Kendra Monosi- Jakich narzędzi potrzebuję do puszkowania dżemu jagodowego?
- Przewodnik dla początkujących po konserwowaniu salsy
- Jakiego rodzaju słoików potrzebuję do puszkowania dżemu?
- Czy można ponownie użyć pokrywek do słoików?
- Czy potrzebuję specjalnego garnka do puszkowania?
- Jakich składników potrzebuję do przygotowania tego dżemu jagodowego?
- Jakie są najlepsze rodzaje jagód do dżemu jagodowego?
- Co to jest pektyna i dlaczego jej potrzebuję?
- Jaki rodzaj pektyny powinienem kupić?
- Okej, jestem gotowy na puszkowanie dżemu! Jak przygotować ten przepis na dżem z mieszanych jagód?
- Jakie są sposoby wykorzystania dżemu?
- Chcesz więcej przepisów takich jak ten? Sprawdź te ulubione!
- Dżem jagodowy z agawy do konserwowania
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z puszkowaniem, dżem jest absolutnie jednym z najlepszych miejsc do rozpoczęcia. Dżemy w małych partiach są szybkie w przygotowaniu, mają bardzo mało składników (ten ma tylko cztery!) i dają absolutnie pyszny produkt końcowy, który można wykorzystać na wiele sposobów.
Jeśli denerwujesz się konserwowaniem, obiecuję, że dasz radę! Przeprowadzimy Cię przez każdy etap tego procesu, a na stronie FreshPreserving.com firmy Ball® Canning znajdziesz jeszcze więcej obszernych materiałów na ten temat. Razem zajmijmy się konserwowaniem!
Jakich narzędzi potrzebuję do puszkowania dżemu jagodowego?
Konserwowanie wymaga kilku (bardzo niedrogich) specjalistycznych narzędzi, aby uczynić ten proces bezpieczniejszym i łatwiejszym. Narzędzia te sprawdzają się w przypadku tego konkretnego przepisu na dżem z mieszanych jagód, ale mogą być również używane do większości innych przepisów na konserwowanie w kąpieli wodnej i pod ciśnieniem. Oto, czego potrzebujesz:
NOWOŚĆ! KURS WIDEO ONLINE
Przewodnik dla początkujących po konserwowaniu salsy
Wyjdź z tego kursu z sześcioma słoikami domowej roboty salsy i mnóstwem pewności siebie w puszkowaniu !
- Dowiedz się, jakich narzędzi i materiałów potrzebujesz, aby zaopatrzyć swoją kuchnię
- Opanuj wszystkie techniki potrzebne do bezpiecznego puszkowania żywności
- Pokonaj strach przed puszkowaniem
- Gotuj razem z ekspertem od konserwowania z ponad 25-letnim doświadczeniem w tym zakresie
- Drewniana deska do krojenia lub gruby ręcznik: Służy do izolowania gorących szklanych słoików od zimnego blatu, co zapobiega ich pękaniu.
- Masher: Do rozgniatania pysznych jagód!
- Podnośnik do słoików: Gorące, mokre szklane słoiki są śliskie, co sprawia, że podnośnik do słoików jest absolutnie niezbędny podczas puszkowania. Obiecaj mi, że nie będziesz próbować puszkować bez niego.
- Narzędzie Headspace lub plastikowa linijka: Ważne jest, aby napełnić słoiki do odpowiedniego poziomu w celu prawidłowej konserwacji, a narzędzie do robienia odstępów ułatwia to. W tym samym celu można również poświęcić plastikową linijkę do konserwowania.
- Chochla: Do, no cóż, chochlowania.
- Trzepaczka lub łyżka: Dżem należy często mieszać, a w zależności od grubości miąższu można użyć trzepaczki lub łyżki.
- Lejek do konserw: Specjalny lejek z szerokim końcem do napełniania słoików.
