• Z czego składa się chleb kukurydziany?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Jak zrobić miodowy chleb kukurydziany?
  • Aby przygotować miodowy chleb kukurydziany:
• Czy do chleba kukurydzianego lepszy jest olej czy masło?
• Jakiego oleju używasz do chleba kukurydzianego?
• Czy ten chleb kukurydziany może być bezglutenowy?
• Czy mogę zrobić ten miodowy chleb kukurydziany w wersji wegańskiej, bez nabiału lub bez jajek?
• Na jakiej patelni najlepiej upiec ten chleb kukurydziany?
• Czy mogę zamiast tego zrobić muffinki kukurydziane?
• Jak podawać miodowy chleb kukurydziany?
• Co pasuje do miodowego chleba kukurydzianego?
• Przepis na słodki miodowy chleb kukurydziany
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Kiedy byłem mały, w mojej rodzinie byłem znany jako "dziecko chleba kukurydzianego", ponieważ, na Boga, mogłem odłożyć trochę chleba kukurydzianego! Dziesiątki lat później chleb kukurydziany jest nadal jednym z moich ulubionych dodatków do zup, gulaszu i innych obfitych posiłków.

Istnieje wiele regionalnych wariacji na temat chleba kukurydzianego, ale ta słodzona miodem wersja jest ulubioną w moim domu. Jest wystarczająco słodki, aby odciąć pikantne potrawy, takie jak chili, ale nie tak słodki, że smakuje jak deser. Zabierajmy się do pieczenia!

Z czego składa się chleb kukurydziany?

Jeśli od czasu do czasu pieczesz, prawdopodobnie masz już w spiżarni większość składników na miodowy chleb kukurydziany: mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sól, olej roślinny, jajko i miód.

Ten przepis wymaga użycia pełnego mleka, ale można również użyć maślanki, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Mleko roślinne lub inne rodzaje mleka krowiego również będą odpowiednie, ale tłuszcz w pełnym mleku nada chlebowi kukurydzianemu bogatszy, głębszy smak.

Mąka kukurydziana jest oczywiście niezbędna do wypieku chleba kukurydzianego. Sprawdzi się zarówno biała, jak i żółta mąka kukurydziana, choć wielu południowych piekarzy twierdzi, że tylko biała mąka kukurydziana będzie odpowiednia.

Wskazówka dotycząca całości

Tradycyjnie jedyną mąką w chlebie kukurydzianym jest - zgadłeś - zwykła mąka kukurydziana. Chociaż jest to świetne rozwiązanie dla autentycznego, rustykalnego smaku, wolimy miękkość i delikatność, które można uzyskać po zmieszaniu mąki kukurydzianej z mąką pszenną.

Jak zrobić miodowy chleb kukurydziany?

Od początku do końca, chleb kukurydziany będzie gotowy w około pół godziny.

Aby przygotować miodowy chleb kukurydziany:

1. Rozgrzej piekarnik i natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9″x9″.
2. Wymieszaj suche składniki.
3. Dodaj wszystkie mokre składniki, z wyjątkiem miodu, i dokładnie wymieszaj.
4. Dodać miód do masy kukurydzianej, mieszając aż do całkowitego wymieszania.
5. Piec przez 20-25 minut lub do momentu, gdy wierzch i brzegi będą złotobrązowe.

To wszystko - chleb kukurydziany jest gotowy!

Czy do chleba kukurydzianego lepszy jest olej czy masło?

Jest to wielka debata wśród miłośników chleba kukurydzianego. Niektórzy przysięgają, że roztopione masło zapewnia lepszy chleb kukurydziany, podczas gdy inni uważają, że olej zapewni bardziej delikatny chleb kukurydziany. Nie chcemy opowiadać się po żadnej ze stron, ale w przypadku tego konkretnego chleba kukurydzianego używamy oleju.

Smak masła i tak zostałby przytłumiony przez miód, a olej równie dobrze zapobiega wysychaniu chleba kukurydzianego.

Jakiego oleju używasz do chleba kukurydzianego?

Do wypieku tego chleba kukurydzianego nadaje się każdy rodzaj oleju o łagodnym smaku: roślinny, rzepakowy, z awokado lub z pestek winogron. Nie zalecamy stosowania bardzo wyrazistych olejów, takich jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej arachidowy, ponieważ smak miodu zgubi się pod nimi.

Czy ten chleb kukurydziany może być bezglutenowy?

Wystarczy zastąpić mąkę uniwersalną wysokiej jakości bezglutenową mąką uniwersalną (lubimy Cup 4 Cup Multipurpose Flour). Sprawdź również dokładnie, czy proszek do pieczenia, którego używasz, jest bezglutenowy - obecnie większość z nich nie zawiera glutenu.

Czy mogę zrobić ten miodowy chleb kukurydziany w wersji wegańskiej, bez nabiału lub bez jajek?

Po prostu zamień mleko mleczne na mleko roślinne (my lubimy niesłodzone mleko migdałowe lub owsiane) i użyj swojego ulubionego zamiennika jajek. Końcowy rezultat będzie nieco mniej bogaty i puszysty niż w oryginalnym przepisie, ale nadal się sprawdzi! Zależy to od tego, czy uważasz miód za wegański, czy nie.

Na jakiej patelni najlepiej upiec ten chleb kukurydziany?

Zalecamy użycie tortownicy o wymiarach 9 x 9 cali lub żeliwnej patelni o średnicy 10 cali. Oba rozwiązania sprawdzą się doskonale!

Czy mogę zamiast tego zrobić muffinki kukurydziane?

Wlej ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy na muffinki. Piecz w temperaturze 400°F przez 15-20 minut, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

Jak podawać miodowy chleb kukurydziany?

Ten słodki chleb kukurydziany jest pyszny sam w sobie, ale aby uzyskać jeszcze lepsze wrażenia, posmaruj chleb masłem i skrop go większą ilością miodu.

Co pasuje do miodowego chleba kukurydzianego?

• Chleb kukurydziany i chili to klasyczne połączenie (lubimy je również z tym chili).
• Większość gęstych, przytulnych zup jest jeszcze lepsza z chlebem kukurydzianym.
• Podawać chleb kukurydziany razem z fasolką po bretońsku.
• Użyj go w dressingu.
• Podawać z innymi klasycznymi południowymi potrawami, takimi jak zielona fasolka i ziemniaki.
• Chleb kukurydziany świetnie zastępuje bułki jako dodatek do pieczonego kurczaka lub szynki.

Przepis na słodki miodowy chleb kukurydziany

Szybki i łatwy przepis na miodowy chleb kukurydziany to idealny dodatek do gulaszu, grilla i świątecznych posiłków.

Składniki

• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej lub bezglutenowej mąki uniwersalnej
• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka pełnotłustego lub roślinnego
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1 duże jajko, ubite lub równoważny zamiennik jajka
• 1/4 szklanki miodu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F i przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali lub 10-calową żeliwną patelnię ze sprayem do gotowania i/lub wyłóż papierem pergaminowym.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól, aż będą dobrze wymieszane.
3. Dodaj mleko, olej i jajko. Używaj miksera elektrycznego na niskich obrotach, aż do całkowitego połączenia.
4. Delikatnie dodaj miód i wymieszaj do połączenia składników.
5. Wlej ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy wierzch zacznie nabierać złotobrązowego koloru. Wykałaczka włożona do środka powinna wyjść czysta.
6. Wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 292 Tłuszcz całkowity: 9g Tłuszcz nasycony: 2g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 7g Cholesterol: 46mg Sód: 271mg Węglowodany: 45g Błonnik: 2g Cukier: 11g Białko: 8g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.