• • Jak upewnić się, że moje jajka są łatwe do obrania?
  • Jak zapobiec powstawaniu zielonych żółtek?
  • Jak długo jajka na twardo można przechowywać w lodówce?
  • Czy jest coś, co mogę zrobić ze skórkami?
  • Jakie przepisy mogę przygotować z jajkami na twardo?
• 3 metody na idealne, łatwe do obrania jajka na twardo
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Wskazówki dotyczące piekarnika
    • Wskazówki dotyczące gotowania na parze
    • Wskazówki dotyczące Instant Pot
      • • Informacje o wartościach odżywczych:

Jajka na twardo (lub jak są nazywane w naszym domu, HBE) są jednym z moich ulubionych pokarmów na świecie. Są przenośne, pyszne i pełne zdrowego tłuszczu, białka i odpowiedniej ilości kalorii, aby utrzymać głód na dystans. Są po prostu idealne, gdy są posypane odrobiną łuszczącej się soli morskiej i odrobiną świeżego czarnego pieprzu. Drool.

Kolejny czynnik, który sprawia, że HBE są moją ulubioną przekąską: zawsze mamy świeże jajka dostępne dzięki naszemu stadu 10 kur. Kiedy lodówka jest pusta, zawsze można liczyć na jajka! Przygotowuję około tuzina jajek na twardo tygodniowo, trzymam je w zasięgu ręki w lodówce i podjadam przez cały tydzień.

Cały czas jestem pytany o to, jak zrobić idealne jajka na twardo, a po latach ich gotowania (wiesz, ponieważ nazwa dosłownie mówi, że należy je ugotować), zacząłem eksperymentować z innymi metodami i teraz mam trzy niezawodne metody bez gotowania, które skutkują idealnie ugotowanymi, łatwymi do obrania jajkami na twardo za każdym razem. Gotowanie oczywiście działa, ale uzyskanie czasu iWłaściwa temperatura jest trudna - zdecydowanie wolę jedną z poniższych metod.

Zanim zagłębię się w te trzy metody, chcę omówić kilka często zadawanych pytań dotyczących jajek na twardo. Obiecuję, że po tym wpisie staniesz się mistrzem jajek na twardo!

Spis treści

Jak upewnić się, że moje jajka są łatwe do obrania?

Nie ma nic tak satysfakcjonującego, jak łatwe do obrania jajko na twardo i nic tak frustrującego, jak jajko, które jest trudne do obrania. Wszystkie trzy metody, które wymienię poniżej, pozwalają uzyskać całkiem łatwe do obrania jajka, ale jeśli chcesz w 100% upewnić się, że Twoja skórka po prostu zejdzie, kluczem jest użycie starszy oraz zimno jajka.

Im starsze są jajka po ugotowaniu, tym łatwiej je obrać. W miarę starzenia się jajka, błona łącząca jajko ze skorupką zaczyna się kurczyć, co ułatwia późniejsze obieranie. Staram się używać jajek, które mają co najmniej 7-10 dni - to najlepszy moment.

Używanie zimnych jajek również pomaga - szok związany z przejściem z zimnego jajka do gorącej metody gotowania wydaje się natychmiast kurczyć błonę i ułatwiać obieranie.

To powiedziawszy, dosłownie wyjąłem ciepłe jajko z pudełka lęgowego, włożyłem je do mojego Instant Pot i skórka zsunęła się od razu. Jeśli nie możesz zdobyć starszych jajek, użyj poniższej metody Instant Pot. Łatwe do obrania jajka za każdym razem, niezależnie od wieku.

Kiedy jesteś gotowy, aby obrać jajka, wystarczy rozbić skorupkę na twardej powierzchni, a następnie użyć kciuka, aby podważyć skorupkę od jajka. Czasami robię to pod bieżącą wodą (wydaje się, że pomaga to oddzielić skorupkę od jajka), ale najczęściej nie potrzebuje dodatkowej pomocy z wody.

Jak zapobiec powstawaniu zielonych żółtek?

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co sprawia, że żółtka w Twoich jajkach na twardo mają zieloną obwódkę (a czasem nawet są całkowicie zielone)? To przez przegotowanie! Jest to łatwe do naprawienia. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować kąpiel w lodowatej wodzie, wypełniając miskę lodowatą wodą. Gdy czas gotowania jajek dobiegnie końca (niezależnie od używanej metody), natychmiast zanurz jajka w kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie. Pozwól im unosić się na wodzie.Obierz, a nie zobaczysz zielonego żółtka!

