• Łatwa pikantna zupa z czarnej fasoli
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Uwielbiam połączenie tej łatwej pikantnej zupy z czarnej fasoli w słoiku z sałatką fiesta w słoiku, ponieważ jest to przytulny i ciepły posiłek, którego zawsze pragnę zimą, ale jest pełen jasnego letniego smaku. To jak najlepsze z obu światów!

Łatwa pikantna zupa z czarnej fasoli

Aby uczynić tę zupę szybką i łatwą w przygotowaniu, wybraliśmy drogę na skróty - czarną fasolę w puszce. Sprawdź dział z fasolą lub żywnością międzynarodową w swoim sklepie spożywczym, większość z nich będzie je mieć.

Składniki

• 1 łyżka oleju kokosowego lub oleju z awokado
• 1 średniej wielkości cebula, pokrojona w kostkę (około 1 filiżanki)
• 2 ząbki czosnku, rozdrobnione (około 1 łyżki stołowej)
• 2 (14,5 uncji) puszki sezonowanej czarnej fasoli, odsączone (około 4 filiżanek)
• 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu
• 2 łyżki mielonego kminku
• 1 łyżka stołowa chili w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (mniej lub więcej, do smaku)
• 1/2 łyżeczki soli morskiej, plus więcej do smaku
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Rozgrzać olej w holenderskim piekarniku lub garnku do zupy na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć do miękkości, około 5 minut.
2. Dodaj czarną fasolę, bulion drobiowy, kminek, chili w proszku, cayenne, sól i czarny pieprz. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż zupa zgęstnieje.
3. Podzielić na dwa słoiki typu Mason, zamknąć pokrywkami i przechowywać w lodówce do tygodnia.
4. Aby podgrzać w kuchence mikrofalowej: zdejmij pokrywkę ze słoika, przykryj słoik luźno ręcznikiem papierowym i podgrzej w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 2-3 minuty - mieszając co minutę - aż będzie gorący.
5. Aby podgrzać na kuchence: wlej zupę do małego rondelka. Podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gorąca - około 5 minut.

Uwagi

Tuż przed podaniem posyp posiekanym awokado i kwaśną śmietaną. Lubię podawać z chipsami tortilla do maczania!

Jeśli nie możesz znaleźć przyprawionej czarnej fasoli, zwykła czarna fasola z puszki również się nada.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 322 Tłuszcz całkowity: 11g Tłuszcz nasycony: 2g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 8g Cholesterol: 27mg Sód: 1467mg Węglowodany: 36g Błonnik: 11g Cukier: 7g Białko: 24g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.