• Ngô caramen có giống với ngô đun nước không?
• Làm thế nào để làm bỏng ngô caramel hoàn hảo tại nhà?
  • Hoàn toàn Protip
  • Completely Protip
• Nếu tôi không có chảo có đáy nặng thì sao?
  • Hoàn toàn Protip
• Mất bao lâubỏng ngô caramel cuối cùng?
• Tại sao tôi lại như vậy? bỏng ngô caramel dai?
  • Hoàn toàn Protip
• Công thức làm bỏng ngô caramel tự chế
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Bắp caramel ngọt, mặn và giòn là một món ăn nhẹ cực kỳ gây nghiện, siêu dễ làm tại nhà và hoàn hảo cho buổi tối xem phim gia đình! Đây là một dự án nhà bếp gia đình thú vị mà bạn có thể cùng nhau đặt lên bếp chỉ trong vài phút!

Chúng tôi đảm bảo thực hiện công thức ngô caramel chỉ sử dụng những nguyên liệu mà bạn có thể đã có sẵn—không có xi-rô ngô cần thiết! Đây là một công thức tuyệt vời để thưởng thức tại nhà hoặc đóng gói để làm quà tặng. Nó cũng là thành phần chính của món bỏng ngô Chicago Mix nổi tiếng thế giới. Cùng làm nào!

Ngô caramen có giống với ngô đun nước không?

Mặc dù việc trộn cả hai loại bỏng ngô ngọt này rất dễ dàng nhưng ngô caramel và ngô ấm không giống nhau. Đối với ngô ấm, nhân bỏng ngô được làm ngọt bằng đường vừa đủ để có vị hơi ngọt, còn đối với ngô caramen, nhân bắp rang được tẩm caramen để có vị caramen đậm đà, ngọt ngào và giòn vừa miệng!

Làm thế nào để làm bỏng ngô caramel hoàn hảo tại nhà?

Đầu tiên, bạn cần làm cho mình một mẻ bỏng ngô đơn giản. Bỏ hạt bắp rang và để bắp rang của bạn nguội hoàn toàn.

Hoàn toàn Protip

Bắp rang bơ là thứ chúng tôi thích ở đây (đây là máy làm bỏng ngô mà chúng tôi thích), nhưng bắp rang bơ bằng lò vi sóng sẽ làm được điều đó, chỉ cần miễn là đó là bỏng ngô đơn giản không có hương vị.

Trong khi nguội, bạn có thể làm nước sốt caramel:

1. Xếp hàng bánh nướng của bạntấm giấy da hoặc tấm lót nướng silicon. Bạn sẽ hối hận khi dọn dẹp nếu bỏ qua bước này! Bạn cũng có thể xịt dung dịch xịt nấu ăn lên khay nướng để dễ dàng làm sạch hơn. Sau đó, trộn bơ, đường nâu và muối với nhau.
2. Sôi trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa silicon để đường nâu chuyển thành caramen.
3. Khuấy một ít chiết xuất vani .
4. Khuấy baking soda và nấu trong 1 phút.
5. Lúc này, caramen sẽ trông rất mịn. Lấy bắp ra khỏi bếp.
6. Rưới caramel lên bắp rang và khuấy đều để phủ đều các miếng. Trải bỏng ngô caramel lên khay nướng (có lót!) thành một lớp duy nhất để nguội và giòn.

Completely Protip

Muốn làm Cracker Jack tự chế? Dễ dàng thôi, bạn chỉ cần cho một ít đậu phộng (hoặc hạnh nhân, hạt điều, hồ đào hoặc các loại hạt khác) vào bắp rang trước khi thêm caramen.

Nếu tôi không có chảo có đáy nặng thì sao?

Dễ dàng làm việc hơn với chảo có đáy nặng vì nó điều chỉnh nhiệt tốt hơn trong quá trình nấu caramen, nhưng nếu nồi của bạn hơi mỏng, bạn chỉ cần để lửa nhỏ và chú ý theo dõi. caramen của bạn, và bạn sẽ ngon!

Hoàn toàn Protip

Nhiều người có một chiếc nồi Hà Lan bằng gang đúc tráng men trong nhà bếp của họ và đó là một lựa chọn tuyệt vời để làm caramen!

Mất bao lâubỏng ngô caramel cuối cùng?

Vì bạn nấu hầu hết độ ẩm từ caramen nên bỏng ngô của bạn sẽ tồn tại trong hộp kín khá lâu—hãy thưởng thức trong vòng 2-3 tháng.

Tại sao tôi lại như vậy? bỏng ngô caramel dai?

À, đây là một vấn đề dễ giải quyết—bắp caramel của bạn bị dai vì bạn nấu chưa đủ lâu! Chúng tôi đang tìm cách tiến tới giai đoạn crack cứng, nhiệt độ 300°F trên nhiệt kế kẹo. Phải mất khoảng 4-5 phút đun sôi kỹ mới đạt được điều đó.

Hoàn toàn Protip

Nếu không có nhiệt kế kẹo, bạn có thể làm bài kiểm tra với nước lạnh: dùng thìa múc một ít caramel vào một cốc nước lạnh. Khi caramen đã sẵn sàng, nó sẽ tạo thành những sợi giòn trong nước và sẽ gãy khi bạn uốn cong.

Công thức làm bỏng ngô caramel tự chế

Chỉ với một vài nguyên liệu , bạn có thể tự làm bỏng ngô caramel tại nhà! Học cách làm món ăn nhẹ kiểu phim ngọt ngào này một cách dễ dàng, không cần xi-rô ngô.

Thành phần

• 1 cốc bơ không muối
• 1 cốc đường nâu nhạt đóng gói
• 1/2 thìa cà phê muối biển mịn
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 15 cốc bỏng ngô rang thường (khoảng 1/2 tách hạt chưa nở có giá trị)

Hướng dẫn

1. Dùng giấy nến hoặc tấm lót nướng silicon lót hai khay nướng. Đặt sang một bên.
2. Trong chảo vừa trên lửa vừa, trộn bơ, đường nâu và muối.
3. Trong khi khuấy liên tục, đun sôi hỗn hợp bơ. Đun sôi trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy. Thêm chiết xuất vani vào, khuấy đều để kết hợp. Tại thời điểm này, caramen phải ở giai đoạn nứt cứng (nhiệt kế kẹo phải đọc 300°F hoặc xem ghi chú nếu bạn không có nhiệt kế kẹo).
4. Thêm baking soda vào và đun sôi thêm 1 phút nữa. Hỗn hợp sẽ rất bông và sủi bọt. Tắt bếp.
5. Cho bắp rang vào một tô thật lớn, sau đó rưới nước sốt caramel lên trên. Dùng thìa gấp bắp rang cho đến khi phủ kín hết nhân.
6. Đổ ngô caramel lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và để nguội hoàn toàn.

Lưu ý

• Giai đoạn nứt cứng xảy ra ở nhiệt độ 300°F. Nếu không có nhiệt kế kẹo, bạn có thể thực hiện kiểm tra bằng nước lạnh: thìa một ít caramen vào cốc nước lạnh. Khi caramen đã chín, nó sẽ tạo thành những sợi giòn trong nước và các sợi sẽ đứt khi bạn uốn cong.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 250 Tổng chất béo: 19g Chất béo bão hòa: 10g TransChất béo: 1g Chất béo không bão hòa: 7g Cholesterol: 41mg Natri: 222mg Carbohydrate: 20g Chất xơ: 1g Đường: 15g Chất đạm: 1g

Nói chung, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số về dinh dưỡng bảng sự thật. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.