• Eggnog z mlekiem kokosowym
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Myślę, że w wielu rodzinach, w tym w naszej, obchody świąt koncentrują się wokół jedzenia. Obecnie istnieje nacisk na to, aby nie wiązać emocji z jedzeniem i postrzegać jedzenie jako paliwo, ale osobiście uważam, że to stek bzdur. Myślę, że ignorowanie emocjonalnego składnika jedzenia jest tak samo niezdrowe, jak zjedzenie trzech pudełek Twinkies po złym dniu w pracy. Jedzenie jest z natury emocjonalne. iIgnorowanie tego jest po prostu nastawieniem się na niezdrową relację z jedzeniem.

To powiedziawszy, jestem trochę załamana, że w tym sezonie świątecznym zabraknie mi niektórych z moich ulubionych potraw. I to jest całkowicie zdrowa emocja. Mam wiele rzeczy, za które mogę być wdzięczna (o Boże, tak wiele rzeczy), ale wszystkie te błogosławieństwa nie negują faktu, że jestem załamana, że w tym roku nie zjem słynnych na całym świecie ciasteczek z kawałkami czekolady mojej mamy.

Na szczęście istnieje kilka sposobów, dzięki którym mogę zmienić i dostosować niektóre z moich ulubionych świątecznych potraw i nadal je jeść. Świetnym tego przykładem jest mój bezmleczny ajerkoniak z mlekiem kokosowym! Wiem, że jest jeszcze wcześnie, ale już przygotowałam pierwszą partię i, święta (nie) krowo, jest niesamowita!

Istnieją dwie metody przygotowania domowego ajerkoniaku z mleka kokosowego - gotowana i surowa. Surowa metoda jest bardzo łatwa, szybka i tradycyjna, ale oznacza również, że pijesz surowe żółtka jaj. Nie przeszkadza mi to (i nigdy nie przeszkadzało - mam bardzo wyraźne wspomnienie mojego taty wstrząsającego całym galonem surowego ajerkoniaku w kuchni podczas Świąt Bożego Narodzenia), zwłaszcza, że wiem, że nasze jajka pochodziły zJeśli jednak Cię to irytuje, istnieje wiele przepisów na gotowany ajerkoniak - w większości polegają one na powolnym podgrzewaniu mieszanki, aż będzie wystarczająco ciepła, aby pasteryzować jajka, ale nie na tyle, aby uzyskać jajecznicę.

Mam półlitrowy słoik tego napoju w lodówce na wypadek, gdy najdzie mnie ochota na ajerkoniak (lub chcę użyć ajerkoniaku w świątecznym przepisie, co zdarza się cały czas). Prawdopodobnie nadal będę kupować "zwykły" ajerkoniak dla moich świątecznych gości, ponieważ chociaż ten napój jest niesamowicie pyszny, to nadal smakuje jak kokos. To nie jest problem dla takiego miłośnika kokosa jak ja, aleto nie do końca tradycyjny .

Miłego oglądania!

Eggnog z mlekiem kokosowym

Coconut Milk Eggnog to bezmleczna wersja klasycznego świątecznego napoju, która wykorzystuje kremowe, gęste i bogate mleko kokosowe.

Składniki

• 1 puszka pełnotłustego mleka kokosowego o pojemności 14 uncji
• 2 szklanki lekkiego mleka kokosowego (z puszki lub kartonu)
• 4 żółtka
• 1/2 szklanki syropu klonowego
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Dodatkowa gałka muszkatołowa do podania

Instrukcje

1. Połączyć wszystkie składniki w misce blendera. Miksować na wysokich obrotach, aż składniki dobrze się połączą i spienią. Schłodzić do ostygnięcia, a następnie podawać posypane gałką muszkatołową (i może z odrobiną rumu lub burbona dla dorosłych).

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 221 Tłuszcz całkowity: 17g Tłuszcz nasycony: 14g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 2g Cholesterol: 92mg Sód: 17mg Węglowodany: 16g Błonnik: 0g Cukier: 12g Białko: 3g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.