• Tatlı ve Ekşi Köfte
  • İçindekiler
    • Köfteler için:
    • Sos için:
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Evet, ben de o insanlardan biriyim.

Bu yazıyı yazarken kesinlikle Noel müziği dinleyen insanlardan biriyim. Bugünü kucaklamak için gerçekten çok çabalıyorum, ancak Noel her şeyin tarihinde kesinlikle en sevdiğim şey - bu yüzden en sevdiğim mevsimi düşünmeye başlamak için Şükran Günü sonrasına kadar beklemek benim için gerçekten çok zor. Şükran Günü'nü zaten geçirmiş olmamızın yardımı yok (Kanada'yı kutladıkGeçen ay Şükran Günü).

Yıllarca dayanmaya çalıştım ama bu yıl kendimi Noel neşesine bırakacağım. Söz veriyorum, sizi eggnog, nane şekeri ve kırmızı ve yeşil olan her şeyle boğmadan önce biraz bekleyeceğim, ancak en sevdiğim tatil sezonu yemeklerinden bazılarını sizinle paylaşmak için sabırsızlanmayacağım.

Bu tatlı ve ekşi köfteler benim tatil repertuarım için yeni, ancak kocamın Noel kutlamalarının temelini oluşturuyor. Büyürken her yıl bu köfteleri yerdi. Ve evlendikten sonra Noel için ailesini ziyarete gittiğimiz ilk yıl, ailesinin Noel arifesi partisinde bunlardan en az 40.000 tane yedim. Hemen hemen yavaş pişiricinin yanında kamp kurdum veKürdanlar hazır. Çok iyi.

Craig'in ailesi geçen ay bizi ziyaret ettiğinde, kayınvalidem annesinin ona düğün hediyesi olarak aldığı eski, yıpranmış bir yemek kitabını getirdi. Çok sevilen yemek kitaplarını karıştırmaya bayılıyorum. Hangi tariflerin en çok sevildiğini anlayabilirsiniz çünkü sayfalar yırtılmış, lekelenmiş ve çok sayıda elle yazılmış not var. Kitaptan denemek için sabırsızlandığım bir sürü tarifin fotoğrafını çektim,Ayrıca bu köfteler gibi her zaman yeniden yaratmak istediğim birkaç aile favorisini de aldım.

Ben ben olduğum için, her şeyi oluruna bırakıp sadece tarifi uygulayamazdım, bu yüzden şehre gittim ve hem köfte hem de sos için kendi versiyonumu yaptım. Yaptığım en büyük değişiklik, geçen yılki üzüm mahsulünden yaptığım Concord üzüm reçelinin bir kısmını kullanmak istediğimi bilmemdi. Reçelimizi karneye bağlıyorduk - gerçekten harika - ve son kavanozumuzdayız. Bu yılki üzüm hasadıJuneBug'ın gelişi tam zamanında oldu, bu yüzden kuşlar onlara ulaşmadan önce onları toplama şansımız olmadı, ama gelecek yıl, reçelden üç parti yapacağıma bahse girseniz iyi olur.

Bunu kalabalık bir gruba servis etmek isterseniz, köfteleri ve sosu yavaş pişiriciye koyun, kısık ateşe alın ve kaynamaya bırakın. Sadece birkaç kürdan ekleyin ve hazır bir mezeniz olsun. Bunlar aynı zamanda protein dolu, atıştırmalık olarak da çok işe yarar. Atıştırmak için bunlardan büyük bir parti yaptım. Her zaman protein bazlı atıştırmalıklar ararım ve bu köfteler mükemmeldi.

Önümüzdeki birkaç ay boyunca sizin için sakladığım tüm tatil güzelliklerini paylaşmak için sabırsızlanıyorum! Umarım spatulalarınızı hazırlamışsınızdır.

Mutlu Kasımlar! Keyfini çıkarın.

Tatlı ve Ekşi Köfte

Bu tatlı ve ekşi köfteler, tatil partileriniz için mükemmel bir rahat yemek atıştırmalığıdır.

İçindekiler

Köfteler için:

• 1 1/2 pound kıyma
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş kıyılmış soğan
• 1/2 su bardağı Panko ekmek kırıntısı
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Sos için:

• 3/4 su bardağı su
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1/3 fincan elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı worcestershire sosu
• 1/3 fincan ketçap
• 1/4 fincan üzüm reçeli
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Talimatlar

1. Orta boy bir kasede tüm köfte malzemelerini temiz ellerle karıştırın. 1-1/2 inçlik köfteler yapın ve yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirin. 12-15 dakika veya köfteler koyu kahverengi olana ve pişene kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
2. Bu arada, sosu hazırlamak için su, esmer şeker, sirke, worcestershire sosu, ketçap ve üzüm reçelini küçük bir sos tavasında orta yüksek ateşte karıştırın. Kaynatın. Mısır nişastasını 3 yemek kaşığı suyla karıştırın ve sos karışımına ekleyin. Ateşi kısın ve sos kalınlaşıp kabarcıklanana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Köfteleri sosun içine atın ve hemen servis edin veya sosu ve köfteleri servis için sıcak tutmak üzere düşük veya sıcak ayarda yavaş bir tencereye aktarın.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 189 Toplam Yağ: 8g Doymuş Yağ: 3g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 4g Kolesterol: 49mg Sodyum: 260mg Karbonhidrat: 16g Lif: 0g Şeker: 12g Protein: 12g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.