• • • • MỚI! KHÓA HỌC VIDEO TRỰC TUYẾN
• Hướng dẫn cách đóng hộp Salsa cho người mới bắt đầu
• Salsa đu đủ dứa là gì?
• Salsa này được làm từ gì?
• Tôi cần loại ớt nào?
• Làm thế nào để tôi có thể làm salsa đu đủ dứa?
  • Hoàn toàn Protip
• Nên dùng lọ nào tốt nhất cho công thức này?
• Bạn có thể dùng salsa dứa này để làm món gì ngoài khoai tây chiên?
• Bạn có thể đông lạnh salsa đu đủ dứa không?
• Dứa đu đủ ớt ớt Salsa
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Khi đến thời điểm đóng hộp salsa vào mỗi mùa hè, tôi luôn dự trữ trên kệ đựng thức ăn của mình hai loại: một mẻ lớn salsa cà chua cổ điển—rất linh hoạt và luôn là thứ tôi phải mua—và một mẻ salsa salsa trái cây như Salsa đu đủ dứa này.

Salsa này ngọt, có mùi trái cây, thơm và cay đến mức gây nghiện! Ở nhà, chúng tôi ăn nó với miếng pita nướng, như một loại gia vị cho cá nướng (đặc biệt là cá tacos—ngon quá!), và thành thật mà nói, chỉ bằng một thìa thôi! Do nồng độ axit cao nên salsa trái cây là công thức đóng hộp cực kỳ dễ dàng và hoàn hảo cho những người mới bắt đầu đóng hộp. Vì công thức này đã được thử nghiệm và phê duyệt bởi các nhà sản xuất sản phẩm đóng hộp Ball® tại nhà nên bạn có thể cảm thấy hài lòng khi làm nó cho gia đình mình! Hãy bắt đầu đóng hộp.

MỚI! KHÓA HỌC VIDEO TRỰC TUYẾN

Hướng dẫn cách đóng hộp Salsa cho người mới bắt đầu

Kết thúc khóa học này với sáu lọ salsa tự làm và vô số sự tự tin khi đóng hộp !

• Tìm hiểu những dụng cụ và vật tư bạn cần để dự trữ trong nhà bếp của mình
• Nắm vững tất cả các kỹ thuật bạn cần để đóng hộp thực phẩm một cách an toàn
• Vượt qua mọi nỗi sợ hãi mà bạn có về việc đóng hộp
• Nấu ăn cùng với chuyên gia đóng hộp với hơn 25 năm kinh nghiệm đóng hộp tại nhà

Salsa đu đủ dứa là gì?

Salsa dứa là một loại nước chấm trái cây thường được làm từ dứa (rõ ràng rồi), các loại thảo mộc và ớt cay để tạo nên vị cay ngọt thú vịgia vị. Salsa dứa có thể được làm tươi hoặc đóng hộp như chúng tôi làm ở đây.

Salsa này được làm từ gì?

Món salsa này được làm từ những nguyên liệu dễ mua ở bất kỳ siêu thị nào. Nếu đủ may mắn sống ở vùng nhiệt đới, bạn có thể mua được những mặt hàng tươi ngon này tại chợ nông sản địa phương.

• Đu đủ tươi: Đu đủ chín khi nó gần như có màu vàng và khi chạm vào hơi mềm.
• Dứa tươi hoặc đóng hộp: Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm một quả dứa tươi chín, thì những miếng dứa đóng hộp sẽ giúp ích được!
• Nho khô vàng
• Chanh và nước cốt chanh: Để đóng hộp, bạn nên lấy chanh và nước cốt chanh đóng chai. Mức độ axit của nước ép cam quýt tươi khác nhau, nhưng mức độ axit của nước ép cam quýt đóng chai được điều chỉnh để bạn có thể đảm bảo kết quả luôn an toàn.
• Nước ép dứa
• Ớt ớt
• Màu xanh lá cây hành tây
• ngò
• Đường nâu

Tôi cần loại ớt nào?

Ở đây, bạn có thể linh hoạt sử dụng loại hạt tiêu, miễn là bạn tuân theo lượng đo được (đó là tỷ lệ chính xác để giữ cho loại nước sốt salsa này đủ axit để an toàn cho việc đóng hộp nước tắm tại nhà ). Sau đây là những gì chúng tôi đề xuất:

• Ớt Anaheim—loại nhẹ
• Ớt chuối cay—nhẹ
• Ớt Poblano—loại vừa đến vừa
• Ớt New Mexico (AKA: Ớt nở)—nhẹ đếntrung bình

Làm thế nào để tôi có thể làm salsa đu đủ dứa?

Mặc dù món salsa này cần phải cắt nhỏ khá nhiều nhưng điều đó cũng phức tạp không kém! Đây là những gì bạn cần làm để đóng hộp món salsa này:

1. Chuẩn bị hộp nước tắm và đun nóng lọ trong nước sôi cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Rửa nắp bằng nước xà phòng ấm, sau đó đặt nắp và vòng sạch sang một bên.
2. Cắt nhỏ và chuẩn bị tất cả nguyên liệu như liệt kê trong công thức.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi kho lớn trên lửa vừa cao , khuấy liên tục. Đun sôi nhẹ cho đến khi hơi đặc, khoảng 10 phút.
4. Múc salsa nóng vào lọ nóng, chừa lại 1/2 inch khoảng trống trên đầu. Loại bỏ bọt khí, lau vành lọ, sau đó đậy nắp và vòng vào lọ—chỉ cho đến khi chặt bằng đầu ngón tay. Đặt bình vào hộp, sau đó lặp lại với các lọ và salsa còn lại.
5. Đun sôi hộp rồi chế biến trong 15 phút, điều chỉnh theo độ cao. Tắt lửa, mở nắp và đợi 5 phút trước khi lấy lọ ra (điều này giúp tránh bị hút nước).
6. Lấy lọ ra và đặt lên thớt hoặc khăn rồi để nguội trong 12-24 giờ. Kiểm tra độ kín của nắp—chúng không được cong khi nhấn phần giữa xuống.

