• Idealny mus jabłkowy w Instant Pot
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Mamy wspaniały mały sad jabłkowy tuż przy drodze od nas. Większość ludzi myśli, że Indiana jest bardzo płaska, ale południowa Indiana jest w rzeczywistości dość pagórkowata, a aby dostać się do tego sadu, trzeba wspiąć się piękną, wietrzną wiejską drogą na zbocze stromego wzgórza. Kiedy wspinasz się na wzgórze, po jednej stronie widzisz rozległe pola jabłoni, a po drugiej kilometry jaskrawo kolorowych jesiennych liści.Zbieranie tam jabłek jest uosobieniem idealnego jesiennego doświadczenia (zwłaszcza jeśli dodamy do tego świeżo smażone pączki z cydrem jabłkowym, które robią).

Lubię odwiedzać ten sad każdej jesieni, aby zaopatrzyć się w jabłka. Jabłka są jednymi z niewielu owoców, które są w stanie przetrwać. doskonały Jeśli tylko zapewnisz jabłkom odpowiednie warunki (nieco powyżej zera i wilgoć) i wybierzesz odpowiedni rodzaj jabłek (odmiany cierpkie przechowują się najlepiej - mniej cukru oznacza mniejszą szansę na zepsucie), możesz przechowywać jabłka przez całą zimę. Miałem szczęście przechowywać jabłka w lodówce w piwnicy.

Po prostu napełniam pojemnik jabłkami, a następnie zwilżam ściereczkę i kładę ją na nich. Co kilka dni (zwykle, gdy idę po jabłka), używam pobliskiej butelki z wodą w sprayu, aby ponownie zwilżyć ręcznik. Przechowywałem jabłka Stayman Winesap - cierpkie jabłko do przechowywania, które dostajemy w naszym lokalnym sadzie - w ten sposób aż do następnej wiosny! Były trochę pomarszczone, ale nadal idealne.do przekształcenia w ciasto.

Nie masz zapasowej lodówki (lub piwnicy) do przechowywania jabłek tej zimy? Cóż, inną dobrą opcją jest zrobienie musu jabłkowego w Instant Pot i zamrożenie go! To znaczy, jeśli w ogóle trafi do zamrażarki. Domowy mus jabłkowy to jedna z tych potraw, które brzmią zbyt prosto, aby były pyszne, ale jakoś nie możesz powstrzymać swojej łyżki przed zanurzeniem się w partii!

Instant Pot umożliwia szybkie przygotowanie sosu jabłkowego. Mówimy tu o zaledwie pięciu minutach gotowania! I nie trzeba już pilnować garnka, aby upewnić się, że sos nie przywiera - proces jest w większości bezobsługowy. Powstały sos jabłkowy jest aromatyczny, słodki i tak gładki lub gruboziarnisty, jak chcesz! Ostateczną konsystencję kontrolujesz za pomocą blendera zanurzeniowego.

Lubię sos jabłkowy Instant Pot z cynamonem i odrobiną soku z cytryny, ale szczerze mówiąc, nawet zwykłe jabłka będą pyszne! Możesz dostosować poniższy przepis do swoich osobistych preferencji smakowych. Wesołej jesieni!

Idealny mus jabłkowy w Instant Pot

Instant Pot Applesauce to błyskawiczne połączenie jabłek i musu jabłkowego w zaledwie 5 minut. Można go również w pełni dostosować do własnych upodobań!

Składniki

• 2 funty cierpkich zielonych jabłek (takich jak Granny Smith), wydrążonych i pokrojonych na duże kawałki (około 8 jabłek średniej wielkości)
• 2 funty słodkich jabłek (takich jak Gala lub Fuji), wydrążonych i pokrojonych na duże kawałki (około 8 jabłek średniej wielkości)
• Sok z 1 cytryny (około 2 łyżek stołowych)
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu, opcjonalnie
• Szczypta soli
• 1/4 szklanki wody

Instrukcje

1. Umieść wszystkie składniki w naczyniu Instant Pot. Zamknij pokrywę, przekręć pokrętło do uszczelnienia i ustaw tryb ręczny, wysokie ciśnienie na 5 minut.
2. Gdy czas gotowania pod ciśnieniem dobiegnie końca, pozwól Instant Pot naturalnie zwolnić ciśnienie. Ponieważ sos jabłkowy jest tak płynny, nie chcesz ręcznie zwalniać ciśnienia, w przeciwnym razie możesz zrobić wulkan z musu jabłkowego!
3. Gdy ciśnienie naturalnie spadnie, zdejmij pokrywkę i za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj mus jabłkowy, aż uzyska pożądaną konsystencję. Ja lubię, gdy jest nieco gruboziarnisty!
4. Sos jabłkowy można przechowywać w przykrytym pojemniku w lodówce do 10 dni lub zamrozić w słoikach lub torebkach z zamkiem błyskawicznym do 6 miesięcy.

Uwagi

• Możesz obawiać się, że 1/4 szklanki wody nie wystarczy do prawidłowego działania Instant Pot. Nie martw się - gdy jabłka zaczną się nagrzewać, puszczą sok. Instant Pot będzie miał dużo płynu, zanim osiągnie ciśnienie.
• Jeśli wolisz idealnie gładki mus jabłkowy, możesz śmiało obrać jabłka. Dla mnie jest tylko o 5% gładszy przez dodatkową godzinę pracy - nie warto! Plus, trochę dodatkowego błonnika nigdy nie zaszkodzi.
• Używając połowy słodkich i połowy cierpkich jabłek, naprawdę nie widzę potrzeby dodawania jakiegokolwiek słodzika do partii. Jeśli masz wyjątkowo cierpkie jabłka, możesz dodać miód lub syrop klonowy do smaku tuż przed zmiksowaniem musu jabłkowego na końcu.
• Jeśli nie chcesz, aby Twój mus jabłkowy smakował jak wczorajszy obiad, zdecydowanie polecam zainwestowanie w dodatkowy zestaw pierścieni uszczelniających. Lubię ten zestaw oznaczony kolorami . Używam czerwonego do słodkich i niebieskiego do pikantnych.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 196 Tłuszcz całkowity: 7g Tłuszcz nasycony: 4g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 2g Cholesterol: 18mg Sód: 63mg Węglowodany: 34g Błonnik: 3g Cukier: 22g Białko: 2g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.