Kendra Monosi
Vài tuần trước, Craig và tôi đã xem Forks Over Knives. Tôi hơi bị ám ảnh bởi phim tài liệu về ẩm thực nên tôi hoàn toàn thích thú.
Tất nhiên, tất cả những phim tài liệu đó đều mang tính chất tuyên truyền—không phải báo chí—và nên được tiếp cận như vậy. Tôi thích tin tưởng chúng và tự nghiên cứu trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình sang 100% nước ép cải xoăn và vỏ cây chỉ vì một anh chàng nào đó đã nói như vậy bằng giọng át tiếng B-roll của một gia đình hạnh phúc đang chơi trong một cánh đồng hoa cúc. Nhưng mặc dù tôi chắc chắn…hoài nghi…về những điều được nói trong những bộ phim tài liệu này, chúng vẫn luôn khiến tôi phải suy nghĩ.
Nếu bạn chưa xem hoặc chưa nghe của Forks Over Knives, về cơ bản họ bán cái mà họ gọi là “chế độ ăn dựa trên thực vật” (AKA: thuần chay) như một cách tuyệt vời để có một cuộc sống lành mạnh. Bao gồm rất nhiều câu chuyện về những người bị bệnh (chủ yếu là các vấn đề về tim, tiểu đường, huyết áp cao, v.v.) và khi họ chuyển sang chế độ ăn toàn thực phẩm, chế độ ăn thuần chay, nhiều bệnh của họ đã biến mất hoặc ít nhất là giảm bớt. Mát mẻ! Bất cứ điều gì có tác dụng giúp mọi người khỏe mạnh hơn đều hoàn toàn tuyệt vời trong sách của tôi.
Nhưng, cá nhân tôi, tôi vẫn ăn các sản phẩm từ động vật và không có ý định thay đổi điều đó—ngay cả sau khi xem FOK. Tôi thà sống một cuộc sống mà các sản phẩm động vật là điểm nhấn trong chế độ ăn uống của tôi hơn là trụ cột chính. Đối với tôi, khi tôi ăn theo cách đó, tôi cảm thấy mình khỏe mạnh nhất, khỏe mạnh nhất và ngân sách mua sắm của tôi đang ở mức tối đa.hạnh phúc nhất.
Nói như vậy, điều FOK đã làm cho tôi là bắt đầu đánh giá lại một số điểm trong chế độ ăn uống của mình mà tôi có thể nghĩ đến việc dựa nhiều hơn vào thực vật.
Vậy điều này có liên quan gì đến bánh nướng sô cô la? Chà, tôi đang xem trang web Fork Over Knives để có một số ý tưởng công thức sáng tạo và tình cờ tìm thấy một chút thiên tài này—Bánh nướng sô cô la đôi với kem phủ ngày. Tôi hoàn toàn không tin rằng bạn có thể tạo ra lớp phủ kem lỗi thời. Đó là cảm giác giống như lần đầu tiên tôi nghe về món chuối mềm. Tâm trí. Thổi bay. Có thể đây là kiến thức phổ biến trong cộng đồng người ăn chay, nhưng đối với loài động vật ăn thịt này, việc phủ kem theo ngày tháng gần như là một khám phá điên rồ và tuyệt vời nhất trên hành tinh. Những bí mật thú vị điên rồ nào khác mà những người ăn chay đang ẩn giấu khi không ăn phô mai? Hãy chia sẻ kho sản phẩm sáng tạo làm từ thực vật của bạn với chúng tôi!
Tôi đã thay đổi phương pháp và thành phần một chút, nhưng kết quả cuối cùng vẫn thật đáng kinh ngạc, kiệt tác mờ ảo, phủ sương! Tất cả được thực hiện mà không có một giọt đường tinh luyện hoặc sữa. Đây không phải là kem bơ (nước dãi.yum.) nhưng nó là một sự thay thế tuyệt vời cho việc phủ kem ở cửa hàng bánh thông thường của bạn. Nếu bạn đã từng làm ganache trước đây thì nó gần như có độ đặc như vậy và hương vị 100% là sô cô la. Xem xét nó được làm bằng chà là, bạn sẽ nghĩ nó hơi thô, nhưngnó thực sự trở nên vô cùng mịn màng, dễ tán và mịn như kem. Tôi khá thích món này!
Hãy tận hưởng!
Continue to Content
Fudgy Dark Chocolate Date Frosting
Sức suất:Khoảng 2 cốc phủ kem Thời gian chuẩn bị:3 giờ Tổng thời gian:3 giờNếu xét đến việc lớp kem phủ sô-cô-la đen béo ngậy này được làm bằng chà là, bạn sẽ nghĩ rằng nó hơi thô , nhưng thực ra nó cực kỳ mịn, dễ tán và dạng kem.
Thành phần
- 2 cốc chà là Medjool, bỏ hạt
- 1 cốc đun sôi nước
- 1/2 cốc bột cacao không đường
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Chút muối
Hướng dẫn
- Đặt chà là vào chậu máy xay sinh tố hoặc trong thùng chứa cao và hẹp nếu sử dụng máy xay ngâm. Đổ nước sôi lên chà là và để yên trong 10-15 phút hoặc cho đến khi chà là thật mềm.
- Trộn nước và chà là ở tốc độ cao cho đến khi thật mịn. Thêm ca cao, muối và vani vào rồi trộn đều cho đến khi trộn đều.
- Làm lạnh lớp kem phủ cho đến khi nguội hoàn toàn (khoảng 3 giờ) trước khi phết lên bánh nướng nhỏ.
Thông tin dinh dưỡng:
Năng suất: 24 Khẩu phần: 1 1/2 muỗng canhLượng mỗi khẩu phần: Calo: 60 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 6mg Carbohydrate: 15g Chất xơ: 2g Đường: 13g Chất đạm: 1g
Ở Hoàn toàn, chúng tôitin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.
© Cassie Johnston Ẩm thực: Mỹ / Danh mục: Món tráng miệng