Hoàn toàn Protip

Luôn chuẩn bị nhiều lọ hơn mức yêu cầu trong công thức. Thật dễ dàng để đặt một chiếc lọ trở lại kệ nếu bạn không cần đến nó, nhưng thật khó chịu khi phải dừng lạiđổ đầy lọ vào giữa lọ để chuẩn bị thêm lọ nếu hết lọ.

Nên dùng lọ nào tốt nhất cho công thức này?

Vì loại salsa này thường được sử dụng làm đồ gia vị trong nhà nên chúng tôi bảo quản nó trong các lọ nhỏ—đóng hộp trong lọ Ball® Regular Mouth Half-Pint. Đó là lượng hoàn hảo để dùng kèm với bánh taco cá mà không có thức ăn thừa nào bị hỏng ở phía sau tủ lạnh! Bất kỳ lọ Ball® Half-Pint nào cũng phù hợp với công thức này.

Bạn có thể dùng salsa dứa này để làm món gì ngoài khoai tây chiên?

Dưới đây là những cách ưa thích của chúng tôi để sử dụng salsa trái cây:

• Xếp lên trên cá nướng—salsa dứa này đặc biệt tuyệt vời với cá hồi nướng!
• Nằm bên trong bánh taco cá—hương vị ngọt và cay kết hợp tuyệt vời với một ít bắp cải cắt nhỏ và cá tẩm bột trong bánh taco!
• Là món khai vị nhanh—phết một ít dầu ô liu lên một số bánh pita, nướng chúng cho đến khi ấm rồi cắt chúng thành hình nêm. Phục vụ bánh pita ấm với salsa để có món khai vị dễ dàng.

Bạn có thể đông lạnh salsa đu đủ dứa không?

Công thức đặc biệt này dùng để đóng hộp, nhưng nếu bạn không thích đóng hộp thì công thức này chắc chắn có thể được đông lạnh. Chuẩn bị salsa qua bước nấu ăn. Để salsa nguội hoàn toàn, sau đó múc vào lọ Ball® an toàn ở nhiệt độ phòng. Lọ an toàn trong tủ đông là lọ miệng rộng không có vai (chúng tôi thích những thứ đông lạnh như thế nàysalsa trong lọ pint miệng rộng Ball®). Những lọ này có các vạch ở bên cạnh lọ để đánh dấu khoảng trống 1/2 inch mà bạn cần chừa lại để có thể nở ra trong quá trình đông lạnh.

Salsa đông lạnh sẽ để được đến 6 tháng.

Dứa đu đủ ớt ớt Salsa

Mang món salsa dứa đu đủ cay ngọt này để bạn có thể thưởng thức hương vị của vùng nhiệt đới quanh năm.

Công thức được cung cấp bởi các nhà sản xuất sản phẩm đóng hộp tại nhà Ball®.

Thành phần

• 4 cốc đu đủ gọt vỏ có hạt cắt hạt lựu (khoảng 2 lb hoặc 2 med)
• 2 cốc Dứa tươi gọt vỏ cắt hạt lựu (khoảng nửa quả dứa cỡ vừa) hoặc dứa đóng hộp (khoảng 1 lon 20 oz)
• 1 cốc nho khô vàng
• 1 cốc nước cốt chanh
• 1/2 cốc nước cốt chanh
• 1/2 cốc nước ép dứa
• 1/2 cốc ớt Anaheim có hạt xắt nhỏ (có thể dùng ớt poblano, ớt New Mexico hoặc ớt chuối nóng để thay thế)
• 2 thìa canh hành lá thái nhỏ
• 2 thìa canh ngò thái nhỏ
• 2 thìa canh đường nâu đóng gói

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị nồi nước sôi. Đun nóng lọ trong nước sôi cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Đừng đun sôi. Rửa nắp bằng nước xà phòng ấm và đặt dây buộc sang một bên.
2. Kết hợp tất cả nguyên liệu trong một chiếc thép không gỉ lớnchảo và đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy liên tục. Giảm nhiệt và đun sôi nhẹ, khuấy thường xuyên cho đến khi hơi đặc, khoảng 10 phút.
3. Múc salsa nóng vào lọ nóng, chừa lại khoảng trống 1/2 inch. Loại bỏ bọt khí. Lau vành lọ. Đậy nắp chính giữa lọ và dán băng, điều chỉnh cho chặt bằng đầu ngón tay. Đặt bình vào hộp đựng nước sôi. Lặp lại cho đến khi tất cả các lọ được đổ đầy.
4. Xử lý các lọ trong 15 phút, điều chỉnh độ cao. Tắt lửa, mở nắp, để lọ đứng trong 5 phút. Lấy lọ ra và để nguội 12-24 giờ. Kiểm tra độ kín của nắp, chúng không bị cong khi nhấn vào giữa.

Thông tin dinh dưỡng:

Số lượng mỗi khẩu phần: Lượng calo: 28 Tổng lượng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 3mg Carbohydrate: 7g Chất xơ: 1g Đường: 6g Protein: 0g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng điều đó tốt dinh dưỡng không chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.