• Lukier daktylowy z ciemnej czekolady
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Lubisz filmy dokumentalne o jedzeniu i który z nich jest Twoim ulubionym?

Kilka tygodni temu obejrzeliśmy z Craigiem "Forks Over Knives". Mam obsesję na punkcie filmów dokumentalnych o jedzeniu, więc bardzo mnie to wciągnęło.

Oczywiście wszystkie te filmy dokumentalne są propagandą, a nie dziennikarstwem - i tak też należy do nich podchodzić. Lubię traktować je z przymrużeniem oka i przeprowadzać własne badania, zanim zmienię dietę na 100% sok z jarmużu i korę drzew tylko dlatego, że jakiś facet powiedział to głosem nad jakimś B-rollem szczęśliwej rodziny bawiącej się na polu stokrotek.które padają w tych filmach dokumentalnych, zawsze dają mi do myślenia.

Jeśli nie widziałeś lub nie słyszałeś o Forks Over Knives, to w zasadzie sprzedają to, co nazywają "dietą roślinną" (AKA: weganizm) jako świetny sposób na zdrowe życie. Zawiera wiele historii o ludziach, którzy byli chorzy (głównie na choroby serca, cukrzycę, wysokie ciśnienie krwi itp.), a kiedy przeszli na pełnowartościową żywność, dietę wegańską, wiele z ich chorób zniknęło lub przynajmniej zniknęło.Fajnie! Cokolwiek działa, aby ludzie byli zdrowsi, jest całkowicie niesamowite w moich książkach.

Ale osobiście nadal jem produkty pochodzenia zwierzęcego i nie planuję tego zmieniać - nawet po obejrzeniu FOK. Wolałbym raczej żyć życiem, w którym produkty pochodzenia zwierzęcego są akcentem w mojej diecie, a nie głównym filarem. Dla mnie, kiedy jem w ten sposób, czuję się najzdrowszy i najsilniejszy, a mój budżet spożywczy jest najszczęśliwszy.

Biorąc to pod uwagę, FOK sprawił, że zacząłem ponownie oceniać niektóre miejsca w mojej diecie, w których być może mógłbym pomyśleć o większym oparciu się na roślinach.

Więc co to ma wspólnego z czekoladowymi babeczkami? Cóż, przeglądałem stronę Forks Over Knives, aby uzyskać kilka kreatywnych pomysłów na przepisy i natknąłem się na tę małą dawkę geniuszu - Podwójne czekoladowe babeczki z lukrem daktylowym. Byłem całkowicie niedowierzający, że można zrobić lukier z daktyli. To było to samo uczucie, które miałem, gdy po raz pierwszy usłyszałem o bananowym miękkim serwowaniu. Umysł. Może.Jest to coś, co jest powszechnie znane w społecznościach wegańskich, ale dla tego mięsożercy lukier na bazie daktyli jest najbardziej szalonym i niesamowitym odkryciem na świecie. Jakie inne szalone, fajne sekrety skrywacie weganie po stronie bez sera? Podziel się z nami swoim bogactwem kreatywnych roślinnych smakołyków!

Zmieniłam nieco metodę i składniki, ale efektem końcowym wciąż było niesamowite, krówkowe, lukrowe arcydzieło! Wszystko zrobione bez kropli rafinowanego cukru lub nabiału. To nie jest krem maślany (ślinka.mniam.), ale jest to niesamowita alternatywa dla zwykłego lukru z cukierni. Jeśli kiedykolwiek robiłeś ganache, to ma on prawie taką samą konsystencję jak on, a smak jest w 100% czekoladowy-.Biorąc pod uwagę, że jest zrobiony z daktyli, można by pomyśleć, że będzie trochę ziarnisty, ale w rzeczywistości okazuje się niesamowicie gładki, smarowny i kremowy. Jestem prawie zakochany w tej rzeczy!

Miłego oglądania!

Lukier daktylowy z ciemnej czekolady

Biorąc pod uwagę, że ten ciemnoczekoladowy lukier daktylowy jest zrobiony z daktyli, można by pomyśleć, że będzie trochę ziarnisty, ale w rzeczywistości okazuje się niesamowicie gładki, smarowny i kremowy.

Składniki

• 2 szklanki daktyli Medjool bez pestek
• 1 szklanka wrzącej wody
• 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Instrukcje

1. Umieść daktyle w misce blendera lub w wysokim, wąskim pojemniku, jeśli używasz blendera zanurzeniowego. Zalej daktyle wrzącą wodą i odstaw na 10-15 minut lub do momentu, aż daktyle będą bardzo miękkie.
2. Zmiksuj wodę i daktyle na wysokich obrotach do uzyskania bardzo, bardzo gładkiej konsystencji. Dodaj kakao, sól i wanilię i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Schłodzić lukier do całkowitego ostygnięcia (około 3 godzin) przed rozprowadzeniem na babeczkach.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 60 Tłuszcz całkowity: 0g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 6mg Węglowodany: 15g Błonnik: 2g Cukier: 13g Białko: 1g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Lubisz filmy dokumentalne o jedzeniu i który z nich jest Twoim ulubionym?