• Thịt lợn kéo bơ táo nấu chậm
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Tôi rất vui mừng được mang đến cho các bạn bài viết hôm nay. Không chỉ bởi vì công thức này không có trên bảng xếp hạng (ý tôi là, thôi nào, thịt lợn kéo bơ táo!), mà còn bởi vì đây là bài đăng đầu tiên trong mối quan hệ hợp tác năm 2015 của tôi với bạn bè tại Musselman's Apple Butter. Trong vài tháng tới, tôi sẽ mang đến cho bạn một bộ sưu tập các món ăn sáng tạo, tuyệt vời được làm từ bơ táo.

Bạn có hào hứng không? Tôi rất hào hứng.

Chúng ta sẽ rất vui khi khám phá tất cả các cách sử dụng bơ táo ngoài việc phết lên bánh quy (mặc dù vậy, ngon tuyệt) . Tôi có rất nhiều ý tưởng thú vị bao gồm tất cả các loại món ăn ngọt và mặn—nhiều món thậm chí còn sử dụng bơ táo theo một cách đáng ngạc nhiên. Giống như thịt lợn kéo được làm với nước sốt thịt nướng bơ táo thơm ngọt.

Thịt lợn kéo là một trong những món ăn tưởng chừng sẽ tốn nhiều công sức và thời gian, nhưng nếu bạn để nồi nấu chậm làm công việc cho bạn, thật dễ dàng để có một bữa tối cuối tuần. Tin tôi đi, một ngôi nhà ngập tràn mùi bơ táo nấu thịt heo nướng đủ để làm tan chảy ngay cả những ngày tồi tệ nhất ở nơi làm việc ngay khi bạn bước vào cửa nhà.

Nếu bạn chưa từng nhặt thịt lợn để làm thịt lợn kéo bao giờ thì cũng đừng lo lắng! Hãy đến quầy thịt lợn ở siêu thị địa phương của bạn và tìm thứ gọi là thịt vai lợn, thịt mông lợn hoặc thịt mông Boston — bỏ qua thăn lợn. Tiết kiệm những thứ đắt tiềncắt thịt khi bạn không nấu nó trong tám giờ. Thịt vai lợn nướng dai hơn là lựa chọn hoàn hảo để nướng trong nồi nấu chậm cả ngày. Phương pháp nấu chậm phá vỡ các sợi trong thịt, khiến thịt trở nên mềm và thơm ngon.

Những miếng thịt quay này có kích thước lớn. Giống. Thực sự lớn. Rất có thể, bạn sẽ không thể tìm ra một con nặng dưới 6-7 pound — điều này sẽ tạo ra đủ thịt lợn kéo bơ táo để nuôi một đội quân nhỏ. Đây là món ăn tuyệt vời để phục vụ khách dự tiệc! Tuy nhiên, đừng lo lắng nếu bạn không có kế hoạch tổ chức bất kỳ bữa tiệc nào, thịt lợn kéo sẽ đông lạnh một cách tuyệt vời. Và công thức này có tính đến điều đó, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn đông lạnh ở phía dưới.

Bạn cũng sẽ cần một chiếc nồi nấu chậm lớn. Tôi yêu, yêu, yêu chiếc nồi nấu chậm sáu lít của tôi. Nó đủ lớn để thực hiện những công thức nấu ăn lớn như thế này (nó vừa với một miếng vai lợn nặng 8 pound), nhưng không lớn đến mức tôi phải xây một căn phòng trên bếp để cất nó. Tôi đã sử dụng cùng một chiếc nồi nấu chậm nhiều lần mỗi tuần trong suốt 8 năm nay. Tôi không thể giới thiệu nó đủ cao!

Nếu bạn tình cờ tìm được một mức rang nhỏ hơn (nếu bạn mua từ một cửa hàng thịt hoặc trang trại địa phương, bạn có thể yêu cầu mức rang nhỏ hơn), bạn có thể dễ dàng làm được một nửa công thức nước sốt thịt nướng và sau đó tiến hành công thức như đã viết. Hoặc, vì nước sốt thịt nướng bơ táo rất ngon nên có thể bạn chỉ cần làm món này.toàn bộ lô và lưu phần bổ sung cho mục đích sử dụng khác. Bạn sẽ không hối tiếc đâu.

