayı seviyoruz.
2. Soğanları bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
3. Dondurucuya koyun ve katılaşana kadar dondurun. 2-3 saatten fazla sürmemelidir, bu da soğan kokusunun dondurucunuza sinmesi için yeterince uzun değildir. Ancak endişeleniyorsanız, fırın tepsisini streç filmle kaplayabilirsiniz.
4. Donmuş soğanları katı halde dondurduktan sonra tercih ettiğiniz hava geçirmez saklama kabına aktarın. Biz soğanları fermuarlı dondurucu poşetlerine paylaştırmayı ve mutfak dondurucumuzda her zaman bir litrelik poşet bulundurmayı seviyoruz.

Wholefully Protip

Soğanları hızlıca doğramanın en iyi yolu kaliteli bir sebze doğrayıcı kullanmaktır. 10 kilo soğanı kullanışlı doğrayıcımla yaklaşık 15 dakikada doğrayabiliyorum ve hiç gözyaşı dökmüyorum! Mutfak robotu da kullanabilirsiniz, ancak parçalar daha az eşit çıkma eğilimindedir.

Dondurmak için soğanları haşlamanız gerekir mi?

Hayır! Soğan çiğ olarak harika donar.

Dondurulmuş soğanlar ne kadar dayanır?

Genel olarak, dondurulmuş soğanlarınızı 8-12 ay içinde kullanmak isteyeceksiniz. Ancak iyi göründükleri (dondurucu yanığı olmadığı), tatları iyi olduğu (dondurucu yanığı olmadığı) ve iyi koktukları (dondurucu yanığı olmadığı) sürece, bu süreyi geçtikten sonra da kullanabilirsiniz.

Wholefully Protip

Soğanlarınızı saklama kaplarına koyarken dondurucu yanığını önlemek için mümkün olduğunca fazla hava aldığınızdan emin olun.

Dondurulmuş soğanı nasıl kullanıyorsunuz?

Dondurulmuş soğanları, çiğ soğanları pişirirken kullandığınız şekilde kullanabilirsiniz. Şekillerini ve dokularını biraz kaybederler ancak güveçlerde, tavada kızartmalarda, güveçlerde, çorbalarda, salatalarda, salsalarda ve diğer yemeklerde mükemmel bir şekilde çalışırlar. Ayrıca karamelize soğan yapmak için de harika çalışırlar (bunu da dondurabilirsiniz - buz küpü tepsilerinde dondurmanızı öneririz).

Wholefully Protip

Hızlı ve kolay fajitalar için birkaç soğan dilimi ile birkaç dolmalık biber şeridini dondurduğunuzdan emin olun!

Soğan Nasıl Dondurulur

Dondurmak, taze soğanın verdiği sıkıntının büyük bir kısmını ortadan kaldırır. Saklaması kolaydır, hazırlığı çocuk oyuncağı haline getirir ve asla bozulacakları konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

İçindekiler

• 2 pound soğan, soyulmuş ve doğranmış, küp küp doğranmış veya dilimlenmiş

Talimatlar

1. Soğanları soyun ve istediğiniz büyüklükte doğrayın - biz küp küp, doğranmış veya dilimlenmiş severiz.
2. Soğan parçalarını bir fırın tepsisine tek kat halinde dizin.
3. Fırın tepsisini dondurucuya koyun. 2-3 saat boyunca veya soğanlar donana kadar dondurun.
4. Dondurulmuş soğanları mümkün olduğunca fazla havasını alarak hava geçirmez, dondurucuda saklanabilen kaplara veya torbalara aktarın.

Notlar

Bu işlem herhangi bir miktarda soğanla yapılabilir. Sadece ilk dondurma işleminde soğanları tek bir katmanda tuttuğunuzdan emin olun, bu da gruplar halinde çalışmayı gerektirebilir.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 44 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 3mg Karbonhidrat: 10g Lif: 1g Şeker: 5g Protein: 1g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.