• Chleb dyniowy pełnoziarnisty z jednej miski
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Szczęśliwego września, przyjaciele! To jeden z moich ulubionych miesięcy w roku. Uwielbiam, gdy rześkie, chłodne poranki łączą się z popołudniami bez kurtek. Uwielbiam obserwować, jak liście zaczynają się zmieniać. Uwielbiam, jak czyste jest niebo po miesiącach mglistej wilgoci. I ja naprawdę uwielbiam sezon dyniowy!

W zeszłym roku po raz pierwszy zorganizowałam Tydzień Całej Dyni, podczas którego przez siedem dni z rzędu przedstawiałam wspaniałe przepisy z dyni (wszystkie moje przepisy z dyni możesz zobaczyć tutaj). Zrobiłam to głównie dlatego, że byłam tak podekscytowana rozpoczęciem gotowania z dynią, że miałam zbyt wiele pomysłów na przepisy, aby je zawęzić! Więc tego nie zrobiłam i podzieliłam się nimi wszystkimi. Nigdy nie spodziewałam się, że będzie to tak szalenie popularne! Łącznie te siedem przepisówzostały udostępnione w mediach społecznościowych prawie 100 000 razy. Kochacie swoją dynię!

Prawie nie mogłam się doczekać, aby ponownie zanurzyć się w dyniowym tygodniu w tym roku, ale z zasady uznałam, że powinnam przynajmniej poczekać, aż nadejdzie wrzesień, a na zewnątrz nie będzie już 96º, zanim utopię cię w puree z dyni.

Ale skoro już tu jesteśmy, to zaczynamy. Przez następny tydzień będziesz codziennie otrzymywać przepis na dynię - i to nie dlatego, żeby mi dogryźć, ale... *toot* *toot*. Te frajery są przepyszne! I jestem tak podekscytowana, ponieważ w tym roku moja droga przyjaciółka (i królowa blogowania) Melissa z Bless This Mess dołącza do dyniowej zabawy. W tym tygodniu każdego dnia odwiedzaj jej bloga, aby zobaczyć dyniowy przepis!

A co jeśli nie jesteś fanem dyni? Cóż, nadal Cię kocham, ale wróć w przyszłym tygodniu, kiedy pozbędę się całej dyni z mojego systemu, k?

Pierwszy przepis w Tygodniu Dyni 2016 to potrawa, która ocieka dla mnie nostalgią. Na moim uniwersytecie była mała kawiarnia w akademiku i nieczęsto przechodziłam przez nią, ale kiedy to robiłam, starałam się zebrać swoje grosze i kupić sobie chai latte i kawałek najlepszego dyniowego chleba. kiedykolwiek.

Kiedy biorę kęs chleba dyniowego, myślę o liściach opadających na kampus mojej alma mater (jeden z najpiękniejszych w kraju), podczas gdy idę na zajęcia z rysunku w moich podrobionych butach Ugg i słucham Modest Mouse na moim gigantycznym iPodzie z kółkiem do klikania. Moje stopy były o wiele wygodniejsze w 2002 roku.

Dla mnie idealny chleb dyniowy jest gęsty, ciężki, wilgotny, słodki i wyraźnie przyprawiony dynią. Musi smakować tak, jakbyś wziął najlepszy chleb bananowy, jaki kiedykolwiek jadłeś, zmieszany z najlepszym ciastem dyniowym, jakie kiedykolwiek jadłeś (bez banana).

Szybkie chleby takie jak ten mogą iść w jednym z dwóch kierunków - mogą być słodkie jak deser (czasami lukier jest nawet odpowiedni) lub możesz zmienić składniki i zamienić szybki chleb w coś, co nadaje się na śniadanie, przekąskę lub deser. I to właśnie zrobiłem tutaj. Ten chleb dyniowy wykorzystuje w 100% mąkę pełnoziarnistą. Jest słodzony całkowicie naturalnym syropem klonowym. To nie jest całkiemchleb dyniowy z bombą cukrową, który pamiętam z czasów studiów, ale jest równie niesamowity!

Ten przepis nadaje się również na wspaniałe prezenty świąteczne (jeśli już zaczynasz o tym myśleć). Lubię piec je w mini bochenkach - możesz kupić patelnie, które robią 4-8 z nich na raz - a następnie zawinąć je w przezroczystą plastikową torbę i zawiązać ładną kokardę. Idealny mały prezent, który wszyscy kochają!

W tym przepisie możesz użyć puree z dyni w puszce lub domowej roboty. Używając domowego puree z dyni, nie uzyskasz żywego pomarańczowego koloru, który tu widzisz. Puree z dyni w puszce jest w rzeczywistości wykonane z jasnopomarańczowej dyni - prawdziwe puree z dyni ma znacznie jaśniejszy (prawie żółty) kolor. Nadal będzie pyszne, ale nie świątecznie pomarańczowe!

Cieszcie się tym przepisem i bądźcie podekscytowani na jutro - idziemy na słono! Wesołego Tygodnia Dyni, przyjaciele.

Chleb dyniowy pełnoziarnisty z jednej miski

Gęsty, bogaty i wilgotny chleb z dyni pełnoziarnistej przygotowuje się w jednej misce - nie trzeba brudzić wielu naczyń!

Składniki

• 2 szklanki białej mąki pszennej pełnoziarnistej (polecam Bob's Red Mill Ivory Wheat)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 1/2 szklanki puree z dyni
• 2 jajka
• 1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
• 1/2 szklanki syropu klonowego
• 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego lub roztopionego masła

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°. Wyłóż formę o wymiarach 8" x 4" papierem do pieczenia i odłóż na bok.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i sól.
3. Dodaj puree z dyni, jajka, jogurt grecki, syrop klonowy i olej kokosowy lub masło. Mieszaj, aż ciasto będzie wilgotne - nie przesadzaj z mieszaniem, bo chleb będzie twardy. Masa powinna być gęsta.
4. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 40-50 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie brązowy i popękany, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
5. Przed pokrojeniem pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Uwagi

Jeśli wolisz, możesz zastąpić cynamon, gałkę muszkatołową i goździki 1 łyżką przyprawy do ciasta dyniowego.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 178 Tłuszcz całkowity: 7g Tłuszcz nasycony: 5g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 1g Cholesterol: 34mg Sód: 218mg Węglowodany: 26g Błonnik: 3g Cukier: 9g Białko: 5g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.