• Co to jest popcorn Chicago?
• Jak zrobić karmelowy popcorn od podstaw?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Jak sprawić, by ser przykleił się do popcornu?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Co zawiera ser cheddar w proszku?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Jak zrobić popcorn serowy od podstaw?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Mam kukurydzę karmelową i popcorn cheddar... jak teraz zrobić z nich popcorn Chicago?
• Jak długo wystarcza popcorn Chicago?
• Jak mogę zapakować popcorn Chicago na prezent?
• Chicago Popcorn
  • Składniki
    • Kukurydza karmelowa
    • Popcorn z serem cheddar
  • Instrukcje
    • Kukurydza karmelowa
    • Popcorn z serem cheddar
    • Dla Chicago Mix
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Mieszkając przez całe życie w Indianie, nigdy nie odbyłem ani jednego lotu, który nie miałby przesiadki w Chicago. Jestem dobrze zaznajomiony z tajnikami zarówno O'Hare (zapytaj mnie o sekretny korytarz, który jest idealny na drzemki w trakcie przesiadki), jak i Midway (znajdź mnie w sali do jogi podczas opóźnień). A każdy, kto spędził jakikolwiek czas na którymkolwiek z głównych lotnisk w Chicago, zna ten jeden fakt: Chicago-...Style Popcorn jest królem lotniska!

Nie możesz przejść więcej niż trzy bramki, zanim nie trafisz na kolejne stoisko z popcornem sprzedające słynny popcorn w stylu Chicago - który jest po prostu mieszanką popcornu cheddar i kukurydzy karmelowej. Każde z tych stoisk z popcornem jest zawsze wypełnione po brzegi głodnymi podróżnymi, którzy chcą zabrać ze sobą do samolotu porcję słynnego popcornu Chicago Mix. Co sprawia, że ten rodzaj popcornu ma tak globalny urok? Ma onniesamowita słodko-słona kombinacja, która całkowicie uzależnia!

Jeśli nie masz w planach wycieczki do Chicago, nie martw się, nauczymy Cię, jak zrobić popcorn Chicago Mix w domu. Jest tak prosty, jak to tylko możliwe, tak pyszny jak oryginał i stanowi niesamowity prezent na święta. Zróbmy trochę popcornu!

Co to jest popcorn Chicago?

Popcorn Chicago to równomierna mieszanka popcornu karmelowego i popcornu z serem cheddar. Niektórzy ludzie lubią też dodawać zwykły popcorn maślany, ale ja zazwyczaj widzę tylko te dwa smaki razem.

Po zmieszaniu karmelu i sera popcorns tworzą słodko-słony smak, którego nie można zatrzymać.

Jak zrobić karmelowy popcorn od podstaw?

Przygotuj zwykły popcorn, masło, brązowy cukier, sól, ekstrakt waniliowy i sodę oczyszczoną i do dzieła!

To będzie trochę niechlujne (i bardzo lepkie), więc zacznij od wyłożenia blach do pieczenia pergaminem lub silikonową matą do pieczenia. Nie pomijaj tego kroku!

1. Wymieszaj masło, brązowy cukier i sól.
2. Doprowadzić do wrzenia przez 4 minuty, aby uzyskać karmelową konsystencję.
3. Dodać ekstrakt waniliowy.
4. Dodaj sodę oczyszczoną i gotuj jeszcze przez minutę.
5. Zdejmij karmel z ognia, powinien być bardzo puszysty.
6. Wsyp popcorn do dużej miski i skrop karmelem. Rozłóż karmelowy popcorn na blachach do pieczenia, aby ostygł.

Wskazówka dotycząca całości

Upewnij się, że od czasu do czasu mieszasz karmel podczas gotowania, aby się nie przypalił.

Jak sprawić, by ser przykleił się do popcornu?

Sekretem idealnie serowego popcornu cheddarowego jest użycie sera w proszku zamiast zwykłego sera i... masła! Potrząsamy, potrząsamy, potrząsamy popcornem z masłem, aby każde ziarenko było pokryte, a masło działa jak "klej" dla sera.

Wskazówka dotycząca całości

Podobnie jak w przypadku popcornu kinowego, przed polaniem popcornu roztopionym masłem należy zebrać z niego pianę. To klucz do uzyskania chrupiącego popcornu zamiast rozmoczonego bałaganu!

Co zawiera ser cheddar w proszku?

Ser cheddar w proszku to cheddar, który został wysuszony, wysuszony i jeszcze raz wysuszony. Tak więc w dobrym serze w proszku wszystkie główne składniki powinny być takie jak serwatka (jedno z białek mleka), maślanka lub mleko w proszku oraz sery. Naprawdę lubimy Premium Cheddar Cheese Powder z Hoosier Hill Farm, ponieważ smak jest świetny, a kolor uzyskuje z papryki i annato, a nie z sera.barwniki chemiczne.

Wskazówka dotycząca całości

Nie możesz znaleźć sera w proszku? Możesz poszukać paczek z pudełek makaronu i sera.

Jak zrobić popcorn serowy od podstaw?

Czas na popcorn z cheddarem! Będziesz potrzebował dużej papierowej torby na zakupy.