- Dwuczęściowe pokrywki do konserw (pokrywki i pierścienie) Wszystkie słoiki do konserw Ball® są dostarczane z dwuczęściowymi pokrywkami i pierścieniami. Można je również kupić osobno, jeśli potrzebne są nowe. Pierścieni można używać ponownie, ale za każdym razem należy używać nowej pokrywki.
- Ręczniki: Konserwowanie nie tylko gwarantuje trochę bałaganu, ale także trzeba wytrzeć brzegi słoików przed założeniem pokrywek, aby uzyskać prawidłowe uszczelnienie.
- Półlitrowe słoiki Ball® Mason Jars: Na tych zdjęciach używamy słoików Ball® Half Pint Jam Jars, ale każdy słoik półlitrowy lub MNIEJSZY Ze względu na czas przetwarzania, zawsze można przetwarzać w mniejszym słoiku niż sugerowany w przepisie, ale nigdy w większym.
- Garnek do gotowania dżemu: Wystarczy dowolny rondel średniej lub dużej wielkości.
- Stojak do konserw lub podstawka: Chroni to dno słoików przed odbijaniem się o dno pojemnika podczas przetwarzania. Istnieją dwie główne wersje, duży metalowy stojak lub mały silikonowy trójnóg. Wolę mały silikonowy trójnóg do mniejszych słoików i małych partii, a duży metalowy stojak do większych słoików. Każdy z nich załatwi sprawę! Ale proszę, nie próbuj konserwować bez niego.
- Piec w kąpieli wodnej (bez zdjęcia): Konserwator z łaźnią wodną to dosłownie bardzo duży garnek (tak duży, że nie mogłem go zmieścić na powyższym zdjęciu). W przypadku mniejszych partii, w tym tego przepisu na dżem, możesz z łatwością użyć dowolnego dużego garnka, który masz w domu, o ile stojak na konserwy i słoiki zmieszczą się w środku.
Wskazówka dotycząca całości
Jeśli zaczniesz konserwować i chcesz robić większe partie, warto zainwestować w duży garnek do konserwowania lub elektryczną puszkę do konserwowania - której używam. Od lat mam elektryczną puszkę do kąpieli wodnej Ball® freshTECH i uwielbiam ją, ponieważ pozostawia moją kuchenkę otwartą podczas puszkowania.
Jakiego rodzaju słoików potrzebuję do puszkowania dżemu?
Większość przepisów na dżemy (w tym ten) wymaga półlitrowych (8-uncjowych) słoików Ball® Mason Jars. Jeśli chodzi o konserwowanie, zawsze możesz konserwować w mniejszym słoiku niż podany w przepisie, ale nigdy w większym słoiku. Dlaczego? Dzieje się tak dlatego, że podany czas przetwarzania nie pozwoli na dotarcie odpowiedniego ciepła do środka przetworów w większym słoiku. Nie ma po prostu sposobu, aby zagwarantować bezpieczne konserwowanie.produktu, jeśli używasz większego słoika.
Wskazówka dotycząca całości
Podczas pracy ze szklanymi słoikami należy pamiętać, że ekstremalne zmiany temperatury mogą spowodować pęknięcie szkła. Napełniaj gorące słoiki tylko gorącym płynem. Słoiki o temperaturze pokojowej powinny być zanurzone w wodzie o temperaturze pokojowej. Zawsze izoluj gorące słoiki od zimnych blatów za pomocą grubego ręcznika lub drewnianej deski do krojenia.
Poza rozmiarem, możesz swobodnie eksperymentować z szeroką gamą dostępnych słoików Ball®. Dostępne są różne kształty, szerokości otworów, kolory i wzory szkła. Zrobiłem partię tego dżemu z mieszanych jagód zarówno w słoikach Ball® Elite Collection Regular Mouth Half Pint Jam Jars, jak i Ball® Aqua Vintage Regular Mouth Half Pint Jars. Myślę, że oba wyglądają pięknie!
Czy można ponownie użyć pokrywek do słoików?
