• Chleb bananowy pełnoziarnisty z jednej miski
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

W każdy piątek rano budzę się, schodzę na dół, włączam czajnik, by zagotować kawę i zaczynam piec chleb bananowy. Piątki nazywamy w naszym domu "Dniem Rodziny", co oznacza brak pracy, brak obowiązków, brak e-maili, brak zadań domowych. Po prostu robimy fajne rzeczy jako rodzina. I co tydzień zaczynamy Dzień Rodziny od dzbanka kawy i bochenka gorącego chleba bananowego.

Dlaczego piątki są dniem chleba bananowego? Cóż, zawsze wydaje się, że w piątki mamy 2-3 dojrzałe banany (resztki z zielonej kiści, którą kupiłem w sklepie spożywczym w poprzedni weekend). Teoretycznie mógłbym po prostu kupować mniej bananów co tydzień, ale jestem wielkim fanem tej tradycji chleba bananowego, więc będę kupował moją dużą kiść co tydzień.

Odkąd jemy chleb bananowy regularnie, a nie jako okazjonalny przysmak, pracuję nad udoskonaleniem zdrowszej wersji przypominającego ciasto, cukrowego chleba bananowego, do którego wszyscy jesteśmy tak przyzwyczajeni. Ten rodzaj chleba bananowego jest niesamowity, ale nie tak niesamowity, gdy zjadasz cały bochenek chleba bananowego w ciągu kilku dni (mamy szczęście, jeśli uda nam się przetrwać weekend).

Moja wersja jest w 100% pełnoziarnista, naturalnie słodzona bananami, musem jabłkowym i syropem klonowym oraz wykorzystuje olej kokosowy i orzechy włoskie dla super zdrowych tłuszczów. Co, wiem, brzmi trochę jak gryzienie tektury o smaku bananowym - ale w rzeczywistości jest niesamowicie wilgotne, delikatne i nadal lekko słodkie. I oczywiście jest to zapakowany o pysznym bananowym smaku.

A ponieważ w wolne dni lubię się lenić i nie zmywać naczyń, ciasto na ten chleb składa się z jednej miski. Żadnego przesiewania, dodawania porcjami czy ubijania jajek. Nic z tych rzeczy. Wrzuć wszystko, wymieszaj, wlej, upiecz!

Ten przepis jest niesamowicie wyrozumiały, co oznacza, że istnieje mnóstwo możliwości jego dostosowania. Dorzuć garść wiórków czekoladowych lub suszonej żurawiny. Zamień mus jabłkowy na puree z dyni. Nie chcesz używać mąki pełnoziarnistej? Nie! Nienawidzisz orzechów włoskich? Zostaw je. Chcesz użyć cukru trzcinowego zamiast syropu klonowego? Zrób to. Baw się dobrze! Naprawdę trudno to zepsuć. Obiecuję. Smacznego.

Chleb bananowy pełnoziarnisty z jednej miski

Ten zdrowy pełnoziarnisty chlebek bananowy jest wykonany w 100% z pełnych ziaren i naturalnie słodzony. Dodatkowo, wszystko składa się w jednej misce!

Składniki

• 3 dojrzałe banany, rozgniecione
• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 1/3 szklanki syropu klonowego
• 1 jajko
• 1/3 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Szczypta soli
• 1 1/2 szklanki białej mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°. Wyłóż formę do pieczenia bochenków papierem do pieczenia i odstaw na bok.
2. W dużej misce wymieszaj rozgniecione banany, olej kokosowy, syrop klonowy, jajko, mus jabłkowy i wanilię, aż dobrze się połączą.
3. Dodaj sodę oczyszczoną, sól, mąkę i orzechy włoskie i mieszaj, aż wszystko będzie wilgotne - nie przesadzaj z mieszaniem.
4. Przenieś ciasto do przygotowanej formy. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45-55 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złotobrązowy, a wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Przed pokrojeniem pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Uwagi

Jest to lekko słodki chlebek bananowy. Jeśli wolisz słodszy chlebek, dodaj 1/4 lub więcej cukru trzcinowego lub cukru granulowanego.

Jeśli wolisz bardziej wilgotny i gęsty chleb bananowy, podpiecz chleb przez 4-5 minut (aż wykałaczka włożona do środka nie wyjdzie całkowicie czysta, ale nie będzie bardzo lepka). A następnie pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 196 Tłuszcz całkowity: 10g Tłuszcz nasycony: 5g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 4g Cholesterol: 16mg Sód: 124mg Węglowodany: 25g Błonnik: 3g Cukier: 10g Białko: 4g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Chcesz spróbować bezglutenowego lub paleo chleba bananowego? Sprawdź nasz przepis na chleb bananowy z mąki migdałowej!