• Một tô bánh mì chuối nguyên cám
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Mỗi sáng thứ sáu, tôi thức dậy, đi xuống nhà, đun ấm đun nước pha cà phê và bắt đầu làm bánh chuối. Thứ Sáu là ngày mà chúng tôi gọi là “Ngày Gia đình” ở nhà, có nghĩa là không làm việc, không làm việc nhà, không email, không bài tập về nhà. Chỉ cần chúng tôi làm những điều thú vị như một gia đình. Và chúng tôi bắt đầu Ngày Gia đình mỗi tuần bằng một ấm cà phê và một ổ bánh mì chuối nóng hổi.

Tại sao thứ Sáu lại là ngày bánh mì chuối? Chà, dường như chúng tôi luôn có 2-3 quả chuối chín vào các ngày thứ Sáu (còn sót lại từ chùm còn xanh mà tôi mua ở cửa hàng tạp hóa vào cuối tuần trước). Về lý thuyết, tôi có thể mua ít chuối hơn mỗi tuần, nhưng tôi khá hâm mộ truyền thống bánh mì chuối này nên tôi sẽ tiếp tục mua bó chuối lớn mỗi tuần.

Vì chúng ta ăn bánh mì chuối thường xuyên, thay vì thỉnh thoảng ăn vặt, tôi đang nỗ lực hoàn thiện một phiên bản lành mạnh hơn của loại bánh mì chuối giống như bánh ngọt mà chúng ta vẫn quen dùng thương. Loại bánh mì chuối đó thật tuyệt vời, nhưng không quá tuyệt vời khi bạn ăn cả một ổ bánh mì chuối trong vài ngày (chúng ta thật may mắn nếu nó làm được đến hết cuối tuần).

Phiên bản của tôi là 100 % lúa mì nguyên hạt, được làm ngọt tự nhiên bằng chuối, nước sốt táo và xi-rô cây thích, đồng thời sử dụng dầu dừa và quả óc chó để tạo ra một số chất béo siêu tốt cho sức khỏe. Tôi biết, điều này nghe có vẻ giống như cắn vào bìa cứng có mùi chuối — nhưng thực ra nó cực kỳ ẩm, mềm và vẫn nhẹ.ngọt. Và tất nhiên, nó đầy ắp hương vị chuối thơm ngon.

Và bởi vì vào ngày nghỉ, tôi khá thích lười biếng và không làm bất cứ món ăn nào, bột làm bánh mì này đều tập hợp lại trong một cái bát. Không rây hoặc trộn từng phần hoặc đánh trứng. Không có điều đó. Đổ tất cả vào. Trộn đều. Đổ. Nướng. Nom!

Công thức này cực kỳ dễ tha thứ, điều đó có nghĩa là có rất nhiều cơ hội để thích nghi. Cho một ít sô-cô-la chip hoặc quả nam việt quất khô vào. Đổi nước sốt táo lấy bí ngô nghiền nhuyễn. Bạn không muốn sử dụng toàn bộ bột mì nguyên hạt? Đừng! Bạn ghét quả óc chó? Hãy bỏ chúng đi. Bạn muốn sử dụng đường mía thay vì xi-rô cây phong? Cứ liều thử đi. Chúc vui vẻ! Thật sự rất khó để làm hỏng nó. Tôi hứa. Thưởng thức.

Một tô bánh mì chuối nguyên cám

Bánh mì chuối nguyên cám tốt cho sức khỏe này được làm bằng 100% ngũ cốc nguyên hạt và được làm ngọt tự nhiên. Thêm vào đó, tất cả được gói gọn trong một chiếc bát!

Thành phần

• 3 quả chuối chín, nghiền nát
• 1/3 cốc dầu dừa đun chảy
• 1/3 cốc si rô phong
• 1 quả trứng
• 1/3 cốc sốt táo không đường
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 thìa cà phê baking soda
• Một chút muối
• 1 1/2 chén bột mì trắng nguyên hạt
• 1/2 chén quả óc chó cắt nhỏ

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°. Lót giấy da vào chảo ổ bánh mì và đặt sang một bên.
2. Trong một tô trộn lớn, trộn chuối nghiền, dầu dừa, xi-rô cây thích, trứng, sốt táo và vani cho đến khi hòa quyện.
3. Thêm baking soda, muối, bột mì và quả óc chó vào rồi trộn cho đến khi mọi thứ vừa đủ ẩm—không trộn quá kỹ.
4. Chuyển bột vào chảo bánh mì đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong lò làm nóng trước trong 45-55 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng và dùng tăm cắm vào giữa sẽ thấy tăm sạch sẽ. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt lát.

Lưu ý

Đây là loại bánh chuối có vị ngọt nhẹ. Nếu bạn thích bánh mì ngọt hơn, hãy thêm 1/4 lượng đường mía hoặc đường cát trở lên.

Nếu bạn thích bánh mì chuối ẩm và đặc hơn, hãy nấu bánh mì dưới 4-5 phút (cho đến khi có một chiếc tăm) nhét vào giữa không hoàn toàn sạch sẽ, nhưng cũng không quá dính). Sau đó để nguội hoàn toàn trước khi cắt.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 196 Tổng chất béo: 10g Bão hòa Chất béo: 5g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 4g Cholesterol: 16mg Natri: 124mg Carbohydrate: 25g Chất xơ: 3g Đường: 10g Protein: 4g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là dinh dưỡng tốt các con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng sử dụng thông tin trên chỉ như mộtmột phần nhỏ giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.

Bạn muốn ăn bánh mì chuối nhạt hoặc không chứa gluten? Hãy xem công thức Bánh mì chuối bột hạnh nhân của chúng tôi!