Kendra Monosi
Tôi sắp thay đổi cuộc đời bạn.
Được rồi, có thể là không. Nhưng ít nhất, tôi sắp làm cho thế giới của bạn dễ dàng hơn nhiều. Nước sốt Alfredo là thứ có thể cầu kì và khó thực hiện. Đây không phải là nước sốt alfredo. Bạn sẽ nhìn vào công thức này và nói, “Ồ. Đó không phải là nước sốt alfredo. Nó không ngon chút nào.”
Nhưng tôi hứa, nó thật tuyệt vời. Và đến với nhau thật nhanh. Đây là bữa tối sôi động cuối tuần!
Tất nhiên, bạn có thể dùng đế nước sốt cho bất cứ món gì, nhưng tôi đã chọn thêm vào một số măng tây phù hợp theo mùa. Tôi ngưỡng mộ măng tây. Khi tôi còn nhỏ, chúng tôi có một luống măng tây to đẹp trong vườn. Tôi nhớ mình đã lội qua bùn mùa xuân với con dao làm cỏ yêu thích (và cực kỳ buồn tẻ) của Mẹ tôi để chặt những ngọn giáo màu tím và xanh lục nhô ra khỏi rãnh. Chúng tôi sẽ nướng chúng với một chút dầu ô liu, muối và tiêu.
Măng tây giòn, có hương vị đậm đà và rất cân bằng với nước sốt alfredo đậm đà và nhiều kem. Đây là người chiến thắng!
Đối với món fettuccine của tôi, tôi đã sử dụng mì ống gạo lứt này của Pasta Joy chỉ để làm món khác. Tôi phải nói rằng, TÔI YÊU món mì ống này! Nó mịn và mượt, giống như mì ống làm từ bột mì trắng, nhưng có lợi ích từ ngũ cốc nguyên hạt. Rất khuyến khích!
Fettuccine Alfredo với măng tây
Phục vụ bốn người
Thành phần :
- 1 poundmăng tây, cắt bỏ phần đầu và cắt thành miếng dài 1 inch
- 12 ounce fettuccine
- 4 thìa bơ
- 1/2 cốc kem đặc
- 1/2 cốc sữa gầy
- Một chút hạt nhục đậu khấu
- Muối và tiêu, vừa ăn
- 1/2 cốc phô mai Parmesan bào và nhiều hơn nữa để phục vụ.
Hướng dẫn sử dụng:
- Đun sôi một nồi nước lớn, cho mì ống vào và nấu cho đến khi gần chín, khoảng 7 phút.
- Thêm măng tây vào mì ống và tiếp tục đun cho đến khi măng tây chín chỉ mềm, khoảng 3 phút nữa.
- Mì ống và măng tây để ráo nước, đặt sang một bên.
- Trong cùng một nồi, trên lửa nhỏ, thêm bơ, kem, sữa, nhục đậu khấu, muối, tiêu và 1 /2 cốc Parmesan. Khuấy cho đến khi tan chảy và đun nóng.
- Nhấc bếp ra, trộn mì ống và măng tây, dùng kèm với rắc Parmesan lên trên.