• Tatlı Patatesli Dana Yahni
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Çocukken, annemle babamın akşam dışarı çıktığı nadir durumlarda, kardeşimle ben akşam yemeğinde hep konserve dana yahnisi yerdik. Çocukluğumuzda bu tür işlenmiş gıdaları nadiren yerdik, bu yüzden akşam yemeğinde konserve dana yahnisi açmak çok yeni bir şeydi. Bunun gezegendeki en lezzetli şey olduğunu düşündüğümü hatırlıyorum.

Çimlerin her zaman diğer tarafta daha yeşil olması garip. Çocukken işlenmiş gıdalara takıntılıydım - çünkü hiç sahip olmadığım bir şeydi. Bu yüzden ne zaman bir arkadaşımın evine gitsem ve pizza ruloları veya cipsleri ya da ailemin mutfağında hiç görünmeyen başka bir yiyecekleri olsa, her şeyi yapardım. Sonra üniversiteye taşındım ve gerçekten yediğim tek şey işlenmiş yiyeceklerdi veTüm bu yenilikler çabucak kayboldu. Birlikte büyüdüğüm ev yemeklerini umutsuzca özlemeye başladım. Sanırım üniversitede bir kutu güveç bile denedim ve çöpe atmadan önce bir ısırık aldım - kesinlikle çocukluğumdan hatırladığım lezzetli bir ikram değildi.

Yeni evliyken evde ilk kez dana yahnisi yaptığımda, "İşte dana yahnisinin tadı böyle olmalı!" dedim ve o zamandan beri konserve almadım. Dana yahnisi kulağa karmaşık ve yapması zor bir yemekmiş gibi geliyor ama aslında inanılmaz derecede kolay. İşin püf noktası yavaş pişirmek - ya gerçek yavaş pişiricide ya da ocakta.Güvece kavrulmuş bir lezzet katar ve et ile sebzelerin yumuşacık olmasını sağlar. Sosu da rüyaları süsleyen kıvamlı ve pürüzsüz bir sos haline getirir. Etli, soslu rüyalar.

Ben genellikle dana yahnisinde bulunan yeni patatesleri tatlı patates parçalarıyla değiştirme eğilimindeyim çünkü sadece şenlikli turuncu rengi sevmiyorum (Ekim için mükemmel), aynı zamanda tatlılık dokunuşunun sığır etinin zenginliğine gerçekten güzel bir denge sağladığını düşünüyorum. Tatlı patates ve kırmızı et birlikte inanılmaz derecede iyi çalışıyor.

Ben şahsen dana yahnisinin tereyağına bulanmış bir dilim sandviç ekmeği ile servis edilmesi gerektiğini düşünüyorum - tüm o rüya gibi et suyunu emmek için mükemmel. Kanadalı kocam, yahniyi servis etmenin doğru yolunun içine bisküvi tarzı köfte koymak olduğunu söylüyor (hiç denemedim ama kulağa lezzetli geliyor). Ne yaparsanız yapın, tüm o sosu almak için bir çeşit ekmek kabınız olacağına söz verinArta kalan lezzet, tamam mı? Geride sos kalmayacak.

İyi eğlenceler!

Tatlı Patatesli Dana Yahni

Tatlı patatesli dana yahnisi, klasik bir soğuk hava yemeğine sağlıklı bir dokunuş. Tüm lezzetli sosu aldığınızdan emin olmak için bunu ekmekle servis edin!

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 pound dana güveç eti
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 3 orta boy soğan, lokmalık parçalar halinde doğranmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 su bardağı sek kırmızı şarap
• 2 su bardağı et suyu
• 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğranmış
• 4 büyük havuç, soyulmuş ve jeton şeklinde doğranmış
• 3 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için

Talimatlar

1. Tereyağını büyük bir Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte ısıtın. Güveç etini una bulayın. Güveç etini üç parti halinde, etin kenarları kahverengi ve gevrek olana kadar birkaç dakika kızartın. Eti tencereden alın ve bir kenara koyun.
2. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana ve yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Yavaş pişiricide pişiriyorsanız, şarabı, sığır etini ve kalan tüm malzemeleri yavaş pişiriciye aktarın ve yüksek ateşte 4-6 saat veya düşük ateşte 6-8 saat pişirin. Ocakta pişiriyorsanız, sığır etini ve kalan tüm malzemeleri Hollanda fırınına ekleyin, kaynatın, ısıyı düşürün ve 90 dakika ila 2 saat veya et çok yumuşayana kadar pişirinve sos kalın ve pürüzsüz olur.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 474 Toplam Yağ: 15g Doymuş Yağ: 7g Trans Yağ: 1g Doymamış Yağ: 7g Kolesterol: 160mg Sodyum: 515mg Karbonhidrat: 20g Lif: 3g Şeker: 6g Protein: 52g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.