Pierścienie można wykorzystać ponownie, o ile nie są zardzewiałe, ale płaskie pokrywki należy wymieniać za każdym razem, gdy konserwujesz za ich pomocą. W naszym domu zachowujemy pokrywki, które były używane do konserwowania, do przechowywania (świetne do przechowywania resztek w lodówce!) i trzymamy je oddzielnie od naszych pokrywek do konserwowania.
Czy potrzebuję specjalnego garnka do puszkowania?
Nie, każdy duży garnek będzie odpowiedni, z dwoma zastrzeżeniami:
- Musi być w stanie zmieścić stojak na konserwy lub podstawkę na dnie.
- Używane słoiki muszą mieścić się w garnku i być przykryte co najmniej centymetrową warstwą wody.
W przypadku małych słoików, takich jak te półlitrowe słoiki z dżemem, sprawdzi się każdy zwykły garnek, ale jeśli zaczniesz konserwować większe partie z większymi słoikami, prawdopodobnie będziesz chciał ulepszyć albo większy garnek do konserwowania w kąpieli wodnej, albo elektryczny konserwator do kąpieli wodnej.
Jakich składników potrzebuję do przygotowania tego dżemu jagodowego?
Ten dżem wymaga tylko czterech składników, a tylko jeden z nich jest specjalny do puszkowania. Będziesz potrzebować:
- Jagody mieszane: Dowolna kombinacja jagód sprawdzi się w tym przepisie. Użyłam jeżyn, truskawek, jagód i malin. Świeże lub mrożone (i rozmrożone) jagody sprawdzą się w obu przypadkach.
- Butelkowany sok z cytryny: Nie dodawaj świeżego soku z cytryny. Kwasowość butelkowanego soku z cytryny jest kontrolowana, a dla bezpiecznego puszkowania musimy być precyzyjni z naszym dodatkowym kwasem.
- Nektar/syrop z agawy: Jest to słodzik o bardzo delikatnym smaku.
- Ball® Real Fruit, pektyna o niskiej zawartości cukru lub bez cukru: To właśnie sprawia, że dżem gęstnieje.
Jakie są najlepsze rodzaje jagód do dżemu jagodowego?
Niezależnie od tego, które jagody są najsłodsze i mają najlepszy smak, zrobisz najlepszy dżem! Możesz eksperymentować z tym, jakie kombinacje są dla Ciebie najlepsze. Możesz użyć dowolnej kombinacji:
- Czerwone maliny
- Czarne maliny
- Jeżyny
- Pineberries
- Truskawki
- Jagody
- Jagody miodowe
- Wiśnie (wiemy, że to nie jagoda, ale w tym dżemie są naprawdę dobre)
- Boysenberry
- Borówka brusznica
- Czarny bez
- Jagody serwisowe
Zalecam wybranie jagód, które dobrze rosną w Twojej okolicy i skupienie się na nich w pierwszej kolejności - dzięki temu uzyskasz najbardziej wyrazisty smak dżemu!
Wskazówka dotycząca całości
Mrożone jagody świetnie nadają się na dżem - w rzeczywistości wolę je, ponieważ pozwalają mi zdecydować, kiedy chcę zrobić dżem. Mam tendencję do zamrażania świeżych jagód przez całe lato, a następnie robię dżem w puszkach, gdy życie jest nieco spokojniejsze w zimie.
Co to jest pektyna i dlaczego jej potrzebuję?
Pektyna to naturalnie występująca skrobia znajdująca się w wielu owocach i warzywach w różnych ilościach. Po ugotowaniu może przekształcić rzadki przecier owocowy w jedwabisty, gęsty, soczysty dżem, który wszyscy znamy i kochamy. Niektóre owoce, takie jak gruszki i jabłka, mają wystarczającą ilość naturalnej pektyny, że nie trzeba ich dodawać dużo (jeśli w ogóle), ale w przypadku większości dżemów najlepiej jest dodać dodatkową pektynę, aby zapewnić dobre wiązanie dżemu.
Jaki rodzaj pektyny powinienem kupić?
