• Chleb bananowy z dzikimi jagodami i polewą cytrynową
  • Składniki
    • Chleb bananowy z dzikimi jagodami:
    • Glazura cytrynowa:
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Czy ktoś jeszcze brzydzi się dojrzałymi bananami? Ja tak. Nie tknę banana, jeśli nie ma jeszcze ładnego zielonego odcienia. Brązowe plamki? Fahgettaboudit. Te frajery sprawiają, że wymiotuję. Zbyt słodkie. Zbyt papkowate. Zbyt bananowe. Na samą myśl o zjedzeniu jednego przyprawia mnie o dreszcze.

Na szczęście nadal mogę jeść dojrzałe banany w wypiekach - w rzeczywistości to właśnie tam dojrzałe banany są najlepsze! Wysoka zawartość cukru pomaga osłodzić danie, a miękka konsystencja owocu oznacza, że ładnie łączy się z ciastem. Więc chwyć najbliższego banana i zróbmy chleb bananowy!

Zaczęłam nazywać ten chleb "super chlebem", ponieważ jest on wypełniony niesamowitą ilością superfoods. Borówki są ogólnie doskonałym wyborem żywieniowym, ponieważ ich ciemna skórka zawiera przeciwutleniacze, które pomagają blokować wolne rodniki przed uszkodzeniem naszych komórek. Ale dzikie borówki mają prawie dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż zwykłe, uprawiane borówki.

Z punktu widzenia smaku, uważam, że dzikie jagody zmieniają zasady gry. Są małe, słodkie i jędrne. Uwielbiam używać ich w przepisach, ponieważ mają tendencję do zachowywania kształtu i oferują niesamowitą eksplozję smaku jagód w końcowym daniu. Dzikie jagody są w rzeczywistości dość łatwe do znalezienia. Sprawdź sekcję mrożonych owoców w swoim sklepie spożywczym i poszukaj konkretnie napisu "dzikie" na opakowaniu.Widziałem je zarówno w Kroger, jak i Walmart.

Oprócz jagód, skorzystałam również z okazji, aby dodać trochę super nasion i zastąpiłam 3/4 szklanki mąki mielonym siemieniem lnianym. Mączka z siemienia lnianego dodaje subtelnie orzechowy smak, niewielką ilość żucia i tonę kwasów tłuszczowych omega-3. Istnieją dwa niezbędne kwasy tłuszczowe, które ludzie muszą spożywać, aby ich ciała działały sprawnie - omega-6 i omega-3.

Typowa amerykańska dieta dostarcza nam mnóstwo kwasów omega-6 dzięki jajkom, orzechom i olejom spożywczym, ale zwykle brakuje nam kwasów omega-3. Każde danie, które zawiera kwasy omega-3 jest dobre (nasiona chia są kolejnym świetnym źródłem kwasów omega-3).

Większość chlebków śniadaniowych lub ciastek do kawy jest tak naładowana cukrem i rafinowaną mąką, że nie są one odpowiednie na zdrowe śniadanie - ten przepis jest. Chlebek jest słodzony bananem i jagodami oraz akcentowany niewielką ilością miodu. Mąki są w 100% pełnoziarniste. Jeśli chcesz być w 100% czysty, możesz pominąć polewę z cukru pudru, ale myślę, że dodaje ona zabawnego, aromatycznego smaku.A 1/2 szklanki cukru pudru jeszcze nigdy nikogo nie zabiła, przynajmniej z tego co wiem.

Szukasz przepisu bezzbożowego lub paleo? Wypróbuj nasz chlebek bananowy z mąki migdałowej. Nie możesz znaleźć jagód? Nasz pełnoziarnisty chlebek bananowy może być tym, czego szukasz!

Miłego oglądania!

Chleb bananowy z dzikimi jagodami i polewą cytrynową

Ten pyszny i zdrowy chleb bananowy z dzikimi jagodami i polewą cytrynową jest pełen superfoods, takich jak dzikie jagody i nasiona lnu, i jest zrobiony z mąki pełnoziarnistej.

Składniki

Chleb bananowy z dzikimi jagodami:

• Spray do gotowania
• 1 średni dojrzały banan (110 gramów bez skórki), rozgnieciony
• 3/4 szklanki (70 gramów) złotego siemienia lnianego
• 1 szklanka (253 gramy) maślanki
• 1/2 szklanki (165 gramów) miodu
• 1 duże jajko (60 gramów bez skorupki)
• 1 łyżeczka (5 gramów) ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 szklanki (203 gramy) mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka (5 gramów) sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki (1 gram) soli koszernej
• 1 filiżanka plus 1 łyżka stołowa (132 gramy) mrożonych dzikich jagód, podzielone

Glazura cytrynowa:

• 1/2 szklanki plus 2 łyżki stołowe (86 gramów) cukru pudru
• 1-2 łyżki stołowe (15-30 gramów) świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Instrukcje

1. Aby przygotować chleb bananowy z dzikimi jagodami, rozgrzej piekarnik do 350°F i dokładnie nasmaruj formę do pieczenia sprayem do pieczenia.
2. W średniej misce wymieszaj rozgniecionego banana, siemię lniane, maślankę, miód, jajko i ekstrakt waniliowy.
3. Wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną i sól w dużej misce i zrób zagłębienie na środku. Wlej mokre składniki do zagłębienia i mieszaj, aż się wymieszają. Dodaj jedną filiżankę jagód, zachowując pozostałą łyżkę stołową do posypania wierzchu.
4. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch szpatułką. Posyp jagodami na wierzchu. Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, gdy środek przestanie drżeć, a wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Pozostaw chleb na 30 minut w formie do ostygnięcia, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
5. Aby przygotować polewę, umieść cukier puder w średniej misce, dodaj jedną łyżkę soku z cytryny i wymieszaj. Kontynuuj dodawanie soku z cytryny po łyżeczce, aż do uzyskania gęstej, ale lejącej konsystencji. Skrop polewą ostudzone ciasto.

Uwagi

Jeśli nie masz maślanki, możesz łatwo zakwasić mleko (krowie, kozie, migdałowe, kokosowe - każde!), biorąc niewielką filiżankę mleka i dodając jedną łyżkę stołową octu (biały ocet działa, ale wolę ocet jabłkowy). Pozostaw na około pięć minut, a następnie - bum! - doskonały substytut maślanki.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 114 Tłuszcz całkowity: 1g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 1g Cholesterol: 19mg Sód: 24mg Węglowodany: 23g Błonnik: 1g Cukier: 6g Białko: 3g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.