• Jak zrobić chleb bananowy paleo?
• Czy ten bezglutenowy chlebek bananowy może być wegański?
• Skąd wiadomo, kiedy chleb bananowy jest gotowy do pieczenia?
• Jaki jest najlepszy sposób przechowywania paleo chleba bananowego?
• Jak długo można jeść chlebek bananowy z mąki migdałowej?
• Czy można zamrozić chleb bananowy?
• Czy z tego chlebka bananowego z mąki migdałowej można zrobić muffinki?
• Szukasz więcej paleo słodkich przysmaków? Wypróbuj te:
• Chleb bananowy z mąką migdałową (paleo, bezglutenowy)
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Zrobiłem partia Nigdy w historii moich zakupów spożywczych nie kupiłem odpowiedniej liczby bananów, aby przetrwać tydzień. Nie ma znaczenia, czy kupię cztery banany, czy czterdzieści, zawsze wydaje się, że pod koniec tygodnia mamy dokładnie trzy brązowe banany z plamkami, które tylko proszą się o zrobienie chleba bananowego.

To wszystko, aby powiedzieć, że robię blisko 30-40 bochenków rocznie, a całe to pieczenie chleba bananowego sprawiło, że stałem się koneserem chleba bananowego.

Dla mnie idealny chlebek bananowy musi być: (A) super, niesamowicie wilgotny (B) gęsty - to nie jest czas na lekką i puszystą konsystencję, oraz (C) intensywnie bananowy. Kiedy więc postanowiłam stworzyć bezzbożowy, bezmleczny, paleo, jednogarnkowy przepis na chlebek bananowy, musiał on spełniać niewiarygodnie wysokie standardy!

Na szczęście gęste, szybkie chleby, takie jak chleb bananowy, są doskonałym wprowadzeniem do pieczenia paleo. Mąki bezzbożowe, takie jak mąka migdałowa, której używamy tutaj, nadają się do gęstych, wilgotnych chlebów i są łatwe do znalezienia w większości dużych supermarketów. Uzyskanie puszystego, bezzbożowego chleba kanapkowego jest eksperymentem w bardziej zaawansowanym pieczeniu paleo, ale uzyskanie idealnego paleo chleba bananowego? To jest łatwe jak może być!

Spis treści

Jak zrobić chleb bananowy paleo?

Przygotowanie chleba bananowego paleo jest tak proste, jak zamiana kilku kluczowych składników. Zamiast typowej mąki uniwersalnej (lub pełnoziarnistej mąki pszennej, w przypadku naszego pełnoziarnistego chleba bananowego) używamy bezzbożowej i bezglutenowej mąki migdałowej i mąki z tapioki. Zamiast masła używamy stopionego oleju kokosowego. I to wszystko! Magicznie, twój chleb bananowy stał się paleo i bezglutenowy.

Czy ten bezglutenowy chlebek bananowy może być wegański?

Muszę jeszcze wypróbować ten przepis przy użyciu substytutu jajek zamiast prawdziwych jajek. Mam przeczucie, że użycie jajek lnianych lub jajek chia (1 łyżka nasion chia lub zmielonego siemienia lnianego w połączeniu z 3 łyżkami wody na jedno zastąpione jajko) zadziała, ale spowoduje, że chleb będzie bardziej delikatny. Jeśli spróbujesz, poinformuj o swoich wynikach!!!

Skąd wiadomo, kiedy chleb bananowy jest gotowy do pieczenia?

Jest to jedna z najtrudniejszych części pieczenia chleba bananowego i zdradzę ci mały sekret - jeśli lekko niedopieczesz swój chleb bananowy, nikt nie będzie miał nic przeciwko. To po prostu sprawi, że bochenek będzie bardziej wilgotny i delikatny!

Oczywiście nie chcesz, aby był surowy i lepki w środku, więc dobrym testem jest lekkie naciśnięcie górnej części bochenka, gdy czas pieczenia dobiegnie końca - powinno być czuć, że jest ustawiony, a nie jiggly. Możesz także wypróbować test wykałaczki. Kiedy wykałaczka jest włożona w środek bochenka, czy wychodzi (w większości) czysta? A może wygląda na to, że wciąż tkwi w mokrym cieście? Jeśli to drugie, wrzuć to dziecko z powrotem do środkawstawić do piekarnika i sprawdzać wykałaczką co 4-5 minut.

Ogromną zaletą pieczenia paleo szybkich chlebów jest to, że naprawdę trudno jest je przepiec lub wysuszyć podczas pieczenia. Charakter użytych mąk sprawia, że bochenek jest bardziej wilgotny - nie zamieni się w cegłę, jeśli będziesz go piec przez dodatkowe pięć minut.

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania paleo chleba bananowego?

Zawsze przechowuję mój chleb bananowy w lodówce. Nie tylko znacznie wydłuża to okres przydatności do spożycia, ale uwielbiam konsystencję zimnego chleba bananowego! Kroję moje bochenki, gdy są całkowicie chłodne, a następnie przechowuję je w szklanym pojemniku do przechowywania żywności w lodówce.