Istnieją dwa główne rodzaje pektyn, jeden używany w "zwykłych" przepisach na dżemy, które zawierają dużo granulowanego cukru, oraz to, czego używamy tutaj - pektyny o niskiej zawartości cukru lub bez cukru. Zwykła pektyna działa razem z cukrem, aby zagęścić dżem, ale pektyna Ball® Real Fruit, Low or No-Sugar-Needed Pectin nie potrzebuje dodatku cukru, aby uzyskać gęstą konsystencję dżemu.
Okej, jestem gotowy na puszkowanie dżemu! Jak przygotować ten przepis na dżem z mieszanych jagód?
Jeśli jesteś doświadczonym konserwatorem, możesz przewinąć stronę na sam dół, aby wydrukować przepis i zabrać się do pracy.
Wskazówka dotycząca całości
Nawet dla doświadczonych konserwatorów ważne jest, aby często odświeżać najnowsze informacje na temat bezpieczeństwa konserwowania. Procedury zmieniają się wraz z pojawianiem się nowych informacji. Strona FreshPreserving.com firmy Ball® Canning jest doskonałym źródłem najnowszych wskazówek i sztuczek dotyczących konserwowania.
Krok 1: Przygotuj narzędzia, słoiki i pojemnik do gotowania w kąpieli wodnej.
Rozpocznij od umycia narzędzi, słoików, pokrywek i pierścieni w ciepłej wodzie z mydłem. Narzędzia i słoiki można myć w zmywarce, ale dwuczęściowe zamknięcia należy myć ręcznie. Odłóż je na bok.
Napełnij duży garnek lub pojemnik, a następnie wlej tyle wody o temperaturze pokojowej, aby przykryła słoiki na co najmniej centymetr. Zamontuj stojak lub podstawkę na dnie garnka.
Umieść czyste słoiki pod wodą w puszce i włącz ogrzewanie. Doprowadź słoiki do ledwo gotującego się wrzenia, aby utrzymać je w cieple podczas przygotowywania dżemu. Nie gotuj słoików.
Wskazówka dotycząca całości
Zawsze przygotowuj więcej słoików, niż wymaga tego przepis. Łatwo jest odłożyć słoiki, jeśli ich nie potrzebujesz, ale trudno jest zatrzymać się w środku puszkowania, aby wyczyścić i podgrzać słoiki, jeśli potrzebujesz dodatkowych.
Krok 2: Przygotowanie dżemu jagodowego z agawy
Zacznij od rozgniecenia świeżych jagód lub rozmrożonych mrożonych jagód w dużej misce lub naczyniu do pieczenia. Nie martw się zbytnio, że będzie idealnie gładki, ponieważ jagody rozpadną się bardziej podczas gotowania dżemu.
Wskazówka dotycząca całości
Przygotuj dżem bez pestek, przeciskając przecier jagodowy przez sitko o drobnych oczkach. Odrzuć pestki i odmierz cztery filiżanki gładkiego przecieru na dżem.
Odmierz cztery filiżanki puree z jagód i przelej je do rondla lub holenderskiego piekarnika. Dodaj sok z cytryny.
Lekko posyp mieszankę jagód trzema łyżkami pektyny Ball® Real Fruit, Low or No-Sugar-Need Pectin.
Zwiększ ogień do wysokiego i doprowadź mieszaninę do pełnego wrzenia, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Należy dążyć do pełnego wrzenia, którego nie można mieszać. W zależności od jagód może to zająć od 10 minut do 45 minut.
Wskazówka dotycząca całości
Jeśli dżem zacznie się pienić, nie martw się! Po prostu użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć pianę i kontynuuj gotowanie zgodnie z opisem.
Gdy dżem osiągnie temperaturę wrzenia, dodaj syrop z agawy.
Teraz ponownie doprowadź dżem do pełnego wrzenia i gotuj przez minutę. Następnie zdejmij z ognia. Gratulacje, zrobiłeś dżem!
