• Làm cách nào tôi có thể sử dụng đậu lăng thay vì thịt bò xay?
  • Hoàn toàn Protip
• Đậu lăng có tốt cho sức khỏe hơn đậu không?
• Tại sao đậu lăng lại gây no như vậy?
• Tôi nên ăn gì với những chiếc tacos đậu lăng này?
• Làm cách nào để làm bánh taco đậu lăng thuần chay?
• Lentil Tacos
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Sử dụng đậu lăng thay thế thịt trong món bánh taco là một thói quen phổ biến trong gia đình chúng tôi. Đậu lăng có tác dụng tuyệt vời như một chất thay thế thịt trong thịt taco, bởi vì bạn có thể để đậu lăng hơi nhạt khi nấu để có kết cấu ngon (đậu lăng nhão, hãy tránh xa!). Hương vị nhẹ của đậu lăng khiến chúng trở thành một loại nguyên liệu tuyệt vời để tăng thêm gia vị, đồng thời lượng protein và chất xơ giúp cho những chiếc bánh taco này thơm ngon và đậm đà.

Hãy đảm bảo rằng bạn có một lượng lớn đồ phủ trên bánh taco yêu thích của mình để đặt trên đầu trang! Nếu bạn là người ăn chay, hãy bổ sung thêm kem chua thuần chay và pho mát thuần chay yêu thích của bạn để có một mẻ bánh taco thuần chay hấp dẫn. Hãy cùng làm bánh taco không thịt!

Làm cách nào tôi có thể sử dụng đậu lăng thay vì thịt bò xay?

Khi bạn nấu chín, đậu lăng sẽ có kết cấu thịt giống như thịt bò xay. Ở đây, chúng tôi nấu đậu lăng xanh với một ít hành tây xào, nước luộc rau và gia vị taco để mang đến cho chúng hương vị mà bạn mong đợi từ nhân bánh taco làm từ thịt. Khi bạn đã nhận ra đậu lăng tuyệt vời như thế nào trong những chiếc bánh taco này, bạn cũng có thể thử chúng trong món bánh taco chay đậu lăng của chúng tôi!

Hoàn toàn Protip

Chúng tôi yêu thích đậu lăng đỏ vì nhiều thứ, nhưng bạn không muốn sử dụng chúng để làm nhân bánh taco này. Chúng không giữ được hình dạng và kết cấu tốt như đậu lăng xanh hoặc đen.

Đậu lăng có tốt cho sức khỏe hơn đậu không?

Cả đậu lăng và đậu đều là những thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.đĩa nếu cơ thể bạn dung nạp tốt, bạn thích chúng và chúng phù hợp với thời gian và ngân sách hạn chế của bạn.

Từ quan điểm dinh dưỡng, cả đậu lăng và đậu đều có những lợi ích sức khỏe rất giống nhau. Sự khác biệt lớn giữa hai loại này là đậu lăng có hàm lượng phytates thấp hơn đậu. Phytate là một hợp chất làm giảm khả dụng sinh học của một số chất dinh dưỡng trong một số loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật — một số người gọi phytate là “chất phản dinh dưỡng” vì rào cản dinh dưỡng này. Đậu lăng thường có hàm lượng phytate thấp hơn đậu, nghĩa là chất dinh dưỡng của chúng dễ dàng được cơ thể chúng ta sử dụng hơn.

Nhưng đừng lo lắng và hãy vĩnh viễn cất đậu đi! Bạn có thể giảm tác động của phytate trong tất cả các loại đậu và đậu bằng cách ngâm chúng (thậm chí lên men) và nấu chín đúng cách.

Tại sao đậu lăng lại gây no như vậy?

Hãy say mê với sự kết hợp kỳ diệu giữa chất xơ và protein! Bất kỳ bữa ăn nào kết hợp hai chất dinh dưỡng quan trọng này đều có tác dụng giúp bạn cảm thấy no và hài lòng, nhưng đậu lăng làm được điều đó một cách kỳ diệu chỉ trong một gói xung nhỏ.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại thực vật có một không hai này chất đạm và chất xơ làm từ thịt sẽ giúp bạn no lâu hơn, vì vậy đừng ngạc nhiên nếu bạn no sau ít bánh taco hơn bình thường (mặc dù có thể bạn sẽ không cảm thấy no, nhưng cảm giác no là một điều cực kỳ cá nhân—bạn là người duy nhất người biết bao nhiêutacos mà cơ thể và tâm hồn bạn cần!).

Tôi nên ăn gì với những chiếc tacos đậu lăng này?

Thế giới là con hàu không thịt của bạn khi nói đến món taco chay phủ trên mặt! Một số món yêu thích của chúng tôi là:

• Rau diếp
• Cà chua cắt nhỏ
• Ô liu
• Bơ
• Salsa
• Phô mai (loại thường hoặc không sữa)
• Kem chua (loại thường hoặc không sữa)

Làm cách nào để làm bánh taco đậu lăng thuần chay?

Nhân taco đậu lăng của chúng tôi hoàn toàn thuần chay, vì vậy nó thực sự tùy thuộc vào loại lớp phủ bạn chọn! Rau diếp, cà chua, bơ và những thứ tương tự rõ ràng là trò chơi công bằng. Bạn cũng có thể dùng phô mai thuần chay và kem chua hạt điều!

Lentil Tacos

Những chiếc bánh taco đậu lăng không thịt này chứa đầy hương vị và chúng tạo nên một bữa ăn tối cuối tuần nhanh chóng và dễ dàng mà cả gia đình sẽ yêu thích.

Thành phần

• 1 thìa dầu
• 1 củ hành tây nhỏ thái hạt lựu (khoảng 1 cốc)
• 2/3 cốc đậu lăng xanh khô
• 1 gói hoặc mẻ gia vị taco
• 2 chén nước luộc rau
• Vỏ taco, để ăn
• Lớp phủ taco (rau diếp, cà chua, ô liu, phô mai, kem chua, v.v.) để phục vụ

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu trên lửa vừa cao trong chảo cỡ vừa. Thêm hành tây vào và xào cho đến khi vừamềm và thơm, khoảng 3 phút.
2. Thêm đậu lăng, gia vị taco và nước luộc rau vào. Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu lăng mềm và chất lỏng gần như được hấp thụ—khoảng 15-20 phút.
3. Múc hỗn hợp đậu lăng vào vỏ bánh taco và phủ lớp phủ mong muốn lên trên .

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 151 Tổng chất béo: 7g Chất béo bão hòa: 2g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 5g Cholesterol: 6mg Natri: 488mg Carbohydrate: 17g Chất xơ: 4g Đường: 2g Protein: 6g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là dinh dưỡng tốt những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.