• Kể cho tôi nghe về sữa đông nam việt quất đi!
• Bạn làm sữa đông nam việt quất như thế nào?
• Vỏ cam là gì ?
• Có cách nào dễ dàng để tách lòng đỏ ra khỏi trứng không?
• Tôi có phải dùng bột hạnh nhân trong vỏ bánh không?
• Tôi đang vội. Tôi có thể bỏ qua việc đông lạnh lớp vỏ không?
• Tại sao tôi phải cho hỗn hợp nam việt quất vào trứng từ từ như vậy?
• Bạn nên phủ gì lên trên bánh tart nam việt quất?
• Công thức làm bánh tart sữa đông nam việt quất này có thể được làm trước không?
• Công thức bánh tart nam việt quất
  • Thành phần
    • Đối với vỏ bánh hạnh nhân:
    • Đối với sữa đông nam việt quất:
    • Để làm hỗn hợp
  • Hướng dẫn
    • Cách làm vỏ bánh:
    • Để làm sữa đông
    • Để gói bánh tart
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Mùa nghỉ lễ chỉ có bánh, bánh và nhiều loại bánh khác. Cũng ngon như bánh nướng truyền thống, có một món tráng miệng ngày lễ khác nên có trên bàn ăn Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh của bạn—bánh tart nam việt quất sữa đông.

Nếu bạn chưa bao giờ ăn bánh tart nam việt quất sữa đông, bạn phải thử món này trong năm nay . Mọi người đều biết quả nam việt quất là thứ không thể thiếu trong Lễ Tạ ơn và món bánh tart này là một cách ngon miệng để phục vụ chúng.

Vị ngọt của sữa đông này được cân bằng hoàn hảo với quả nam việt quất chua, cam thơm ngon và lớp vỏ hạnh nhân giòn. Bạn có thể chắc chắn rằng chiếc bánh tart màu đỏ tuyệt đẹp này sẽ nổi bật giữa màu cam và màu be của một chiếc bàn đầy bánh bí ngô và bánh táo.

Mục lục

Kể cho tôi nghe về sữa đông nam việt quất đi!

Sữa đông trái cây là một loại nhân mềm hoặc phết làm từ nước ép trái cây (thường là các loại trái cây họ cam quýt như chanh, nhưng ở đây chúng tôi đã lừa đảo), trứng và bơ. Kết quả là mượt, phong phú và suy đồi. Phiên bản nam việt quất của chúng tôi chứa đầy hương vị nam việt quất và màu đỏ neon tươi sáng!

Bạn làm sữa đông nam việt quất như thế nào?

Làm sữa đông trái cây có vẻ đáng sợ, nhưng khi đã làm xong, bạn sẽ nhận ra nó đơn giản đến mức nào—và bạn sẽ muốn làm sữa đông từ tất cả các loại trái cây trong nhà mình! Sau đây là các bước:

1. Cho quả nam việt quất, vỏ cam và nước ép nam việt quất vào nồi vừa trên lửa vừa cao.
2. Mang theođun sôi và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi tất cả quả nam việt quất vỡ ra.
3. Trộn hỗn hợp bằng cách sử dụng máy xay chìm hoặc xay nhuyễn trong máy xay.
4. Lắp thành lưới mịn lọc trên một cái bát lớn. Đổ hỗn hợp nam việt quất đã xay qua rây, dùng thìa để ép hỗn hợp qua.
5. Trong tô, đánh trứng và lòng đỏ trứng với nhau. Sau đó, ủ trứng bằng cách thêm vài thìa nước ép nam việt quất ấm vào trứng rồi đánh đều.
6. Tiếp tục thêm từng lượng nhỏ nam việt quất xay nhuyễn cho đến khi cho hết nam việt quất vào.
7. Đổ hỗn hợp nam việt quất và trứng vào nồi. Thêm đường và muối vào và đánh cho đến khi mịn. Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và khuấy sữa đông liên tục, đảm bảo cạo hết thành và đáy chảo. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
8. Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho toàn bộ bơ và chiết xuất vani vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Vỏ cam là gì ?