Jak długo jajka na twardo można przechowywać w lodówce?

Obrane jajka na twardo mają znacznie krótszy okres przydatności do spożycia niż jajka nieobrane. Jajka w skorupkach można przechowywać w lodówce przez 5-7 dni. Jeśli chcesz je wstępnie obrać, przechowuj je w szczelnym pojemniku, a następnie upewnij się, że zużyjesz je w ciągu 3-4 dni.

Czy jest coś, co mogę zrobić ze skórkami?

Nie wyrzucaj tych skorupek do kosza! Wrzuć je przynajmniej do kosza na kompost - dodadzą one wspaniałych składników odżywczych do kompostu. Możesz również zmielić je i zrobić własny suplement wapnia, zamienić je w kredę chodnikową lub użyć ich do rozpoczęcia nasion. To świetny post z wszelkiego rodzaju informacjami na temat tego, jak wykorzystać skorupki.

Jakie przepisy mogę przygotować z jajkami na twardo?

Cóż, jeśli nie masz ochoty po prostu ich zjeść, jest kilka niesamowitych rzeczy, które możesz zrobić. Możesz oczywiście zrobić jajka na twardo! Mam przepis na jajka na twardo z hummusem i jajka na twardo z bekonem i srirachą. Możesz także wymieszać posiekane jajka na twardo z odrobiną majonezu i musztardy i zrobić zabójczą sałatkę jajeczną. Jajka na twardo są również świetne jako dodatek do sałatek! Sprawdzają się nawet w słoiku Mason.sałatki.

W porządku, więc czy jesteś teraz gotowy, aby zagłębić się w metody, które polecam? Umieszczam je w mojej osobistej kolejności: dobra, lepsza, najlepsza - chociaż możesz mieć więcej szczęścia z inną metodą niż ja, więc gorąco polecam eksperymentowanie ze wszystkimi trzema, aby znaleźć idealny sposób na gotowanie jajek na twardo.

Na dole wpisu znajdziesz jeden przepis do wydrukowania ze wszystkimi trzema metodami, a także krótki film, który pokaże Ci, jak wykonać wszystkie metody. W porządku, zagłębmy się w to.

Pieczenie jajek w piekarniku to świetny sposób na zrobienie dużej ilości jajek bez większego wysiłku. Instrukcje są bardzo proste:

1. Umieść zimne jajka w foremce na muffinki (aby się nie toczyły).
2. Piec w piekarniku 325° przez 30 minut.
3. Zanurz jajka w kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie.

Skoro to takie proste, można by pomyśleć, że będzie to moja ulubiona metoda, prawda? Cóż, ma kilka wad. Po pierwsze, temperatura piekarnika może się znacznie różnić - wiem, że mój piekarnik jest trochę gorący - więc 325 ° może być dla mnie idealne, ale możesz potrzebować 350 ° lub nawet 375 °. Potrzeba kilku prób i błędów, aby uzyskać właściwą temperaturę.

Po drugie, piekarniki rzadko nagrzewają się równomiernie, co oznacza, że jeśli nie będziesz pilnować, aby obracać patelnię co kilka minut, niektóre jajka mogą ugotować się w różnym czasie - co oznacza, że niektóre mogą być rozgotowane (blech, zielone żółtka), podczas gdy inne mogą być nadal ugotowane na miękko. Nigdy nie byłem w stanie uzyskać w pełni idealnej partii w piekarniku.

Moją kolejną metodą jest gotowanie jajek na parze - i jest to metoda, którą zawsze polecam osobom, które nie mają dostępu do Instant Pot. Gotowanie na parze jest bliskim kuzynem gotowania jajek, ale coś w gotowaniu na parze sprawia, że skórki są o wiele łatwiejsze do usunięcia - i znacznie łatwiej jest kontrolować temperaturę. W przypadku tej metody:

1. Umieść koszyk do gotowania na parze (taki właśnie mam) nad calem gotującej się wody w rondlu.
2. Umieść zimne jajka w koszyku do gotowania na parze (dodaj je dopiero, gdy woda będzie już parować - zależy nam na szoku termicznym, dzięki któremu jajka będą łatwiejsze do obrania).
3. Przykryć i gotować na parze przez 10 minut.
4. Zanurz jajka w kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie.