Wskazówka dotycząca całości
Jeśli chcesz pominąć proces konserwowania, możesz napełnić słoiki dżemem, a następnie umieścić je w lodówce. Pamiętaj, aby zużyć dżem w ciągu trzech tygodni.
Krok trzeci: Napełnij słoiki i zakonserwuj.
Umieść gruby ręcznik lub drewnianą deskę do krojenia na powierzchni roboczej. Pracując z jednym słoikiem na raz, użyj podnośnika do słoików, aby wyjąć gorący słoik z puszki i spuścić wodę z powrotem do puszki. Umieść słoik na powierzchni roboczej, a następnie dopasuj go za pomocą lejka do konserw. Przelej dżem do słoika.
Zdejmij lejek ze słoika i sprawdź, czy nie ma w nim wolnej przestrzeni. W przypadku tego przepisu na dżem, między górną częścią dżemu a górną częścią słoika powinna znajdować się 1/4" szczelina. Można ją zmierzyć za pomocą narzędzia do pomiaru wolnej przestrzeni lub plastikowej linijki zarezerwowanej tylko do przetworów. Dostosuj poziom dżemu, aby osiągnąć odpowiednią wolną przestrzeń. Do słoika na poniższym zdjęciu należy dodać trochę dżemu, aby sięgnął dna słoika.narzędzie headspace.
Wskazówka dotycząca całości
Prawidłowa przestrzeń nad słoikiem (pusta przestrzeń między górną częścią żywności a górną częścią słoika) jest ważna, aby zapewnić prawidłowe uszczelnienie słoika. Zbyt mała przestrzeń nad słoikiem może spowodować, że słoiki będą się przelewać podczas przetwarzania i nie zostaną uszczelnione. Ale zbyt duża przestrzeń nad słoikiem może nie zapewnić odpowiedniego ssania, aby uszczelnić słoiki podczas chłodzenia. Ilość potrzebnej przestrzeni nad słoikiem zmienia się w zależności od rodzaju przepisu, ale ogólnie rzecz biorąc,Zacięcie wymaga odstępu 1/4".
Gdy przestrzeń nad słojem jest prawidłowa, użyj wilgotnej szmatki, aby wytrzeć górną część słoika do czysta, aby zapewnić prawidłowe uszczelnienie.
Umieść płaską pokrywkę na górze słoika.
Następnie należy założyć pierścień i dokręcić go opuszkami palców.
Wskazówka dotycząca całości
Nie dokręcaj zbyt mocno pierścieni na słoikach Ball® Canning Jars! Muszą one być dokręcone tylko opuszkiem palca, aby prawidłowo przetworzyć.
Używając narzędzia do podnoszenia słoików, umieść gorący słoik z powrotem w gorącej wodzie i powtórz tę czynność z pozostałymi słoikami.
Wskazówka dotycząca całości
Podczas napełniania pracujemy z jednym słoikiem na raz, aby upewnić się, że słoiki są gorące. Jeśli wyjmiesz wszystkie słoiki za jednym razem, zanim zaczniesz napełniać ostatni, może on być na tyle chłodny, że pęknie po napełnieniu gorącym dżemem.
Gdy wszystkie słoiki znajdą się z powrotem w puszkarce, załóż pokrywkę i doprowadź do pełnego wrzenia na dużym ogniu. Gdy puszkarka całkowicie się zagotuje, ustaw minutnik na przetwarzanie przez 10 minut na wysokości poniżej 1000 stóp. Jeśli znajdujesz się na większej wysokości, zapoznaj się z przewodnikiem Ball® Canning dotyczącym regulacji konserwowania na dużych wysokościach.
Gdy czas dobiegnie końca, wyłącz ogrzewanie i zdejmij pokrywkę z puszki. Pozwól słoikom odpocząć w puszce przez pięć minut, a następnie przenieś je na gruby ręcznik lub drewnianą deskę do krojenia, aby ostygły i uszczelniły się. Rozstaw słoiki na centymetr lub dwa, aby ułatwić chłodzenie. Po przetworzeniu pierścienie na słoikach poluzują się, ale nie dokręcaj ich ponownie.