Vỏ cam là những vệt nhỏ trên phần vỏ cam. Trước khi bạn khinh thường việc ăn vỏ cam, hãy nghe tôi nói. Vỏ được tìm thấy ở lớp ngoài cùng của vỏ. Lớp cam này có dầu cam đậm đặc giúp tăng thêm hương vị cam quýt đậm đà cho thực phẩm của bạn. Nó không giống như lớp bên trong màu trắng đắng của vỏ.

ĐểKhi gọt vỏ một quả cam, bạn có thể dùng dụng cụ bào vỏ hoặc mặt tốt nhất của dụng cụ bào hộp. Hãy chắc chắn rằng cam của bạn được rửa sạch trước khi xay. Cạo nhẹ bên ngoài quả cam, dừng lại khi có màu trắng.

Có cách nào dễ dàng để tách lòng đỏ ra khỏi trứng không?

Chắc chắn là có! Cách dễ nhất để tách lòng đỏ ra khỏi trứng là dùng tay đập vỡ và để lòng trắng trứng chảy qua ngón tay vào chiếc bát bên dưới. Điều này có vẻ hơi lộn xộn nhưng đó là cách đơn giản nhất để tách lòng đỏ ra.

Tôi có phải dùng bột hạnh nhân trong vỏ bánh không?

Bột hạnh nhân và chiết xuất hạnh nhân sẽ mang đến cho vỏ bánh của bạn hương vị hơi bùi bùi. Đây là một phần thiết yếu tạo nên hương vị tổng thể của món bánh tart sữa đông nam việt quất, vì vậy tôi không khuyên bạn nên thay thế nó bằng một loại bột mì khác. Bạn có thể tự làm bột hạnh nhân bằng cách xay hạnh nhân đã chần trong máy xay thực phẩm cho đến khi chúng tạo thành bột mịn.

Tôi đang vội. Tôi có thể bỏ qua việc đông lạnh lớp vỏ không?

Không, xin lỗi, việc đông cứng vỏ bánh của bạn cần phải được thực hiện nên bạn không nên bỏ qua bước này. Làm lạnh vỏ bánh trước khi thêm nhân vào để nhân bánh giãn ra và nở ra một chút. Nó cũng giúp trứng không bị co lại khi nướng nên bước này rất quan trọng.

Tại sao tôi phải cho hỗn hợp nam việt quất vào trứng từ từ như vậy?

Việc thêm từ từ chất lỏng nóng vào hỗn hợp trứng được gọi là ủ. Cái nàycho phép trứng tăng nhiệt độ dần dần. Việc ủ trứng rất quan trọng vì nó giúp trứng không bị chín. Bạn không muốn có trứng bác trong bánh tart nam việt quất!

Bạn nên phủ gì lên trên bánh tart nam việt quất?

Nếu bạn đang muốn thêm chút hương vị và màu sắc vào công thức làm bánh tart nam việt quất sữa đông này thì bạn không thể bỏ qua kẹo vỏ cam. Quả nam việt quất có đường là một loại topping tuyệt vời khác để có vị ngọt hơn một chút.

Công thức làm bánh tart sữa đông nam việt quất này có thể được làm trước không?

Món bánh tart nam việt quất này hoàn toàn có thể được làm trước và trên thực tế, nó cần một thời gian để trong tủ lạnh để chuẩn bị trước khi dùng. Bạn có thể làm món bánh tart này trước khi dùng tối đa 2 ngày.

Bạn cũng có thể làm trước các phần (sữa đông và vỏ bánh) riêng biệt, sau đó lắp ráp lại, nướng và để nguội.

Công thức bánh tart nam việt quất

Món bánh tart này có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua và vị ngọt. Nó được làm bằng sữa đông nam việt quất tự làm, vỏ bánh giòn, bùi bùi và nhiều trái cây theo mùa.

Thành phần

Đối với vỏ bánh hạnh nhân:

• 1/2 cốc (115g) đường
• 6 thìa bơ mềm, có thể thêm nếu cần
• 2 cốc (220g) bột hạnh nhân đã chần mịn
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 1/4 thìa cà phê muối biển mịn
• Nước lạnh

Đối với sữa đông nam việt quất:

• 12 ounce (khoảng 3 cốc) quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh
• 1 muỗng canh vỏ cam
• 2 /3 cốc nước ép nam việt quất 100%
• 4 quả trứng lớn
• 4 lòng đỏ trứng lớn
• 1 cốc đường cát
• 1/4 thìa cà phê muối
• 8 thìa canh (1 que) bơ làm mềm
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Để làm hỗn hợp