Moją jedyną przeszkodą w tej metodzie jest to, że jestem okropny w pamiętaniu o zanurzeniu jajek na biegunach tuż po 10 minutach - zawsze zapominam ustawić minutnik. Łatwo jest je rozgotować, jeśli jesteś zapominalski jak ja!

Moją ulubioną metodą jest gotowanie jajek na twardo w Instant Pot (właśnie ten model posiadam - i uwielbiam go). Dzięki tej magii udaje mi się stworzyć idealne, łatwe do obrania jajka bez względu na ich wiek i temperaturę. I robi to szybko. O wiele szybciej niż jakakolwiek inna metoda. Robienie jajek na twardo w Instant Pot jest tak niezawodne, jak to tylko możliwe. Oto jak to zrobić:

1. Umieść 1 szklankę wody na dnie naczynia Instant Pot. Włóż koszyk do gotowania na parze.
2. Napełnij dowolną liczbą jajek (to kolejna zaleta tej metody, możesz zrobić mnóstwo jajek na raz). Zamknij pokrywkę.
3. Użyj ustawienia ręcznego (lub ustawienia "jajko", jeśli Twój Instant Pot ma takie ustawienie) i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 5 minut. Gdy minutnik się wyłączy, natychmiast ręcznie rozhermetyzuj Instant Pot.
4. Zanurz jajka w kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie.

W każdą niedzielę mój Instant Pot przygotowuje porcję jajek na twardo, pieczonego kurczaka, porcję musu jabłkowego i porcję 24-godzinnego jogurtu (który fermentuje przez noc do następnego dnia). Instant Pot sprawił, że moje cotygodniowe przygotowywanie posiłków jest o wiele szybsze i łatwiejsze!

W porządku, mam nadzieję, że pomogło ci to znaleźć idealną metodę gotowania jajek na twardo (i odpowiedziało na wszelkie palące pytania). Smacznego!

3 metody na idealne, łatwe do obrania jajka na twardo

Jajka na twardo to idealna przekąska - są przenośne, pyszne i pełne zdrowego tłuszczu, białka i odpowiedniej ilości kalorii, aby powstrzymać głód. Oto trzy sposoby na przygotowanie idealnych, łatwych do obrania jajek na twardo, które za każdym razem wychodzą dobrze.

Składniki

• Lód
• Woda
• 6 zimnych jajek (z lodówki)

Instrukcje

Wskazówki dotyczące piekarnika

1. Przygotuj kąpiel lodową, wypełniając średniej wielkości miskę miksującą lodem i zimną wodą. Odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 325°.
2. Umieść jajka w foremce na muffinki, aby się nie toczyły. Piecz jajka przez 30 minut.
3. Gdy czas gotowania dobiegnie końca, natychmiast zanurz jajka w kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie. Pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut przed obraniem.

Wskazówki dotyczące gotowania na parze

1. Przygotuj kąpiel lodową, wypełniając średniej wielkości miskę miksującą lodem i zimną wodą. Odstaw na bok.
2. Napełnij średniej wielkości rondel wodą do centymetra i umieść w nim koszyk do gotowania na parze. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
3. Dodaj jajka do koszyka do gotowania na parze, przykryj garnek i gotuj przez 10 minut.
4. Gdy czas gotowania dobiegnie końca, wyjmij jajka łyżką i natychmiast zanurz w kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie. Pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut przed obraniem.

Wskazówki dotyczące Instant Pot

1. Przygotuj kąpiel lodową, wypełniając średniej wielkości miskę miksującą lodem i zimną wodą. Odstaw na bok.
2. Napełnij zbiornik urządzenia Instant Pot 1 calem wody. Umieść wkład do gotowania na parze w garnku, a następnie delikatnie umieść żądaną liczbę jajek na wierzchu wkładu do gotowania na parze
3. Zamknij pokrywę Instant Pot i ustaw uwalnianie pary na uszczelnienie. Korzystając z ustawienia ręcznego, ustaw Instant Pot na gotowanie pod wysokim ciśnieniem przez pięć minut.
4. Po upływie pięciu minut należy ręcznie wypuścić parę. Następnie zdjąć pokrywkę, wyjąć jajka łyżką i natychmiast zanurzyć w kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie. Pozostawić do ostygnięcia na 10-15 minut przed obraniem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 72 Tłuszcz całkowity: 5g Tłuszcz nasycony: 2g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 3g Cholesterol: 186mg Sód: 73mg Węglowodany: 0g Błonnik: 0g Cukier: 0g Białko: 6g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.