Krok 4: Sprawdź uszczelki i ciesz się!
Gdy dżem ostygnie, usłyszysz bardzo satysfakcjonujące "POP!", gdy każdy słoik zasysa pokrywkę i uszczelnia się. Po 12-24 godzinach, gdy dżem całkowicie ostygnie, sprawdź szczelność słoików, naciskając palcem na środek pokrywki. Jeśli pokrywka się nie porusza, jest szczelnie zamknięta i nadaje się do przechowywania. Jeśli pokrywka się wygina, słoik nie został uszczelniony i chociaż nie nadaje się do przechowywania, nadal można go bezpiecznie spożywać - wystarczy przechowywać go w lodówce.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, dlaczego twoje słoiki się nie uszczelniły, zapoznaj się z tym Rozwiązaniem problemu konserwowania świeżych produktów od Ball® Canning, aby uzyskać więcej informacji.
W celu długotrwałego przechowywania należy zdjąć pierścienie, wytrzeć słoiki, opatrzyć je etykietą i datą, a następnie przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Prawidłowo zakonserwowany dżem można przechowywać przez co najmniej 18 miesięcy.
Wskazówka dotycząca całości
Moim ulubionym sposobem etykietowania produktów w puszkach jest pisanie permanentnym markerem bezpośrednio na szkle słoika (możesz zobaczyć przykłady tego w naszym poście Jak konserwować pokrojone w kostkę pomidory). Jest łatwy do odczytania i można go łatwo zetrzeć wacikiem nasączonym alkoholem.
Czy można podwoić ten przepis?
Nie! Podczas przygotowywania dżemu ważne jest, aby gotować go w dokładnie podanych ilościach, w przeciwnym razie możesz skończyć z dżemem, który nie jest gotowy. Jeśli chcesz ugotować kilka partii, gotuj każdą z nich osobno - jestem znany z posiadania dwóch lub trzech garnków dżemu na kuchence jednocześnie. Jeśli masz miejsce, możesz przetworzyć je razem w puszce.
Mam kuchenkę ze szklanym lub ceramicznym blatem, czy można na niej gotować?
Jeśli posiadasz kuchenkę ze szklanym blatem lub ceramiczną, być może słyszałeś, że nie możesz na niej gotować. Nie martw się, nadal będziesz mógł gotować! Na niektórych kuchenkach ze szklanym blatem można bezpiecznie gotować, co można sprawdzić, kontaktując się z producentem lub sprawdzając instrukcję obsługi kuchenki.
Jeśli twoja kuchenka jest bezpieczna do konserwowania, musisz upewnić się, że używasz kanistra lub garnka z całkowicie gładkim i płaskim dnem, aby bezpiecznie konserwować. Możesz dowiedzieć się więcej o bezpiecznym konserwowaniu na kuchence ze szklanym blatem w tym filmie od Ball® Canning.
Jeśli twoja kuchenka nie jest bezpieczna do konserwowania, zawsze możesz użyć elektrycznego pojemnika do kąpieli wodnej Ball® freshTECH. Chociaż mam w domu kuchenkę gazową, używam tego pojemnika, ponieważ uwielbiam to, że zwalnia miejsce na mojej kuchence.
Jakie są sposoby wykorzystania dżemu?
Teraz masz półkę wypełnioną pięknymi słoikami dżemu z mieszanych jagód... co z nim zrobić? Oto kilka pomysłów na nasze ulubione sposoby wykorzystania dżemu:
- Rozsmarować na tostach, herbatnikach lub angielskich babeczkach
- Posmarować naleśniki lub gofry
- Nadziewane tosty francuskie lub grillowany ser
- Podawane z deską serów (szczególnie z Brie)
- Dodana do jogurtu lub płatków owsianych
- Zmieszany z koktajlem
Dżem w puszce to również wspaniały prezent! Każdego roku robię dodatkowe zapasy na szybkie prezenty dla gospodyń, pończochy i prezenty na parapetówkę. Uważam, że słoiki Ball® Mason Mars są tak piękne, że nie wymagają wielu dodatków poza wstążką i przywieszką! Smacznego.
