• Grillowany chlebek z warzywami i pesto
  • Składniki
    • Ciasto:
    • Warzywa:
    • Pizza:
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Jeśli wejdziesz do naszego domu w dowolny piątkowy wieczór w lecie, znajdziesz nas jedzących te płaskie placki. Są one bez wątpienia moim ulubionym letnim posiłkiem.

Nie są to najprostsze posiłki do przygotowania (trzeba przyznać, że jest wiele ruchomych części), ale smak, który pojawia się na końcu, jest wart całego siekania, pieczenia i grillowania. Gdybym miał wybrać, jaki byłby mój ostatni posiłek, byłby to jeden z tych flatbreadów.

Jeśli nigdy wcześniej nie grillowałeś pizzy lub płaskich chlebów, gorąco polecam spróbować. Jest to najszybszy sposób na przygotowanie pizzy (po umieszczeniu jej na grillu zjesz ją w mniej niż pięć minut), a grill nadaje pizzy tak niesamowity smak. Tak bardzo różni się od ciasta pieczonego w piekarniku.

Ponieważ pizza gotuje się tak szybko na grillu, jest to jeden z posiłków, w którym ważne jest, aby mieć mise en place -Nie chcesz, aby ciasto było na grillu, a potem musisz biec do środka, aby poszatkować ser. Nie, nie. Upewnij się, że masz wszystkie elementy gotowe do pracy, zanim ciasto dotknie rusztu grilla.

Wszyscy wiecie, że jestem miłośniczką sera, ale choć źle się z tym czuję, w tych flatbreadach warto go ograniczyć. Ser jest wspaniały i lubię używać go w dużych ilościach, gdy chcę, aby moja pizza była smaczna i serowa, ale w tych flatbreadach nie chodzi o ser.

Chodzi o świeże smaki pieczonych warzyw i świeżych ziół - ser jest tylko klejem, który trzyma to wszystko razem. Nie trzeba pokrywać całości grubą warstwą mozzarelli, wystarczy lekkie posypanie, aby pizza idealnie się połączyła.

Jeśli chodzi o dodatki warzywne na tej pizzy, to połączenie pieczarek, pomidorów, cebuli, papryki i oliwek jest klasyczne - i zawsze możemy polegać na jego smakowitości, ale w zależności od pory roku, czasami je mieszam. Nigdy nie możesz się pomylić z pieczonymi warzywami! Jeśli normalnie pieczesz je i jesz, możesz je upiec i położyć na pizzy - nie ma problemu. Pomyśl o szparagach i pieczonych ziemniakach na wiosnę.(A jesienią pieczony kabaczek i jarmuż (podwójne mniam). Użyj wyobraźni! Smacznego.

Grillowany chlebek z warzywami i pesto

Nigdy wcześniej nie grillowałeś pizzy? To zabawne, łatwe i SZYBKIE! Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe do przygotowania tych grillowanych płaskich chlebków z warzywami i pesto, zanim zaczniesz.

Składniki

Ciasto:

• 1 szklanka ciepłej wody
• 2 1/14 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 2 1/2-3 filiżanki białej mąki pszennej pełnoziarnistej {Zalecane: King Arthur}.
• 1 łyżeczka soli koszernej

Warzywa:

• 1/2 szklanki przepołowionych pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
• 8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
• 1 żółta papryka, pokrojona w plasterki
• 1/2 szklanki mieszanki czarnych i zielonych oliwek, przepołowionych
• 1 mała żółta dynia lub cukinia, pokrojona w plastry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz, do smaku

Pizza:

• 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki przygotowanego pesto
• 1/2 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto, łącząc wodę, drożdże, oliwę z oliwek i miód w dużej misce miksera lub w misce miksera stojącego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta. Pozostaw drożdże na 3-4 minuty lub do uzyskania piany.
2. Dodaj mąkę (zaczynając od 2 1/2 szklanki) i sól, a następnie wymieszaj, aż dobrze się połączą. Wyrabiaj ciasto (ręcznie lub mikserem) przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Może być konieczne dodanie większej ilości mąki. Przenieś ciasto do naoliwionej miski, przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Po 30 minutach wyrastania ciasta rozgrzej piekarnik do 425°. Wyłóż blachę do pieczenia matą do pieczenia lub spryskaj sprayem do pieczenia.
4. W dużej misce wymieszać pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, grzyby, paprykę, oliwki i kabaczek. Dodać oliwę z oliwek, sól i pieprz i wymieszać.
5. Rozłóż warzywa na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, aż wszystkie warzywa zmiękną i zaczną brązowieć. Wyjmij z piekarnika i odstaw na bok.
6. Po pięciu minutach pieczenia rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
7. Podziel ciasto na pół i uformuj każdą kulkę. Umieść kulki ciasta na półmisku wraz z pieczonymi warzywami. W małej misce wymieszaj szczypiorek, oregano i natkę pietruszki. Umieść na półmisku. Dodaj oliwę z oliwek, pesto i ser na półmisek.
8. Przenieś talerz na grill. Pracując z jednym płaskim chlebem na raz, weź ciasto i rozciągnij je, aż będzie miało około 12 cali wokół (nie musisz być precyzyjny). Posmaruj jedną stronę oliwą z oliwek i umieść ją na grillu. Zamknij pokrywę i gotuj przez 1-2 minuty lub do momentu, gdy krawędzie zaczną się zestalać.
9. Posmaruj wierzch oliwą z oliwek i odwróć płaski chlebek. Rozłóż połowę pesto na wierzchu, a następnie połowę warzyw i połowę sera. Zamknij pokrywę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty lub do momentu, aż ser się rozpuści. Zdejmij płaski chlebek z grilla, posyp połową ziół i odłóż na bok. Powtórz czynność z drugim płaskim chlebkiem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 1442 Tłuszcz całkowity: 68g Tłuszcz nasycony: 11g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 52g Cholesterol: 14mg Sód: 1732mg Węglowodany: 188g Błonnik: 31g Cukier: 12g Białko: 41g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.