1. Wymieszaj ser cheddar w proszku z odrobiną musztardy w proszku i solą. To tylko pomoże zintensyfikować serowy smak!
2. Teraz potrzebujesz roztopionego masła lub ghee. Możesz użyć ghee od razu, ale jeśli używasz roztopionego masła, najpierw odtłuść pianę, aby nie skończyć z rozmoczonym popcornem!
3. Popcorn!
4. Wsyp popcorn do papierowej torebki i wlej masło lub ghee. Złóż torebkę kilka razy, aby ją zamknąć, i potrząśnij nią naprawdę dobrze, aż cały popcorn zostanie pokryty.
5. Dodaj mieszankę sera w proszku, ponownie zamknij torebkę i potrząśnij jeszcze raz!
6. Smacznego serowego popcornu!

Wskazówka dotycząca całości

Naprawdę potrząśnij popcornem cheddarowym podczas rozprowadzania masła i sera w proszku, aby każdy kawałek wyszedł tandetny!

Mam kukurydzę karmelową i popcorn cheddar... jak teraz zrobić z nich popcorn Chicago?

Gdy karmelowa kukurydza całkowicie ostygnie, możesz wymieszać oba popcorn razem. Ta-da! Zrobiłeś popcorn Chicago, który jest gotowy do przechowywania lub zapakowania na prezent.

Jak długo wystarcza popcorn Chicago?

Zalecamy przechowywanie popcornu w stylu Chicago w szczelnym pojemniku lub torebce z zamkiem błyskawicznym. Powinien być dobry przez 10-14 dni.

Jak mogę zapakować popcorn Chicago na prezent?

Uważamy, że prosty prezent jest najlepszy, aby każdy mógł zobaczyć pyszny popcorn w środku. Popcorn Chicago wygląda pięknie w prostych torebkach celofanowych.

Chicago Popcorn

Popcorn Chicago w pełni wykorzystuje klasyczną słodko-słoną kombinację! Bogata, słodka kukurydza karmelowa miesza się z popcornem cheddar, tworząc nieodpartą przekąskę.

Składniki

Kukurydza karmelowa

• 1 szklanka niesolonego masła
• 1 szklanka pakowanego jasnobrązowego cukru
• 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 15 filiżanek zwykłego popcornu (około 1/2 filiżanki nieprażonych ziaren)

Popcorn z serem cheddar

• 1/2 szklanki sera cheddar w proszku (my lubimy ten, ale można go też znaleźć w alejce z popcornem lub w pudełku z makaronem i serem)
• 1/2 łyżeczki suszonej gorczycy w proszku
• 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 15 filiżanek zwykłego popcornu (około 1/2 filiżanki nieprażonych ziaren)
• 6 łyżek roztopionego masła lub ghee

Instrukcje

Kukurydza karmelowa

1. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia i odłóż na bok.
2. W rondlu na średnim ogniu wymieszać masło, brązowy cukier i sól.
3. Ciągle mieszając, doprowadź mieszaninę masła do wrzenia. Gotuj przez 4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Dodaj ekstrakt waniliowy, dobrze mieszając, aby połączyć. W tym momencie karmel powinien być twardy (termometr cukierniczy powinien wskazywać 300 ° F lub patrz uwagi, jeśli nie masz termometru cukierniczego).
4. Dodaj sodę oczyszczoną i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Mieszanina powinna stać się bardzo puszysta i spieniona. Zdejmij z ognia.
5. Umieść popcorn w bardzo dużej misce, a następnie skrop go sosem karmelowym. Użyj łyżki, aby złożyć popcorn, aż wszystkie ziarna zostaną pokryte.
6. Wylej karmelową kukurydzę na przygotowane blachy do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Popcorn z serem cheddar

1. W małej miseczce wymieszaj ser cheddar w proszku, musztardę w proszku i drobną sól morską. Odstaw na bok.
2. Umieść popcorn w dużej (czystej!) papierowej torbie na zakupy.
3. Jeśli używasz roztopionego masła, usuń pianę z masła, aby uniknąć rozmoczenia popcornu (patrz zdjęcia w poście). Wlej roztopione masło lub ghee na popcorn, zamknij torbę spożywczą i potrząsaj, aż cały popcorn zostanie pokryty masłem. Potrząśnij naprawdę dobrze!
4. Posypać mieszanką sera w proszku, ponownie zamknąć torebkę i potrząsać, aż cały popcorn zostanie pokryty.

Dla Chicago Mix

1. Połącz równe ilości popcornu z serem cheddar i popcornu karmelowego. Smacznego!

Uwagi

• Twarde pęknięcie następuje w temperaturze 300°F. Jeśli nie masz termometru cukierniczego, możesz wykonać test zimnej wody: wlej trochę karmelu łyżką do szklanki z zimną wodą. Gdy karmel będzie gotowy, utworzy kruche pasma w wodzie, które pękną, gdy je zgniesz.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 186 Tłuszcz całkowity: 15g Tłuszcz nasycony: 8g Tłuszcz trans: 1g Tłuszcz nienasycony: 6g Cholesterol: 31mg Sód: 223mg Węglowodany: 13g Błonnik: 1g Cukier: 7g Białko: 1g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.