Chcesz więcej przepisów takich jak ten? Sprawdź te ulubione!
- Jak zamrażać truskawki. Moim ulubionym sposobem na robienie dżemów jest zamrażanie jagód w sezonie, a następnie używanie ich do robienia dżemów jesienią lub zimą, kiedy ogród jest mniej aktywny, a kuchnia działa nieco wolniej. Sprawdź nasze przewodniki po Jak mrozić borówki amerykańskie oraz Jak mrozić wiśnie też!
- Dżem truskawkowy Bez pektyny. Ten mały przepis na dżem wymaga tylko dwóch składników i zapewni maksymalny smak truskawek.
- Jak zrobić wino owocowe. Wino jest szokująco łatwe do zrobienia, a nasz przewodnik po winie truskawkowym przeprowadzi Cię przez tę metodę krok po kroku. wino jagodowe opcja też!
- Dilly Beans. Ten przepis na marynatę jest idealny dla osób początkujących w puszkowaniu, ponieważ nie trzeba się martwić o żelowanie, jak w przypadku dżemu. Uwielbiamy fasolkę szparagową!
- Pikle z masłem i chlebem. Jeśli nie przepadasz za smakiem ogórków koperkowych, spróbuj zamiast tego tych słodszych ogórków chlebowo-maślanych!
Dżem jagodowy z agawy do konserwowania
Wydajność: 4 półlitrowe słoiki Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 40 minut Całkowity czas: 45 minutTen przepis na dżem z mieszanych jagód jest słodzony całkowicie naturalną agawą. Lekki smak agawy pozwala wydobyć blask jagód.
Składniki
- 4 filiżanki rozdrobnionych mieszanych owoców jagodowych, świeżych lub rozmrożonych
- 1 ½ łyżki stołowej butelkowanego soku z cytryny
- 3 łyżki stołowe pektyny Ball RealFruit™ o niskiej zawartości cukru lub bez cukru
- ¾ szklanki syropu z agawy
Instrukcje
- Przygotuj pojemnik z wrzącą wodą. Podgrzej słoiki w gotującej się wodzie, aż będą gotowe do użycia, ale nie gotuj. Umyj pokrywki w ciepłej wodzie z mydłem i odłóż na bok z opaskami.
- Umieść rozgniecione jagody i sok z cytryny w rondelku. Posyp pektyną równomiernie jagody i doprowadź mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu, ciągle mieszając.
- Dodać syrop z agawy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotować przez 1 minutę, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia. W razie potrzeby zebrać pianę.
- Przelej gorący dżem do gorącego słoika, pozostawiając ¼ cala wolnej przestrzeni. Usuń pęcherzyki powietrza. Wytrzyj brzeg słoika. Wyśrodkuj pokrywkę na słoiku i nałóż opaskę, dopasowując ją tak, aby była szczelna. Umieść słoik w puszce z wrzącą wodą. Powtarzaj, aż wszystkie słoiki zostaną napełnione.
- Przetwarzaj słoiki przez 10 minut, dostosowując do wysokości. Wyłącz ogrzewanie, zdejmij pokrywkę i odstaw słoiki na 5 minut. Wyjmij słoiki i ostudź przez 12-24 godziny. Sprawdź szczelność pokrywek - nie powinny się uginać po naciśnięciu środka.
Informacje o wartościach odżywczych:
Wydajność: 64 Wielkość porcji: 1 łyżka stołowaIlość na porcję: Kalorie: 15 Tłuszcz całkowity: 0g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 2mg Węglowodany: 4g Błonnik: 0g Cukier: 3g Białko: 0g
W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.
© Cassie Johnston Kuchnia: Ogólne