Jak długo można jeść chlebek bananowy z mąki migdałowej?

Zgodnie z przepisem, bochenek będzie można przechowywać w lodówce przez 5-6 dni. Jeśli zmniejszysz ilość dodanego syropu klonowego, możesz uzyskać nieco krótszy czas, ponieważ cukier jest dobrym konserwantem. Powiem, że będziesz wiedzieć, kiedy chleb bananowy jest gotowy do wyrzucenia. Będzie pachnieć i smakować gorzko i kwaśno - i zmieni się to pozornie z dnia na dzień. Zaufaj swoim zmysłom!

Czy można zamrozić chleb bananowy?

Ponieważ robię tak dużo chleba bananowego w moim domu, zamrażam go również TONĘ - chleb bananowy to świetna opcja do zamrażarki! Możesz zamrażać całe bochenki lub plasterki. Wolę plasterki, tylko dlatego, że łatwo jest wziąć plasterek lub dwa i podgrzać w tosterze przed pracowitymi szkolnymi porankami!

Aby zamrozić całe bochenki: Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na drucianej kratce, a następnie przełożyć do zamykanej torebki do zamrażania lub szklanego pojemnika do przechowywania żywności i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażać w temperaturze pokojowej.

Aby zamrozić plastry: Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na ruszcie, a następnie pokroić w grube plastry. Umieścić plastry w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, papierem woskowanym lub silikonową matą do pieczenia. Zamrozić do zamrożenia, około 3 godzin. Przenieść do zamykanej na zamek torebki do zamrażania lub szklanego pojemnika do przechowywania żywności i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić w temperaturze pokojowej lub włożyć zamrożone plastry do tostera.Piekarnik, aż będzie ciepły.

Czy z tego chlebka bananowego z mąki migdałowej można zrobić muffinki?

Każdy przepis na szybki chleb (paleo lub inny) można łatwo przekształcić w muffinki. Tutaj pokażemy Ci, jak zrobić muffinki bananowe z mąki migdałowej - wszystko, co naprawdę zmieniasz, to patelnia i czas pieczenia!

Szukasz więcej paleo słodkich przysmaków? Wypróbuj te:

• Ciasteczka czekoladowe z mąki migdałowej
• Jadalne ciasto na ciasteczka
• Wegańskie krówki

Chleb bananowy z mąką migdałową (paleo, bezglutenowy)

Ten paleo chleb bananowy z mąki migdałowej jest bezglutenowy i nie zawiera nabiału, a do tego jest pełen bananowego smaku i delikatnej konsystencji, którą uwielbiasz w chlebie bananowym!

Składniki

• 1 1/3 szklanki rozgniecionych, bardzo dojrzałych bananów (około 3 banany)
• 1/3 szklanki syropu klonowego (więcej lub mniej, w zależności od preferencji smakowych, patrz uwagi)
• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 2 szklanki blanszowanej mąki migdałowej
• 2/3 szklanki mąki z tapioki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• Opcjonalne dodatki: 1/2 szklanki mini kawałków czekolady, 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 1/2 szklanki suszonej żurawiny.

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż formę do pieczenia chleba o wymiarach 8" x 4" papierem do pieczenia, pozostawiając dodatkowy pergamin wystający po bokach formy, aby ułatwić późniejsze wyjęcie chleba. Odłóż na bok.
2. W średniej wielkości misce wymieszaj rozgniecionego banana, syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy, jajka, wanilię i ocet jabłkowy. Mieszaj razem, aż składniki się połączą.
3. Dodaj mąkę migdałową, mąkę z tapioki, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
4. Dodaj chipsy czekoladowe, orzechy włoskie lub suszoną żurawinę, jeśli używasz. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.
5. Wlać masę do przygotowanej formy i piec w rozgrzanym piekarniku przez 40-50 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złotobrązowy, bochenek będzie wyglądał na upieczony, a wykałaczka lub szpikulec włożony do środka będzie czysty.
6. Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut, a następnie, używając zwisającego pergaminu, przełożyć chleb na kratkę do studzenia, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem i podaniem.

Uwagi

• Ta ilość dodanego słodzika skutkuje średnio słodkim chlebem. Możesz zmniejszyć ilość syropu klonowego, jeśli wolisz mniej słodki chleb bananowy, lub zwiększyć go, jeśli chcesz uzyskać słodszy smak. Zrobiłam ten chleb (przez przypadek!) bez dodatku słodzika i jest to piękne naczynie na masło orzechowe i dżem z kawą. Mniam.

• Jeśli jesteś wrażliwy na smak kokosa, możesz zastąpić olej kokosowy taką samą ilością oleju z awokado.
• Jeśli wolisz, możesz zastąpić mąkę z tapioki skrobią z maranty, aby uzyskać podobne rezultaty.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 325 Tłuszcz całkowity: 22g Tłuszcz nasycony: 8g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 13g Cholesterol: 31mg Sód: 208mg Węglowodany: 31g Błonnik: 4g Cukier: 17g Białko: 6g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.