Tôi luôn phủ bánh mì kẹp thịt lợn kéo của mình với món salad (có một công thức làm món salad sữa chua Hy Lạp bổ dưỡng tuyệt vời trong cuốn sách nấu ăn đầu tiên của tôi rất hiệu quả với công thức này), nhưng bạn có thể thoải mái thử nghiệm với lớp phủ bên trên cho phù hợp với sở thích của mình. Rất tiếc, tôi chắc chắn rằng một miếng bơ táo lớn sẽ rất tuyệt vời ở trên. Luôn luôn là bơ táo!

Tôi rất vui mừng được làm việc với Musselman's Apple Butter trong năm nay và tôi hy vọng các bạn sẽ hào hứng với một số cách thú vị và thú vị để sử dụng bơ táo trong nhà bếp của mình. Thưởng thức!

Thịt lợn kéo bơ táo nấu chậm

Táo và thịt lợn là sự kết hợp cổ điển, và công thức thịt lợn kéo bơ táo nấu chậm này sẽ mang chúng lại với nhau thành một miếng dính vào sườn của bạn bánh sandwich!

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành vừa, thái hạt lựu
• 2 cốc Bơ táo Musselman
• 1 cốc Giấm táo Musselman
• 1/2 cốc mật ong
• 1 cốc nước
• 2 thìa canh ớt bột
• 3 thìa mù tạt nâu cay
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa sốt worcestershire
• 1 thìa canh ớt srirachanước sốt
• 1 6-7 pound thịt vai heo nướng
• Bánh bao và thịt xiên để ăn

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa cao. Cho tỏi và hành vào, nấu cho đến khi mềm và có mùi thơm, khoảng 5 phút.
2. Thêm bơ táo, giấm táo, mật ong, nước, ớt bột, mù tạt, muối, sốt worcestershire và ớt nước xốt. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi có độ đặc của nước sốt thịt nướng (khoảng 15 phút). Dự trữ khoảng một cốc nước sốt để phục vụ.
3. Cho vai quay vào nồi nấu chậm lớn, rưới nước sốt thịt nướng còn lại lên và nấu ở mức thấp trong 8-10 giờ hoặc ở mức cao trong 6-8 giờ, hoặc cho đến khi thịt lợn đủ mềm để xé nhỏ.
4. Cắt thịt lợn bằng hai nĩa. Để phục vụ, hãy xếp lên trên bánh, sau đó rưới nước sốt thịt nướng dành riêng và phết salad lên trên.

Lưu ý

Cá nhân tôi thích rưới thịt lợn kéo của mình vào nước sốt thịt nướng trước khi dùng bánh bao, nhưng một số người thích nó với ít nước sốt hơn (hoặc, thở hổn hển!, thậm chí không có chút nước sốt nào cả). Vì vậy, nếu bạn đang phục vụ cho một đám đông. Để riêng nước sốt thịt nướng và để mọi người chia theo ý muốn. Cho vào chai mực để dễ dàng thưởng thức!

Vì thịt vai heo quay thường có kích thước lớn nên công thức này sẽ tạo ra rất nhiều lợi ích! Đừng lo lắng, thịt lợn kéo sẽ đông lạnh tốt. Chỉ cần để lượng bạn muốn đông lạnh nguội, trộn với nước sốt thịt nướng và sau đóđông lạnh trong túi cấp đông có khóa kéo cỡ gallon. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm, sau đó đun nóng trong chảo ở lửa vừa (bạn có thể muốn thêm một chút nước để không bị dính). Hoặc cho vào lò vi sóng cho đến khi ấm.

Bạn sẽ cần một chiếc nồi nấu chậm cỡ lớn để nướng thịt lợn. Tôi thực sự khuyên bạn nên dùng món này.

Để giữ cho công thức này không chứa gluten, hãy đảm bảo sử dụng nước sốt worcestershire không chứa gluten và bánh mì không chứa gluten.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 668 Tổng chất béo: 45g Chất béo bão hòa: 16g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 25g Cholesterol: 179mg Natri: 546mg Carbohydrate: 18g Chất xơ: 1g Đường: 14g Chất đạm: 47g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.