• Quả nam việt quất có đường và vỏ cam quýt tẩm đường, để trang trí

Hướng dẫn

Cách làm vỏ bánh:

1. Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, trong một tô lớn có điện bằng máy trộn hoặc máy xay thực phẩm, đánh bông đường và bơ cho đến khi nhạt và đặc.
2. Thêm bột hạnh nhân, chiết xuất hạnh nhân và muối.
3. Trộn cho đến khi bột hòa quyện với nhau. Nếu hỗn hợp có vẻ quá vụn để sử dụng, hãy thêm từng muỗng canh vào nước lạnh cho đến khi bóp hỗn hợp thành một khối thô.
4. Ấn đều bột vào chảo bánh tart 10 inch. Bạn nên dùng khoảng một nửa bột cho các mặt và một nửa cho đáy chảo. Dùng nĩa chọc vào đáy vỏ bánh và để đông trong 30 phút.
5. Khi gần hết thời gian làm lạnh, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ. Nướng vỏ bánh tart đã ướp lạnh cho đến khimàu nâu nhạt, khoảng 15 phút. Để nguội hoàn toàn.

Để làm sữa đông

1. Cho nam việt quất, vỏ cam và nước ép nam việt quất vào môi trường chảo trên lửa vừa cao. Đun sôi và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi tất cả quả nam việt quất vỡ ra, khoảng 5 phút. Trộn hỗn hợp bằng cách sử dụng máy xay ngâm hoặc xay nhuyễn trong máy xay.
2. Lắp lưới lọc mịn lên trên một chiếc tô lớn. Đổ hỗn hợp nam việt quất đã xay qua lưới lọc, dùng thìa để ép hỗn hợp qua. Loại bỏ bã còn lại trong lưới lọc. Bạn nên có khoảng 1 1/3 cốc nước ép nam việt quất xay nhuyễn.
3. Trong cốc hoặc bát thủy tinh lớn có thước đo lường, đánh trứng và lòng đỏ trứng với nhau. Sau đó ủ trứng bằng cách thêm vài thìa nước ép nam việt quất ấm vào trứng và đánh đều. Tiếp tục thêm một lượng nhỏ nước ép nam việt quất xay nhuyễn vào mỗi lần—tăng dần lượng thêm vào mỗi lần—cho đến khi tất cả nước ép nam việt quất xay nhuyễn đã hòa quyện vào trứng.
4. Lau sạch chảo dùng cho quả nam việt quất rồi đổ nước vào. hỗn hợp nam việt quất và trứng lại vào nồi. Thêm đường và muối vào và đánh cho đến khi mịn. Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và khuấy sữa đông liên tục, đảm bảo cạo hết thành và đáy chảo. Nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại và hơi đặc lại, khoảng 5-7 phút. Nó nênPhủ mặt sau của thìa và nhiệt kế sẽ đọc khoảng 150°F.
5. Nhấc chảo ra khỏi bếp rồi cho tất cả bơ và chiết xuất vani vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Để gói bánh tart

1. Đổ phần sữa đông nam việt quất vào vỏ bánh tart đã nướng sẵn và dàn đều một lớp. Nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi sữa đông đặc lại nhưng vẫn hơi lắc lư ở giữa — khoảng 12-15 phút.
2. Để bánh tart nguội trên giá lưới trong một giờ, sau đó chuyển vào tủ lạnh cho đến khi nguội—ít nhất 2 giờ—trước khi dùng. Trang trí bằng quả nam việt quất có đường và vỏ cam quýt tẩm đường để trang trí.

Lưu ý

Để làm quả nam việt quất có đường, hãy ngâm quả nam việt quất trong xi-rô đơn giản theo tỷ lệ 1:1. Xả và để khô một phần trên giá lưới. Khi quả nam việt quất đã dẻo, lăn trong đường cát để phủ đều.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 461 Chất béo tổng cộng: 33g Chất béo bão hòa: 15g Chất béo chuyển hóa: 1g Chất béo không bão hòa: 15g Cholesterol: 262mg Natri: 367mg Carbohydrate: 35g Chất xơ: 3g Đường: 30g Chất đạm: 10g

Nói chung, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt là về nhiều thứ hơn là chỉ những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.